标准解读

《GB/T 31285-2014 品牌价值评价 餐饮业》是针对餐饮行业品牌价值评估制定的国家标准。该标准旨在为餐饮企业的品牌价值提供一套科学、合理、可操作性强的评价体系，通过量化分析帮助相关方了解品牌在市场中的实际地位与影响力。标准内容主要包括以下几个方面：

首先，在框架上，《GB/T 31285-2014》明确了品牌价值评价的基本原则、流程及方法。基本原则强调了客观性、公正性和科学性；流程涵盖了从准备阶段到最终报告发布的全过程；而方法则包括定性与定量相结合的方式，以确保评价结果既全面又准确。

其次，标准详细规定了餐饮业品牌价值评价指标体系。这一体系由多个维度构成，如财务表现、消费者认知度、服务质量等，每个维度下又有具体细化指标。例如，在财务表现维度中，可能会考虑销售额增长率、利润率等因素；而在消费者认知度方面，则可能关注顾客满意度、品牌忠诚度等内容。通过对这些指标进行综合考量，能够较为全面地反映出一个品牌的整体实力及其潜在增长空间。

此外，《GB/T 31285-2014》还特别指出，在实施品牌价值评价过程中需要考虑到不同规模企业之间的差异性，并根据实际情况灵活调整评价方案。这意味着即使是小型或初创型餐饮企业也能依据此标准找到适合自己的品牌价值提升路径。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-09-30 颁布
  • 2014-12-01 实施
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文档简介

ICS03140

A00.

中华人民共和国国家标准

GB/T31285—2014

品牌价值评价餐饮业

Brandvaluation—Cateringindustry

2014-09-30发布2014-12-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T31285—2014

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由全国品牌价值评价及价值测算标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC532)。

本标准起草单位中国烹饪协会中国标准化研究院北京眉州酒店管理有限公司北京金百万餐饮

:、、、

娱乐有限责任公司李锦记中国销售有限公司中国全聚德集团股份有限公司小南国餐饮控股有

、()、()、

限公司净雅食品股份有限公司内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司北京和合谷餐饮管理有限公司

、、、、

真功夫餐饮管理有限公司北京健力源餐饮管理有限公司河北千喜鹤饮食股份有限公司四川天健华

、、、

衡资产评估有限公司

。

本标准起草人许云飞吴芳王刚裴成辉孔君道孙民忠冷怡佳徐晓辉余佳荣李金雅

:、、、、、、、、、、

潘宇海荐世新何孔斌唐光兴周淼田敏江文科陈姝马玉铭贾丁川赵京晶黄瓒谢水甫

、、、、、、、、、、、、、

霍江朝许茂全程小敏吴桐

、、、。

Ⅰ

GB/T31285—2014

品牌价值评价餐饮业

1范围

本标准规定了餐饮企业品牌价值评价的测算模型测算指标及测算过程等内容的相关要求

、。

本标准适用于餐饮企业或企业集团以下统称企业品牌价值评价也可作为行业组织和第三方对

(),

企业进行品牌价值评价的依据

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版本适用于本

。,

文件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

品牌价值术语

GB/T29185

品牌价值要素

GB/T29186

品牌评价品牌价值评价要求

GB/T29187

品牌评价多周期超额收益法

GB/T29188—2012

3术语和定义

中界定的术语和定义适用于本文件

GB/T29185、GB/T29186、GB/T29187、GB/T29188—2012。

4餐饮业品牌价值测算模型

41多周期超额收益法模型

.

本标准中所使用的有关技术参数及其符号见

GB/T29188—2012。

多周期超额收益法品牌价值按式计算

,():

T1

FtFT+

VBC,BC,11

B=t+T

t=(+R)R-g·(+R)…………(1)

∑111

式中

:

V品牌价值

B———;

Ftt年度品牌现金流

BC,———;

FTT年度品牌现金流

BC,+1———+1;

T高速增长时期根据行业特点一般为年

———,,3~5;

R品牌价值折现率

———;

永续增长率可采用长期预期通货膨胀率

g———

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