标准解读

《GB/T 30761-2014 扁桃仁》是一项国家标准，该标准于2014年发布并实施。其主要目的是为了规范扁桃仁的质量要求、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。通过制定统一的标准，有助于提高市场上扁桃仁产品的质量水平，保护消费者权益，并促进贸易公平。

在质量要求方面，《GB/T 30761-2014 扁桃仁》对不同等级的扁桃仁（如特级、一级等）规定了具体的感官指标、理化指标等内容。这些指标包括但不限于外观色泽、形状大小、杂质含量、水分比例等，旨在确保产品达到相应的品质标准。此外，还特别强调了对于霉变粒、虫蛀粒等不合格品的具体控制标准。

关于试验方法，《GB/T 30761-2014 扁桃仁》详细介绍了如何进行各项检测的方法步骤，比如采用何种仪器设备、样品准备过程、操作流程及结果计算方式等，为生产者、销售商及相关检验机构提供了科学准确的操作指南。

在检验规则部分，则明确了抽样方案、型式检验与出厂检验的区别及其适用情况、判定原则等信息。这有助于指导企业按照正确的程序开展自检工作，同时也为第三方认证或监管检查提供了依据。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-06-09 颁布
  • 2014-10-27 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6708010

B66..

中华人民共和国国家标准

GB/T30761—2014

扁桃仁

Almondkernel

2014-06-09发布2014-10-27实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T30761—2014

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由国家林业局提出并归口

。

本标准起草单位山东省泰安市泰山林业科学研究院西北农林科技大学山东省果树研究所新疆

:、、、

农业大学山西省果树研究所河南农业大学甘肃省天水市果树研究所

、、、。

本标准主要起草人张文越郭春会王慎喜李疆田建保吴国良李林光孙浩元程恩明

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T30761—2014

扁桃仁

1范围

本标准规定了扁桃仁的术语和定义要求试验方法检验规则分级包装标识贮藏与运输

、、、、、、、。

本标准适用于扁桃仁的生产和销售

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3—2010

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

扁桃仁almondkernel

采用扁桃Amygdaluscommunis品种或实生种坚果经脱壳干燥后的核仁

(L.)。

32

.

整仁率percentageofintactkernels

完整扁桃仁粒数占抽检总扁桃仁粒数的百分比以计

,“%”。

33

.

异种率percentageofdissimilarity

形状和外观不相同的其他品种或实生种扁桃仁所占的百分比以计

,“%”。

34

.

杂质含量percentageofforeignmaterials

果壳外果皮或其他非扁桃仁的外来异物所占的百分比以计

、,“%”。

35

.

缺陷率percentageofdefects

本质上损害核仁外观食用或装运的任何质量缺陷包括发霉腐烂胶粒变质出油虫蚀干枯

、,、、、、、、、

褐斑褪色以计

、,“%”。

36

.

胶粒colloidalkernel

扁桃仁在发育过程中溢出淡黄色半透明的胶液干燥后变成琥珀状硬质胶块表面光滑发亮

,,。

37

.

出油goingoutoil

因发育或贮藏不良主要是高温高湿导致扁桃仁内的脂肪外渗

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