保健品会刘会长演讲报告(演讲版)

保健食品国际市场趋势

及我国保健食品进出口形势分析

中国医药保健品进出口商会刘张林

2011年05月25日北京

中国医药保健品进出口商会成立于1989年5月

主要内容一、全球主要市场保健食品发展趋势二、保健食品国际贸易

一、全球主要市场保健食品发展趋势保健产业是继第四波网络革命后的明日之星

--保罗·皮尔泽,《财富第五波》

第五次技术革命和产业革命随着人们财富的增加,最渴望的一件事就是健康.美国两大产业之一.21世纪,随着生物技术和细胞生化技术的突破,保健(健康)产业将像汽车\个人电脑一样,使整个人类的生活形态发生巨大变化.中国将成为全球健康产业的核心地带

什么产品称之为保健食品？一、全球主要市场保健食品发展趋势全世界范围内并没有广泛接受的统一定义和标准，目前的情况是各国根据自身的实际情况对此进行定义和规范。不同的国家，对保健食品有不同的定义，实施不同的标准、规范以及管理。而在许多国家，实际上对此还没有一个统一的定义和标准。一、全球保健食品定义

范围保健食品功能性食品原生态型膳食补充剂特膳食品营养原料

在国家层面上，对保健品做出较早规范和标准的是日本。早在二十世纪八十年代，日本就提出了功能性食品（FunctionalFood）的概念。在1991年，日本的厚生省（相当于卫生部）首次定义了保健食品，即:这种食品“依据食品或者食品组分与人体健康间的科学知识，预期能对人体健康产生益处，而且特定功能的食品通过使用后证实能对人体产生所宣称的特定功效（FOSHU，1991）”，厚生省还制定了专门用于“保健食品”的标志以区别以前普通使用的“特殊营养食品”的标志（见图1），目前日本国内已经有超过三百种食品获得了此项标志。一、全球主要市场保健食品发展趋势日本：保健功能食品是以营养补助食品以及声称具有保健作用和有益健康的产品为主要对象，将其大体分为二类：①

特定保健用食品；②

营养机能食品。保健功能食品是定位于一般食品和医药品之间的一类产品。一、全球主要市场保健食品发展趋势

美国：膳食补充剂（DietarySupplements）是一种旨在补充膳食的产品（而非烟草），它可能含有一种或多种如下膳食成分，一种维生素、一种矿物质、一种草本（草药）或其他植物、一种氨基酸、一种用以增加每日总摄入量来补充膳食的食物成分，或以上成分的一种浓缩物、代谢物、成分、提取物或组合产品等。一、全球主要市场保健食品发展趋势

欧盟：欧盟各国也有不同的规定，2002年欧盟委员会通过了食品补充剂指令（Directive

2002/46/EC），对食品补充剂定义如下：食品补充剂（FoodSupplement）为：补充正常膳食的食品、浓缩的营养素或其它具有营养或生理效应的物质，可以是单一成分或混合物，以胶囊、片剂、丸剂和其它相似的形式出现，也可以是一些液体或粉末，需分装在能够准确计量的容器中。一、全球主要市场保健食品发展趋势

欧盟：食品补充剂的成分

对于食品补充剂，法规指出可包括（但不限于）下述一种或几种成分组成：维生素、矿物质、氨基酸、必需脂肪酸、纤维、各种植物（variousplants）及草药提取物（herbalextracts）。其中，维生素和矿物质也称营养素。

在2002/46/EC颁布之初，仅对用作食品补充剂成分的维生素和矿物质制定了一些具体的规定，并列出了可用于食品补充剂生产的维生素和矿物质名单。另外，对于其他含维生素或矿物质以及其他成分的食品补充剂也应当符合该指令。一、全球主要市场保健食品发展趋势

中国：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。（SFDA）一、全球主要市场保健食品发展趋势蜂王浆产品

冬虫夏草

药膳

提取物

葡萄籽提取物物番茄红素

全球保健食品产业的现状随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。90年代以来，全球居民的健康消费逐年攀升，对营养保健品的需求十分旺盛。西方国家营养学的观念正在从强调生存、饱腹感、无副作用转向为利用食品促进和保持健康并降低发病危害，保健食品备受推崇。以保健食品为代表的健康产业在世界范围内呈现良好的发展势头。2009年全球保健食品市场销售额达到了683亿美元（NBJ）。一、全球主要市场保健食品发展趋势

蔬菜的营养价值下降!!!蔬菜维他命C含量的变化设定1963年的含有量为100（%）刀豆卷心菜油菜苘蒿番茄白菜青椒菠菜

大棚蔬菜统计显示保健食品消费与医药品支出呈负相关

一、全球主要市场保健食品发展趋势一、全球主要市场保健食品发展趋势美国保健食品市场发展趋势一、全球主要市场保健食品发展趋势美国保健食品市场发展趋势

来源:NBJProduct2006200720082007growth2008growthSupplements2246023718251775.9%6.2%Natural/OrganicFood23602266613192513.0%11.6%FunctionalFoods3140034338368199.4%7.2%PersonalCare749092321010423.3%12.9%Total849529394910402510.7%8.8%来源:NBJ美国保健食品市场发展趋势美国保健食品市场发展趋势单位:百万美元Euromonitor2009copyright美国保健食品市场发展趋势单位:百万美元维生素

E down$15.3MNoni down$13.3M大蒜

down$6.3M锯棕榈

down$2.9M

月见草油

down$1.4MEuromonitor2006copyright销售下降品种鱼油

up$200.0MV

B up$130.6MV

D up$120.8M复合维生素

up$91.9MCo-Q10 up$60.0M益生菌

up$55.8MV

C

up$48.0M硫酸软骨素

up$29.7MV

A up$26.5M月见草

up$25.7M销售上升品种

NutritionBusinessJournal

年份总销售额（亿美元）同比（%）199941.102.7200042.302.9200143.563.0200242.38-2.7200341.46-2.2200442.903.5200543.812.1200645.614.1200747.594.3200848.000.9200950.304.8草药类产品

1999～2009年美国草药类膳食补充剂总销售额统计

NutritionBusinessJournal

草药类产品

1999～2009年美国草药类膳食补充剂总销售额统计

InformationResourceInc.草药类产品

2009年美国的10种最畅销草药类膳食补充剂排序名称拉丁名2009年销售额（万美元）同比（%）1蔓越橘Vaccinium

macrocarpon3131.42

23.28

2大豆Glycine

max1964.80

-12.35

3锯叶棕Serenoa

repens1881.33

7.09

4大蒜Allium

sativum1790.85

-7.66

5紫锥菊Echinacea

spp.1623.06

6.94

6银杏叶Ginkgo

biloba1601.18

-8.10

7水飞蓟Silybum

marianum1116.27

19.72

8贯叶连翘Hypericum

perforatum875.82

2.90

9人参Panax

ginseng829.25

1.65

10黑升麻Actaea

racemosa‡812.39

-0.29

一、全球主要市场保健食品发展趋势西欧主要国家保健食品市场发展趋势

西欧主要国家保健食品发展趋势

市场规模不大

分布比较均衡畅销产品不一

一、全球主要市场保健食品发展趋势西欧主要国家市场规模

其他国家奥地利2%比利时3%丹麦2%芬兰2%希腊2%冰岛1%荷兰3%挪威5%波兰1%西班牙4%瑞典3%瑞士2%土耳其2%

意大利:

益生菌\复合维生素德国:

钙\紫锥菊\鱼油\大蒜法国:

复合维生素\英国:

鱼油\复合维生素德国

益生菌市场规模最大，VB占所有维生素销售额的

38%。意大利

2009年鱼油产品销售额超过复合维生素产品

英国2009年复合维生素和维生素C占总销售额的21%

法国受金融危机影响，价格竞争将持续复合维生素产品愈加受到欢迎剂型多样功能复合，法规监管愈加严格植物类产品比重趋小

欧洲保健食品市场未来发展趋势

中药类保健品有发展空间:2004/24/EC指令的影响12万中医药从业人员中医药减肥产品效果较好蜂王浆/人参等产品出口持续增长

同仁堂英国药店

减肥茶广交会展位

西欧主要国家保健食品发展趋势蜂王浆(含粉)出口:2005年:1957.95万美元2010年:2571.05万美元枸杞出口:2005年:755.41万美元

2010年:4072.56万美元人参出口:

2005年:2941.95万美元2010年:5135.20万美元

一、全球主要市场保健食品发展趋势日本保健食品市场发展趋势一、全球主要市场保健食品发展趋势日本保健食品市场发展趋势

日本市场规模日本近2年的保健品销售额为15000亿日元，年产保健品3000多种；

日本市场发展趋势

2010年日本市场热销产品

美容·美肌产品关节减肥营养成分补充剂免疫力提高改善血流·凉症缓解眼睛疲劳日本市场前景看好的产品前景看好产品类型:1、改善视觉的产品2000-2009年间的增幅达到330%，涉及产品有蓝莓和叶黄素，2、缓解关节疼痛类产品涉及的原料主要是葡萄糖氨和硫酸软骨素等；3、男性和女性健康用品此类产品将有较好的发展前景，涉及的原料主要有锯棕果、马卡、大豆异黄酮、石榴等。

中国出口的那些产品被用作保健食品?原料植物提取物Plantextract---美国是最大的出口市场之一中药材TCMmaterials---香港、日本是主要的出口市场维生素类Vitamins---美国是最大的出口市场氨基酸类Aminoacid---美国是最大的出口市场硫酸软骨素Chondroitinsulfate---美国是最大的出口市场其他（鱼油Fishoil、绿藻chlorella等）制成品中成药Chinesepatentdrug---主要出口市场为香港、日本、欧洲和东南亚保健食品Healthfood---主要市场为日本和美国部分维生素制成品二、保健食品国际贸易2010年主要产品进出口规模表

主要产品出口额(万美元)增幅(%)进口额(万美元)增幅(%)植物提取物7677117.3131936.5中药材6511530.8647415.2保健品958931.6892141.5中成药1937117.92682216.8维生素23046211.32735917.2氨基酸9589231.1577866.9硫酸软骨素2626422.50.8-85二、保健食品国际贸易在保健食品原料领域,我国具有独特的优势:

发展迅速，品种多产量大—是世界上最大保健原料生产国在国际市场上所占份额大资源丰富，产业链完整，专业人员多，产品成本优势明显

二、保健食品国际贸易

种类年产量(吨)占世界产能份额主要产品维生素类300,00070%VC、VE、VA、VBs,etc.硫酸软骨素12,00090%氨基酸2million30%谷氨酸、赖氨酸

植物提取