学校食堂承包投标书

食堂承包学校食堂承包投标书目录投标函投标承诺书投标人资格证明文件关于食堂具体工作的实施细则及经营治理措施拟建立的食堂治理制度拟派工程负责人资格状况表学校食堂承包投标书学校食堂承包投标书3投标函各位领导、各位专家、各位评委：首先，感谢贵校对我公司的信任，使我公司有时机参与贵校的投标，我们深感荣幸并表示真诚的谢意。*”招标文认真分析，情愿担当贵校所发招标文件中的各项条款，完全响应贵校招标文件的全部内容。如蒙信任，由我公司担当贵某某食堂的经营治理，我们将至始至终以高度负责的态度，遵守合同商定，遵守贵校的各项要求，认真负责做好食堂各项保障工作，在确保食品安全卫生的前提下，为贵校就餐人员供给安全、卫生、优质、高效的餐饮效劳，并始终以就餐师生长期满足作为效劳目标，以此来回报贵校对我们的信任。并作出如下承诺：￥某某元〔某某元整〕作为食堂建设改造费用〔具体明细见经营治理方案。我方已具体审核全部招标文件，包括答疑纪要及其相关附件。合同协议书正式签署生效之前，你方的中标通知书和本投标文件将构成我们约束双方之间共同遵守的文件，对双方具有约束力。我方已递交投标保证金人民币￥某某元〔某某元整〕作为投标担保。假设我单位在上述投标有效期内撤回投标书或在收到书面中标通知书后未能或拒绝签订合同或未能按招标文件要求供给足够相应履约担保，我方的投标担保将全部被没收，给贵方造成的损失超过我方投标担保金额的，贵方还有权要求我方对超过局部进展赔偿。我方理解你方不负担我们的任何投标费用，我方不要求你方对未中标缘由作任何解释，也不退回投标文件。我方承诺一旦我方的投标消灭列举的严峻违规或涉嫌串通投标的情形而被评标委员会废标的，将自觉承受贵方暂停或者取消今后我方参与贵方其他任何工程投标资格的处理。除非另外达成协议并生效，你方的招标文件、中标通知书和本投标文件将成为约束双方的合同文件的组成局部。投标单位：法定代表人：单位地址：联系：开户银行：开户账号：日 期：2.某某：我们收到贵校所发的招标工程编号为某某的“某某托付经营治理工程”招标文件及有关资料，经具体争论，我们打算参与该工程招标的有关活动，并投标。为此，我方谨严峻声明以下诸点，并对之负法律责任。情愿依据招标文件中的一切要求并严格遵守。我方提交的招标书为：正本壹份，副本肆份。假设我们投标文件被承受，我们将履行招标文件中规定的每一项要求。我们情愿供给招标人在招标文件中要求的全部资料。我们理解招标文件中的全部条款。我方愿按《中华人民共和国合同法》履行自己的全部责任。30全部有关本标书的函电，请按以下地址联系：单位：某某联系人：某某地址：某某电话：某某；学校食堂承包投标书学校食堂承包投标书10投标人资格证明文件法定代表人资格证明单位名称：某某地 址：某某姓名：某某 性别：男 年龄：46 职务：总经理系某某的法定代表人，负责我单位参与某某大学工程编号为某某的某某食堂托付经营治理工程的投标活动，签署上述工程的投标文件、进展合同谈判、签署合同和处理与之有关的一切事物。特此证明。投标人：某某日期：2023117授权托付书本授权托付书声明：我某某系某某的法定代表人，现授权托付某某的某某为我公司代理人，以公司名义参与某某大学工程编号为某某的某某食堂托付经营治理工程的投标活动。代理人在投标、开标、评标、合同谈判过程中所签署的一切文件和处理与之有关的一切事物，我均予以成认。代理人无转委权。特此托付。代理人：某某 性别：男 年龄：46单位：某某投标人：某某法定代表人：日期：2023117投标人根本状况2023500治理，餐饮询问效劳等。公司有严格的治理机制，扎实的工作作风及过硬的技术水平和一批团结、务实、勤奋、高效的干部、职工队伍，按效劳目标和经济目标责任制运行，实行以岗定责、竞争上岗、薪随岗移、按劳取酬制度，通过效劳本钱合理优化资源配置，提高工作质量。专职监控人员对餐厅工作进展全面监控，各餐厅经理广泛听取师生意见，准时处理就餐者的投诉，不断改进效劳态度现代化和自动化。300303司员工在其次届中国高校烹饪技术大赛陕西省分赛区及中国名厨沟通大赛等竞赛中分别荣获二等奖、特金奖等殊荣。经过全体员工共同的努力，公司进展势头良好，目前托付治理的学校食堂有：某某。面对将来的机遇与挑战，公司的每一位员工都要进一步发扬团结全都的协作精神、勇于创的改革精神、脚踏实地的奋斗精神、任劳任怨的吃苦精神，为贵校的教学与科研工作供给更优质的后勤效劳保障。食堂具体工作的实施细则及经营治理措施敬重的各位领导您好：现把关于托付经营治理食堂的具体工作实施细则及经营方针、治理措施等，简要汇报如下：一、效劳理念公司精神：诚信、敬业、科学、创。效劳宗旨：师生至上，效劳第一。价值观念：忠诚于学校，为学校教育事业而存在。质量方针：精益求精，追求卓越，为学校进展和师生员工生活供给优质高效的后勤效劳保障。经营方针：优质效劳求生存，诚信经营保市场，科学治理出效益，创思维促进展。处世信念：不以委屈动摇，不为利欲熏心。工作目标：学生满足，教师满足，学校满足，员工满足。二、食堂规划建设方案依据对我校食堂现场及四周初步勘查，依据食品安全卫生治理要求及我最终依据进入现场后的具体建设方案为准。食堂建设规划平面图如下：食堂水电平面布局图投入设备设施清单如下：三、人员配置及要求1、面食加工区〔含风味技师〕：181561012、对全部人员先进展体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特别状况，像重感冒等都要暂停上班。3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量听从于校方的实际需要。4。5、对工作人员实行量化考核治理。鼓舞他们不断推陈出，一旦其合理建议被承受，则视具体状况赐予物质嘉奖。四、食堂效劳品种规划及设计依据食堂实际状况，初步规划品种如下：一楼品种初步规划为：某某*；二楼品种初步规划为：某某。餐厅饭菜品种核算：我公司始终承受各餐厅独立核算的根本原则，菜品实行全本钱核算。针对我校的实际状况，为了保证菜品质量的稳定和经营的正常运行，核算的基本原则为：设备折旧、人工本钱、低耗用品、治理费用等全部计入经营本钱，50%。五、安全治理食品安全治理是餐饮治理的生命线，是做好餐饮效劳工作的根本保障，公司在食品安全治理上狠下功夫，形成了一套标准的治理机制，主要包括以下几个方面：选购、加工、销售相互监视，形成有效的食品安全卫生监视治理机制。面、油、肉、调料等进展统一选购，坚持索证制度，对所需的大宗原料进展考察考核，确定长期合作对象，将不合格原料拒之门外。然后由各餐厅加工人员进展二次验收，以明确责任相互监视。在销售过程中杜绝收取现金，由卡机治理部统一治理，防止在食品销售过程中的穿插污染现象，从而形成采购、加工、销售的相互监视机制。公司设立专职安全卫生监视员，定期对各个托付经营治理食堂及单位进展安全卫生抽查，形成检查月报，公司定期召开治理人员工作例会，以保证对觉察的问题进展准时整改，保证食品安全卫生治理的有效性。食品安全卫生治理等工作，并依据托管单位的实际特点，公司统一设计制作检查、工作表格，餐厅治理员依据表格内容进展检查，公司安全卫生监视员在治理人员例会中进展通报，促进问题项的准时整改。公司食品安全治理组织机构图六、沟通治理与顾客之间良好的沟通是做好餐饮保障工作的前提，我公司拟通过值班经理餐中接待、座谈会、调查问卷等多种形式开展与我校师生员工的沟通，沟通后准时将意见进展汇总分析，做到“准时沟通，沟通后有调查，调查后有落实、有改进，落实改进后有复查”，通过此种沟通机制保证我们的餐饮治理工作不断的进步。拟建立的食堂治理制度我公司自成立之日起始终结合ISO22023常治理法”，对餐厅实行精细化治理，具体向各位领导汇报如下：第一局部五常治理法工作手册“五常治理法”治理方针：在公司领导的支持和帮助下，由公司“五常”治理小组组织开展各项工作，在各部门全面推行，各部门自主治理、全员参与，为顾客供给优质安全的饮食效劳。“五常治理法”治理目标：使公司及各部门的日常治理标准化、科学化、标准化，充分实现公司年度各项工作目标。85%以上；20%的增长速率；无食品安全、生产安全等事故发生，无影响公司声誉的恶性发生；工作场所及全部工具依据“四定”原则全部实现包干负责，无死角；各工作流程、工作职责、工作标准等简洁、有效，各执行部门执行充分、有效。“五常治理法”治理组织机构及职责：3.7.2卫生部位清洁标准定置标准评分值货架渍污渍定置摆放1工具干净干净、无霉变用后定置摆放1米在保质期内，数量合理1面在保质期内，数量合理1便利食品期内货架规定位置1牛奶期内符合规定位置1调味品在保质期内货架规定位置1干货在保质期内货架规定位置1添加剂在保质期内1杂货干净、无灰尘货架规定位置1其余期内符合规定位置1其它定置标准及要求区域 卫生部位开关开关门及门帘

清洁标准无污垢、灰尘

定置标准 开关及责任人标识 1准确、清楚有效开关及责任人标识 1准确、清楚有效内容准确位置准确 1--窗及窗帘通用部位 标准水管地面灰尘，无异味，灰尘，无异味，抹布手套无油渍污渍规定挂钩上挂放1

枯燥无灰尘杂渍 -- 1光亮清洁无污垢水 -- 1渍蜘蛛网无污垢水渍蜘蛛网 -- 1无污垢异味杂物 篦子固定完好平坦 1下水道畅通无污垢灰尘 固定完好横平竖直 1无污垢灰尘杂物 固定完好位置准确 1光亮不滑 -- 1无油渍杂物干净干净无污垢、垃圾不超过7份满， 1围裙 干净干净渍工帽 正，无油渍污渍干净干净工服 无油渍污渍

规定挂钩上挂放 1更衣室存放 1更衣室存放 1区域 卫生部位 清洁标准 定置标准 评分值售饭台打菜勺/

清洁、光亮无油渍、污渍

--- 1工作时在保温台F4区 盘

无油垢、污垢 上，收工后在E21区定置油炸炉/油炸炉/干净、无残留杂饼档质、无油渍放工作台工作台干净、整齐放符合规定放1保洁柜内外干净、无污渍干净干净，已消毒干净清洁，无油渍水渍1餐具1换气扇/台---1微波炉干净、清洁放放放置摆放定置摆放1汤锅/炉灶光亮清洁，无污垢污渍干净清洁，无杂渍油渍水渍干净清洁、无积垢油渍干净干净1饮料机1饭车1手套口罩1个人效劳形象标准及评分标准：类别 工程

标 准柜存放。

22工作帽仪容 仪表售饭行为领；女发不盖眉、不披肩。面部领；女发不盖眉、不披肩。面部干净干净，不留须；1手部干净干净，不留长指甲；1装饰不戴首饰，忌浓妆艳抹；1听从安排听从上级安排，行动听指挥2

干净、干净，无污渍，戴端正 2干净干净，口罩佩戴端，正上盖鼻下遮嘴2手套一次使用，不接触污染源语言文明，多说“请、您”等敬语，2制止大吼大叫，站姿端正，轻拿轻放，态度和气，2制止抓耳挠腮干净整齐，大方得体；男发不盖耳、不过1团结团队 态度效劳考勤劳动纪律遵守制度

小组、餐厅内部员工团结，无造谣生事，2无小帮派乐观勤奋热忱，工作不偷懒，乐于助人 210更不得动用餐厅工具打架效劳热忱，百问不厌，不得与教师、学生10发生口角、冲突4无事不请假，制止旷工遵守学校、餐厅各类规定，落实各项治理4要求，不得违反操作流程标准及评分标准：类别 原料

标 准不选购不合格原料

101020浸泡、清洗 原料严格浸泡清洗，先洗后切 5流程盛器

食品加工符合流程规定严格依据操作要 5求执行，加工过程严格执行“五四制”依据规定分类使用及分类存放 5成品，严格执行“五四制”保存成品，严格执行“五四制”保存品与自然冰隔离。温度食品中心温度到达规定要求〔≥70度〕10依据规定用途放置，摆放整齐，一个货架货架放满后，再使用另一货架，菜盆依据大小5由下到上整齐排列加工

制点符合规定要求洗手消毒售饭前进展洗手消毒制点符合规定要求洗手消毒售饭前进展洗手消毒2工具/餐具打菜勺/菜盘无污染，准时清洗消毒2口罩手套依据规定要求戴口罩手套5售卖标准性流程水池洗消清洗

做好防护，杜绝穿插污染。制止将跌落的食品出售，制止不使用工 5具，直接用手接触食品等严格依据“一刮、二洗、三冲、四消毒、 5五保洁”的工作流程操作依据规定流程分类使用，并明确标识 5依据规定清洗，清洗必需彻底；清洗完的 5餐具清洁光亮，无油渍污渍。消毒温度、消毒时间符合标准要求；消毒餐具干净干净，无油渍污渍水渍。 5消毒后餐具统一保洁柜及消毒柜保存；保洁柜干净干净、密封、定期清洁消毒。 5〔以下简称甲方〕授权给 〔以下简称乙方〕负责 的原则，双方在公平的根底上签订《2023年度安全治理目标责任书，以明确双方的责任、权利和义务，本责任书一经签字即对双方具有法律约束力，双方应共同遵守。安全工作目标不发生重大、恶性事故，群发性大事。在生活、生产、操作过程中不发生任何担忧全事故。不发生火灾事故和造成重大损失及影响的大事。不发生集体大事和越级大事。不发生影响公司稳定的大事。杜绝员工违法案件。不消灭腐烂、变质食品等食品安全事故。餐厅、宿舍无安全隐患。甲方的权利和义务甲方有权对乙方的安全治理工作进展检查和监视，并提出改进意见。甲方有义务为乙方在安全治理过程中供给必要的效劳和支持。订或打算终止本责任书的执行。乙方的权利和义务乙方应严格遵守国家各项法律、法规及公司的各项政策和治理规定；乙方享有公司授权范围内独立开展安全治理工作的权利；4.0；乙方必需保障员工及公司财产的安全与完整，不得患病损失；件和资料。担忧全事故主要包括：食物中毒等饮食方面的安全事故；火灾事故、电力安全事故、交通事故；建筑安全及旅游安全事故、设备安全事故；其他特大安全事故；在公司质检部门检查中，连续消灭变质食品等安全隐患；安全工作要求负责，避开担忧全事故的发生。及物品的自我保护。火灾等安全隐患。从事接触易燃、易爆、有毒等危害品的劳动或者其他危急性劳动。对风味的治理本着“谁主管、谁负责的责任。因整改不准时而引发安全事故的，追究餐厅负责人责任，赐予行政、经济惩罚。帮助事故调查，不得以任何方式阻碍、干预事故调查。各部门及员工有责任向公司准时报告安全事故隐患，有权举报不履行安全职责或不依据要求整改安全隐患的行为。其它完成状况作为各部门负责人考核的重要内容，实行责任安全事故一票拒绝制。定赐予行政处分或经济惩罚；构成玩忽职守罪或其他罪的，依法追究刑事责任。本责任书一式两份，公司与各部门负责人各持一份。20年月日起至20年月日。安全工作责任人：某某年 月 日 年 月 日第三局部安全卫生治理条例及奖罚标准条例。1.0的生产目标。质检部全面负责公司的食品安全卫生治理及生产安全治理工作。的监视检查工作。到有落实、有整改、有复查、有教育，并做好记录的填写和保存。落到实处。各部门经理负责其所在部门的食品安全卫生治理及生产安全治理工作。部门经理对检查出的问题必需准时进展整改，并严格依据要求进展记录。为就餐客户供给安全、高效的餐饮效劳。安全卫生治理的依据：《五常法》等。各区域卫生治理标准及惩罚方法卫生部位各区域卫生治理标准及惩罚方法卫生部位清洁标准定置标准惩罚方法分值菜墩 干净平坦，无霉迹 工作时在工作台上，收工后规定位置，标识清楚

通报、罚款

1/10不锈钢操作台 光亮无锈，无油渍、污渍

定置摆放

通报、罚款 1冰柜刀具/刀具架

内外干净清洁，定期除霜、合理摆放光亮无锈，无油渍、污渍

定置摆放，内部材料依据规定放置用完后定置摆放，标识清楚

通报、罚款 1通报、罚款 1货〔筐〕架

光亮无锈，无污渍，摆放 定置摆放整齐

通报、罚款 1机械设备菜〔肉〕筐

光亮无锈，无油渍、污渍干净，无油渍、血迹，摆放整齐

定置摆放A1A2

通报、罚款 1通报、罚款 1水池 干净，无油渍杂物血迹异味

功能标识清楚，定置摆放 通报、罚款 1毛菜在毛菜架，净菜在净原料用品柜/调料柜蒸笼/蒸盘无杂物余料---货架规定位置无杂物余料---货架规定位置通报、罚款1空调清洁、干净，定期清理定置摆放通报、罚款1食品干净、卫生、无污染工作台上，收工后到冰柜通报、罚款1勺、铲等工具干净、无油渍污物在炉台上规定位置通报、罚款1锅干净、清洁、无锈迹在炉台上通报、罚款1送菜车无杂物油渍污渍工作时在操作台旁，收工后到规定位置通报、罚款1调料盒干净、无污渍工作台或调料车上通报、罚款1灶台无污垢油渍、残渣---通报、罚款1净菜---在净菜架上通报、罚款1餐车无杂物油渍污渍用完定置摆放通报、罚款1消毒柜无杂物油渍污渍标识清楚，定置摆放通报、罚款1洗碗机内外干净、无污渍标识清楚，定置摆放通报、罚款1

摆放整齐内外清洁干净，无油渍污渍干净、干净干净干净、无霉变内外干净、清洁、光明，

菜架，鱼类在水产架，肉类、冷冻类在冰柜定置摆放，内部物品定置摆放定置摆放用后定置摆放---

通报、罚款 1通报、罚款 1通报、罚款 1通报、罚款 1通报、罚款 1餐具保洁柜

干净整齐，已消毒内外干净、无污渍

保洁柜、消毒柜中定位放置，内部物品定置摆放

通报、罚款 1通报、罚款 1餐盘架外面的残羹餐盘架外面的残羹洗洁精桶干净、清洁定置摆放、专人使用通报、罚款1桌椅干净、干净，触手无油排列整齐，标识清楚通报、罚款1餐具回收桶内外干净，清爽标识清楚，定置摆放通报、罚款1洗手池干净、无杂物，排水畅通龙头完好通报、罚款1

标识清楚，定置摆放

通报、罚款 1宣传牌等米面

干净，无灰尘，无翘边、 无脱落、倾斜翘角

无霉变、无害虫，在保质定置摆放，标识清楚，数无霉变、无害虫，在保质定置摆放，标识清楚，数期内量合理无霉变、无害虫，在保质定置摆放，标识清楚，数期内量合理

11/201/20便利食品牛奶调味品干货添加剂杂货其余

包装完整，在保质期内包装完整，在保质期内包装干净、完好，在保质期内包装干净、完好，在保质期内包装干净、完好，在保质期内干净、无灰尘，在保质期内包装完整，在保质期内

货架规定位置符合规定位置货架规定位置货架规定位置规定位置，专人领用货架规定位置符合规定位置

通报、罚款通报、罚款通报、罚款通报、罚款通报、罚款通报、罚款通报、罚款

1/201/201/201/201/201/201/20灯具及开关无污垢、灰尘 开关及责任人标识准确、 通报、罚款 1吊扇及开关清楚有效无污垢、灰尘 开关及责任人标识准确、 通报、罚款 1清楚有效宣传、制度牌无污垢、灰尘内容准确，位置准确通报、罚款1门及门帘枯燥无灰尘杂渍--通报、罚款1窗及窗帘枯燥无灰尘杂渍--通报、罚款1墙壁光亮清洁无污垢水渍蜘 --通报、罚款1蛛网吊顶无污垢水渍蜘蛛网--通报、罚款1下水道

无污垢异味杂物下水道畅通

篦子固定完好，平坦

通报、罚款 1水管无污垢灰尘固定完好，横平竖直通报、罚款1灭蝇灯无污垢灰尘杂物固定完好，位置准确通报、罚款1地面光亮不滑无油渍杂物--通报、罚款1抹布手套无油渍污渍规定挂钩上挂放通报、罚款1售饭台清洁、光亮无油渍、污渍---通报、罚款1换气扇/窗台干净清洁，无油渍水渍---通报、罚款1微波炉干净、清洁标识清楚，定置摆放通报、罚款1饮料机

干净清洁，无杂渍油渍水渍

标识清楚，定置摆放

通报、罚款 1文明效劳治理标准及惩罚方法工程工作服工号牌工作帽口罩手套

标准干净干净，无皱纹，不装烟等，专用更衣柜存放。完整，无损坏，左上胸佩带端正，不歪斜，干净、干净，无污渍，戴端正干净干净，口罩佩戴端正，上盖鼻下遮嘴手套一次使用，不接触污染源语言文明，多说“请、您”等敬语，

惩罚方法 分值通报、罚款 1通报、罚款 1通报、罚款 1通报、罚款 1文明用语 通报、罚款 1制止大吼大叫，站姿端正，轻拿轻放，态度和气，售饭行为 通报、罚款 1制止抓耳挠腮干净整齐，大方得体；男发不盖耳、不过领；女发不头发面部手部听从安排团结态度纠纷处理

盖眉、不披肩。干净干净，不留须；干净干净，不留长指甲；不戴首饰，忌浓妆艳抹；听从上级安排，行动听指挥小组、餐厅内部员工团结，无造谣生事，无小帮派乐观勤奋热忱，工作不偷懒，乐于助人员工之间有纠纷，找领导，不得打架骂人，更不得打架

通报、罚款通报、罚款通报、罚款通报、罚款通报、罚款通报、罚款通报、罚款罚款、警告、开除

111122220/100效劳热忱，百问不厌，不得与教师、学生发生口角、效劳冲突

罚款、警告 10/50流程治理标准及惩罚方法工程选购验收使用、出售浸泡、清洗加工器械盛器保存温度洗手消毒工具/餐具成品保存标准性个人形象洗消流程

标准不选购不合格原料进展验收，不得收取变质、不合格原料不得使用不合格、过期原料、变质原料原料严格浸泡清洗，先洗后切依据规定分类使用及分类存放毛菜筐装毛菜，净菜盆装净菜，成品盆装成品