GB/T 26636-2011动植物油脂聚合甘油三酯的测定高效空间排阻色谱法(HPSEC)

ICS6720010

X14..

中华人民共和国国家标准

GB/T26636—2011/ISO169312001

:

动植物油脂聚合甘油三酯的测定

高效空间排阻色谱法HPSEC

()

Animalandvegetablefatsandoils—

Determinationofpolymerizedtriglyceridescontent

bhih-erformancesize-exclusionchromatorahHPSEC

ygpgpy()

(ISO16931:2001,IDT)

2011-06-16发布2011-11-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T26636—2011/ISO169312001

:

前言

本标准等同采用动植物油脂聚合甘油三酯的测定高效空间排阻色谱法英

ISO16931:2001《》(

文版

)。

为了便于使用本标准对进行了下列编辑性修改

,ISO16931:2001:

本国际标准改为本标准

———“”“”;

删除了国际标准的前言

———;

用小数点代替国际标准中作为小数点的逗号

———“.”“,”;

规范性引用文件中用动植物油脂试样的制备代替

———GB/T15687《》ISO661:1989《Animal

andvegetablefatsandoils—Preparationoftestsample》;

将中的注调整至第章原理中

———ISO16931:20013.14。

本标准的附录为资料性附录

A。

本标准由国家粮食局提出

。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口

。

本标准负责起草单位南京财经大学

:。

本标准参与起草单位湖北省粮油食品质量监测站国家粮食局科学研究院

:、。

本标准主要起草人鞠兴荣袁建王立峰汪海峰杨晓蓉熊宁薛雅琳

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T26636—2011/ISO169312001

:

动植物油脂聚合甘油三酯的测定

高效空间排阻色谱法HPSEC

()

1范围

本标准规定了应用高效空间排阻色谱法测定动植物油脂中聚合甘油三酯含量的方法含量的适用

。

范围为不低于按峰面积计算

3%()。

本标准适用于煎炸油加热处理后的油脂也可用于动物饲料脂肪中聚合物的测定

、,。

注聚合甘油三酯即二聚和寡聚甘油三酯在油脂加热过程中形成本方法用于评价煎炸油脂的热劣变程度

1:(),。

注在分析动物饲料中脂肪时使用的萃取法对结果有影响见

2:,(ISO6492)。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件其随后所有

。,

的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究

(),,

是否可使用这些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准

。,。

动植物油脂试样的制备

GB/T15687(GB/T15687—2008,ISO661:2003,IDT)

3术语与定义

下列术语和定义适用于本标准

。

31

.

聚合甘油三酯polymerizedtriglycerides

在本标准规定的条件下由高效空间排阻色谱法测得的加热过的油脂中的甘油三酯的聚

,(HPSEC)

合物

。

4原理

样品溶解于四氢呋喃后在装填有凝胶的色谱柱上根据分子量的大小将聚合甘油三酯分离利用

,,,

示差折光检测器检测其组分聚合甘油三酯的含量以提取的所有酰基甘油酯甘油三酯聚合

。(TAGs,

甘油三酯甘油二酯和甘油一酯的峰面积的百分率表示

PTAGs,DAGsMAGs)。

5试剂

所用试剂均为分析纯

。

51四氢呋喃加入的二叔丁基对甲酚以保持稳定脱气

.:0.1%2,6-(BHT),。

用于溶解样品的四氢呋喃和用作流动相的四氢呋喃水分含量应相同否则会出现负峰

,。

52甲苯

.