![蓝海酒店集团品类战略项目课件_第1页](http://file4.renrendoc.com/view/4496295660fa1e31b2e1d128bb8ea52d/4496295660fa1e31b2e1d128bb8ea52d1.gif)
![蓝海酒店集团品类战略项目课件_第2页](http://file4.renrendoc.com/view/4496295660fa1e31b2e1d128bb8ea52d/4496295660fa1e31b2e1d128bb8ea52d2.gif)
![蓝海酒店集团品类战略项目课件_第3页](http://file4.renrendoc.com/view/4496295660fa1e31b2e1d128bb8ea52d/4496295660fa1e31b2e1d128bb8ea52d3.gif)
![蓝海酒店集团品类战略项目课件_第4页](http://file4.renrendoc.com/view/4496295660fa1e31b2e1d128bb8ea52d/4496295660fa1e31b2e1d128bb8ea52d4.gif)
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文档简介
蓝海酒店集团简报一、项目背景
二、酒店行业特点及限制条件
三、行业市场发展历程和消费特点
四、企业主要品牌和竞争对手
五、消费者认知情况一、项目背景
山东蓝海酒店集团创立于1994年,如今它已发展成为一家以中高档酒店和中式快餐经营为主,以餐旅职业教育、生态种植养殖及其它相关产业为辅的综合性酒店集团。在北京、上海、济南、青岛、东营、淄博、临沂等城市拥有14家高星级酒店、3家高端餐饮店、一所可容纳万人的职业学校、6000亩生态种养殖基地、一家食品厂、一家创意策划中心及一家工程施工总公司。目前集团下属29个分公司及子公司,2010年集团总的营业收入为11.2亿元,比2009年增长40.8%。在2010年在中国最具规模酒店集团30强中排名第7位。
2009年10月19日,胡锦涛总书记亲临蓝海职业学校视察,对蓝海酒店集团的工作给予了高度评价和充分肯定。
项目目标:蓝海集团的企业使命是“建设百年品牌,创造世纪经典”。突破区域市场,走向全国,需要我们把握趋势,发现分化的机会开创新品类,对新品类进行定位,通过品类化推出新品牌。一、项目背景
二、酒店行业特点及限制条件
三、行业市场发展历程和消费特点
四、企业主要品牌和竞争对手
五、消费者认知情况二、酒店行业特点及限制条件(一)酒店行业特点1、服务性:无形性、体验性、劳动密集型2、综合性:功能齐全、设施配套、项目丰富3、波动性:政治、经济、交通、天气4、文化性:有形文化、无形文化(二)限制性条件
★经营成本、人力资源、新增饭店供给成为突出挑战1.成本上升成为饭店最为关注的因素面对通货膨胀压力以及各类能源(水、电、煤、气等)的多重压力。
2.在新增竞争饭店对市场影响方面,其对入住率的压力大于对房价的压力。3.饭店行业是一个传统的劳动密集型服务性行业,人力资源是饭店行业最为关注也是目前最为矛盾的一点。
★星级酒店星评标准
一、蓝海酒店集团简介
二、酒店行业特点及限制条件
三、行业市场发展历程和消费特点
四、企业主要品牌和竞争对手
五、消费者认知情况我国酒店业经历了萌芽阶段(1980年改革开放以前)、起步发展阶段(1980-1982年改革开放初期)、高速发展阶段(1983-1993年)、回落阶段(1993年-1998年)及恢复上升阶段(1999年以后),到目前为止酒店业发展到相对成熟的阶段,星级酒店、普通旅馆及经济型酒店构成了其三种基本业态,经济型酒店发展虽然迅猛,但是行业标准不规范,星级酒店发展相对成熟,成为行业的支柱和代表。目前酒店业发展的六大热点趋势:一、品牌化二、国际化三、集团化四、细分化五、信息化六、主题化酒店业消费特点:(1)功能性:饭店所提供的服务能满足客人的基本需要。(2)经济性:客人希望饭店所提供的服务能物有所值。(3)安全性:客人希望饭店能保障他们的人身和财物安全,并有一种心理上的安全感。(4)时间性:客人希望饭店提供的服务能及时,准时,省时。(5)舒适性:客人希望饭店的设施齐全,功能完善,设备完好,服务周到,环境优美,令他们有一种美的享受。(6)文明性:客人希望饭店能提供热情诚恳、亲切友好的服务,使他们得到精神上的满足。一、蓝海酒店集团简介
二、酒店行业特点及限制条件
三、行业市场发展历程和消费特点
四、企业主要品牌和竞争对手
五、消费者认知情况
(一)集团品牌建设
十余年来,蓝海集团始终以酒店产业化为目标,以品牌化经营为手段,秉承“建设百年品牌,创造世纪经典”为企业宗旨,成功跻身于中国酒店强势品牌之列。打造出“蓝海”、“钟鼎楼”等优秀知名品牌。
(一)集团品牌建设—品牌结构现状蓝海酒店集团——致力于打造民族美食酒店集团品牌
(一)集团品牌建设—企业品牌(一)集团品牌建设—五星品牌蓝海国际——高端五星酒店品牌品牌内涵:底蕴深厚,名家设计,舒适、豪华环球美食,粒粒精品(一)集团品牌建设—主题酒店品牌?——主题文化酒店品牌品牌内涵:主题文化设计、中式经典美食,舒适客房(一)集团品牌建设—餐饮品牌钟鼎楼——高端餐饮品牌
品牌内涵:中华鼎食第一楼钟鸣鼎食,楼聚群英
核心价值:食·礼·味道(一)集团品牌建设—快餐品牌喜洋洋——快餐品牌
品牌定位:温暖你的心温暖你的胃品牌愿景:打造中国可与麦当劳、肯德基媲美的中式快餐典范。
国际酒店品牌:蓝海集团的主要客源是二、三线城市的政、商务客户,市场定位在二、三线城市,而国际品牌酒店纷纷强势进入二、三线城市,比如,喜达屋集团高层曾经表示,目前中国一线城市的机会已经较少,而二、三线城市则会带来更多的空间和机遇。与喜达屋的观点不谋而合,朗廷集团计划未来5年内在中国内地开设6家新店,酒店的布局不再局限于北京、上海、广州,开到了大连、宁波等二线城市。香格里拉集团也在积极拓展其在中国内地二、三线城市的市场,继包头、长春、常州之后,迪庆、满洲里、唐山、秦皇岛等地也将拥有香格里拉大酒店。未来三年内,将会有近10家香格里拉酒店在中国二、三线城市开业。
由此可见,国际品牌酒店势必会成为蓝海集团的主要竞争对手。
(二)主要竞争对手-酒店品牌
国内酒店市场:本土饭店集团规模前十强(含筹建项目-2009年)
(二)主要竞争对手-酒店品牌排序集团名称客房数饭店1锦江国际872875412港中旅维景22713663首旅建国21348714南京金陵19821815浙江开元14556426岭南国际13463527山东蓝海12725428粤海国际12698479湖南华天117415110海航集团1173555一、蓝海酒店集团简介
二、酒店行业特点及限制条件
三、行业市场发展历程和消费特点
四、企业主要品牌和竞争对手
五、消费者认知情况蓝海酒店集团经过十几年的发展,沉淀了一大批忠诚客户,协议客户达到8000余家、会员达到15万人之多,并且在山东地区、上海、北京等地积累了较高的认知度及口碑。普遍对蓝海的餐饮比较认可。同时蓝海集团凭借的“好客、敬客、悦客”的中国式待客之礼普遍赢得了消费者对我们优质服务的认可。
小组课题山东蓝海酒店集团新品类开创
一、品类分化机会的发现1、现有的酒店
功能上以客房为主,餐饮等其他功能为配套辅助,配套功能基本不盈利且顾客满意度低。2、分化的思考国外品牌——艾美、W国内酒店——水疗、会议
二、开创新品类
美食主题酒店来源:技术创新——通过把作为辅助功能的餐饮放大,形成酒店的独特个性,即以美食为特色。
三、新品类定位1、确定适合的对手传统酒店:市场最大2、针对性定位传统酒店——住得好美食主题酒店——吃得好、住得好3、符合认知中国人接待客人还是自己出差普遍的认知都是要吃好、住好
四、品类化五大要点1、品类名:美食酒店2、品牌名:蓝海大饭店BlueHorisonHotel3、启用新品牌:4、标志性视觉:1)产品特征:餐饮规模大,功能区隔、设计2)标志:鲜香美食文化、海浪5、明确核心品质:?
五、推出新品类1、站在竞争对手旁边选择已有五星级酒店最好的可视位置或
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