标准解读

《GB/T 26439-2010 鲮》是一项国家标准，专门针对鲮鱼（学名：Cirrhinus molitorella）的生产和销售过程中的质量要求进行了规定。该标准适用于养殖和捕捞所得的活体、鲜品以及冷冻品形式的鲮鱼。

在分类与规格方面，标准明确了不同长度范围内的鲮鱼应达到的具体体重指标，并对鱼体外观提出了要求，比如鳞片完整度、体表清洁程度等。此外，还规定了关于鱼眼、鳃盖状态等方面的检查标准，以确保产品的新鲜度。

对于感官要求，《GB/T 26439-2010 鲮》详细描述了合格商品应有的颜色、气味及质地特征。例如，新鲜的鲮鱼肉质应该紧实有弹性，无异味；眼睛清澈明亮；鳃部呈现自然红色或粉红色等。

安全卫生方面，本标准参考了国家食品安全相关法律法规的要求，制定了微生物限量、污染物限量以及农药残留量的最大允许值。同时，也包括了对抗生素和其他药物残留的检测方法与限值设定。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-01-14 颁布
  • 2011-07-01 实施
©正版授权
GB/T 26439-2010鲮_第1页
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文档简介

ICS65150

B52.

中华人民共和国国家标准

GB/T26439—2010

鲮

Mudcarp

2011-01-14发布2011-07-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T26439—2010

前言

本标准的附录为资料性附录

A。

本标准由中华人民共和国农业部提出

。

本标准由全国水产标准化技术委员会淡水养殖分技术委员会归口

。

本标准起草单位中国水产科学研究院珠江水产研究所

:。

本标准主要起草人朱新平郑光明罗建仁陆小萏陈永乐刘毅辉

:、、、、、。

Ⅰ

GB/T26439—2010

鲮

1范围

本标准确立了鲮Cirrhinusmolitorella的学名与分类主要形态构造特

[(CuvieretValenciennes)]、

征生长与繁殖遗传学特性检测方法以及检验规则与结果判定

、、、。

本标准适用于鲮的种质检测与鉴定

。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件其随后所有

。,

的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究

(),,

是否可使用这些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准

。,。

养殖鱼类种质检验第部分检验规则

GB/T18654.11:

养殖鱼类种质检验第部分抽样方法

GB/T18654.22:

养殖鱼类种质检验第部分性状测定

GB/T18654.33:

养殖鱼类种质检验第部分染色体组型分析

GB/T18654.1212:

养殖鱼类种质检验第部分分析

GB/T18654.1515:RAPD

鲂

SC1037

3学名与分类

31学名

.

鲮Cirrhinusmolitorella

[(CuvieretValenciennes)]。

32分类位置

.

鲤形目鲤科野鲮亚科鲮属Cirrhina

(Cypriniformes),(Cyprinidae),(Labeoninae),()。

4主要形态构造特征

41外部特征

.

411形态性状

..

体形延长侧扁稍高腹部圆头短小稍尖吻圆钝吻皮边缘光滑向下垂盖着上唇大部上唇

,,,。,。,,,

两侧外露其外缘具肉质细乳突口下位横裂略呈弧形上下颌前缘扁薄锐利上颌较下颌长上下

,。,,。,,

颌前方具角质边缘鳃孔大鳃盖膜在前鳃盖骨后缘下方和峡部相连背鳍无硬刺尾鳍叉形体背

。。。,。

青灰色体侧及腹部银白色体侧上部每一鳞片后方具有一黑色斑点自胸鳍上方侧线上下共有

,。。8~

个鳞片的基部有宝蓝色半月形的斑聚集成一堆似菱形的斑块背鳍和尾鳍灰色背鳍后缘灰黑色

15,。,,

其余各鳍淡灰色幼鱼尾鳍基部具黑斑

。。

鲮的外部形态见图

1。

412可数性状

..

4121

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