标准解读

《GB/T 25872-2010 马铃薯 通风库贮藏指南》是一项国家标准，旨在为马铃薯在通风库中的贮藏提供指导。该标准详细规定了从入库前准备到出库期间的整个过程的技术要求和操作规范。

首先，在马铃薯入库之前，需要对马铃薯进行严格的质量筛选，确保只有健康无病害的马铃薯被选中进入仓库。同时，对于即将使用的通风库也应进行全面检查与清洁消毒工作，以保证库内环境符合贮藏条件。

其次，关于库内温度、湿度等环境因素控制方面，《GB/T 25872-2010》给出了具体数值范围建议，并强调通过合理调节这些参数来创造有利于保持马铃薯品质的最佳贮藏条件。例如，推荐将库内温度维持在适宜水平（通常指3℃~6℃之间），相对湿度则需保持较高状态（约90%左右）。

此外，标准还特别提到了通风管理的重要性。良好的空气流通可以有效降低库内二氧化碳浓度，防止因CO2积累而导致的产品变质问题；同时也利于去除库内多余的热量及湿气，从而进一步优化贮藏效果。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-01-10 颁布
  • 2011-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67.040

X08

中华人民共和国国家标准

GB/T25872—2010/ISO75621990

:

马铃薯通风库贮藏指南

Potatoes—Guidelinesforstorageinartificiallyventilatedstores

(ISO7562:1990,IDT)

2011-01-10发布2011-06-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T25872—2010/ISO75621990

:

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准等同采用马铃薯通风库贮藏指南英文版其技术内容和文本结构与

ISO7562:1990《》()。

一致

ISO7562:1990。

本标准与相比主要有如下编辑性修改

ISO7562:1990,:

删去了的前言和引言

———ISO7562:1990;

用本标准代替本国际标准

———“”“”;

对标点符号进行了删改

———。

本标准由中国商业联合会提出并归口

。

本标准起草单位中国商业联合会商业标准中心中国蔬菜流通协会中国人民大学环境学院

:、、。

本标准主要起草人宫占平李江华刘振宇匡振旺

:、、、。

Ⅰ

GB/T25872—2010/ISO75621990

:

马铃薯通风库贮藏指南

1范围

本标准给出了种用食用或加工用马铃薯在通风贮藏库中的贮藏指南

、。

本标准给出的贮藏方法有利于种用马铃薯的生长潜力和出芽率以及食用马铃薯的良好烹饪品质

,

如特有的香味油炸不变色等

(,)。

本标准的贮藏方法适用于温带地区

。

2预处理

21收获

.

用于贮藏的马铃薯应在完全成熟时收获用手搓外皮视其脱离的难易程度来决定成熟度

。,。

在收获期间应特别注意避免马铃薯的机械损伤对于马铃薯在贮藏期间维持低的呼吸作用非常

,,

重要

。

不宜将已收获的马铃薯堆放在露天条件下避免雨淋和日晒

,。

22质量要求

.

用于贮藏的马铃薯不能有以下缺陷

:

被晚期枯萎病或软腐病菌感染

———;

受冻害

———;

每堆马铃薯中受损害的超过

———10%;

每堆马铃薯中含杂物如附着或脱落的泥土已分离的发育嫩芽和其他外来物质超过

———(,)5%。

23贮藏前的准备

.

马铃薯入库前应对贮藏库进行清扫并用国家批准的化学药物进行消毒贮藏库的外墙和屋顶应

,,。

是隔热和密封的以消除外界空气的影响防潮层应放在贮藏库外墙温度较高的一侧以减少水蒸气

,。(),

的渗透

。

库房宜备有以下设施

:

装载卸载和运输装置

———、;

通风温度和湿度控制装置和通风控制系统

———、;

电力设施照明和动力

———();

分级设备

———。

24注意事项

.

直接食用的马铃薯应避免光照应使用低度的电灯照明种用马铃薯可贮藏在光照条件下

,。。

为抑制发芽和防止腐烂而采用的化学药剂应符合国家的有关规定

。

3贮藏

31贮藏方法

.

马铃薯可直接堆放贮藏高度为

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