开店手册范本

泛美健康专卖开店手册精心整理技术资料精心整理word格式整理版word格式整理版范文范例学习指导范文范例学习指导目录一、专卖店开业分析1、心理准备2、市场调查二、专卖店的选址工作1、专卖店店址应具备的条件2、泛美健康产品专卖店店址特征3、专卖店选址应注意的事项三、购物环境的设计1、入口设计要点2、店内的最佳通道宽度3、收款台的配置要点4、店内布置的六大要素5．装饰照明的重点6、店内的声音与音响配置7、专卖店的气味设计8、专卖店的通风设施配置四、专卖店的布局（一）、商品的陈列1、丰富2、展示高档的产品3、营造特有的气氛（二）、黄金分割陈列法（三）、商品的标签管理1、标签打贴的技巧2、打贴价格标签的注意事项五、店铺装修1、设计、预算2、加盟商认可3、装修4、验收六、关于培训七、开业前筹备工作八、附录一、专卖店开业分析1、心理准备第一、在心理上要做好迎接改变的准备。开办专卖店对新加盟的朋友是一个重要决定，要有足够的心理准备，要准备在时间、精力等方面有很大的投入，要想事业成功，没有耐心、毅力是不行的。在经营的过程中可能会遇到很多的困难，但只要不放弃、积极地面对，就有成功的机会。总部会在此方面给每位新加盟商以各方面的支持，公司会与加盟商共同面对所遇到的一切困难，加盟商的困难就是总部的困难！但外因还要通过内因起作用，各位加盟商充分发挥主观能动性，是专卖店成功的关键因素。第二、心理上要对风险有一定的认识。做事要有依据，未雨绸缪，就可以将风险控制在最小的范围。第三、要有积极的态度。我们做事的态度是我们成功的保证。“一个人的人生态度决定了一个人的人生高度”。2、市场调查泛美健康产品专卖店是以销售健康产品、提供健康资讯服务为主的连锁机构，针对有健康需求和保健意识的客户群。调查内容有：（一）、所在城市生活结构（1）、人口结构；（2）、家庭户数构成；（3）、收入水平；（4）、消费水平；（5）、消费观念。（二）、都市结构（1）、交通；（2）、繁华地段、客流量；（3）、城市发展规划。（三）、调研内容（1）、健康产品、保健品行业环境调查；（2）、消费者调查；（3）、同类产品调查；（4）、竞争对手调查。二、专卖店的选址工作“选址，首先是为自己的顾客选，其次是为自己选，最后才是为自己未来所遇到的竞争选”。专卖店的地址是一种无形资产，店址的选择非常重要，它将关系到专卖店经营的好坏，选址点差之毫厘，会导致经营业绩谬之千里，所以选址的优劣是泛美专卖店开店的重要前提。（一）、专卖店店址应具备的条件商业活动频度高的地区。在闹市区，商业活动极为频繁，客流量比较大，把泛美专卖店设在这样的地区，营业额必然高。、人口密度高的地区。居民聚居、人口集中的地方是适宜设泛美专卖店的地方，在人口集中的地方，人们有着对商品各种各样的大量需要。当然，健康产品是必不可少的，而且需求基数也十分大。如果泛美专卖店能够设在这样的地方，致力于满足人们的需要，那一定会“门庭若市”。而且，这样的地方，顾客的需求比较稳定，销售额不会骤起骤落，可以保证专卖店的稳定收入。面向客流量最多的街道。因为专卖店处在客流量最多的街道上，受客流量和通行速度影响最大，可使多数人就近买到所需的产品。、交通便利的地区。旅客上车、下车最多的车站，或者在主要车站的附近，可以在顾客步行不超过15分钟路程内的街道。接近人们聚集的场所。如电影院、公园、剧院、农贸市场、学校等场所，或者大工厂、机关附近，店铺林立的且各种商业比较成熟稳定的地方。店中店形式。与大型购物中心、商场或连锁药店等合作发展店中店，就可以充分利用他们的网点，而选址问题也等于转嫁给了连锁店或大型购物中心等，节省了大量的人力与物力以及资金。（二）、泛美健康产品专卖店店址特征店址有以下几种可能：1、店中店：位于城市主要大中型商场内。2、独立专卖店：位于城市主要商业区、住宅区或办公区（位于商业区、金融区、办公区等的主要街道，靠近十字路口则更好）。无论是店中店还是独立专卖店在选址时，都需要特别注意以下特征和要素：（1）、便利性较好。尤其是各种交通工具均能抵达的地方应为首选；（2）、不易堵车；（3）、交通辐射能力较强；（4）、临近公交车站点；（5）、选择离停车场近或有停车场的建筑；（6）、营业面积：不少于30平方米；（7）、格局：店中店要求有边厅；（8）、供电、供水有保障；（9）、在必要的时候向公司总部寻求咨询，选出2-3个可供选择的店址；（10）、进行客流量及质量的调查；（11）、比较各个店址的优缺点；（12）、寻求总部意见，确定最佳店址；（13）、若没有理想店址，则需重复以上整个流程；・加盟商一旦选定店址，应寻求公司总部的意见，在获得批准后才可签定租契。为了协助做决定，请提供以下资料：A、商圈调查结果；B、商圈平面图；C、拍摄照片以供存档（门面、市内各角度）；D、图纸（平面图、立面图、标明承重墙、承重柱）。•经公司总部审核同意并给予书面批准，加盟商便可签订店铺租约。但应注意以下问题：要求业主应给予合理的减免装修期，以泛美专卖店的装修期来说，应争取不少于15—30天。（三）、专卖店选址应注意的事项1、店址选定后，就会有相当资金投入店面装修，开张后要更改店址，成本极高。2、店址的选择要有前瞻性，要对所在地的发展前景作出评估，要密切注意环境的变化，应特别留心城市建设的发展会带来什么样的变化。3、注意大环境的变化及位置潜力与其选择现在被各大商家所看好的店铺位置，不如选择发展前景被看好的店铺位置，这样的店铺位置费用低，潜在的商业价值大。因此，应特别留意城市建设、政府政策等会带来什么样的变化。4、高可见度可使顾客在远处就注意到专卖店的存在。一般来说两条街道相交的地点较为理想，其步行客流量和车流量大于任何一条街道，但街道相交地点的人行道处有交通限制的就不一定理想。除了分析以上评价参数外，还要考虑水电增容条件、建筑物新旧程度与装修成本，以及网点区位是否有城建规划限制，有无绿地限制等。5、开店方位有讲究方位是指专卖店正门的朝向，这与当地气候有关，并受到风向、日照程度、日照时间等因素的影响。在南方城市，面向西的专卖店会有日晒，在夏季若无空调，会因炎热而不利于顾客进店购物；而安装空调无疑又增添了开支，唯有在店外设立拱廊建筑或遮阳篷布，店内改善通风条件，才能减少不利影响。在北方城市，面向西北的专卖店较容易受到寒风的侵袭，也不利于顾客进店购买。这些因素都会给专卖店经营带来很大影响。因此，在选择专卖店地理位置时要充分注意。6、拐角的位置较理想拐角是指位于两条街道的交叉处，即选择店址时比较流行的说法“金角银边”中的“金角”（“银边”即是指临街店铺），可以产生“拐角效应”。拐角效应的优点是：可以增加橱窗陈列的面积，两条街道的往来人群汇聚于此，有较多的过路行人光顾；可以通过两个以上的入口缓和人流的拥挤。但由于专卖店位置面临两条街，这样哪一面作为泛美专卖店的正门，则成为十分重要的问题，一般的做法是：选择交通流量大的一面作为专卖店的正门，即店面；而交通流量小的一面则作为侧门。7、三岔路口是个好位置专卖店设在三岔路的正面，店面十分显眼，同样是被认为十分合理的连锁店位置。但是，处在这一位置的专卖店应注意尽量发挥自己的长处，在专卖店正面入口处的装潢、店名招牌、广告招牌、展示橱窗等要精心设计。抓住顾客的消费心理，将过往的行人吸引到连锁店中来。8、店面位置处于以下情况应慎选店面前的地面与路面不平、店面处在斜坡上、门前有障碍物（例如树木、立交桥、广告牌等）、处在快车道旁、或店面灯光暗淡、地理位置偏低等等，此时应慎重考虑。9、如果商店或店标在远处或驱车经过时很容易被看到，作为选址它的优势就会增强，明显的店标实际就是一种广告，它能让人因一时冲动而停下来。一个道路狭窄，单行线，甚至经常交通堵塞的街道上的门店，相信是不会有顾客愿意经常登门拜访的。“你有好的选址，成功的几率就已经拿到了一半”！三、购物环境的设计在泛美专卖店的经营活动中，良好的购物环境是吸引顾客的一个主要因素。衡量购物环境的标准有舒适性和安全性两个方面。舒适性与安全性标准都是复合因素，它们是由许多因素综合构成的。泛美健康产品专卖加盟店购物环境的舒适性可以细化为以下方面：灯光照明程度与柔和程度。明亮而不刺眼，使顾客感觉温暖、舒适。装饰风格新颖与艺术性。简洁明快。主色调的明快程度。以公司的logo的主色调为准而展开。地砖的颜色、地形与出售商品的搭配程度。货架的艺术造型与便利性。商品陈列的风格以及与周围环境的搭配协调程度。顾客休息座椅的设置形式与数量。同类商品标识的明显程度。1、入口设计要点：专卖店入口一般设在顾客流量大、交通方便的一边。通常入口较宽，应根据出入口的位置来设计店内通道及顾客流向。2、店内的最佳通道宽度是多少？通道的宽度要在1.2—1.5米之间。最小的通道宽度不能小于90厘米，即2个成年人能够同向或逆向通过（成年人的平均肩宽为45厘米）。3、收款台的配置要点：收款台的数量应以满足顾客在购物高峰时能够迅速付款结算为出发点。一般而言，顾客等待付款结算的时间不能超过8分钟，否则就会产生烦躁的情绪。4、店内布置的八大要素：色彩、货架、屋顶、地板、照明、音响、气味、通风设施。5．装饰照明的重点：卢克斯（Lx）：1平方米所照的光亮，100瓦的白炽灯的正下方距离处的亮度为100Lx。在设计专卖店的照明时，并不是越明亮越好。具体要求如下：普通走廊、通道和仓库，照度为100-200卢克斯；店内一般照明、一般性的展示以及商谈区，照度为500卢克斯；店面和卖场内重点陈列品、POP广告、商品广告、展示品、重点展示区、商品陈列橱柜等，照度为2000卢克斯。橱窗的最重点部，即白天面向街面的橱窗，照度为5000卢克斯。6、店内的声音与音乐配置合适声音的种类和密度将对专卖店的气氛产生积极的影响，也可以产生消极的影响。音乐可以使顾客感到愉快，也可以使顾客感到不愉快。令人不愉快的或令人难以忍受的音乐，会使顾客的神经受到影响，甚至毁坏购物气氛。泛美专卖店对音乐具体要求是有利于销售的，因此要求每家泛美专卖店经常有悦耳舒缓的背景音乐。背景音乐成为专卖店控制的最重要的声音之一。它有助于消除噪音，同时对营业员的工作予以配合。音乐的响度一定要与专卖店力求营造的店内环境相适应。7、专卖店的气味设计专卖店内的气味，对创造最大限度的销售额来说，也是至关重要的。人们的味觉会对某些气味作出反应，以致可以只是凭借嗅觉就可以嗅出某些商品的味道。令人不愉快的味道会把客人赶跑。包括有霉味的地毯、吸纸烟的烟气、强烈的燃料味和保管不善的清洁用品的气味，洗手间的气味等。也像外部的声音一样，会给专卖店带来不好的影响。这些气味不仅令人不愉快而且与专卖店的环境、气氛不协调。总部要求各家专卖店要设置空气清洁器，可适当的放一些清香气味（最好是具有大自然清香的气味），对正常气味，密度可以大一些，以便促进顾客的购买，但是要适当控制，使它不扰乱顾客，甚至使顾客生厌。如果是不好的气味，应该用空气过滤设备力求降低它的密度（强度）。8、专卖店的通风设施配置为了保证店内空气清新通畅，冷暖适宜，应采用空气净化措施，加强通风系统的建设。专卖店的空调应遵循舒适性原则，冬季应达到温暖而不干燥热，夏季应达到凉爽而不骤冷。否则，会对顾客购物和员工工作产生不利的影响。专卖店在选择空调机组的类型时，应注意以下要求：（1）、根据专卖店的规模大小来选择。（2）、专卖店空调系统冷源选择要慎重，特别注意制冷剂使用对大气污染的影响。（3）、专卖店空调系统热源选择既要有投资经济效益分析，更应注意结合当时的热能来源，要充分利用集中供热。（4）、专卖店的空气湿度一般参数保持在40%-50%左右，更适宜在50%-60%左右，该湿度范围使人感觉比较舒适。四、专卖店的布局（一）、商品的陈列即使是水果蔬菜，也要像一幅静物写生画一样艺术地排列。因为商品陈列的美感。能引起顾客的购买欲望。商品陈列直接关系到顾客的购买欲望，具体到经营实践中，商品陈列应注意哪些问题呢?1、丰富顾客来到专卖店一进门就会把目光投向柜台货架，这时候，如果柜台货架上商品琳琅满目，非常丰富，他的精神就会为之一振，产生较大热情。因而购物信心大增，购物兴趣高涨。相反，如果货架上商品稀稀拉拉，专卖店空空荡荡，顾客就容易泄气，便会对消费造成极大阻力。因此，商品陈列的第一条基本要求就是商品摆放要丰富。商品本身就是广告。商品陈列也是一种广告。货卖堆山，就是要通过商品的极大丰富招徕顾客、吸引顾客、刺激顾客的购买欲。为了有效地招揽顾客，商品摆放一定要丰富。2、展示商品的美丰富的商品吸引了顾客的目光，他不由自主来到货架前，这时他最想知道的是什么?最想知道的是“这东西如何”。即商品的质量好不好，外观美不美，适不适合他用。在商品陈列上要可能充分地展示商品的美，包括内在美与外在美这就是商品陈列的第二个基本要求。所谓内在美就是商品质量。利用商品陈列展现良好的商品质量，无疑对树立良好的商品形象大有裨益。所谓展示商品的外在美就是运用多种手段将柜台货架上的商品予以美化，对商品的外在美予以强化，借此激发顾客的购买欲。3、营造特有的气氛商品陈列的第三个基本要求是依据不同商品的特点和共性，通过对商品颇具匠心的组合排列，营造出一种或温馨、或明快、或浪漫的特有气氛，消除顾客与商品的心理距离，使顾客对商品生发出可亲、可近、可爱之感。“不是蜜，却可以粘住一切。”柜台内的商品也有语言，通过别具匠心的陈列传达出一种无声的语言，它同样具有调动人的情绪、激发人的感情、催生人的购买欲望之作用。（二）、黄金分割陈列法有资料表明，放满陈列可平均提高24％的销售额。商品放满陈列要做到以下几点：货架每一格至少陈列3个品种（畅销商品的陈列可少于3个品种），保证品种数量。系列产品应该呈纵向陈列。如果它们横向陈列，顾客在选择某个系列商品时，就会感到非常不便。因为人的视觉规律上下垂直移动方便，其视线是上下夹角25°。顾客在离货架30厘米至50厘米距离间挑选商品，就能清楚地看到1至5层货架上陈列的商品。而人视觉横向移动时，就要比前者差得多，人的视线左右夹角是50°，当顾客距货架30厘米至50厘米距离挑选商品时，只能看到横向1米左右距离内陈列的商品。这样就会非常不便。实践证明，两种陈列所带来的效果确是不一样的。纵向陈列能使系列商品体现出直线式的系列化，使顾客一目了然。系列商品纵向陈列会使20〜80%的商品销售量提高。提高门店日常销售最关键的是货架上黄金段位的销售能力。商品在陈列中的位置进行上、中、下3个位置的调换，商品的销售额会发生如下变化：从下往上挪的销售一律上涨，从上往下挪的一律下跌。这份调查不是以同一种商品来进行试验的，所以不能将该结论作为普遍真理来运用，但“上段”陈列位置的优越性已经显而易见。专卖店选用的陈列货架高165〜180厘米，长90〜120厘米，在这种货架上最佳的陈列段位不是上段，而是处于上段和中段之间段位，这种段位称之为陈列的黄金线。以高度为165厘米的货架为例，将商品的陈列段位进行划分：黄金陈列线的高度一般在85〜120厘米之间，它是货架的第二、三层，是眼睛最容易看到、手最容易拿到商品的陈列位置，所以是最佳陈列位置。（三）、商品的标签管理在专卖店里，货架上的每一种商品都应该明码标价，方便顾客选择购买，也便于收银员快速输入计算机进行结算。1、标签摆放的要求：商品价格标签的位置都应该是一样，整齐统一的摆放在商品的正下方或紧靠商品的侧面，面向消费者。2、打贴价格标签的注意事项：（1）、商品价格调高或调低时，应将原来的价格标签撕下，在贴上新的价格标签。最好不要将新价格标签覆盖在原标签的上面，以防引起顾客的误会。（2）、在打贴商品价格前，要认真检查商品的代码与种类，核对货架上商品的价格是否与标签价格相一致，以免给顾客造成利益损失，更有损公司的形象。（3）、在陈列商品时，要将商品的价格标签面对着顾客，方便顾客购买，减少顾客翻动商品的次数，也保持了商品陈列的美观。五、店铺装修1、设计公司总部根据加盟商提供的数据平面图及照片，按照泛美VI的要求进行设计。2、加盟商认可加盟商接到《装修及设备购买清单建议表》后，如无异议签字确认后传真到公司总部。3、装修按公司VI装修标准，由市代理派人前往加盟商专卖店监督装修，装修工作严格按《专卖店设计装修方案》执行。4、验收市代理和加盟商一起参加工程验收，验收合格后，双方确定开业筹备工作。六、关于培训专卖店应组织主要员工参加公司上岗前的培训1、使每一位具备不同工作经历、文化背景、思维方式的新员工尽快理解专卖店文化、经营目标、专卖店规章制度，熟悉工作环境、尽