果树栽培学精品课件（全）

第一章果树苗木繁殖

第一节苗圃苗木培育一、苗圃地的选择和区划（一）苗圃地的选择1.地点：①中心位置：有利于减少运输费用；②提高对当地环境的适应性。2.地势：应选择背风向阳、日照良好、稍有坡度的倾斜地；平地注意地下水位1—1.5m以下；坡地应修筑梯田。3.土壤：以砂质土和轻粘壤土为宜；土壤酸碱度。4.土壤灌溉条件：5.病虫害：（二）苗圃地的区划1.母本园：主要任务是提供良种繁殖材料。如种子、自根繁殖材料、接穗。包括采种和采穗母本园。2.繁殖区：分为实生苗培育区、自根苗培育区和嫁接苗培育区。3.道路：干路（6m）、支路（3m）、小路。4.排灌系统和防护林：结合地形和道路统一规划设置；沟渠比降不超过千分之一。5.房舍：包括办公室、宿舍、农具室、种子贮藏室、包装棚、车库等。二、嫁接苗培育（一）实生砧木的培育1.适宜的砧木应具备的条件：①与品种接穗有良好的亲和力；②对当地气候、土壤适应性强；③具有某些特性，如矮化、对病虫及逆境有抵抗能力；④对接穗品种的生长和结果有较好影响，如早结、丰产、优质；⑤来源丰富，便于大量繁殖。2.种子的采集和处理：①种子成熟过程：分为生理成熟和形态成熟。生理成熟是指种子内部营养物质呈易溶解状态，含水量高，种胚已经发育成熟并具备发芽能力，这类种子采后播种即可发芽，而且出苗整齐，不宜长期贮存；形态成熟是指种胚已完成了生长发育阶段，内部营养物质大多转化为不溶解的淀粉、脂肪、蛋白质状态，生理活动明显减弱，适于较长期贮存。生产苗木所用的种子多采用形态成熟的种子。②采种程序：选择优良母树—适时采种—取种—精选和分级。2.种子的采集和处理：③种子的贮藏：落叶果树种子：在充分阴干后贮藏。贮藏条件是含水量（13—16%）、温度（0--8℃）、相对湿度（50—80%）；常绿果树种子：采种后立即播种或湿藏（种子安全含水量在30—40%），才能保持种子的生活力。④种子的休眠与层积处理：种子的休眠：种子的休眠是指有生命力的种子即使吸水并置于适宜的温度和通气条件下也不能发芽的现象；在一定的条件下，使种子内部发生一系列生理变化后，种子能够发芽的过程在园艺上称为种子后熟。种子休眠的主要原因有：种胚发育不完全；种皮或果皮的结构障碍；种胚尚未通过后熟过程。种子的层积处理：是指落叶果树种子在适宜的外界条件下，完成种胚的后熟过程和解除休眠促进萌发的一项措施。因处理时常以河沙为基质与种子分层放置，故又称沙藏处理。多数落叶果树需要在2--7℃的低温、基质湿润和氧气充足的条件下，经过一定时间完成其后熟阶段。层积处理解除休眠的机制是在低温下，吸水力提高，酶活性增强，贮藏物质转化，提高了发芽能力。3.种子的生活力鉴定：①目测法：直接观察种子的外部形态。②染色观察：根据胚及子叶染色情况，判断种子生活力强弱和百分数。常用的染色剂有靛蓝胭脂红（活力种子不着色）、四唑（活力种子着色）。③发芽试验法：在一定水分，置于20--25℃条件下促其发芽，计算发芽百分率，判断种子生活力。4.播种：①播种地准备：②播种时期：分为春播、秋播和采后立即播种；③播种方法：分为条播（开沟播种）、点播（按一定距离点播于苗床）、撒播（均匀撒于畦床中）。④播种深度：播种过深，土温低，氧气不足，发芽困难，种子出土过程消耗养分多；播种过浅，种子得不到足够和稳定的水分，影响出苗率。一般覆土深度以种子最大直径的1—5倍为宜。⑤播种量：是指单位面积内计划生产一定数量的高质量苗木所需要种子数量。每公顷播种量㎏=每公顷计划育苗数/（每㎏种子粒数*种子发芽率*种子纯洁率）。（二）自根砧木的培育1.自根砧木的特点：由自身器官、组织的体细胞形成根系的砧木，称为自根砧。其遗传组成与亲本相同，因而可以保持苗木的整齐度；缺乏主根，根系较浅，固地性不强；对气候、土壤条件要求较严格。2.自根砧繁殖需要建立自根砧母本园。（三）嫁接及嫁接后的管理1.接穗的采集和贮运：秋季采用当年充实的春梢，春季一般采一年生枝条，随采随用；贮运接穗一般在温度4-13℃，相对湿度为80-90%，适当透气的条件下贮藏。2.嫁接：嫁接时期应选择砧木已达到要求粗度，形成层分裂活跃，皮层容易剥离的时期。3.嫁接后的管理：接后（15-20天）及时解绑、剪砧；除萌；防风；防治病虫。三、扦插苗培育（一）方法1.枝插法：①硬枝扦插：用充分成熟的一年生枝条进行扦插。按10-20cm（带1-4芽）长度剪成枝段，株行距30×20cm；②绿枝扦插：利用半木质化的新梢在生长期进行带叶扦插。5-20cm枝段（3-5芽），每个叶片剪去1/2。2.根插法：3.茎插法：主要用于香蕉和菠萝，香蕉用地下茎切块；菠萝用地上茎或地下茎扦插。4.带芽叶插法：主要用于菠萝，用带芽的叶片扦插。（二）促进插条生根的方法1.机械处理：①剥皮；②纵刻伤；③环状剥皮。剥皮、纵刻伤和环剥促进生根，是由于生长素和碳水化合物积累在伤口或环剥口上方，提高了过氧化氢酶活性，从而促进细胞分裂和根原体的形成。2.黄化处理：在新梢生长初期用黑布或纸条等包裹基部，使叶绿素分解消失，枝条黄化，皮层增厚，薄壁细胞增多，生长素积聚，有利于根原体的分化和生根。3.加温处理：4.药剂处理：采用药剂处理加强插条的呼吸作用，提高酶的活性，促进分生细胞的分裂而发根。四、无病毒苗木的生产1.果树病毒病及其危害：根据果树感染病毒病后的表现，一般将病毒分为潜隐性和非潜隐性病毒两类。对果树生长和结果、丰产性、果实品质均有影响。2.无病毒原种的培育和保存：（1）脱毒：①热处理。38℃高温处理。②微茎尖培养。③茎尖嫁接。④珠心胚实生苗的利用。种子与分生组织（0.1-0.2mm）一样，大多不含病毒。（2）病毒检测：①指示植物鉴定（汁液摩擦接种；嫁接接种；昆虫传播接种）；②实验室检测（ELISA；PCR；dsRNA）。（3）无病毒原种保存：可通过田间和实验室两种方式保存。3.无病毒母本园和无病毒苗木繁殖园的建立（1）无病毒母本园的建立：包括以下三部分：①无病毒果树品种母本园（采穗圃）；②无病毒砧木种子园；③无病毒无性系砧木繁殖园。（2）无病毒苗木繁殖园的建立。（3）无病毒苗木繁殖检疫规程的制定。苗圃地选择和区划露地苗圃苗圃地选择和区划露地苗圃苗圃地选择和区划设施苗圃苗圃地选择和区划设施苗圃苗圃地选择和区划设施苗圃第二节果树繁殖方法一、嫁接繁殖（一）嫁接的含义：是指将一株植物的枝段或芽等器官或组织，接到另一株植物的枝、干或根等的适当部位上，使之愈合生长在一起，形成一个新的植株。嫁接苗由砧木和接穗两部分组成，用作嫁接繁殖的枝段和芽子，称为接穗（scion）；承受接穗的部分称为砧木（rootstock）。由砧木和接穗构成的共生体，称为砧穗（stion），写为穗/砧。（二）嫁接方法：1.芽接法（budding）：以芽片为接穗的嫁接繁殖方法称为芽接。可分为带木质芽接和不带木质芽接两类。①T形芽接（盾片芽接）；②嵌芽接；③方形贴皮芽接；2.枝接法（sciongrafting）：以枝段为接穗的嫁接繁殖方法。每接穗带有1—3个芽。①切接法；②劈接法；③皮下枝接；④腹接法；⑤舌接法；3.根接法：以根段为砧木的嫁接繁殖方法。4.茎尖嫁接（微型嫁接）。（三）嫁接愈合过程和嫁接亲和性1.嫁接愈合过程：包括以下几个阶段：①砧木和接穗之间坏死层的形成；②砧木与接穗的密接；③砧木和接穗分别产生愈伤组织和坏死层的消失；④愈伤组织分化出维管束，维管束将砧木和接穗连接起来；⑤嫁接共生体形成。2.嫁接亲和性：（1）嫁接亲和性的概念和类型：嫁接以后砧木和接穗完全愈合而成为共生体，并能够长期正常生长和结果的砧穗组合是亲和的组合。根据砧穗组合的外部特征，可将嫁接不亲和性划分为三种类型：①后期不亲和；②半亲和；③不亲和。（2）嫁接不亲和的原因：①砧木和接穗间亲缘关系远；②砧木和接穗对营养要求的差异；③砧木和接穗生长特性的差异；④有害物质的产生；⑤基于特异蛋白质的砧穗间识别机制的存在；⑥愈伤组织形成不充分；⑦输导组织分化不完全。（3）克服嫁接不亲和性的途径：利用中间砧；此外，采取桥接、靠接等方法。二、自根繁殖（一）扦插（cuttage）1.概述：扦插是指将枝条、叶片和根等营养器官从母株上切取后，在插床内使其发生不定根或不定芽而获得独立的新个体的繁殖方法。根据所用材料的不同，分别称为枝插、叶插和根插。2.扦插繁殖原理：自根繁殖方法主要是利用果树营养器官的再生能力，发生新根或新芽而长成一个独立的植株。包括不定根和不定芽分化和生长的一系列过程。3.影响扦插生根的因素：（1）内部因素：①种与品种；②树龄、枝龄、枝条部位；③营养物质；④植物生长调节剂；⑤维生素；（2）外部因素：①温度；②湿度；③光照二、自根繁殖（二）压条（layerage）：压条是将枝条在不与母株分离的状态下包埋于生根基质中，待不定根产生后与母株分离而成为独立新植株的营养繁殖方法。1.地面压条：①直立压条法（垂直压条，壅土压条）；②曲枝压条法（含水平压条法和先端压条法。主要用于蔓性果树）；2.高枝压条法（高压法，空中压条）。（三）分株（propagationbydivision）：是指利用母株的跟蘖、匍匐茎、吸芽生根后，将其切离母体后成为独立新植株的营养繁殖方法。1.根蘖繁殖法：适用于根系容易大量发生不定芽而长成根蘖苗的树种。2.吸芽繁殖法；3.匍匐茎繁殖法；4.根状茎繁殖法。三、微体繁殖1.概述：在无菌条件下，将离体的植物器官、组织、细胞或原生质体在人工培养基中培养成完整植株的过程，称为组织培养（tissueculture）。利用组织培养技术进行果树繁殖，称为微体繁殖（mircropropagation）。用于组织培养的材料称为外植体（explant）。以茎尖分生组织作为外植体进行的组织培养称为茎尖培养（shoot-tipculture）；以成熟枝段作为外植体进行的组织培养称为茎段培养（shootculture）；而以叶片作为外植体进行的组织培养称为叶片培养（leafculture）。优点：微体繁殖具有占地面积小、育苗周期短、可繁殖的时间长、繁殖系数大、可部分或全部脱除病毒。2.培养基的制备：培养基（medium）是外植体生长和发育的基质。果树组织培养基以MS应用较多，效果较好。MS培养基的主要成分包括：大量元素、微量元素、有机成分、附加成分（生长调节剂、有机氮等）；琼脂作为凝固剂。3.接种：常见的外植体有茎尖和茎段。外植体的大小因培养目的不同而异。以脱毒为目的的茎尖一般取0.1-0.2mm。外植体越小，脱毒效果越好，但成活率也越低。要求茎尖既不带毒，又可保持较强的生活力，可行的途径是将热处理（38℃）和茎尖培养（可带1-2个叶原基）相结合。三、微体繁殖4.继代培养：接种后的繁殖材料要求在25-30℃恒温、1500-3000lx光照（每天16小时）条件下培养，每隔30-50天，结合培养基的更换进行分苗，以扩大繁殖。但继代培养的次数是有限的，超过极限，繁殖能力下降、变异增加。5.生根培养：生根培养通常采用1/2MS含糖量低的培养基，蔗糖用量减少到标准用量的1/2-1/4，并加入一定数量的生长素，如IBA或/和NAA；一般不使用水解酪蛋白和细胞分裂素。培养条件与继代培养基本相同，但光照度要求在2000lx以上。此外，一段时间的暗培养可提高生根率。6.组培苗驯化和移栽：①培养壮苗：适当提高培养基蔗糖含量，降低含氮量和含水量；②强光闭瓶锻炼：强光结合高温处理，促进输导组织和保护组织的分化。③开瓶锻炼：提高对低湿环境的适应能力。④过渡移栽和大田移栽：先过渡移栽到营养钵，待地上部生长到10cm时，在移栽到大田。实生砧木培育实生根系嫁接方法切接嫁接方法劈接嫁接方法芽接嫁接方法劈接嫁接方法嵌接嫁接方法芽接嫁接方法靠接嫁接方法靠接扦插方法露地扦插扦插方法容器扦插压条方法盆栽压条压条方法水平压条压条方法空中压条压条方法空中压条压条方法曲枝压条压条方法空中压条分株方法分株分株方法分株分株方法分株微体繁殖(组织培养)微体繁殖微体繁殖微体繁殖微体繁殖微体繁殖微体繁殖大田栽植第三节苗木出圃一、出圃前的准备1.对苗木种类、品种、各级苗木数量等进行核对和调查；2.根据调查结果及订购苗木情况，制定出圃计划及苗木出圃操作规程；3.与购苗和运输单位联系，及时分级、包装、装运，保证苗木质量。二、起苗（一）起苗时间：依果树种类和育苗地区的气候条件不同而异。落叶果树（多在秋季停长后）；常绿果树（多在新梢充分成熟后）。（二）起苗方法：1.方法：带土起苗（常绿果树）；不带土起苗（落叶果树）。2.注意事项：减少根系损伤；蘸泥浆护根。三、苗木分级1.分级：根据苗木大小、质量进行分级；应根据苗木规格要求进行分级。2.对苗木的基本要求：品种纯正，砧木正确；枝条健壮充实，具有一定高度和粗度，芽体饱满；根系发达，须根多，断根少；无严重病虫害和机械损伤；嫁接苗的接合部愈合良好。四、苗木检疫1.苗木检疫：是在苗木调运中，禁止或限制危险性病虫人为传播蔓延的一项国家制度。由国家或地方政府制定法规并强制执行，由设在口岸、产地的检疫部门根据国家颁布的有关法规负责实施。苗木检疫主要是严防危险性病虫随植物体、植物产品、交通运输工具和包装材料输入和输出。2.检疫对象：是指国家规定禁止从国外传入和在国内传播并且必须采取检疫措施的病、虫、杂草及可能携带这类病虫的植物名单。国际间有共同的检疫对象，各国还有自定的检疫对象。检疫法规定应实施检疫的植物材料和物品包括植物（苗木）、植物产品（种子、果实、枝条等）、运载工具及包装铺垫材料等。五、苗木的包装、运输与保存1.包装：苗木经检疫后，即可包装。包装前对苗木进行根系修剪和蘸浆处理，包装材料应就地取材，以质轻价廉、坚韧保湿为佳；为保证苗木质量，需附果树苗木质量检验证书。2.运输：3.保存：苗木不能及时外运可假植保存第二章果园建立

第一节果树种类和品种选择一、种类和品种选择的条件1.优良品种、有独特的经济性状；2.适应当地气候和土壤条件；3.适应市场需要。二、种类和品种的选择和配置1.种类和品种选择的依据：①果树种类和品种的生物学特性；②果园的经营目标；③当地的交通状况、技术水平、劳动力素质。2.果树种类和品种的配置：（1）主栽果树种类和品种的配置：原则上要求应具有优质、高产、多抗和耐贮运的特性。①果树的生物学特性与环境条件相统一；②在同一果园（小区）内，应以一种果树为主；③在同一树种内，应考虑早熟、中熟、晚熟品种搭配，主栽品种一般在80%以上。（2）授粉品种的选择：自花不实、雌雄异株、雌雄异熟均须配置授粉树；即使自花结实品种，配置授粉树亦能提高坐果率。授粉品种应具备的条件：①与主栽品种花期一致；②与主栽品种生长势、寿命基本一致；③进入结果期早，无大小年现象；④花粉量大、发芽率高；⑤果实有较高的经济价值。（3）授粉品种的配置：

授粉树一般占总数的10-20%。传粉媒介有效授粉距离在50—60m。授粉品种配置方式有：①中心式：授粉品种在中心，周围8株主栽品种；②行列式：每隔3—7行配置一行授粉树；③等高栽植：第二节果园规划和设计一、园地选择（一）园地类型和特点1.平地：指地势较为平坦，或向一方轻微倾斜或高差不大的波状起伏地带。①特点：气候和土壤因子基本一致，没有垂直分布变化，水分充足，水土流失较少，土层较深厚，有机质含量较多，果树生长结果良好，产量较高；但平地通风、光照、排水均不如山地，果实的色泽、风味、含糖量、耐贮力也比山地差。平地地形变化较小，便于实行机械化操作管理，劳动生产率高；交通运输条件较好；果园规划设计与施工方便，投资较少，效益较高。（一）园地类型和特点②平地类型：冲积平原：地势平坦，土层深厚，有机质丰富，水源较充足，交通便利；果树生长结果好，产量高，效益较好。应选择地势较高，排水良好，地下水位1m以下的地区建园。泛滥平原：指河流故道及沿河两岸的沙滩地带。土壤质地主要是沙砾，有机质含量低，矿质养分缺乏；蒸发量大，易干旱，土壤容易盐碱化。应首先营造防风固沙林，改良土壤，解决灌溉问题，以充分发挥沙荒地昼夜温差大，果实含糖高，品质好的优势。滨湖滨海地：濒临湖、海大水体，依靠大水体的调节作用，空气湿度较大，气温较稳定，受低温或冻害等灾害性天气为害较少。应首先营造防护林，减少风害；降低地下水位，以防止盐碱。2.山地①特点：山地具有垂直分布带和小气候带的特点。山地随海拔高度的变化而出现气候与土壤的垂直分布带，呈现热带—亚热带—温带—寒温带的气候带变化，与水平方向从赤道—低纬度—高纬度而出现的气候带的变化一样。小气候带是由于山地地形复杂而形成的。山地空气流通，日照充足，温度日差较大，有利于碳水化合物的积累、果实着色和优质丰产。②山地的评价：斜坡是构成山地和丘陵地的基本单位。斜坡的坡度、坡向和坡形，直接关系到山地的评价。山地的坡度一般随海拔升高而变大。一般5°以下为缓坡，5--20°为斜坡，20--45°为陡坡，45°以上为峻坡；5--20°的斜坡是发展果树的良好地段。应选择生态最适带及小气候带建立果园，因地制宜地确定农业技术具有重要的实践意义。3.丘陵地①类型：通常将地面起伏不大，相对高差200m以下的地形划为丘陵地，并将顶部与麓部相对高差小于100m的丘陵称为浅丘，相对高差100—200m的称为深丘。②丘陵地的评价：深丘的特点近于山地，浅丘的特点近于平地。与深丘相比，浅丘坡度较缓，冲刷较轻，土层较深，气候条件差别不大，交通较方便，是较为理想的建园地点。4.海涂①特点：海涂地势平坦开阔，自然落差较小，土层深厚，富含钾、钙、镁等矿质养分；土壤含盐量高，碱性强，易出现缺铁黄化；土壤结构差，有机质含量低；低下水位高，易受台风侵袭。②建园要点：应选择地势较高，有淡水源，交通及排灌良好的地方建园，并注意台风的危害。（二）园地选择的依据园地的选择常以气候、交通、土壤、水源、社会经济等条件为依据。1.气候条件；2.交通条件；3.土壤条件；4.水源条件；5.社会经济条件。二、果园的土地规划（一）果园小区的规划：果园小区又称作业区，为果园的基本生产单位。1.划分果园小区的依据：①同一小区内气候及土壤条件基本一致；②在山地和丘陵地，有利于防止水土流失；③有利于防止风害；④有利于运输和机械化管理。2.小区的面积：平地120—180亩；山地和丘陵地15—30亩。3.小区的形状和位置：小区形状多采用长方形有利于机械化作业。平地小区长边与主要风害方向垂直，防护林沿长边配置；山地丘陵地的可采用带状长方形，小区长边与等高线一致。其优点是：①有利于耕作，提高劳动生产率；②保持小区内气候和土壤条件一致；③可以减少土壤冲刷。二、果园的土地规划（二）果园道路系统的规划：各级道路，应与小区、防护林、排灌系统等统筹规划。1.主路：6—8m。要求位置适中，贯穿全园，通常设置在栽植大区之间。山地可以环山而上。2.支路：4—6m。常设置在大区之内，小区之间，与主路垂直。山地支路可沿坡修筑。3.小路：1—3m。设置在小区内，是主要的作业道。以人行为主或通过大型机具。（三）辅助建筑物规划：包括办公室、车库、工具室、贮藏库等。（四）绿肥与饲料基地规划：采取种草（饲料、保持水土）--养畜—肥料—果园的生态模式。三、果园规划和设计中的其他问题（一）防护林1.防护林的作用：①降低风速、减少风害；②调节温度、提高湿度；③保持水土、防止风蚀；④有利于蜜蜂活动，提高授粉受精效果。2.防护林带的结构及其效益：①稀疏透风林带：可分为上部紧密下部透风（无灌木）类型及上下通风均匀的网孔式类型两种。以距林带高10—15倍的地带防护林效果最好，平均降低风速28%。具有通气良好，冷空气下沉缓慢，辐射霜冻较轻的优点。适宜的林带透风度为35—50%。②紧密不透风林带：由数行或多行高大乔木、中等乔木及灌木树种组成。在林带高20倍范围内，平均风速降低59%。具有防风效益好，调节空气温度和湿度效果也较好，但由于透风能力低，冷空气容易在果园中沉积而形成辐射霜冻。果园规划和设计园地选择果园规划和设计园地选择果园规划和设计园地选择果园规划和设计园地选择果园规划和设计园地选择果园规划和设计园地规划3.防护林树种的选择：①适应当地环境条件能力强，尽可能用乡土树种；②生长迅速，枝叶繁茂；③抗逆性强；④与果树无共同病虫害，且不是果树病虫害的中间寄主；⑤具有较高的经济价值。4.果园防护林的营造：①防护林的配置：主林带方向与主要害风方向垂直，而副林带与主林带垂直，林带与风向之间的偏角不超过20--30°。②林带间距离：一般背风面的有效防护范围大约在树高的25—30倍，主林带间的距离300—400m，副林带的距离500--800m。③林带的宽度：防护林占地一般在1.5—3.5%，主林带由5—8行组成，副林带由2—4行组成。④营造技术：乔木株行距1.5×2m，灌木1×1m；林带内部乔灌混交或针阔混交方式；在果树栽植前1—2年营造防护林。⑤防风网的设置：利用化学纤维织成的网作为防风网。（二）排灌设施1.果园灌溉系统的规划和设计：灌溉系统分为地面灌、喷灌和滴灌三大类。地面灌溉系统由水源与各级灌溉渠道组成。①水源：主要是蓄水（水库）和引水（引水渠）。②灌溉渠道：果园地面灌溉渠道包括干渠、支渠和毛渠（园内灌水沟）三级。干渠将水引到果园并纵贯全园；支渠将水从干渠引到小区；毛渠则将支渠的水引至果树行间及株间。灌溉渠道设计应注意以下原则：a.位置要高，便于控制最大的自流灌溉面积；b.与道路系统和小区形式相结合；c.输水的干渠要短；d.修筑材料应能减少干渠的渗漏损失，增强牢固性；e.应有纵向比降，以减少冲刷和淤泥。一般干渠比降1/1000，支渠比降1/500。2.果园排水系统的规划设计：果园排水的意义：减少过多水分，增加空气含量；促进土壤空气与大气的交流，提高土壤温度；激发好气性微生物活动，促进有机质分解；改善土壤结构和理化性质；改善果树营养状况。1.明沟排水：明沟排水是在地面上挖掘明沟，排除径流。a.山地或丘陵地：由等高沟与总排水沟及拦截山洪的环山沟组成。总排水沟应设在集水线上，排水沟应设在梯田的内沿。b.平地：由小区内的集水沟、小区边缘的排水沟与排水干沟组成。集水沟与小区长边走向一致，干沟应在地形最低处。2.暗沟排水：暗沟排水是地下埋置管道或其他填充材料，形成地下排水系统，将地下水降低到要求的深度。其优点是不占用土地和不影响机械管理和操作；但需要较多器材和投入，对技术要求也较高。有完全暗沟和半暗沟两种类型。暗沟排水系统和明沟排水系统基本相同，也有干管、支管、排水管之别。（三）水土保持1.水土保持的意义：减少冲刷，提高产量，保护生态。土壤冲刷速率的影响因素有：降水因素、地形因素、土壤因素、植被因素。2.修筑梯田—水土保持的工程措施：①梯田的作用：a.拦蓄降水，减少冲刷；b.便于耕作，易于排灌；c.提高地力，促进增产；d.改善环境，减轻灾害。②梯田的结构与设计：a.阶面：根据倾斜方向分为水平式、内斜式和外斜式三种；阶面横向比降不宜超过5°；在5--20°的斜坡范围内，阶面宽度可以小于树冠径的1/4；b.梯壁：按照梯壁与水平面夹角的大小，分为直壁式和斜壁式。垒壁角45--50°，削壁角65--75°；c.边埂和背沟：外斜式梯田必须修筑边埂以拦截阶面的径流，宽度为20—30cm；内斜式梯田应设置背沟，即在阶面的内侧设置小沟，沟深与沟宽为30--40cm。3.植被覆盖—水土保持的生物措施：①植被覆盖的作用：防止土壤浸蚀；提高有机质含量；改善土壤结构；②植物覆盖的规划：a.山地或深丘果园顶部配置森林，可防风，涵养水源，防止土壤冲刷；b.园内配置植被的方式有：等高横行播种短期作物；隔行生草；行间种植多年生牧草或绿肥；4.土壤改良--水土保持的耕作措施：

可改善土壤结构；提高土壤渗透能力和蓄水能力；减少地表径流；增强土壤抗冲刷能力。（四）果园的连作障碍1.概念：在同一园地的土壤中，前作果树使后作果树生长发育受到抑制的现象，称为连作障碍（orchardreplantingproblem）。2.原因：①积累了有害物质；②线虫和土壤病原物增多；③营养元素特别是微量元素缺乏。3.改进措施：①去除前作残余物；②轮作；③土壤消毒；④客土；⑤增施有机肥。第三节果树栽植一、栽植前的准备1.土壤改良：2.定点挖穴：确定栽植点，并按点挖栽植穴。3.苗木准备：4.肥料准备：二、栽植时期1.应视当地的气候条件与树种而异；2.落叶果树以春、秋季为多，常绿果树可在春、夏、秋季栽植。三、栽植密度（一）确定栽植密度的依据：1.树种、品种和砧木的特性；2.地势和土壤；3.气候条件；4.栽培技术；（二）主要果树常用栽植密度：（三）计划密植：是一种有计划分阶段的密植制度。实施计划密植的要点是：栽植前作好设计，预定永久株与临时株。临时植株的数量常为永久株的1—3倍。四、栽植方式（一）长方形栽植：栽植株数=栽植面积/行距×株距；（二）正方形栽植：栽植株数=栽植面积/（栽植距离）2；（三）三角形栽植：三角形栽植是株距大于行距，两行植株之间互相错开而成三角形排列。这种方式可提高单位面积上的株数，但由于行距小，不利于机械作业。栽植株数=栽植面积/（栽植距离）2×0.86；（四）带状栽植：带状栽植即宽窄行栽植。带内由较窄行距的2—4行树组成，两带之间的宽行距（带距）为带内小行距的2—4倍；可增强群体的抗逆性（防风、抗旱）。（五）等高栽植：适用于坡地和梯田栽植。栽植株数=栽植面积/行距×株距；（六）篱壁式栽植：这种栽植方式最适于机械作业和采收。行间较宽，株间较密，成树篱状。栽植株数=栽植面积/行距×株距；五、栽植技术（一）栽植方法：1.校正栽植位置；2.分层压实（根与土壤密贴）；3.注意栽植深度（根颈高出土面5cm）；4.作树盘；5.灌水。（二）大树移栽：1.挖环沟；2.填表土“回根”；3.移栽（注意修剪）；（三）栽植后的管理：1.及时灌溉；2.幼树防寒；3.其他管理：施肥、整形修剪、病虫防治、土壤管理。第三章果园土壤管理

第一节土壤改良一、果园土壤（一）土壤的物理性质1.有效土层：果树根系容易到达而且集中分布的土层深度为土壤的有效深度。有效土层越深，根系分布和养分、水分吸收的范围越广，固地性也越强。这可提高果树抵御逆境的能力。一般果树的吸收根集中分布层多为地下10-40cm。2.土壤的三相组成：合理的三相组成为：固相40-55%，液相20-40%，气相15-37%。（二）土壤的化学特性1.营养元素的状态；2.土壤PH。（三）土壤微生物1.有益微生物：分解有机质，使根系可吸收利用。有些可形成菌根，增强吸收能力。2.有害微生物：病菌和线虫。

二、果园土壤的改良（一）果园土壤的深翻熟化：1.深翻对土壤和果树的作用：深翻后土壤含水量、孔隙度和微生物均增加，由于微生物活动加强，可加速土壤熟化，增加可给态养分，提高了土壤肥力；促进果树根系生长，树体健壮，提高产量。2.深翻时期：①秋季深翻：一般在果实采收前后结合秋施基肥进行。此时地上部养分积累较多，正值根系生长高峰，有利新根生长。这个时期是较好的深翻时期。②春季深翻：应在解冻后及早进行。根系开始活动，伤根后容易愈合和再生。③冬季深翻：入冬后至土壤结冻前进行，操作时间较长，但要及时盖土以免冻根。寒冷地区通常不进行深翻。④夏季深翻：在新梢停长或根系前期生长高峰过后，雨季来临前进行。夏季深翻伤根容易愈合，但易引起落果，结果多的树不宜在夏季深翻。3.深翻深度：以稍深于果树主要根系分布层为度。一般在80—100cm。4.深翻方式：①深翻扩穴；②隔行深翻；③全园深翻。（二）不同类型果园的土壤改良1.黏性土果园：增施有机肥；培土掺沙。2.沙性土果园：增加有机质；改善土壤的保水保肥能力（使用土壤结构改良剂）。3.水田转化果园：深翻；深沟排水；客土；抬高栽植。（三）主要劣质果园的土壤改良1.山地红黄壤果园改良：①作好水土保持工作；②增施有机肥料；③施用磷肥和石灰；2.盐碱地果园土壤改良：①设置排灌系统；②深耕施有机肥；③地面覆盖；④营造防护林和种植绿肥作物；⑤中耕除草。3.沙荒及荒漠土果园改良：①降低水位，排水洗盐；②培泥；③深翻熟化；④增施有机肥或种植绿肥作物；⑤营造防护林；⑥应用土壤结构改良剂。土壤改良方法红黄壤改良土壤改良方法施有机肥土壤改良方法土壤结构改良剂第二节土壤管理制度一、幼年果园土壤管理制度1.幼树树盘管理：幼树树盘即树冠投影范围。采用清耕或清耕覆盖法管理。2.果园间作：二、成年果园土壤管理制度1.清耕法（清耕休闲法）；2.生草法（永久生草，短期生草）；3.覆盖法（整年覆盖，间断覆盖）；4.清耕覆盖法（兼有清耕、生草、覆盖的优点）；5.免耕法。土壤管理制度生草法土壤管理制度生草法土壤管理制度生草法效果第三节果树营养特点与营养诊断一、果树营养特点及影响因素（一）果树的营养特点1.具有多年生特点：在生命周期的不同阶段有特殊的生理特点和营养要求。如幼树期，结果期；2.具有多次结果特点：具有生长--开花--结果的多次循环。3.多数果树根深体大对立地条件要求严格：4.无性繁殖：①砧穗组合影响果树生长结果；②不同砧穗组合营养特性不同。5.营养的再利用特点明显；6.生长结果平衡与营养状况关系密切：在年周期中营养生长的同时进行开花、结果与花芽分化，必须注意营养生长与生殖生长的平衡。（二）果树无机营养的吸收与移动1.以离子的形式存在于土壤溶液中被根系吸收；2.吸收形式：物理性的被动吸收（扩散）；消耗能量的主动吸收（选择性）。3.移动：无机营养—皮层—木质部—导管，随蒸腾流向上运输。（三）影响果树对土壤养分吸收的主要因素1.土壤的物理化学特性：①土壤PH；②土壤渗透压；③土壤通气；④成土母质。2.土壤微生物：3.砧木：有些对营养元素吸收和运输有明显影响。二、果树缺素症诊断及其矫正

（一）果树的必须元素1.果树必须的营养元素：共16种。其中大量元素有：C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S；微量元素有：Fe、Cu、B、Mn、Zn、Mo、Cl。2.必须元素间的相互作用：相助作用；拮抗作用。（二）果树缺素症的表现及诊断1.叶分析：①在叶片营养元素变化较小时采样；②采样叶片标准一致；2.叶片颜色诊断：可根据叶片颜色推断氮和叶绿素含量。3.外观诊断：利用缺素外部症状表现推断树体缺素种类和程度。4.缺素症的矫正：①改善土壤的理化性状；②调整PH；③增施有机肥；④施用化学肥料（叶面喷施；茎干注射）。第四节果树施肥一、施肥量（一）确定施肥量：根据养分平衡法计算施肥量。施肥量=（果树吸收营养元素量—土壤供肥量）/肥料中有效养分含量%×肥料利用率%。应考虑以下因素：1.树体；2.土壤；3.地势；4.气候；5.农业技术。（二）施肥试验和叶分析（三）树龄、产量与施肥量二、施肥时期与种类（一）施肥时期：1.确定施肥时期的依据：①掌握果树需肥时期：需肥时期与物候期有关；养分首先满足生命活动最旺盛的器官，即养分有其分配中心，随着物候期的进展，分配中心也随之转移；果树在年周期内对三要素的吸收量是有变化的。②掌握土壤中营养元素和水分变化规律：土壤营养物质含量与季节、间作物种类和土壤管理制度有关；土壤水分含量与发挥肥效有关。③掌握肥料的性质：肥料种类（速效肥，迟效肥）；同一肥料元素因施用时期不同而效果不同。2.基肥：

以有机肥为主，秋施基肥可提高树体贮藏营养水平和细胞液浓度，有利来年萌芽、开花和新梢早期生长；春施基肥发挥肥效较慢，常不能满足早春生长需要，到后期往往导致枝梢两次生长，影响花芽分化和果实发育；冬季因地温降低，肥料分解缓慢，不易产生新根，效果不佳。夏季因是生长期，较少采用。3.追肥：

又叫补肥。追肥次数和时期与气候、土质、树龄有关；施肥时期有：①催芽肥（花前肥）：以氮为主；②保果肥（花后追肥，果实膨大和花芽分化期追肥）：除氮外，补充速效磷、钾；③壮果肥（果实生长后期追肥）：以磷、钾肥为主；④采果肥：以氮为主，并配以磷、钾肥。三、施肥部位与方法

（一）施肥方法：1.土壤施肥：①环状施肥；②放射沟施肥；③条沟施肥；④全园施肥。2.根外追肥：又称叶面喷肥。简单易行，用肥量小，发挥作用快，且不受养分分配中心的影响，可及时满足果树的急需，并可避免某些元素在土壤中化学或生物的固定作用。但根外追肥不能代替土壤施肥，两者各具特点，互为补充。根外追肥最适温为18--25℃，湿度大些较好；有大量元素和微量元素，对治疗和预防缺素症也有一定作用。3.液态施肥：有称灌溉式施肥，是指在灌溉水中加入合适浓度的肥料一起注入土壤。具有肥料利用率高、肥效快、分布均匀、不伤根、节省劳力等优点。（二）部位：1.根系（吸收根）分布区；2.幼嫩叶片（叶背、叶面）。施肥方法放射沟施肥施肥方法灌溉式施肥施肥方法灌溉式施肥施肥部位施肥区域示意第四章果园水分管理

第一节水分对果树生长结果的影响一、果树地上部营养器官的生长1.树体地上部分的营养生长受水分供应水平的制约，但树体营养生长总量并不和树体水分状态或土壤水分营养供应水平呈的直线正相关关系；2.不同器官的生长发育对水分胁迫反应的敏感程度有差异；其由强到弱的顺序如下：茎干的加粗生长、叶原基的发生—枝条延长生长—叶面积的扩展。3.水分胁迫通常对果树茎干的加粗生长的抑制作用具有较强的后效作用。二、果树生殖生长1.花芽分化：干旱通常促进花芽形成，尤其在花诱导期干旱效果最为显著；此外，水分还影响果树花芽的形态分化，水分胁迫减慢花芽形态分化的进程，花期延迟。2.坐果：水分对坐果的影响取决于果树的种类、水分胁迫的程度和干旱发生时期。3.果实生长：①果实生长速度并不与土壤水分供应水平呈直线的正相关关系；②果实细胞分裂和膨大这两个过程对水分胁迫反应的敏感程度差异很大。果实细胞分裂对水分胁迫具有较强的忍受能力，但在果实细胞膨大期，干旱则导致采收时果实体积显著减小，果实细胞膨大后期对水分胁迫反应更敏感。4.产量：由于水分影响果树的花芽形成、坐果和果实生长，因此也显著地影响果树的产量。三、果实品质1.可溶性固形物含量与水分供应水平呈直线负相关关系。①干旱条件下，果实的糖酸比增加（糖增加，酸变化不大）；②水分胁迫导致果汁含量减少，硬度增加，从而是果实口感变差。2.当土壤水分维持在一个适宜范围内时，果实的综合品质才最好。3.果实最后迅速生长期是果实品质形成对水分需求的关键时期。一方面水分胁迫导致体积减小、硬度增大；另一方面，水分胁迫增加可溶性固形物含量和耐贮藏能力。四、果树根系的生长发育

1.果树根系生长与土壤水分条件密切相关；2.果树根系对干旱具有很强的适应能力：①在水分胁迫条件下，叶片中的光合产物优先供应根系的生长，有利于糖类在根系中积累；②只要有一部分根系（1/4）处于良好的水分条件下，果树就能从土壤中获得足够的水分（侧向运输）供其生长发育；③果树根系具有很强的趋水能力。第二节果树水分需求的生物学特点一、果树的遗传特性与水分需求1.不同种类果树对水分需求有很大差异。生长期长、叶幕形成快、叶面积大、叶片气孔多、生长速度快、产量高的树种，需水量大；2.不同品种间的需水量也存在差别。一般晚熟品种的需水量比早熟品种大。二、果树的生理状况与水分需求1.叶面积指数：果树的蒸腾量取决于树体叶面积的大小；2.果树的负载量：果实的存在抑制营养生长，减少叶面积；但果实却能增强树体单位叶面积的蒸腾强度，增加树体的需水量。3.果实的生长发育阶段：果树的需水量与果实的生长发育阶段密切相关。三、生态环境与果树水分需求1.果树需水量受生态环境的影响显著。气温、日照、空气湿度、风力；2.蒸发蒸腾势是反映气候对植物蒸腾影响的综合指标。蒸发蒸腾势高，则蒸腾量大。利用水分平衡法指导果树灌溉时，主要依据果树自身的需水状况和气候环境因素对果树需水的影响。四、果树生产需水的关键时期（一）果树需水特性：作物需水包括生理需水和生态需水两方面。生理需水是作物生命过程中的各项生理活动（蒸腾、光合）所需水分；生态需水是指生育过程中，为作物正常生长发育创造良好生活环境所需要的水分，这两方面需水量常通过叶面积蒸腾和株间蒸发来表示，叶面蒸腾量与株间蒸发量之和称为作物需水量。1.果树种类不同对水分的要求不同：按需水量分为需水量大、需水量中等、需水量小三大类。2.同一果树不同生育阶段和不同物候期，需水量不同：①发芽前后到开花期；②新梢生长和幼果膨大期：此期常称为果树的需水临界期。③果实迅速膨大期；④采果前后及休眠期。3.地区自然条件不同需水量不同：4.农业技术措施与果树需水的关系：（二）水分不足对果树生长结果的影响：1.灌溉对果树的重要性：①水是果树的重要组成部分；②水是果树生命活动的重要原料：光合、蒸腾、物质运输、代谢均需要水分供应。③水具有调节树温的作用；④水是调节果树生育环境的重要因素。2.水分不足对果树生长结果的影响：①水对生长的影响：新梢生长状况是由果树萌动后6周树体水分盈亏状况来决定的；根系生长也受水分影响，在凋萎点以下时，停止生长。②水对花芽分化与座果的影响：③水对果实膨大的影响：各种果树对水分逆境的反应取决于缺水开始的时间，这是由于果实有不同的生长模式；当有效水降低到最大持水量的25%以下时，果实的生长速度会降低；很多果实的大小受采前30天水分状况的影响。④水对裂果的影响：多数裂果是由于根系或果实皮层快速吸收水分，而使果肉急剧增长而果皮增加较慢而造成裂果；有顶端开裂和侧面开裂两种形式。⑤水对落果和果实品质的影响：水分过多或干旱（凋萎点以下）均会导致落果和果实品质下降。果树需水反应需水特点第三节果园灌溉与果树节水栽培一、果园灌溉技术（一）果园灌溉方式1.地面灌溉：就是指将水引入果园地表，借助于重力的作用，湿润土壤的一种方式，故又称为重力灌溉。①沟灌：优点是对土壤浸润较均匀，蒸发量和流失量均较小，经济用水；防止土壤结构的破坏；通气良好，有利于微生物活动；减少工作量；便于机械化操作。是一种较合理的方法。②分区灌溉（格田灌溉）：易使土壤表面板结，破坏土壤结构，既费劳力又妨碍机械化操作。③盘灌（树盘灌水）：用水经济，但浸润范围小，也有使表土板结的缺点。④穴灌：在树冠外缘挖穴，将水灌入穴中。用水经济，浸润范围较宽而均匀，不会引起土壤板结。在水源缺乏地区，较理想。2.喷灌：

喷灌（sprinklerirrigation）又称人工降雨。它模拟自然降雨状态，利用机械和动力设备将水射到空中，形成细小水滴来灌溉果园的技术。优点：①节约用水；②保持原有土壤的疏松状态；③可调节小气候；④节省劳力，工作效率高；⑤对平整土地要求不高，山地亦可采用；缺点：可能加重某些真菌病害；有风时灌水不均匀；增加投资。3.定位灌溉：

定位灌溉（localizedirrigation）是指只对一部分土壤的果树根系进行定点灌溉的技术。一般来说，定位灌溉包括滴灌（trickle/dripirrigation）和（microsprinkle/microjetirrigation）两类技术。优点：节约用水；使土壤中水分始终处于较高的可用性状态，有利于根系的吸收；并具有低水压和能进行加肥灌溉等优点。缺点：投资较大；对设备要求高；不能调节小气候。其设备包括：①水源（机井，水泵和机房）；②过滤设备；③自动化控制区；④灌溉区。4.地下灌溉：

地下灌溉（subirrigation）是利用埋设在地下的透水管道，将灌溉水输送到地下的果树根系分布层，并借助毛细管作用湿润土壤的一种灌溉方式。地下灌溉系统有水源、输水管道和渗水管道三部分组成。特点：①设施技术需进一步完善；②管道检修较困难。（二）灌溉时间和灌溉量的确定1.灌水时期：（1）根据土壤含水量：①土壤能保持的最大水量称为土壤持水量；当土壤含水量达到持水量的60—80%时，最符合果树生长发育的需要；当含水量低于持水量的60%以下时，根据具体情况，决定是否灌溉。②当土壤内水分减少到不能移动时的水量，称为“水分当量”；如果土壤水分比水分当量继续减少至某一临界值，此时植物生长困难，终至枯萎，此时灌水也不能恢复生长，这种程度称为“萎蔫系数”，应在萎蔫系数前灌溉。一般土壤湿度在最大持水量的50%以上时，可不必灌溉。（2）仪器测定：普遍采用张力计，又称土壤水分张力计来指导灌溉。（3）根据果树的物候期：萌芽前后至开花期，新梢生长和幼果膨大期，果实迅速膨大期，采果前后及休眠期。2.灌溉时间：

灌溉时间和灌溉量取决于所采用的灌溉技术。漫灌、喷灌、微喷和地下灌溉，遵循次数少，每次灌溉量大的原则；而滴灌要求灌溉次数频繁而每次灌溉量小。

3.灌水量：①根据不同种类土壤的持水量、灌溉前土壤湿度、要求土壤浸润的深度，计算灌水量。灌水量=土壤深度×土壤中可利用的水量×灌溉面积/总面积×K（水分利用率，一般1/2-1/3）。②根据果树需水量和蒸腾量来确定每亩的需水量。每亩需水量=（果实产量×干物质%＋枝、叶、茎、根生长量×干物质%）×需水量。（三）灌溉指导技术1.水分平衡法：水分平衡法主要考虑土壤中的水源和由植物蒸腾引起的水分消耗之间的平衡。水分的消耗主要为植物的实际蒸腾量（ETcrop），等于蒸腾潜势（ETo）和作物系数（Kc）的乘积，即ETcrop=ETo×Kc。蒸腾潜势（ETo）可根据当地的气象资料经过计算获得，作物系数（Kc）应根据作物生长发育的实际情况来确定。2.土壤水分张力计法：当读数在60-80（水分张力0.06-0.08MPa）时，就应灌溉；当读数下降到10-20（水分张力0.01-0.02MPa），应停止灌溉。灌溉技术灌溉灌溉技术明渠灌溉灌溉技术暗渠灌溉灌溉技术喷灌灌溉技术喷灌灌溉技术小区灌溉灌溉技术喷灌灌溉技术简易灌溉二、果树节水栽培1.节水的必要性：水资源贫乏，全国人均水资源年占有量为2700M3，居世界第127位，仅相当于世界人均占有量的1/4。2.果树节水栽培：主要考虑两个方面：①减少有限水资源的损失和浪费：水资源上游水土保持；维持水库的库容；水源和输水管道防渗漏和输水管道化；改良土壤提高蓄水能力；②提高水分利用率：采用适当的灌溉技术和合理的指导灌溉方法；减少土壤蒸发和树体的蒸腾强度；在果树需水非关键时期节水栽培。节水栽培技术节水设备节水栽培技术节水设备第四节果园排水一、排水不良对果树的危害：1.根系呼吸受到抑制；2.通气不良，妨碍好气微生物活动，从而降低土壤肥力；3.在黏土中大量施用硫酸铵等化肥及未腐熟的有机肥后，进行无氧分解，产生一氧化碳或甲烷、硫化氢等还原性物质，影响果树的生长发育。二、排水时间1.当达到最大持水量时：在不同土层设置土壤水分张力计；2.雨量分布集中时期；三、排水系统：1.明沟排水：广泛应用于地面和地下排水；2.暗沟排水：多用于汇集地排出地下水。第五章果树整形修剪

第一节果树整形的生物学基础一、整形修剪概念：整形（trainning）是通过修剪及应用相应的栽培技术措施，把树体的骨干枝和树冠培养成特定的结构和形状的技术，也叫果树整枝；修剪（pruning）是为了控制树体枝条数量（包括增加和减少）、方位及生长势，对果树树体直接采用剪枝（或梢）及类似的外科手术的总称。包括物理和化学处理，如刻伤、曲枝、环剥和适用植物生长调节剂等。整形与修剪的结合，称为果树整形修剪。二、整形修剪的依据：1.根据果树的生长结果特性；2.根据自然条件及栽培措施；3.根据经济要求。三、果树树体结构（一）果树个体结构1.主干：乔木果树的地上部包括主干（trunk）和树冠（canopoy）两部分。树冠由中心干（centralleader）、主枝（mainbranch）、侧枝（副主枝lateralbranch/secondarybranch）和枝组（bearingunit）构成，中心干、主枝和侧枝构成树冠的骨架，统称骨干枝。主干是指地面根颈部至第一层主枝之间的树干部分。主干高度（简称干高）对树体结构影响较大。2.骨干枝：（1）骨干枝数量：①原则上骨干枝越少越好，可避免养分过多消耗在建造骨干枝上；②树体结构简单化是方向：为优质高产、简化修剪和提高劳动效率，骨干枝数目相应减少；③骨干枝的延伸：有直线延伸和曲线延伸，影响树体生长势。（2）主枝分枝角度：主枝与中心干的分枝角度对骨架坚固性、结果早晚、产量高低和品质影响很大。①基角60--70°，负重力大，花芽易形成，结合牢固；②腰角70--80°，有利于改善光照；③梢角40--50°，梢角小些，利于保持顶端优势，防止主枝衰弱。（3）尖削度（tapemess）：骨干枝由基部到先端，粗度逐渐变细，粗细差异越大尖削度越大。适宜的尖削度能建立起坚硬的骨架；尖削度小，骨干枝坚硬程度差，果实负载能力小。（4）骨干枝之间的从属关系与树势均衡：①主从关系：中心干、主枝、侧枝必须从属分明，才能保持结构牢固、光照良好。一般骨干枝直径与其着生母枝直径之比不超过0.6；②树势均衡：各级骨干枝势力之间保持相对平衡；同级骨干枝之间生长势应当相近。3.枝组：

亦称单位枝、枝群或结果枝组。是着生在骨干枝上的独立单位，是叶片着生和开花结果的主要部分。要注意培养和多留枝组。枝组按大小可分为大、中和小型枝组；按枝组在骨干枝上着生的位置可分为背上、两侧和背下枝组。背下枝组生长势缓和，容易控制，结果早，但易衰退；背上枝组生长势强，较难控制，结果晚，但寿命长；两侧枝组介于中间，宜多培养两侧枝组。4.辅养枝：

又称控制枝。是整形过程中留下的临时性枝。具有利用空间，促进生长，缓和树势，提早结果的作用。5.树冠：

树冠是果树的主体部分。树冠的体积、形状、结构等，对于合理利用空间和光能、确保果树生长结果和果实品质、以及提高劳动生产率等，都有重要影响。①树冠体积：由冠高和冠径决定，影响树冠形成快慢和光能利用。在一定限度内，缩小树体体积，已成为果园现代化的主要方向。②树高、冠径和间隔：主要考虑劳动效率、光能利用、树种特性和抗灾能力等。提倡树高3—4m，冠厚2.5—3.5m，冠径3m。③树冠形状：分为自然形、扁形（篱架形、树篱形）和水平形（棚架形、盘状形、匍匐形）三类。在解决密植与光能利用、密植与操作的矛盾中，以扁形最好，自然形其次，水平形再次。④树冠结构和叶幕配置：a.叶片水平排列，叶面积指数1；均匀垂直排列，叶面积指数3；丛状均匀排列，叶面积指数9；b.树冠结构：层性，单位枝群（主枝、侧枝及枝组）圆锥形或三角形，叶丛枝的叶片丛生性，都是合理的结构。树体结构个体结构树体结构树体各部分（二）果树群体结构1.果树群体的类型：果树群体由个体构成，又有自己的特性和发展规律。按照株间群体叶幕的连续性，可分为不连续和连续两大类。①不连续类：多以单株整形为主；②连续类：单行篱栽，双行篱栽，多行篱栽，水平棚架。2.果树群体的发展：①随树龄变化而改变；②随一年内物候期的变化而改变。3.果树群体结构的构成因素：①树冠覆盖率：指树冠垂直投影面积与栽培面积之比，以百分比表示。在一定范围内，覆盖率高，产量越高。②树冠高度：树冠高度在果树群体结构中起者重要作用。要通过控制树冠高度使树冠投影不会遮住相邻行树冠的基部。一般在3-4m。③叶面积指数：叶面积指数是指果树叶面积总和与所占土地面积之比，又称为叶面积系数。④枝量及枝类组成：枝量指单位土地面积上果树枝条的总数量；枝类组成指果树不同类型枝条（如长、中、短枝等）所占的比例。只有适宜的枝量与枝类组成，才能维持健壮的树势和良好的光照条件，实现果树的优质丰产。4.果树群体结构与栽植密度的关系：

依据株间叶幕的连续性，群体结构可分为连续和不连续两大类型。稀植情况下，树体的个体特性强，叶幕属于不连续类型，整形修剪时应强调每株树的个体结构、树体内部的枝组数量及其排列；密植情况下，叶幕通常属于连续类型，整形修剪时，和个体结构相比较，应更注重其群体结构。5.果树群体结构与树龄：

随着树龄的增长，叶幕类型、叶面积指数、树冠覆盖率都将发生变化。6.生长季节里果树群体结构的变化：

果树群体结构一年内随物候期的变化而改变。叶面积指数、树冠覆盖率和树冠内的光照度都将发生变化；果实大小、含糖量、色泽与树冠内光照度呈密切的正相关关系。四、枝芽的生长发育特性与修剪1.芽异质性的利用：2.芽早熟性和晚熟性的利用：3.芽的潜伏力与更新：4.萌芽率和成枝力与修剪：5.顶端优势的利用：利用顶端优势可以调节枝和芽的生长势强弱、枝梢在骨干枝上的分布及树体生长与结果之间的平衡关系。5.顶端优势的利用：

（1）不同树种和品种之间的顶端优势存在差异，导致一年生枝抽生新梢特性的不同。①顶生枝类型（acrotonicbranching/acrotone）：直立一年生枝条抽生的新梢集中在枝条的上部；②基生枝类型（basitonicbranching/basitone）：抽生的新梢集中在枝条的基部；③居中类型（mesotonicbranching/mesotone）：抽生的新梢在一年生枝上呈均匀分布。5.顶端优势的利用：

（2）新梢的生长势与其在母枝上着生的角度密切相关。①新梢越直立，其生长势越强，年生长量也就越大；②母枝的姿势也影响新梢的分布与生长势：直立母枝上抽梢方位及新梢生长势较为一致；斜生母枝背上、侧生、背下生长势不同；水平母枝只在背上和侧部抽生新梢，而背下不能抽生新梢。③不同姿势的枝条新梢发生的部位有差异：直立枝条（顶芽、上部侧芽）；斜生枝条（顶芽变弱、中下部芽生长势加强）；水平枝条（基部芽最强、顶芽及上部芽几乎不具生长能力）；弯曲枝条（处于弯曲顶部的芽发枝能力最强）。④顶端优势的强弱与剪口芽的质量有关；⑤顶芽保留与否对抽生新梢生长的影响较大：顶芽保留后，所抽生的新梢基角大，生长势较弱，反之基角小，生长旺。6.其他特性的利用（1）干性与整形：干性强的树种宜采用中心干；干性弱的宜建造无中心干或开心形。（2）层性与整形：五、结果习性与修剪1.花芽形成时间：促进花芽形成。2.开花座果：调节营养生长与生殖生长。3.结果枝类型：不同树种、品种，其主要结果枝类型不同。4.连续结果能力：结果枝上当年发出枝条持续形成花芽的能力，称为连续结果能力。5.最佳结果母枝年龄：多数果树结果母枝最佳年龄段为2—5年生枝段。6.最佳结果母枝的姿势：不同姿势的结果母枝，其花芽形成能力、果实大小及品质都存在较大差异。①基角在30-120°时属于结果母枝营养生长与生殖生长的平衡区，在这一范围内，结果母枝的营养生长中庸，容易保持营养生长与生殖生长之间的平衡，花芽形成较多，果实大，品质好；②基角在30-45°为最佳生长姿势，所结果实品质最好；③基角小于30°的直立枝，营养生长旺盛，花芽形成困难，所结果实也较小；④对于下垂枝，光照条件差，尽管花芽形成的数量多，但由于营养生长衰弱，所结果实小，品质差。因此，修剪时对结果母枝的选留十分重要，应尽量少留背上和背下的结果母枝。六、树冠与根系之间的生长发育关系1.地上部树冠的生长发育与地下部根系的关系十分密切：2.合理修剪，既能调节树冠的结构和枝叶量，改变树冠内通风透光状况，提高光合效能，促进花芽分化，还能有效的增强养分运转，促进根系的生长；若地上部修剪过量，则会抑制根系的生长。七、修剪反应1.修剪反应的敏感性首先决定于品种的遗传特性；2.修剪反应还与气候条件、树龄和栽培管理水平有密切关系：一般气候条件较好幼龄树、栽培管理水平较好的反应较强。整形修剪的生物学基础顶端优势整形修剪生物学基础芽的异质性第二节果树常见树形及其特点一、树形的种类（一）有中心干形：1.主干形：中心干上主枝不分层或分层不明显，树形较高；核果类应用多。2.疏散分层形：主枝在中心干上分2—3层排列，各层主枝间有较大的层间距，符合果树生长分层特性；仁果类应用多。3.纺锤形：由主干形发展而来，在中心干四周培养多数短于1.5m的近水平主枝，不分层。适于发枝多、树冠开张、生长不旺的果树，修剪轻结果早。4.圆柱形：其特点是在中心干上直接着生枝组，上下冠径差别不大，适用于高度密植栽培。（二）无中心干形：1.自然圆头形：主干在一定高度剪截后，任其自然分枝，疏除过多主枝，自然形成圆头。修剪轻，树冠形成快，造型容易。适用于常绿果树。2.主枝开心圆头形：自主干分生3个主枝后，最初让其斜生1—1.2m，在让其直立向上，而于其弯曲处保留侧枝。就主枝的配置来说，树冠是开心的，但中心长满小枝组。常用于温州蜜柑。3.多主枝自然形：自主干分生主枝4—6个，主枝直线延长，根据树冠大小，培养若干侧枝。构成容易，树冠形成快，早期产量高。常用于核果类。4.自然杯状形：主枝在主干上一分为三，再三分为六，以后直线延伸，在其外配置侧枝，为开心形。整形容易，枝量增加快，早期产量高。常用于核果类果树。5.自然开心形：三个主枝在主干上错落着生，直线延伸，主枝两侧培养侧枝，充分利用空间。树冠开心，光照好，容易获得优质果品。适合桃等干性弱、喜光性强的树种。（三）树篱形：

其特点是株间树冠相接，果树群体成为树篱。是矮化密植的主要树形。1.自然树篱形：有长方形、三角形、梯形和半圆形。常用于柑橘类。2.扁纺锤形：常用于苹果、梨。3.自然扇形：常用于苹果、梨。（四）篱架形：

其特点是需设置篱架，以固定植株和枝梢，整形较方便。常用于蔓性果树。1.棕榈叶形；2.双层栅篱形；3.Y形。五、其他树形1.棚架形：主要用于蔓性果树。2.丛状形：其特点是无主干，着地分枝成丛状。主要适用于灌木果树。3.匍匐形：将果树倾斜匍匐于地表，有利于冬季埋土防寒。4.无骨干形：全树只有1—2个枝组（大型枝组），不设骨干枝，枝组不断回缩更新。用于桃、苹果的草地果园。二、主要树形特点1.疏散分层形；2.变节主干形和中心主干形（centrallender）；3.自然圆头形；4.自然杯状形；5.自然开心形（open-centre）和延迟开心形（delayedopen-centre）；6.纺锤形（spindle）又名纺锤灌木形（spindlebush）；7.圆柱形（thepillar）；8.马尔尚树篱形（Marchand-hedgrow）又称马尔尚旗形（Marchandflag）；9.棕榈叶形（palmette）；10.直立中央领导干树形（verticalaxis）；11.林肯式整形（Lincolncanopy）；12.索朗形（solen）；13.塔图拉形（Tatura/Taturatrellis）；14.宽顶单篱架：StandardT-bar；WingedT-bar；MTVT-bar；15.各类棚架树形（pergola）；16.丛状形；17.无骨干形。三、选用树形的基本原则1.根据果树生物学特性是基本原则：①树体的干性、层性及生长势强弱；②成枝力高低；③枝条生长姿势及枝条硬度；④树种的耐荫能力。2.果园自身的生产目标，开发方式与投资力度；3.气候环境条件；4.栽培技术水平。主要树形自然圆头形主要树形自然圆头形主要树形疏散分层形主要树形自然开心形主要树形自然开心形主要树形棚架形主要树形棚架形主要树形自然丛状形主要树形篱架形主要树形篱架形主要树形扇形第三节果树修剪技术一、修剪时期（一）休眠期修剪（dormantpruning）：指落叶果树从秋冬落叶至春季萌芽前，或常绿果树从秋梢停长至春梢萌发前进行的修剪。由于休眠期修剪是在冬季进行，故又称为冬季修剪（winterpruning）。1.有利集中利用贮藏养分；2.综合考虑树种特性、修剪反应、越冬性和劳力安排；（二）生长期修剪：指春季萌芽后至落叶果树秋冬落叶前或常绿果树秋梢停长前进行的修剪。由于修剪时间主要在夏季，故常称为夏季修剪（summerpruning）。1.春季修剪：主要内容有花前复剪、除萌抹芽和延迟修剪。2.夏季修剪：摘心、抹梢等。3.秋季修剪：疏剪、短截等。二、修剪方法及果树生物学反应特点（一）冬季修剪1.短截：亦称短剪。即剪去一年生枝梢的一部分。短截可分为轻、中、重和极重短截，其反应随短截程度和剪口附近芽的质量不同而异。短截对母枝有削弱作用，短截越重，削弱作用越大；但对剪口以下的芽的萌发与生长具有促进作用。①轻短截（﹤1/3）：可以提高枝条的萌芽能力，易形成较多的中短枝，但对剪口芽的生长促进作用小；②中度短截（1/3-1/2）：剪后对剪口下的芽的生长促进作用大，形成的长中梢多；③重短截（1/2-2/3）：能促进剪口下抽发旺枝，长枝比例加大；④极重短截（﹥2/3）：有时发1-2个旺梢，有时也只发中、短梢。2.缩剪：亦称回缩。即在多年生枝上短截。其反应特点是对剪口后部的枝条生长和潜伏芽的萌发有促进作用，对母枝有较强的削弱作用。3.疏剪：

亦称疏删。即将一年生或多年生枝梢从基部疏除。①减少分枝，利于组织分化而不利于枝条伸长；②疏剪对母枝有较强的削弱作用，可调节骨干枝之间的平衡；③疏剪形成伤口，影响水分和营养物质的运输；对伤口上部的枝芽有削弱作用，而对下部的枝芽有促进作用。4.长放：

亦称甩放。即对一年生长枝不剪。中庸枝、斜生枝和水平枝长放，具有促进花芽形成的作用。5.开张枝条角度：

又称曲枝，即改变枝梢方向。一般是加大分枝角度和向下弯曲，其作用是：①削弱顶端优势；②开张角度，改善光照；③改变营养和激素分配，缓和生长势，促进花芽的形成和提高坐果率。6.刻伤和多道环刻：

在芽、枝的上方或下方用刀横切皮层达木质部，叫刻伤；多道环刻，亦称多道环切或环割。即在枝条上每隔一定距离，用刀或剪环切一周，深至木质部，可阻碍顶端生长素向下运输，促进切口下的芽萌发或枝的生长。（二）夏季修剪1.除萌和疏梢：抹除或剪去嫩芽为除萌或抹芽；疏除过密新梢为疏梢。其作用是选优去劣，节约养分，改善光照，提高留用枝梢质量。2.摘心和剪梢：摘心是摘除幼嫩的梢尖，剪梢包括剪除幼嫩枝梢的梢尖和部分枝梢。①削弱顶端生长，促进萌发二次枝；②促进花芽形成：连续摘心，提高分枝级数，促进花芽形成；③提高坐果率；④促进枝芽充实。3.扭梢：在新梢基部处于半木质化时，从新梢基部扭转180°，新梢呈扭曲状态。有促进花芽形成的作用。4.拿枝：在新梢生长期用手从基部到顶部逐步使其弯曲，伤及木质部，响而不断。有利旺梢停长形成花芽。5.环状剥皮：

简称环剥。即将枝干韧皮部剥去一圈。环剥改变营养物质运输和激素水平，具有抑制营养生长，促进花芽分化和提高坐果率作用。应注意如下问题：①环剥时间和目的有关；②环剥宽度和深度：宽度为枝直径的1/8-1/10；深度达木质部；③环剥效果与剥口以上叶面积；④部分环剥与主干环剥；⑤保护环剥切口。（三）根系修剪：

研究还较少。1.方法：机械深耕切断根系；2.作用：抑制过旺生长，实现早果；3.注意问题：①修剪强度：由距主干的距离和深度决定。通常距主干60-80cm；深度40cm；②修剪时间：一般以秋季、冬季至萌芽期是修剪的合适时期。三、修剪技术的应用（一）均衡树势：包括控制树体整体生长势和控制树体内部与局部之间的生长关系两个方面：（1）加强生长势：①修剪量：应轻修剪，多留枝；②修剪方法：应少疏枝，多短截以促进分枝量；③修剪的枝条类型：应去弱留强，去下垂和平生枝，多保留斜上生枝，少留结果枝多留营养枝；④修剪时间：应适当冬季修剪，少夏季修剪。（2）削弱生长势：应重修剪，少留枝；应多疏枝，少短截；应去强留弱，去直立枝，多留水平枝、下垂枝和结果枝；推迟冬季修剪时间和加强夏季修剪。（二）调整果树营养生长与生殖生长矛盾1.幼年期：其主要特征是树体营养生长旺盛、花芽形成困难，即使形成花芽其坐果率也低。修剪原则是：休眠期修剪时应轻剪、长放、少短截、多留枝；生长季节修剪时可摘心、刻芽、涂发枝素促进发枝、开张主枝角度。2.成年期：其特征是进入结果盛