第二节-消化和吸收第2课时

第二节食物的消化吸收第二课时一、复习上节课内容口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肝脏肠腺胰消化道消化腺12435678胆囊101191213胰腺14食物进入人体后所经过过的消化器官有哪些？口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺①人体内主要消化腺有哪些？②③④⑤肝脏胃腺胰腺肠腺消化系统的组成1、消化系统由

和

组成。消化道是一条很长的管道，包括

、

、

、

、

、

.和

。2、消化腺可以分为两类：一类是位于消化道外的大消化腺，如

、

和

；另一类是分布在消化道壁内的小腺体，如胃壁的

和小肠壁内的

。消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺3、人体最大的消化腺是

。肝脏食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫消化。2、消化方式有两种：1、消化的概念：（1）物理消化（2）化学消化1、取唾液前，必须漱口的目的？除去口腔内的杂质。2、水的温度为什么要37℃

？37℃接近人的口腔温度，此温度下唾液淀粉酶的消化能力最强。温度过高，酶会被破坏；温度过低，会影响酶的催化作用，这都会影响实验结果。3、实验中为什么要滴加碘液？遇碘变蓝是淀粉的特性。滴加碘液可以检验淀粉的存在。4、有的人吃饭细嚼慢咽，而有的人吃饭狼吞虎咽，你认为哪种进食方式比较科学？为什么？细嚼慢咽的进食方式比较好，因为这样使食物在口腔内充分磨碎并与唾液充分混合，有助于口腔进行物理消化，并能对淀粉进行初步化学消化，同时还可以减轻胃肠的负担。2、食物在胃中的消化1、胃位于腹部

，呈

状，是消化道中最

的部位，胃壁有发达的

，具有较大的

，成年人的胃能容纳

升左右食物。2、胃壁内有很多

，能分泌大量的

，胃液呈

性，其中的

酶对

有初步消化作用。3、胃壁有发达的

层，收缩时引起胃的

，胃蠕动可以

和

食物，形成粥状的

，并将食糜慢慢地推送进入

。左上方囊膨大肌肉伸展性2胃腺胃液强酸胃蛋白蛋白质肌肉蠕动研磨搅拌小肠食糜此过程为化学消化！此过程为物理消化！4、胃可以分泌一种黏稠的、胶冻状的黏液物质，覆盖在胃的内表面，防止被胃酸腐蚀。此外，胃内表面紧密排列的黏膜上皮细胞，形成了一道生理屏障，可以阻止胃酸侵入。5、课本第11页分析与讨论：根据斯帕兰札尼的实验，做出的推测是：胃内胃液中的消化酶对蛋白质有消化作用。实验探究图示馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀请解释三个小烧杯中发生的现象及原因……二、今日新课内容3、食物在小肠中的消化1、小肠盘绕在

内，长

左右，是消化道中最

的一段，内有多种

。2、肝脏分泌的

、胰腺分泌的

都经导管流入小肠，分布在肠壁内的许多肠腺能分泌

，它们共同作用，将食物进一步消化。小肠的结构特点：腹腔6米长消化液胆汁胰液肠液食物在小肠中的消化3、小肠内有多种消化液：有肝脏分泌的

、胰腺分泌的

、肠腺分泌的

等。4、胰液和肠液中都有消化

、

和

.的酶，能将食物中复杂的有机物分解成简单的营养成分。5、胆汁中不含消化酶，但可以将脂肪

.成

，增加脂肪与消化酶的消化面积，有利于脂肪的消化。6、小肠是

和

的主要场所。胆汁胰液肠液糖类蛋白质脂肪脂肪微粒消化吸收乳化小肠肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质12页演示实验：胆汁对脂肪的作用目的要求：了解胆汁对脂肪的作用材料用具：试管，滴管，植物油，清水，猪或鸡的新鲜胆汁。方法步骤：①取两支试管，分别编为1号和2号，然后各注入2毫升植物油。②在1号试管里加入6滴清水。③将两支试管充分摇动，静置后观察试管内植物油的变化。实验现象：加入胆汁的试管中，花生油变成了大量细小的油滴，稳定地分散在水中；而加入清水的试管中，花生油则没有变成细小的油滴。演示实验(甲)

(乙)

1毫升花生油+65滴胆汁摇匀1毫升花生油+6滴水摇匀你观察到什么现象了呢?甲试管中的花生油变成乳状胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化课本第12页讨论：胆汁对植物油起了什么作用？这种作用有何意义？①胆汁对植物油起到乳化作用，进行物理消化。②通过乳化作用，较大的脂肪颗粒变成小的颗粒，增大了脂肪与脂肪酶的接触面积，有利于脂肪的化学消化。胆汁的作用

胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。肝炎病人为什么不能吃油腻食品？肝脏能够分泌胆汁，胆汁可以将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化。患肝炎时，胆汁分泌减少，脂肪消化不良，所以肝炎病患者要少吃或不吃富含脂肪的食物。三大营养物质的消化过程①淀粉的消化：淀粉麦芽糖葡萄糖②蛋白质的消化：蛋白质初步消化氨基酸③脂肪的消化：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸唾液淀粉酶口腔肠液、胰液中的酶小肠胃蛋白酶胃小肠肠液、胰液中的酶胆汁小肠小肠肠液、胰液中的酶认识食物消化的部位口腔食物在口腔中被牙齿咀嚼、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合形成食团唾液腺分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中胃有暂时贮存食物的作用，食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解分泌胆汁，经胆囊进入小肠,参与脂肪的消化胰腺分泌胰液，内含多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。食物消化和吸收的主要部位肝脏大肠小肠肛门排出食物残渣消化系统的组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺分泌唾液分泌胆汁分泌胃液分泌胰液分泌肠液消化腺唾液可初步消化淀粉胃液可初步消化蛋白质胆汁可初步消化脂肪与小肠相通的消化腺绒毛之间有肠腺胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。吸收:

营养成分通过消化道壁进入人体的循

环系统的过程。

观察实验：讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的

消化和吸收功能的关系。小肠的结构小肠绒毛皱襞小肠结构毛细血管毛细淋巴管小肠绒毛放大小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管肠腺小肠适于消化吸收的结构特点：小肠(长)5～6米；皱襞和绒毛(大)大增加了小肠内表面积；小肠中有(多)种消化液；丰富的毛细血管，小肠绒毛壁毛细血管壁都很(薄)只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质吸收。可概括为哪四个字：＿、＿、＿、＿。一、消化的概念及类型：消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。食物中()能直接被消化道吸收，()不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。水分、无机盐、维生素淀粉、蛋白质、脂肪淀粉蛋白质脂肪开始消化部位消化产物需要的消化液二、淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸唾液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液肠液、胰液本节课你学到了什么？未被消化营养物质的百分比口腔大肠食道小肠胃

——解读曲线图技能训练

淀粉脂肪1.图中_

_曲线表示淀粉的消化过程。2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？答：淀粉

蛋白质

脂肪3.区域D是（小肠）中含有______、_____、______等消化液。X胆汁胰液肠液

（A口腔）、（C胃）、（D小肠）。4、食物中的营养成分在（

)区域被吸收的最多D4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用的是_________________.口腔大肠胃小肠咽食道肛门巩固练习2.消化系统由__________和_________组成.消化道消化腺3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________.

小肠绒毛肠腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?巩固练习1、下列液体中不含消化酶的是()

A．胃液B．胆汁C．胰液D．肠液2、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是()

A．口腔、胃、胃B．口腔、小肠、小肠

C．口腔、口腔、小肠D．口腔、胃、小肠3、食物消化和吸收的主要器官是()

A．口腔B．胃C．小肠D．大肠4、胃的主要功能是()

A．消化蛋白质的主要场所B．消化糖类

C．消化脂肪D．暂时贮存食物和初步消化蛋白质BDCD5、人体最大的消化腺是()

A．胰腺B．肠腺C．肝脏D．胃腺6、如果胃的结构发生了病变，首先影响哪种食物成份的消化()

A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素7、下列有关消化的叙述中，属于化学性消化的是()

A．牙齿咀嚼磨碎食物B．舌拌食物混合唾液

C．唾液使淀粉分解成麦芽糖

D．胃、肠蠕动混合消化液8、下列食物的有机成分中，只能在小肠里被消化的是()A．淀粉B．麦芽糖C．蛋白质D．维生素9、含消化酶种类最多的器官是()

A．胃B．小肠C．大肠D．口腔CCCBB10.在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是()A．口腔B．食道C．胃D．小肠11.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（）A．蛋白质B．淀粉C．脂肪D．纤维素12.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（）A.淀粉、脂肪、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪

13、蛋白质进行化学消化的场所有（）A.口腔、食道、胃B.口腔、咽、胃C.口腔、咽、小肠D.胃、小肠CBBD14.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（）

A．肝脏分泌消化脂肪的酶

B．小肠绒毛对脂肪的吸收

C．消化脂肪的酶和胆汁的分泌

D．肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化15.吃馒头时，越吃越感觉甜，是因为（）A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖B．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖C．唾液变成了葡萄糖D．口腔内产生了葡萄糖DB16、将富含蛋白质的牛肉片分别投入下列等量混合消化液的杯中，分解牛肉效果最好的是（）A.胃液和胰液B.胃液和肠液C.胃液、胰液和肠液D.胰液和肠液17、消化系统中，不与食物接触的器官是（）A.胃B.小肠C.食道D.肝脏18、下列变化过程属于消化的是（）①肝脏分泌胆汁②淀粉在口腔内变成麦芽糖③牙齿将食物磨碎④葡萄糖进入小肠绒毛A.②③B.①④C.①②D.③④CCC19、人吃了鸡蛋后，其内主要营养成分的化学性消化开始于（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠20、在经过以下方法处理1小时后，滴加碘液会使下列哪一只试管的内容物变成蓝色（）A.米汤与一定的冷开水充分混合后，将试管保存在37℃的水中。B.米汤与一定的唾液充分混合后，将试管保存在37℃的水中。

C.鸡蛋清与一定的唾液充分混合后，将试管保存在37℃的水中。

D.脂肪与一定的唾液充分混合后，将试管保存在37℃的水中。

BA21、肝炎病人下列哪一过程会受到影响（）A.淀粉→麦芽糖B.蛋白质→氨基酸C.脂肪→脂肪微粒D.脂肪→甘油+脂肪酸22、下列营养物质不需消化就可以被吸收的是（）①水②糖类③蛋白质④无机盐⑤脂肪⑥维生素A.①②④B.①④C.①②④⑥D.①④⑥

23、下列各项中，哪一项不是人体消化系统的功能（）A.对食物的机械加工B.将大分子物质分解成小分子物质C.将消化后的营养物质吸收D.除掉食物中的细菌CDD24、我们日常生活中吃的很多药物都以胶囊的形式出现。胶囊以淀粉制成，内装药物。结合所学知识，你认为原因是（）A.胃可以消化淀粉，使药物缓慢地释放。B.胃不能消化淀粉，胶囊可以经过胃进入小肠，避免药物对胃的刺激。C.唾液、胃液都不能消化淀粉。D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽，防止伤害胃内结构。25．在试管内加入2ml的食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL,充分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现植物油消失了。则“X消化液”成分最可能是（）A