标准解读

《GB/T 22491-2008 大豆低聚糖》是一项国家标准，主要针对大豆低聚糖产品的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了详细规定。该标准适用于以大豆或其加工副产品为原料，经特定工艺提取制得的大豆低聚糖。

在质量要求部分，明确了大豆低聚糖的感官特性（如外观、气味）、理化指标（包括pH值范围、水分含量限制等）以及卫生指标的具体数值范围。同时，对于不同规格的产品，还设定了各自的质量等级划分依据。

关于试验方法，则具体介绍了如何通过物理化学手段检测上述各项指标是否达标的方法步骤，比如使用高效液相色谱法测定大豆低聚糖中的主要成分——棉子糖与水苏糖的比例等。

此外，本标准还规定了抽样规则及判定原则，确保产品符合相应级别要求；并对标签信息、包装材料的选择、存储条件以及运输过程中需注意的问题给出了指导性意见，旨在保证消费者能够购买到安全可靠的产品，并且在正确的条件下保存以维持最佳品质。

该文件为生产者提供了明确的操作指南，同时也为监管机构实施监督提供了依据，促进了大豆低聚糖行业的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-11-04 颁布
  • 2009-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

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中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２２４９１—２００８

大豆低聚糖

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２００８１１０４发布２００９０１０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２２４９１—２００８

前言

本标准的附录Ａ为规范性附录。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：南京财经大学、临沂山松生物制品有限公司。

本标准主要起草人：袁建、汪海峰、鞠兴荣、李柱平、张立峰。

Ⅰ

书

犌犅／犜２２４９１—２００８

大豆低聚糖

１范围

本标准规定了大豆低聚糖的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识及包装、储

存和运输要求。

本标准适用于以大豆及其加工副产品为原料生产的商品大豆低聚糖。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品卫生微生物学检验菌落总数测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．１５食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数

ＧＢ／Ｔ５００９．１食品卫生检验方法理化部分总则

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．４食品中灰分的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷及无机砷的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定

ＧＢ／Ｔ５４９２粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

ＧＢ／Ｔ６６８２分析试验室用水规格和试验方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

大豆低聚糖狊狅狔犫犲犪狀狅犾犻犵狅狊犪犮犮犺犪狉犻犱犲

以大豆、大豆粕或大豆胚芽为原料生产的，含有一定量的水苏糖、棉子糖、蔗糖等低聚糖的产品。

４分类

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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