标准解读

《GB/T 22478-2008 葡萄籽油》是一项国家标准，它规定了葡萄籽油的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。该标准适用于以葡萄籽为原料经压榨或浸出等工艺制得的食用植物油。

根据此标准，葡萄籽油应符合以下基本要求：

  • 色泽：具有其固有的颜色。
  • 气味与滋味：具有葡萄籽油特有的气味与滋味，无异味。
  • 透明度：澄清透明。 此外，还对酸价、过氧化值、溶剂残留量等质量指标设定了具体限值，并且不允许添加任何香精或其他添加剂来改变其自然属性。

对于检测方法，《GB/T 22478-2008 葡萄籽油》中详细列出了测定上述各项理化性质的具体步骤及所需仪器设备。比如使用滴定法测量酸价；通过碘量法确定油脂中的不饱和脂肪酸含量等。

在标识方面，除了常规的产品名称、净含量、生产日期（批号）、保质期、制造者名称和地址外，还需明确标注加工方式（如冷榨、热榨、溶剂萃取等），以便消费者了解产品的生产过程及其可能影响到的营养价值。

至于包装材料的选择上，则要求能够有效防止油脂变质，保证产品质量不受损害。同时，在运输过程中需要注意避免强烈震动和阳光直射；储存时则需置于阴凉干燥处，远离火源与有害物质，确保安全卫生条件。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-11-04 颁布
  • 2009-01-20 实施
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文档简介

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中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２２４７８—２００８

葡萄籽油

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２００８１１０４发布２００９０１２０实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２２４７８—２００８

前言

本标准参考了国际食品法典委员会标准ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ２１０—１９９９（Ｒｅｖ．１—２００１）《指定的植物油

标准》的内容，葡萄籽油的技术质量要求设定、限量值和上述国际标准一致。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准负责起草单位：国家粮食局科学研究院。

本标准参与起草单位：山东远望生物科技有限公司、河南工业大学、云南省粮油科学研究所。

本标准主要起草人：薛雅琳、张蕊、王瑛瑶、魏传亮、马传国、李林开、邵志凌、贾友苏。

Ⅰ

书

犌犅／犜２２４７８—２００８

葡萄籽油

１范围

本标准规定了葡萄籽油的相关术语和定义、质量要求与卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以

及包装、储存、运输等要求。

本标准适用于以葡萄籽为原料加工的供人食用的商品葡萄籽油。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ２７１６食用植物油卫生标准

ＧＢ／Ｔ５００９．１３食品中铜的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．３７食用植物油卫生标准的分析方法

ＧＢ／Ｔ５００９．９０食品中铁、镁、锰的测定

ＧＢ／Ｔ５４９０粮食、油料及植物油脂检验一般规则

ＧＢ／Ｔ５５２４动植物油脂扦样

ＧＢ／Ｔ５５２５植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法

ＧＢ／Ｔ５５２６植物油脂检验比重测定法

ＧＢ／Ｔ５５２７植物油脂检验折光指数测定法

ＧＢ／Ｔ５５２８动植物油脂水分及挥发物含量测定

ＧＢ／Ｔ５５３０动植物油脂酸值和酸度测定

ＧＢ／Ｔ５５３２动植物油脂碘值的测定

ＧＢ／Ｔ５５３４动植物油脂皂化值的测定

ＧＢ／Ｔ５５３５．１动植物油脂不皂化物测定第１部分：乙醚提取法

ＧＢ／Ｔ５５３５．２动植物油脂不皂化物测定第２部分：己烷提取法

ＧＢ／Ｔ５５３８动植物油脂过氧化值测定

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ／Ｔ１５６８８动植物油脂不溶性杂质含量的测定

ＧＢ／Ｔ１７３７４食用植物油销售包装

ＧＢ／Ｔ１７３７６动植物油脂脂肪酸甲酯制备

ＧＢ／Ｔ１７３７７动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析

ＩＳＯ１２２２８：１９９９动植物油脂甾醇成分及甾醇总含量的测定气相色谱法

Ａ

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