2021年中国干蔬菜进出口贸易分析

2021年中国干蔬菜进出口贸易分析

一、整体进出口情况

脱水是保存食品的一种古老方法，早期主要用于蔬菜，如今这种方法在蔬菜加工方面仍有特殊意义，因为它可以减轻成品的重量和体积,从而降低包装、贮存和运输的费用。

随着社会的进步,人们生活水平的提高,对饮食提出了新的要求。追求方便、安全、营养、卫生无疑是一种趋势。脱水蔬菜以其重量轻、体积小、久藏不坏和加水复原的特性在方便食品中充当着重要角色，中国干蔬菜出口数量明显大于进口数量，中国是全球干蔬菜重要的出口国之一，2020年中国干蔬菜进口数量为1010.1吨，进口金额为1198.8万美元；出口数量为354083.9吨，出口金额为213666.3万美元。

从进出口均价来看，2020年中国干蔬菜进口均价高于出口均价，2020年中国干蔬菜进口均价为11.87美元/千克，较2019年增加了6.16美元/千克；出口均价为6.03美元/千克，较2019年减少了2.06美元/千克。

二、细分产品进出口情况

根据中国海关编码，干蔬菜主要有干洋葱、干伞菌属蘑菇、干木耳、干银耳、干香菇、干金针菇、干草菇、干口蘑、干牛肝菌、未列名干蘑菇及块菌、笋干丝、紫萁（薇菜干）、金针菜（黄花菜）、蕨菜干、干大蒜、辣根和未列名干蔬菜及什锦蔬菜。2021年1-10月中国干大蒜出口数量最多，干金针菇出口数量最少，2021年1-10月中国干大蒜出口数量为185104.6吨，出口金额为46721.3万美元；干金针菇出口数量为8.7吨，出口金额为8.6万美元。

从进口情况看，在干蔬菜细分产品中，未列名干蔬菜及什锦蔬菜进口数量最多，蕨菜干进口数量最少，2021年1-10月中国未列名干蔬菜及什锦蔬菜进口数量为516.6吨，进口金额为820.3万美元；蕨菜干进口数量为3.0吨，进口金额为4.4万美元。

从细分产品进口均价来看，干牛肝菌进口均价明显高于其他类型产品，2021年1-10月中国干牛肝菌进口均价为33.00美元/千克。从细分产品出口均价来看，干伞菌属蘑菇出口均价明显高于其他类型产品，2021年1-10月中国干伞菌属蘑菇出口均价为26.21美元/千克。

三、进出口格局

中国干蔬菜出口主要集中在湖北、山东、福建、河南、浙江等地，2021年1-10月湖北、山东、福建、河南和浙江干蔬菜出口金额总和占全国干蔬菜出口总额的84.19%，其中湖北干蔬菜出口金额为47403.15万美元，占全国干蔬菜出口总额的27.84%，全国排名第一；山东干蔬菜出口金额为47038.53万美元，占全国干蔬菜出口总额的27.63%；福建干蔬菜出口金额为20721.37万美元，占全国干蔬菜出口总额的12.17%；河南干蔬菜出口金额为20693.76万美元，占全国干蔬菜出口总额的12.15%；浙江干蔬菜出口金额为7474.93万美元，占全国干蔬菜出口总额的4.39%。

从干蔬菜细分产品出口目的地来看，2021年1-10月中国干洋葱主要出口至美国和德国，出口金额分别为1259.3万美元和378.8万美元；干伞菌属蘑菇主要出口至日本和中国香港，出口金额分别为170.0万美元和60.1万美元；干木耳主要出口至越南、泰国和日本，出口金额分别为7328.3万美元、3135.7万美元和2542.9万美元；干银耳主要出口至越南和泰国，出口金额分别为1722.8万美元和1634.7万美元；干香菇主要出口至中国香港和马来西亚，出口金额分别为25529.0万美元和7553.7万美元；干金针菇主要出口至日本和荷兰，出口金额分别为5.5万美元和2.3万美元；干牛肝菌主要出口至意大利和法国，出口金额分别为784.9万美元和521.8万美元；其他干蘑菇及块菌主要出口至中国香港和马来西亚，出口金额分别为26173.8万美元和7709.5万美元；笋干丝主要出口至日本和越南，出口金额分别为1703.2万美元和305.1万美元；金针菜（黄花菜）主要出口至菲律宾和泰国，出口金额分别为276.3万美元和123.3万美元；蕨菜干主要出口至韩国和美国，出口金额分别为982.8万美元和22.0万美元；干大蒜主要出口至美国和日本，出口金额分别为20790.1万美元和3808.6万美元；干辣根主要出口至日本和韩国，出口金额分别为556.8万美元和375.2万美元；未列名干蔬菜及什锦蔬菜主要出口至日本、韩国和美国，出口金额分别为2725.9万美元、2542.1万美元和2250.6万美元。

从进口来源地来看，2021年1-10月中国干洋葱主要从美国、印度和西班牙进口，进口金额分别为280057美元、60575美元和32060美元；干木耳主要从美国进口，进口金额为28565美元；中国干银耳主要从美国进口，进口金额为641美元；干香菇主要从韩国、澳大利亚和美国进口，进口金额分别为6022美元、3076美元和567美元；干牛肝菌主要从马来西亚进口，进口金额为49500美元；其他干蘑菇及块菌主要从马来西亚、巴基斯坦和芬兰进口，进口金额分别为49500美元、27548美元和6028美元；笋干丝主要从中国台湾进口，进口金额为919094美元；干大蒜主要从意大利、美国和韩国进口，进口金额分别为3