旅游学概论说课

旅游学概论主讲人：zhaoxuan

第一章

绪论第二节旅游学研究的历史沿革一、国外旅游研究历程由于旅游活动可以带来巨大的经济利益，因此，早期学者对旅游的研究是从研究旅游活动的经济现象开始的。1、1899年，意大利博迪奥（L.Bodio）发表《关于意大利外国旅游者的流动与花费》，成为开始旅游学研究的标志，为人们认识旅游现象的内涵提供了范式基础。2、1927年，罗马大学的马里奥蒂（A.Mariotti）在《旅游经济讲义》一书中将旅游现象界定为一种旅游产业的经营活动，旅游业是一个劳动密集型的行业。3、1933

年英国人奥格威尔所著的《旅游活动》一书，用数学统计方法研究旅游者的流动规律，并从经济的角度给旅游者下定义。4、1942年瑞士学者汉泽克尔（WalterHunzider）和克拉普夫（KurtKrapf）的《旅游总论概要》一书出版，他们认为旅游现象的本质是以旅游活动为中心的众多要素的复合体，提出了旅游现象多方位、多层面结构的思想，研究旅游现象需要通过多学科综合研究。20世纪60年代“旅游的经济属性思想一统天下”的情况发生了根本性的变化20世纪80年代旅游学理论体系基本达到了前范式（pre-discipline）阶段二、国内旅游研究历程1978年，上海旅游高等专科学校诞生，标志着我国旅游高等教育的开始。在这种背景下，国内学者开始了旅游学的研究工作。从已经出版的旅游学教材来看，旅游学研究的内容主要建立在旅游结构论的基础上，也就是旅游学术界和旅游实业界普遍存在着几种习惯说法：第一是吃、住、行、游、购、娱的“六要素说”第二是旅游主体（旅游者）、旅游客体（旅游资源）、旅游媒体（旅游业）的“三体说”第三是“旅游产业说”这三种习惯说法，实质上反映了人们把旅游活动仅仅理解为经济学现象的功利性倾向。从国内外旅游研究历程可以看出：虽然旅游不仅仅是一种产业1，但只有当旅游成为一种产业，产生经济效应的时候，旅游才能引起人们的关注，旅游现象才能进入学者的研究视野，旅游才能形成一门学科。因此，对旅游学的研究应该从旅游产业入手。

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威廉．瑟厄波德主编，张广瑞等译．全球旅游新论[M]．天津：南开大学出版社，2001，1．

Jafari和Ritchie1981年指出：就像顾客没有地理边界一样，旅游研究没有学科边界。综合性强的特点决定了对旅游现象的理论研究，具有跨学科与多学科性。

旅游学的理论基础一、消费社会理论

以旅游现象的历史沿革为逻辑起点，我们发现因阶级的产生而发生的旅游现象，从一开始就具有一种符号价值——是一种阶级、一种身份、一种地位的象征。后工业社会旅游活动的分层性特征更是将这种符号价值表现得淋漓尽致。“一类超级的结构”（tourismasakindofsuperstructure）1899年，美国学者凡勃仑出版：《有闲阶级论》（TheTheoryoftheLeisureClass）“炫耀性消费”（ConspicuousConsumption）进入20世纪后，法国学者鲍德里亚继承了凡氏的思想，提出“消费社会”理论。消费的核心在于商品的符号价值，而商品的符号价值，则是指商品作为符号，能够提供声望和表现消费者的个性、特征、社会地位以及权力。二、旅游经济学理论具体内容主要包括：旅游经济活动的性质与特点，旅游商品的价值、需求与供给，旅游市场营销与价格调节，旅游消费结构与行为分析，旅游收入与分配，旅游经济效益，旅游投资决策，旅游经济结构以及旅游经济发展战略与计划等。

20世纪70年代20世纪80年代乘数效应国际旅游分工理论、区域旅游经济比较理论、产业布局理论、全球营销理论三、旅游社会学理论50-60年代70年代英国出现了认为旅游者是受旅游企业操纵的所谓“文化吸毒者”和认为应该从经验主义出发毫无偏见地研究旅游现象的相对立的两派集中于对旅游者自身、旅游者与接待地社会相互关系、旅游系统、旅游影响四个方面的研究到目前为止发展演进学说，新迪尔凯姆学说，冲突和批判学说，功能主义学说，韦伯主义学说，形式主义、现象学和人种学，符号互动主义学说等七种探索取向和理论成果。四、旅游人类学理论始于20世纪70年代，其关注的范围涉及礼仪、朝圣、娱乐与休闲以及跨文化探讨等，经过30多年的发展，旅游人类学的研究重心已上升到对旅游过程、参与体验、文本虚实以及话语权力等“后现代”问题进行深入探讨的层面。与旅游社会学偏重于研究旅游者的动机与行为不同的是，旅游人类学侧重于对主客经济摩擦、文化碰撞及其后果的研究，如不同目标群体之间的利益分配与调节、接待地传统文化与现代化之间的冲突与融合等，其选题也较多地集中于经济落后的边缘地区。五、旅游地理学理论地理学者将旅游作为人类活动的一种空间表现形式来研究，地理学家是旅游研究的一个主流的研究群体。

旅游地生命周期理论旅游开发旅游可持续发展六、旅游心理学理论美国学者梅奥出版了《旅游心理学》专著，标志着旅游心理学学科地位的确立和理论体系的成熟。主要内容：包括消费者心理、旅游企业管理心理和旅游服务心理，它从旅游知觉、旅游动机、旅游需要、旅游态度、旅游决策、旅游方式、旅游偏好、旅游满意度等角度，研究旅游活动过程中人的心理规律。七、旅游管理学理论旅游管理不仅涉及旅游业的相关企业管理，如饭店、旅行社、景区等企业的管理，还包含旅游行业管理与旅游产业管理。管理研究中文章篇目较多的是：景区管理、目的地管理、行业和企业管理。

本书编写的指导思想与章节安排指