《栽培技术对大米品质的影响问题研究11000字（论文）》

不同栽培技术对大米品质及产量的影响实验分析报告目录TOC\o"1-3"\h\u224561引言 引言1.1研究背景水稻是我国人民赖以生存的主食，可以看出水稻的重要性，古话说兵马未动粮草先行，当时所指的粮草绝大部分都是其它农作物以及牲畜[1]，而其中的水稻只占小部份，原因在于当时水稻的产量太少。而随着近些年科学技术的发展，水稻的种植方式也发生了变化产量也在升高，自袁隆平教授成功研究出超级杂交水稻大范围的推广后，水稻的产量在逐年增加，人们也发生了吃得饱变成吃得好的转变。随着我国人口总数的逐年增加，耕地面积的逐年减少，可以看出优产量产的重要性。一方面，及时回顾我国农业技术引进的特点和影响，对于加强政府对农业技术推广的宏观调控指导具有重要意义，加快农业科技推广体制改革创新，提高农业科技对农业的贡献率，才能真正转化为农业生产力，当科技成果在微观层面上被接管并应用于农业生产时[2]。在解决“低、小、散”农业问题的同时，粮食大户一般可以更好地发挥农业技术引进的作用，为推进我国农业现代化的结构调整具有十分重要的意义。1.2研究目的和意义M省独特的地理环境和生态环境为优质水稻的发展、生产和种植提供了先天的优势，同时科学合理的种植方式也是水稻高产优产必不可少的因素。本次试验将以大粒香为原材料，围绕着肥效、播期和收获期三个栽培措施来开展，从中选出最适大粒香生产的播期、肥效和收获期。以期为其在M省乃至全国范围推广种植提供技术栽培种植技术支撑，实现高产量产这一目的。大粒香水稻品系是贵州省农科院蒋志谦老师采用粳籼杂交的方法育成的香稻品系，其米品质优，粒型大，食味滋润，气味清香。后因其米质极佳被毛贡米业公司引种，因其对病害不具有抗性，经过该公司的改量才得以大田稳定种植[3]。为探究该品种的适宜播期、肥料施用量和收获期，发挥其高产优产的潜力，完善期栽培技术，为该品种提供大面积推广应用的技术指导，特此进行本次实验。2水稻生产与营养特点2.1水稻基本情况水稻是稻属谷类作物，代表种为稻（学名：OryzasativaL.）。水稻主产地是中国和印度，在科研人员的研究下，发现在七千多年前，我国长江流域就出现过水稻种植[5]。水稻不仅是我国，也是世界范围内重要的粮食作物，目前世界总人口仍呈增长趋势，人们对粮食作物的产量需求日益增加，未来三十年内，需求量预计增加一倍左右，作为世界半数以上人口的主要粮食作物，人们对水稻关于如何提高水稻产量品质一直是研究热点。影响水稻产量的因素很多，除了外界自然环境，如温度、干旱（降水）、土壤肥沃度、湿度等因素，例如：在我国的南方地区及长江中下游地区，季节性干旱影响着本地水稻的生长发育；还有人工管理的种植密度和耕作制度等原因；以及由于水稻不同品种导致的生理形态特征不同等，例如：穗粒数、粒重、籽粒充实程度。其中，通过育种工作得到优质高产且对环境具有较强适应的水稻品种，能够最大限度的提高粮食产量。而优质品种水稻需要具备的一些生理形态特征，我们可以通过研究水稻自身的特征机制来进一步探究。水稻分为不同的类别，按照稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。按留种方式分为常规水稻和杂交水稻。不同类型的水稻遗传信息，基因特性存在一定的差异性。水稻所结子实即稻谷，除去表面的硬壳后就是人们常见的糙米，经过进一步的加工可以得到人们所主要食用的大米，是人们最常食用的主食之一，同时也是我国最为主要的经济作物。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，利用水稻酿酒在我国也有着上千年的历史。水稻处理后得到的稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料，在我国利用稻壳和稻秆作牲畜饲料，养殖猪，牛，羊等家畜。针对水稻的种植和杂交，我国有着最为深入的研究。2.2营养特点水稻是主要粮食产物，为我国人民群众提供最为基本的营养保障。在水稻种植后，收获的稻粒称为稻谷，在其表面有一层富含植物纤维的外壳，在加工过程中利用机械将其取出。稻谷磨去的那一称之为米糠，其中同样包含着植物纤维和一定的营养成分，含有一定的保健功能因子，然而如今很少有人食用。碾磨时只去掉外壳的稻米叫糙米，富含淀粉，并含约8%的蛋白质和少量脂肪，含硫胺、烟酸、核黄素、铁和钙。大米最为主要的营养成分为碳水化合物，其他营养成分发含量相对较低，其中脂肪和矿物质的含量相对较低。虽然大米当中其他类营养物质的含量较低，但是其中的B1、B2等B族维生素和烟酸等含量较高。大米当中的这些营养物质在清洗和烹饪的过程当中极易流失，因此最终决定大米营养价值的依然是蛋白质和淀粉等碳水化合物。大米是我国最为主要的粮食作物，因此我国对大米的监管力度较高，对于绿色稻米的要求也极为严格。稻米蛋白质是理想的植物蛋白，易被人体吸收，是稻米营养品质的主要指标。2.3水稻饲用价值水稻是我国主要的粮食作物，其表面去除的米糠是主要的养殖饲料。在我国利用米糠可以进行养猪，养鸡，养鱼等，可以利用于多种养殖活动。米糠在我国主要用于养猪，在我国南方地区，人们将稻谷外壳刨去的米糠基本都用于养猪，米糠当中富含保健功能因子，非常有利于家猪的生长，这对于养殖业的发展有着重要的影响。水稻在几千年的栽培历史中，始终被用作粮饲兼用的作物，随着我国畜牧业的发展，对优质饲料需求量增加，生产上急需水稻饲草专用品种，特别是对南方地区的养殖而言，不仅仅满足家猪，鸡鸭鱼的养殖都用到水稻的营养成分。在我国水稻种植有着极大的优势，不仅有着丰富的土地资源，在南方地区更有着丰富的淡水资源，对于我国水稻的种植而言有着极大的帮助。3水稻生态区划与生产现状3.1水稻生产区划我国水稻种植面积辽阔，黑龙江以北，海南以南，江浙以东，四川盆地以西，气候类型从亚热带季风气候到寒温带大陆性气候，不同地区气候差异很大，但是不同地区可以种植不同类型的水稻。根据我国的种植地区和种植季节分布，可将我国种植水稻分为六个区域，即华南、双稻区、中部、单双稻区、西南一双稻区、华北一单稻区；对于水稻来说，在东北地区为单一种植区，在西北地区为单一种植区。华南双稻区：华南包括广东、广西、福建、海南岛和台湾5省。包括福建、广东、广西和太平源丘陵双稻亚区。华南双稻区是我国南方种植水稻的重点地区，由于华南地区充足的光照条件和水土资源，导致华南地区的水稻种植面积极广。华南地区积温5800—9300℃，水稻生产季节260~365天，年降水量1300~1500毫米，成为我国第二大稻米生产区，约占全国水稻种植总面积的22%。华中单双季稻稻作区：华中地区位于南岭以北、秦岭以南，包括江苏、上海、浙江、安徽中南部、江西、湖南、湖北、重庆、四川九个省市。华中单双季稻稻作区是以长江为中心，向周围扩散而形成的水稻产业区，主要水资源来源于长江，该区水稻种植面积位居全国第一，约占全国稻作总面积的59%，其中的江汉平原、洞庭湖平原、鄱阳湖平原、皖中平原、太湖平原和里下河平原等地历来都是我国著名的稻米产区。华中单双季稻稻作区积温4500一6500℃，水稻生产季节210一260天，年降水量700—1600毫米。早稻品种多为常规籼稻或籼型杂交稻，中稻多为籼型杂交稻，连作晚稻和单季晚稻为籼、粳型杂交稻或常规粳稻。西南单双季稻稻作区：包括湘西省、贵州省大部、云南省中北部、青海省、西藏自治区和四川省甘孜藏族自治州。该区域多位于山林丘地，因此水稻很难进行大面积的机械种植，该地区的水稻种植，以梯田零散种植为主，大多为河谷单季稻种植。该区域特殊的地理环境，形成了梯田式的种植方式，该方式种植大米相对平原种植淀粉含量更高。西南单双季稻稻作区积温2900—8000℃，水稻垂直分布带差异明显，低海拔地区为籼稻，高海拔地区为粳稻，中间地带为籼粳稻交错分布区。水稻生产季节180~260天，年降水量500—1400毫米。华北单季稻稻作区：华北地处秦岭、淮河以北，长城以南，包括北京、天津、河北、山东、山西等省、直辖市，河南以北，安徽淮河以北，陕西以北，甘肃兰州以东。可分为华北高原早熟亚区和黄淮高原中晚熟亚区。水稻种植面积约占全国水稻种植总面积的3%。华北单季稻稻作区积温4000～5000℃，冰冻期170～230天，年降水量560～1000毫米。该地区降水分布不均匀，导致水稻种植品种要求较高，其主要种植水稻品种为粳稻。东北早熟单季稻稻作区：东北地区位于黑龙江省南部、长城以北，包括辽宁省、吉林省、黑龙江省和内蒙古自治区东部。可分为黑吉平原河谷和辽河滨海平原河谷。水稻种植面积约占全国水稻种植面积的9%。东北早熟单季稻稻作区积温2000～3700℃，年降水量350—1100毫米。水稻种植期一般在4月中下旬或5月上旬至10月上旬。主要种植品种为粳稻。西北干燥区单季稻稻作区：西北地区位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高塬以北地区，包括新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区、甘肃省西北部、内蒙古自治区西部和山西省大部。主要包括北疆水稻早熟亚区，南疆盆地中熟亚区，水稻种植面积约占全国水稻种植面积的1%。西北干燥区单季稻稻作区积温2000~4500℃，水稻生产季节100~230天，年降水量50-600毫米，大部分地区气候干旱，光能资源丰富。主要种植早熟粳稻。3.2生产现状世界上大部分水稻分布在东亚、东南亚、南亚季风区和东南亚热带雨林地区。中国是世界上最大的水稻生产国，我国大米的生产不仅仅满足本国的需求，同时为世界各国提供了相应的粮食支持，为世界粮食问题作出了极大的贡献。2018/19年中国大米产量占世界大米产量的28.9%。大米产量排名第二的是印度，虽然印度的农业生产相对于我国而言存在极大的差异，但是印度以农业生产为主，因此成为世界第二大米生产大国，印度的大米产量占全球约23.1%的比重。香稻品种研究最早的是泰国。目前，泰国优质香稻在国标市场中享有很高的声誉，其稻米出口占到世界总出口量的30%以上[4]。鉴于香稻可以使农民获得较高的效益，泰国政府历来重视香稻品种的选育以及区域香稻品种筛选，并要求育种专家必须在优质的前提下研究如何提高产量[5]。由于认为杂交稻品种品质较差，泰国政府目前还不允许种植杂交稻，生产上种植的都是常规稻，产量较低。在20世纪60年代左右，日本开始倡导优质稻的培育和生产等方面的研究，并且得到政府的大力支持，建立较为系统的香稻生产、流通、销售和监督的体系，使得日本香稻得到大力发展，经济效率高[6]。我国对香稻种植的研究起步较晚。在20世纪90年代中期时，中国农村出现了“卖粮难、贮粮难、销粮也难”的被动局面，彻底改变了我国的粮食生产政策，各级党和政府认识到调整品种结构，发展“优质、高产、高效”农业已迫在眉睫，把农产品的优质提到了首位[7]。1984年出现“卖粮难”的现象，1985年1月，农牧渔业部在长沙召开优质稻米座谈会，指出发展优质稻米的重要性，研究了发展优质稻米的对策，并于同年举行了首次优质稻米评选，评选出了双竹粘、汕优63、秋光等46个优质水稻品种[8]。同时，各级政府和科研管理部门增加了优质稻品种选育的资金投入，科研育种单位加大了优质稻品种的选育力度，种子管理部门加快了优质稻品种区域试验鉴定、品种审定、推广工作的步伐[9]。此后在“七五”全国水稻育种攻关中，切实把“优质”放在了首位，分别于1986年和1988年颁布了农业行业标准NY20-1986《优质食用稻米》和NY83-1988《米质测定方法》，有力地推动了我国优质稻的生产和研究[10]。新疆农科院核生所1991年从日本引进100多个优质水稻品种，试种后初步筛选8个完全适应新疆气候及土壤的品种，且稻米品质均达到国家优质米标准[11]。4相关概念4.1氮肥用量、播期、不同收获期对水稻品质和产量的影响4.1.1氮肥用量氮素是水稻生长发育所必需的营养元素，也是水稻产量形成最重要、最敏感的限制因子之一[1]。国内外研究者围绕水稻高产优质和氮素高效利用，在水稻的适宜施氮量、适宜施氮时期以及氮肥与其他种植管理方式互作等方面开展了大量的研究。研究发现，增加氮肥用量可推迟南粳46的生育进程，明显促进水稻的株高、叶片生长和增加单位面积有效穗数，有利于稻米蛋白质含量提高，但稻米的食味品质有所降低。研究表明，氮肥偏生产力及结实率随着氮肥施用量的增加而降低，但氮肥农学利用率、千粒重、每穗粒数和穗长等性状随氮肥施用量的增加而呈先增后降趋势。研究显示，在0-180kgN/ha的范围内，低谷蛋白水稻单位面积有效穗数、每穗实粒数、结实率和籽粒产量均随着施氮量的提高而增加，但施氮量达到225kg/ha时结实率与每穗实粒数均下降，导致产量降低[2]。以上说明，适宜的氮肥用量是水稻高产优质栽培的关键。4.1.2播期播期的选择是水稻生长发育、保障关键生育阶段与最适宜气候的重要保障，是实现优产高产的前提。有实验表明不同播量播期的基本苗、高峰苗以及穗数都存在一定差异，5月22日播种量为8粒时的穗数最高，为310.95万/hm2。而在播期为6月1日，播量为5粒时，水稻产量最高10957.05kg/hm2[3]。有相关研究表明，在黔中地区进行的试验中，水稻的生长受温度及日照影响，随着温度的升高生长速度逐渐加快，生育期也逐渐缩短。全生育期积温和日照时数减少，造成灌浆速率降低，从而影响到稻米品质。在西南地区水稻试验中表明3月20日播种比4月3日播种的产量要高，有一倍之多，而在4月3日后播种的产量有显著的减少，同时稻米品质有着下降的显著变化[4]。4.1.3不同收获期收获时间的选择直接影响水稻的质量和产量，选择合适的收获时间可以使水稻的产量和质量最大化。55d后糙米率，白米率和全谷率这三个项目均最高。显然，在前提50d后收获的水稻的白垩度最低，而白垩度最低。整个抽穗60d后，大米数量的概率最低，相对于40d千粒重增加2.15g，千粒重达到最高。随着收获期的提前或者推迟千粒重也会有所减少，同时收获期的推迟蛋白质的含量不断降低，因水稻倒伏、脱粒使得水稻的产量会有所降低。直链淀粉含量与蛋白质含量呈现相反的趋势，在齐穗后50d含量达到最高，之后随着时间的推移而降低，综合食味评价稻米在55d收获品质最佳。过早或者过晚收获水稻含水量高，成熟度不高、千粒重底致使产量变低。4.2水稻的理化性质特征稻米是中国的主要粮食作物，在其发展过程中已对水灾和旱灾形成了双重适应。随着水稻生长的生态环境的变化，其结构以及体内物质的合成和分解也随之变化。叶片的光合率直接影响着光合作用的能力，光合速率越大就意味着水稻的光合同化的产物数量也就越多，水稻叶片通过光合作用来产生水稻生长所需要的有机物质，促进水稻的生长质量的提高[5]。有机物在叶片中越积越多，那么就可以使得有机物的输出速率变快。4.3研究目的和意义作为世界人均占地面积最少的国家，目前经济发展的加速增加了对于粮食的需求，为了使经济作物满足大众需求。应采取合理的手段缓解供需矛盾，进而稳定粮食安全及生产能力，进一步提升单位面积种植产量。结合实际数据统计表示，当下水稻实际生产过程中应对品种的改良与栽培给予充分重视，将水稻产量潜力充分挖掘出来。当下我国在进行水稻种植的时候存在一定的缺点，主要是资源投入较多，实际利用率较低，所以提升水稻使用效率及经济效益对农业生产可持续发展有着非常重要的意义。M省独特的地理环境和生态环境为优质水稻的发展、生产和种植提供了先天的优势，同时科学合理的种植方式也是水稻高产优产必不可少的因素。本次试验将以南粳5505为原材料，围绕着肥效、播期和收获期三个栽培措施来开展，从中选出最适南粳5505生产的播期、肥效和收获期。以期为其在M省乃至全国范围推广种植提供技术栽培种植技术支撑，实现高产量产这一目的。南粳5505水稻品系是江苏省农科院粮食作物研究所育成的继南粳46号以后的又一个优良食味粳稻新品系。其米品质优，粒型大，食味滋润，气味清香。为探究该品种的适宜播期、肥料施用量和收获期，发挥其高产优产的潜力，完善期栽培技术，为该品种提供大面积推广应用的技术指导，特此进行本次实验。5试验与方法5.1试验设计秧田采用半湿润育秧，插秧方式为人工插秧，插秧规格为6×9寸，播种时期为4月15日播种，播种后30天移栽，肥效试验设置有五个小区，小区面积6.0m2，每个小区用黑色塑料隔板隔开，除试验设计中肥水管理外，其它田间管理与大田一致。播期试验设置4个播期，分别为4月15日（I）、4月24日（II）、5月6日（III）、5月15日（IV）四个小区，小区面积6m2，田间管理按高产栽培方式进行管理。收获期试验设置3个收获期，分别为抽穗后40d（I）、抽穗后55d（II）、抽穗后68d（III），小区面积20m2，每次取1m2测定产量，3次重复；田间管理按高产栽培方式进行管理[6]。5.2试验地点本次试验的开展与实施的整个过程都在M省农业科学院水稻所试验基地进行。农业科学院位于N市，海拔1000-1200m，年平均气温约15.4度，平均降雨量为1157.6mm，平均相对湿度为81%。风向具有明显的季节变化，冬季多出现东北风和北风，夏季多占南风，年平均风速为2.2m/s。无霜期为280d，日照时间为1400h。5.3试验材料选取采用粳、籼杂交方法育成的高端优质稻米南粳5505。5.4试验方法5.4.1不同氮肥用量对南粳5055品质和产量的影响试验（1）试验方法试验于2020年夏季在M省N市水稻所基地进行，分别设置了5个氮素水平，即0kg/亩（N0）、7kg/亩（N1）、10kg/亩（N2）、13kg/亩（N3）、16kg/亩（N4），所有处理磷、钾肥施用量一致。本试验使用氮肥（尿素，含氮为46%）分为基肥、蘖肥、穗肥3个时期施入，磷肥（过磷酸钙，含P2O5为46%）作为底肥一次施入，钾肥（氯化钾，含K2O为60%）分为基肥和穗肥按5:5施入[7]。（2）试验指标测定方法穗长、株高、有效穗、每穗粒数、群体颖花数、千粒重、结实率、产量、垩白度、垩白率、长/宽、水分、蛋白质含量、直链淀粉含量、食味值。5.4.2不同播期对南粳5055品质和产量的影响试验（1）试验方法播期试验设置4个播期，分别在4月15日（I）、4月24日（II）、5月6日（III）、5月15日（IV）进行种植，且将这四个小区区别开来，四个小区的施肥量和施肥类型一致，小区面积6m2，管理一致。（2）试验指标测定方法穗长、株高、有效穗、每穗粒数、群体颖花数、千粒重、结实率、产量、垩白度、垩白率、长/宽、水分、蛋白质含量、直链淀粉含量、食味值。5.4.3不同收获期对南粳5055品质和产量的影响试验（1）试验方法收获期试验设置3个收获期，在同一块田进行取样，取样时间分别为抽穗后40d（I）、抽穗后55d（II）、抽穗后68d（III），取样时取样数量和方法要一致。（2）试验指标测定方法产量及其构成因素。5.5数据整理与分析本实验数据均使用excel、SPSS21.0进行数据分析。6结果6.1不同氮肥用量对南粳5055品质和产量的影响表1.不同施氮量处理下南粳5505产量及其构成因素差异品种处理有效穗(×104hm–2）每穗粒数（No.panicle-1）群体颖花量(×106hm–2）千粒重（g）结实率（%）产量(kg/亩)南粳5505N0243.33a92.38c224.79d36.94a31.81a447.29cN1233.33a133.21b310.83c31.83b65.71c460.68cN2236.67a180.43a427.03a31.02b68.90c620.43bN3216.67b179.02a387.90b32.60b74.62b629.11aN4231.67a127.19b294.66c31.81b61.91d361.4d注：同一列种小写字母表示差异达到5%显著水平从表1可以看出肥效对千粒重和有效穗没有很大的影响，对每穗粒数、群体颖花量和结实率有着显著的影响。其对每穗粒数和群体颖花量的影响呈现一个先上后下情况，其最大是在N2的时候分别为180.43粒和427.03×106hm–2 ,N3略威小N2。而结实率在肥效的处理下却呈下坡的趋势，都相对比对照试验低，其中在四个肥效处理的试验中，N3结实率为最高，达到74.62%，产量最高的是N3其次是N2，分别为629.11kg/亩、620.43kg/亩。6.2不同播期对南粳5055品质和产量的影响表2.不同播期条件下南粳5505产量及其构成因素差异品种处理有效穗(×104hm–2）每穗粒数(No.panicle-1）群体颖花量(×106hm–2）千粒重（g）结实率（%）产量（kg/亩)南粳5505I218.33a126.90c277.06b31.78c69.24b406.45cII213.33a131.04c279.56b34.62b80.72a520.81bIII163.33b181.65a296.70a36.41a82.43a593.65aIV163.33c161.03b263.02c31.35c58.33c320.64d注：同一列种小写字母表示差异达到5%显著水平从表2可以看出播期对有效穗影响较明显，其中最多的是I处理，其数值为218.33×104hm–2。在每穗粒数的影响中，III处理影响最大，其每穗粒数最多，数值为181.65粒，其次是IV处理其数值为161.03粒。在群体花颖数中四个播期最大的是III处理期数值为296.70×106hm–2，。千粒重最大的是III处理，其千粒重达到最高达到36.41g，同时第三处理的结实率和产量也是最高的，其数值分别为82.43%和593.65kg/亩。6.3不同收获期对南粳5055品质和产量的影响表3.不同收获期下南粳5505产量及其构成因素差异品种处理有效穗(×104hm–2）每穗粒数(No.panicle-1）群体颖花量(×106hm–2）千粒重（g）结实率（%）产量（kg/亩)南粳5505I250.00a217.51a543.78a34.56a53.57c671.16aII172.22b213.49a367.67b35.59a64.93b566.43bIII158.33c184.85b292.67c34.52a75.25a506.84c注：同一列种小写字母表示差异达到5%显著水平从表3我们可以看出，第一个收获期有效穗、每穗粒数和群体颖花数都明显大于第二个收获期和第三个收获期，其有效穗要比数量第二的多77.78×104hm–2，每穗粒数比第二个收获期多4.02粒，群体颖花数比第二个收获期多176.11×106hm–2。千粒重则是第二个收获期达到最高，为35.59g，其次依次是第一个收获期34.56g，第二个收获期34.52g。结实率达到最高的是第三个收获期75.25%，第二个收获期比最高10.32个百分点，最低的是第一个收获期少了21.68个百分点。产量是第一个收获期最高达到671.16kg/亩，其次是第二个收获期566.43kg/亩，最低是第三收获期506.84kg/亩[8]。7结论与讨论7.1结论7.1.1N3为最适肥量结合数据可以确定，在这五个肥效试验中，在N3（13kg/亩）这个施肥量下，南粳5505穗长、结实率都大于其他三个肥效处理，使得他的产量达到最高的629.11kg/亩。其次在外观上这个处理的条件下南粳5505的精米率和整精米率达到最高，同时垩白度、垩白粒相对于其他三个试验要少很多，米的外观粒大光泽，也使得他的外观在这四个施肥处理中达到最高[9]。从营养角度看，N2（13kg/亩）的情况最好，N3直链淀粉和蛋白质含量都小于N2，但相差甚微，所以综合情况来看，在本次试验中南粳5505的最适肥效为N3（13kg/亩）。7.1.2III处理为最佳播种期播期试验中，III处理（5月6日）的穗长、每穗粒数、群体颖花数、千粒重和结实率均达到本次试验的最高，致使产量达到本次试验的最高值593.65kg/亩。糙米率、垩白粒的数量较小，直链淀粉的含量达到最高。另外II处理（4月24）的产量构成因素略小于III处理，使得产量也略小于III处理列前茅[10]。在外观品质方面II处理则达到最高，其糙米率最低，精米率、整精米率达到最高，同时垩白粒数量和垩白度都达到了最低，长宽比达到最高，米粒外观粒大光泽。在营养品质方面其个成分含量排名靠前，食味值达到最高。所以可以确定在生产方面选择III处理产量最高，在品质方面选择II处理最好。7.1.3III处理为最佳收获期收获期试验中，I处理（抽穗后40d）的有效穗、群体颖花数远大于另外两个收获期，同时每穗粒数达到最高、千粒重排在第二，受这4个因素的影响使得产量达到最高（671.16kg/亩）。外观和品质上III处理（抽穗后68d）较突出，其整精米率和精米率达到最高，垩白粒率和垩百度都达到最小，米的外观光泽。在营养品质方面，III处理的蛋白质含量和直链淀粉的含量最高。所以可以确定第一个收获期为本实验最适产量收获期，III处理为本实验的最适品质收获期。7.2讨论水稻的品质与产量在很大程度上是由物质生产量的高低来决定的，在相关研究中施肥量、播种期的不同以及收获期的不同都会影响水稻的品质与产量。在水稻的早期成长阶段,通常占总量的70%到80%的施肥，水稻从复苏到分蘖期间,要求营养足够，这样才能做到促多分蘖、早分蘖、早生快发，从而使有效穗增加。水稻的品质与产量在很大程度上是由物质生产量的高低来决定的，在相关研究中施肥量、播种期的不同以及收获期的不同都会影响水稻的品质与产量。本次试验通过不同的肥效、播期、收获期对南粳5505品质及产量的影响，采用三因素且三者互不影响的试验。得出施肥量在13kg/亩的时候水稻的品质与产量为最优，播种期在5月6日时水稻的产量为最高，同时收获期在抽穗后68d水稻产量为最高。由于水稻的生长影响因素众多，在合适的时间进行播种，施肥量达到标准可以使水稻的生产指标达到最优，从而达到水稻高产。水稻是一种喜高温、多湿、短日照的植物，除了试验本身，外界环境也影响着南粳5505的产量和品质，特别是水分和温度，在育秧时温度应保持在12℃左右，同时有研究表明：过高的温度对水稻产量和品质也有一定的影响。如果温度不能控制好，发生急剧变化会给秧苗造成损害，严重时会导致秧苗死亡。在灌浆期时水分的缺失，最直接影响的是产量。所以在育苗时我们要注意搭膜，旱季时要注意往田里灌水。本文对南粳5505这一品种试验中只是研究了栽培措施的一部分，存在一定的不足。在温度、湿度、光照等方向没有涉及，所以对水稻的种植研究我们还有很大的空间。参考文献[1]许正吉.不同施肥处理对水稻养分吸收和产量的影响研究[J].丰县顺河镇农业技术推广服务中心,2018(7);70.[2]王金宁，刘世伟，马婧，苏保平，马瑞.有机肥不同施用量对水稻产量性状的影响[J].宁夏永宁县农业技术推广服务中心,2018(8);12-13.[3]李永杰.施氮量对水稻产量品质的影响及对稻米储藏特性的研究[J].天津农学院，2014（6）；27-29.[4]何爱萍，彭秀荣，贺云梅，时佩佩，杨序春，陈兰金.不同播期和播量对水稻产量的影响[J].江苏省农垦农