GB/T 21171-2018香料香精术语

ICS7110060

Y41..

中华人民共和国国家标准

GB/T21171—2018

代替

GB/T21171—2007

香料香精术语

Technicaltermsoffragrancesandflavors

(ISO9235:2013,Aromaticnaturalrawmaterials—Vocabulary,MOD)

2018-05-14发布2018-12-01实施

国家市场监督管理总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T21171—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准代替香料香精术语与相比主要技术变化

GB/T21171—2007《》。GB/T21171—2007,

如下

:

删除了个术语及其定义即半合成香料见版的全合成香料见版的

———15,:(20072.5.1)、(2007

日用香精成分见版的日用香精溶剂见版的日用香精载

2.5.2)、(20073.1.1)、(20073.1.2.1)、

体见版的香味物质见版的天然等同香味物质见版的

(20073.1.2.2)、(20073.2.1)、(2007

人造香味物质见版的香味增效剂见版的食用香精辅

3.2.1.2)、(20073.2.1.3)、(20073.2.2)、

料见版的人造食用香精见版的重组食用香精见版的

(20073.2.4)、(20073.3.5)、××××(2007

强化食用香精见版的咸味食用香精见版的其他香精见

3.3.6)、(20073.3.7)、(20073.3.9)、(

版的

20073.5);

修改了个术语即天然渗出的油树脂见版的冷压精油见

———2,:(2.2.1,20072.1.2.1)、(3.2.2.1.2,

版的

20072.3.1.2);

修改了个术语的英文对应词即果汁精油见版的芳香水见

———9,:(3.2.2.1.3,20072.3.1.3)、(

版的饲料用香精见版的接触口腔和嘴唇用香精见

3.2.2.7,20072.3.7)、(4.3.2,20073.3.2)、(

版的液体香精见版的油溶性液体香精见版的

4.3.3,20073.3.3)、(4.5,20073.6)、(4.5.1,2007

水溶性液体香精见版的乳化香精见版的浆膏状

3.6.1)、(4.5.2,20073.6.2)、(4.7,20073.7)、

香精见版的

(4.8,20073.9);

修改了个术语及其定义即干馏精油见版的除单萜精油见

———13,:(3.2.2.1.4,20072.3.3.5)、(

版的萜见版的酊剂和浸剂见版

3.2.2.3.1,20072.3.3.1)、(3.2.2.8,20072.3.8)、(3.2.3.2,2007

的提取的油树脂见版的天然食用香味物质见版

2.4.1)、(3.2.3.7,20072.4.2.5)、(3.2.4,2007

的天然食用香味复合物见版的食品用热加工香味料见

3.2.1.1)、(3.2.5,20073.2.3)、(3.5,

版的烟熏食用香味料见版的天然食品用香精见

20073.3.8)、(3.6,20073.3.10)、(4.3.4,

版的固体香精见版的拌和型固体香精见版的

20073.3.4)、(4.6,20073.8)、(4.6.1,20073.8.1)、

胶囊型固体香精见版的

(4.6.2,20073.8.2);

修改了个术语的英文对应词和定义即辛香料见版的香料见版的

———12,:(2.3,20075.1)、(3.1,2007

天然香料见版的除单萜和倍半萜精油见版的

2)、(3.2,20072.1)、(3.2.2.3.2,20072.3.3.2)、

浓缩精油见版的超临界流体提取物见版的

(3.2.2.3.4,20072.3.3.4)、(3.2.3.9,20072.4.2.7)、

合成香料见版的香精见版的日用香精见版的

(3.3,20072.5)、(4.1,20073)、(4.2,20073.1)、

食用香精见版的食品用香精见版的烟用香精见

(4.3,20073.2)、(4.3.1,20073.3.1)、(4.4,

版的

20073.4);

重新定义了个术语即天然原料见版的渗出物见版的

———16,:(2.1,20072.1.1)、(2.2,2007

树脂见版的精油见版的水蒸气蒸馏精油

2.1.2)、(3.2.1.1,20072.2.1)、(3.2.2.1,20072.3.1)、

见版的精馏精油见版的挥发性浓缩物

(3.2.2.1.1,20072.3.1.1)、(3.2.2.2.1,20072.3.2.1)、

见版的提取物见版的浸膏见版的

(3.2.2.4,20072.3.4)、(3.2.3.1,20072.4.2)、(3.2.3.3,2007

香树脂见版的净油见版的未浓缩提

2.4.2.1)、(3.2.3.5,20072.4.2.3)、(3.2.3.6,20072.4.2.4)、

取物见版的非酶褐变产物见版的定香剂见

(3.2.3.8,20072.4.2.6)、(3.4,20073.2.5)、(5.10,

版的谐香见版的香气类别见版的

20074.8)、(5.11,20074.9)、(5.12,20075.2);

增加了个术语及其定义即后处理精油见食用香料见日用香料见

———8,:(3.2.2.2.2)、(3.7)、(

Ⅰ

GB/T21171—2018

加香香精见加料香精见香精辅料见气味见香味见

3.8)、(4.4.1)、(4.4.2)、(4.9)、(5.1)、(5.2)。

本标准使用重新起草法修改采用芳香天然原料词汇

ISO9235:2013《》。

本标准与相比存在如下技术性差异

ISO9235:2013:

修改了个术语的定义即浓缩精油见的萜见

———3,(3.2.2.3.4,ISO9235:20132.6)、(3.2.2.8,

的挥发性浓缩物见的以适应中文的表

ISO9235:20132.30)、(3.2.2.4,ISO9235:20133.32),

述习惯

;

增加了个术语及其定义即辛香料见香料见天然香料见天然食用香

———42,:(2.3)、(3.1)、(3.2)、

味物质见天然食用香味复合物见合成香料见非酶褐变产物见

(3.2.4)、(3.2.5)、(3.3)、(3.4)、

食品用热加工香味料见烟熏食用香味料见食用香料见日用香料见

(3.5)、(3.6)、(3.7)(3.8)、

香精见日用香精见食用香精见食品用香精见饲料用香精见

(4.1)、(4.2)、(4.3)、(4.3.1)、(

接触口腔和嘴唇用香精见天然食品用香精见烟用香精见加香

4.3.2)、(4.3.3)、(4.3.4)、(4.4)、

香精见加料香精见液体香精见油溶性液体香精见水溶性液

(4.4.1)、(4.4.2)、(4.5)、(4.5.1)、

体香精见固体香精见拌和型固体香精见胶囊型固体香精见

(4.5.2)、(4.6)、(4.6.1)、(4.6.2)、

乳化香精见浆膏状香精见香精辅料见气味见香味见评香

(4.7)、(4.8)、(4.9)、(5.1)、(5.2)、

见评味见阈值见头香见体香见基香见香基见

(5.3)、(5.4)、(5.5)、(5.6)、(5.7)、(5.8)、(5.9)、

定香剂见谐香见香气类别见以满足日常工作交流的需要

(5.10)、(5.11)、(5.12),。

本标准由中国轻工业联合会提出

。

本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口

(SAC/TC257)。

本标准起草单位上海香料研究所国际香料中国有限公司济南华鲁食品有限公司山东天博食

:、()、、

品配料有限公司广东铭康香精香料有限公司浙江绿晶香精有限公司

、、。

本标准主要起草人金其璋曹怡刘钦宣刘克胜李秉业何洛强张之涤肖作兵

:、、、、、、、。

本标准于年月首次发布本次为第一次修订

200710,。

Ⅱ

GB/T21171—2018

香料香精术语

1范围

本标准界定了天然原料香料香精和调香的术语

、、。

本标准适用于规范香料香精行业用语

。

2天然原料术语

21

.

天然原料naturalrawmaterial

来自植物动物或微生物的原料包括从这类原料经物理方法酶法微生物法加工或传统的制备工

、,、、

艺例如提取蒸馏加热焙烤发酵所得的产物

(、、、、)。

注对活性的其他方面可有补充要求

:。

22

.

渗出物exudate

由植物分泌出的天然原料21

(.)。

221

..

天然渗出的油树脂oleoresin

主要由挥发物和树脂状物质组成的渗出物22

(.)。

注1例如松脂古芸脂

:(pineoleoresin),(gurjum)。

注2天然渗出的油树脂不同于提取的油树脂3237

:(...)。

2211

...

香膏balsam

天然渗出的油树脂221之一种其特征是存在苯甲酸和或肉桂酸衍生物

(..)。