标准解读

GB/T 20820-2007 是一项中华人民共和国国家标准，全称为《地理标志产品 通化山葡萄酒》。该标准于2007年发布，旨在规范和界定通化山葡萄酒这一地理标志产品的特性和质量要求，保护其独特的地理来源与传统工艺，同时为消费者提供产品质量的参考依据。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用的产品范围，即使用通化地区特定地理环境和条件下种植的山葡萄为原料，按照规定的工艺流程酿造的山葡萄酒。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接引用或参考的其他标准和技术文件，确保了标准执行的一致性和准确性。

  3. 术语和定义：对山葡萄酒以及相关的专业术语进行了明确的定义，帮助读者理解标准中的具体要求。

  4. 地理标志产品保护范围：详细描述了通化山葡萄酒的地理保护区域，包括地理位置、自然条件等，强调了这些因素对产品特色形成的重要性。

  5. 要求：

    • 原料：规定了用于酿造通化山葡萄酒的葡萄品种、成熟度、采摘及处理要求。
    • 生产加工：详细说明了葡萄酒的酿造工艺流程，包括发酵、陈酿、调配等关键环节的技术要求。
    • 感官指标：设定了酒体的颜色、香气、滋味、外观等感官特性标准。
    • 理化指标：包括酒精度、总酸、挥发酸、干浸出物、糖分含量等具体的量化标准，确保产品质量。
    • 卫生指标：规定了产品中重金属、农药残留、微生物等安全卫生要求，保障消费者的健康安全。

  6. 试验方法：提供了检测上述各项指标的具体实验操作步骤和方法，确保检测结果的可比性和准确性。

  7. 检验规则：明确了产品出厂检验、型式检验的项目、频率及判定规则，以及不合格品的处理办法。

  8. 标志、标签、包装、运输和贮存：规定了产品外包装上的标识内容、包装材料、运输和储存条件，以维护产品品质和消费者权益。

实施意义：

该标准不仅为通化山葡萄酒的生产提供了科学指导，还通过标准化管理提升了产品品质，增强了地理标志产品的市场竞争力和国际认可度。同时，它也促进了当地葡萄酒产业的可持续发展，保护了地方特色资源和传统酿造技艺。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2007-01-19 颁布
  • 2007-07-01 实施
©正版授权
GB/T 20820-2007地理标志产品通化山葡萄酒_第1页
GB/T 20820-2007地理标志产品通化山葡萄酒_第2页
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文档简介

ICS67.160.10X62中华人民共和国国家标准GB/T20820-)—2007地理标志产品通化山葡萄酒Productofgeographicalindication-Tonghuaamur-wine2007-01-19发布2007-07-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会

GB/T20820—2007前本标准根据《地理标志产品保护规定》及（B17924—1999《原产地域产品通用要求》制定本标准的附录A为规范性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口本标准起草单位：吉林省葡萄酒质量监督检验中心、通化葡萄酒股份有限公司、通化天池葡萄酒有限责任公司、通化通天酒业股份有限公司、通化市质量技术监督局。本标准主要起草人：刘同洁、王军、于江深、纪春花、刘忠和、孟庆国、刘波

GB/T20820—2007地理标志产品通化山葡萄酒1范围本标准规定了通化山葡萄酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、存本标准适用于地理标志产品保护管理部门批准的地理标志产品通化山葡萄酒规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准.然面.鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2758发酵酒卫生标准GB10344饮料酒标签标准GB/T15038葡萄酒、果酒通用试验方法JF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局[20057第75号令）地理标志产品保护范围通化山葡萄酒的保护范围限于地理标志产品保护管理部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，见附录A。术语和定义下列术语和定义适用于本标准通化山葡萄酒Tonghuaamur-wine以产自通化山葡萄酒地理标志保护范围内规定的新鲜山葡萄为原料.并在该地域内采用本标准工艺经全部或部分发酵酿制而成的.酒精度等于或大于7%vol的发酵酒。5产品分类(按含糖量分)5.1通化干红山葡萄酒含糖(以葡萄糖计)小于或等于4.0g/L或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于22.0g/L时，含糖最高为9.0g/L的山葡萄酒5.2通化半干红山葡

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