标准解读

《GB/T 19508-2007 地理标志产品 西凤酒》与被其替代的《GB 19508-2004》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准性质的变化：从标准编号的变化可以看出，《GB/T 19508-2007》属于推荐性国家标准，而《GB 19508-2004》是强制性国家标准。这意味着新标准为生产者提供了遵循的推荐规范，而非必须遵守的规定。

  2. 范围和定义的完善：新标准可能对“地理标志产品 西凤酒”的定义进行了更精确的描述，明确了产品的地域特征、原料要求、生产工艺等，以适应市场发展和产品质量控制的新需求。

  3. 技术要求的调整：针对西凤酒的原料、酿造工艺、质量指标等方面，新标准可能设定或更新了具体要求。例如，对酿酒用水、高粱、小麦等原材料的质量标准，发酵、蒸馏、储存的时间与条件等可能有了更详细或更严格的规定，确保产品特色和品质的一致性。

  4. 检验方法的改进：为了更好地评估西凤酒的质量，新标准可能引入了更科学、更先进的检测技术和方法，包括酒精度、酸度、香气成分等方面的分析，提高了检验的准确性和效率。

  5. 标签、包装和标志的要求：为了保护消费者权益和提升产品识别度，新标准可能对产品的标签内容、包装材料及设计、地理标志的使用规范等做出了明确规定，要求清晰标注产地、生产日期、保质期等信息，并符合国家关于食品安全和地理标志产品管理的相关规定。

  6. 质量管理体系：新标准可能强调了建立和完善质量管理体系的重要性，要求生产企业具备相应的质量控制和追溯机制，确保从原料采购到成品销售的全过程符合标准要求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2007-09-19 颁布
  • 2008-05-01 实施
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GB/T 19508-2007地理标志产品西凤酒_第1页
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文档简介

犐犆犛６７．１６０．１０

犡６１

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜１９５０８—２００７

代替ＧＢ１９５０８—２００４

地理标志产品西凤酒

犘狉狅犱狌犮狋狅犳犵犲狅犵狉犪狆犺犻犮犪犾犻狀犱犻犮犪狋犻狅狀—

犡犻犳犲狀犵犾犻狇狌狅狉

２００７０９１９发布２００８０５０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜１９５０８—２００７

前言

本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、ＧＢ１７９２４—１９９９《原产

地域产品通用要求》和ＧＢ／Ｔ１４８６７—２００７《凤香型白酒》制定。

本标准代替并废止ＧＢ１９５０８—２００４《原产地域产品西凤酒》。

本标准与ＧＢ１９５０８—２００４相比主要修改内容如下：

———根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，修改相关名称；

———由强制性改为推荐性；

———对部分文字进行了修改完善，使其表述更准确。

本标准的附录Ａ为规范性附录。

本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。

本标准起草单位：陕西西凤酒股份有限公司。

本标准主要起草人：贾智勇、沈怡方、高月明、高景炎、赖登?、杨明、冯晓山。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ１９５０８—２００４。

Ⅰ

书

犌犅／犜１９５０８—２００７

地理标志产品西凤酒

１范围

本标准规定了西凤酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、标

签、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的西

凤酒。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研

究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ１３５１小麦

ＧＢ２７５７蒸馏酒及配制酒卫生标准

ＧＢ／Ｔ５００９．４８蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法

ＧＢ５７４９生活饮用水卫生标准

ＧＢ／Ｔ８２３１高粱

ＧＢ１０３４４预包装饮料酒标签通则

ＧＢ／Ｔ１０３４５白酒分析方法

ＧＢ／Ｔ１０３４６白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

ＧＢ／Ｔ１０４６０豌豆

ＧＢ／Ｔ１５１０９白酒工业术语

３地理标志产品保护范围

西凤酒的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批

准的范围，见附录Ａ。

４术语和定义

ＧＢ／Ｔ１５１０９确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

４．１

西凤酒犡犻犳犲狀犵犾犻狇狌狅狉

以优质大麦、小麦、豌豆、高粱、水为原料，在地理标志产品保护范围内，按西凤酒传统与创新工艺生

产的酒。

４．２

西凤酒大曲犡犻犳犲狀犵犾犻狇狌狅狉犫狉犻犮犽狊犺犪狆犲犱狉犪狑狊狋犪狉犲狉

以优质大麦、小麦、豌豆为原料，按西凤酒传统工艺制成的糖化

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