2021年茶艺师考试(中级)模拟试题(一四四八)

PAGEPAGE9/92021年茶艺师考试（中级）模拟试题一、判断题1．()AB、错误答案：B【判断】坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。（ 答案：√【判断】()AB、错误答案：B【判断】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，在茶汤中添加少许调料。（ 答案：×(判断)按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南（非客家擂茶）正确(判断)茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以选用。答案：正确AB、错误答案：AAB、错误答案：A【判断】不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。（ ）答案：√10．正确11．正确12．正确1313错误14．(判断)Alltheteadrinkerintheworldbelongtoonefamily.正确15．(判断)茶树的外形可分为乔木型茶树、灌木型茶树、小乔木型茶树。答案：正确16(判断)茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与温度成反比。答案：错误17．(判断)错误18．(判断)土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。答案：错误19．(判断)回转斟水时，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来！来！来！”的意思。正确20．(判断)正确21．(判断)错误22．(判断)紫砂壶的选购首先看造型、外观。即先看壶嘴、壶把、壶体的均衡；其次泥色的变化、造型的类别变化。答案：正确23．AB、错误答案：A24．(判断)广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛。正确25．(判断)20世纪80正确【判断】六安瓜片宜选用上投法。（ 答案：×【判断】形似瓜子的单片，色泽绿中带霜（宝绿）是六安瓜片的品质特点。（ ）答案：√【判断】一般在冲泡乌龙茶时，一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从二泡是间为75s，以此递增。（ ）√【判断】与唐代相比，宋代茶道走向多级，出现了分化。（ 答案：√【判断】“竹筒茶”既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，具有生津止渴，健美容之产。（ ）支持全国各地区精准茶艺师（中级）考试试，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种库练习。答案：√【判断】茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以选用。（ ）答案：√32．(判断)茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。答案：正确二、单选题【单选】进行茶艺表演前，要根据茶叶的()选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。（）A、品种B、性质C、香气D、特性答案：D()（）A、绿茶B、红茶C、白茶D、黑茶答案：B【单选】品饮花茶闻香时，其二次主要闻香气的()。（ A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型答案：A【单选】若琛杯即为品茗杯。若琛杯为()翻口小杯。（A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂答案：B5．(单选)要通过插花来暗喻自然季节的交替，选择花材时采用()为宜。ABCD答案：B6．(单选)白族的“三道茶”的品饮顺序依次为()，并以此来喻示人生哲理。A苦茶-甜茶-回味茶B甜茶-苦茶-回味茶C苦茶-甜茶-辣茶D辣茶-苦茶-甜茶答案：A【单选】大茶采用()制成，是闽红三大工夫茶的上品。（ ）A、政和大白茶B、福鼎大白茶C、福鼎大毫茶D、云南大叶种答案：A()，茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。（）A、礼貌B、礼节C、礼仪D、茶礼答案：C【单选】当温度气温在()灼伤。（）A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃答案：B【单选】煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。（A、点茶的技艺BCDB【单选】下面()选项不属于茶艺师服务过程的基本程序？（A、茶前准备B、茶中服务C、回访服务D、茶后工作答案：A【单选】贸易标准样是茶叶对外贸易中()和货物交接验收的实物依据。（A、毛茶收购BCDB【单选】()被唐代刘伯刍评为扬子江心一泉。（ A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐ft谷帘泉答案：C【单选】品饮红茶时，最容易体会到()影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。（）A、黄庭坚B、陆廷灿C、宋子安D、黄儒答案：A()。（A、茶的精神财富B、茶的物质财富C、茶的联谊效应D、茶的传媒效应答案：A【单选】以茶为图腾的民族中最突出的是()，原称“崩龙”。（ A、白族BC、佤族D、德昂族答案：D【单选】以下()（A、福建B、广东C、广西D、台湾答案：C【单选】在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、()、清茶、奶茶。（A、甜茶B、黑茶C、咸茶D、青茶答案：A()（A、广西人B、广东人C、福建人D、浙江人答案：B【单选】潮汕工夫茶艺“四宝”中的玉书碨即为陶制水壶，为()，容水量约为毫升。（ ）AB、圆形CD、扁形答案：D【单选】三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶（鲜嫩茶叶）、()、生米”。（ ）A、芝麻B、花生C、生姜D、黄豆答案