标准解读

《GB/T 17718-1999 鳙》是中国的一项国家标准，发布于1999年，专门针对鳙这种鱼类的质量规格、检验方法以及包装、标志、运输和储存要求进行了规定。该标准旨在统一鳙鱼的商品标准，保证市场流通的鳙鱼产品质量，便于消费者识别和比较，同时为生产者、销售者及监管部门提供操作依据。

标准内容概览

  1. 范围：明确了本标准适用的对象是活体鳙鱼以及冷冻、冷藏、腌制、干制等形式的鳙鱼产品。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所引用的其他相关标准和文件，这些文件对于完全理解并执行本标准至关重要。

  3. 术语和定义：对鳙鱼及其加工产品的相关专业术语进行界定，确保标准内术语的一致性和准确性。

  4. 分类与分级：根据鳙鱼的规格（如体长、体重）、形态特征、新鲜度等因素，将鳙鱼分为不同的等级，便于市场交易中的品质区分。

  5. 要求：

    • 质量要求：详细描述了鳙鱼在外观、肉质、气味等方面应达到的标准，包括无病害、无异味、肉质紧实等。
    • 安全卫生要求：规定了鳙鱼产品中微生物、重金属、农药残留等有害物质的最大允许限量，确保食品安全。

  6. 检验方法：提供了检验鳙鱼质量与安全的科学方法，包括感官检验、理化指标检测、微生物检测等具体步骤和判定准则。

  7. 标签、标志、包装、运输和储存：

    • 标签与标志：要求在产品包装上明确标注产品名称、等级、生产日期、保质期、生产商信息等内容。
    • 包装：规定了包装材料、包装方式及包装标识的具体要求，以保护产品不受损坏，同时方便识别和搬运。
    • 运输与储存：制定了鳙鱼在运输和储存过程中的环境条件（如温度、湿度）和注意事项，以维持产品的新鲜度和安全性。

实施意义

该标准的实施有助于提升鳙鱼产品的整体质量水平，增强消费者信心，促进渔业产业的健康发展，同时也为国际贸易提供了统一的衡量基准，便于鳙鱼产品的国际流通。通过标准化管理，可以有效减少市场上的质量争议，保障消费者权益，推动行业规范化、标准化进程。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 1999-04-05 颁布
  • 1999-07-01 实施
©正版授权
GB/T 17718-1999鳙_第1页
GB/T 17718-1999鳙_第2页
GB/T 17718-1999鳙_第3页
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文档简介

ICS.65.150B52中华人民共和国国家标准GB17718-一1999Bigheadcarp根据国家标准委2017年第7号公告转为推荐性标准1999-04-05发布1999-07-01实施国家质量技术监督局发布

GB17718-1999前为了鉴定，保护和保存原种优良的性状及种质，避免苗种生产过程中种质混杂和退化,开展种质的有效监测，特制定本标准。本标准主要是“八五"科技攻关成果.并吸取了“六五"、“七五“科技攻关的有关成果本标准的附录A是提示的附录.本标准由中华人民共和国农业部提出本标准由全国水产标准化技术委员会淡水养殖分技术委员会归口。本标准起草单位：上海水产大学、中国水产科学研究院长江水产研究所本标准主要起草人：李思发、赵金良、蔡完其、周碧云、吕国庆、范兆廷、徐忠法本标准从1999年7月1日起实行。

中华人民共和国国家标准GB17718-1999Bigheadcarp范围本标准给出了(Arisrichrhysmobilis)的主要形态构造特征、生长与繁殖、遗传学特性，以及检测方法本标准适用于的种质鉴定。引用标准下列标准所包含的条文·通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性GGB17716-1999有鱼3名称与分类3.1学名（Aristichthysnobilis）。3.2分类位件属鲤形目（Cypriniformes)，鲤科（Cprinidae），链亚科（Hypophthalmichthyinae)，属CAristichithys)o主要形态构造特征4.1外部形态特征4.1.1外形体侧扁，硝高，腹棱起自腹鳍基部至肛门。头肥大.约为体长的三分之一,口宽大.吻圆钝.眼小.位于头侧中轴之下。鳞小.侧线完全。鳃靶排列紧密.但不愈合.有鳃上器。尾鳍深又状。胸鳍末端远超过胺鳍基部。头、背部灰黑色·间有浅黄色泽.体两侧散布有黑色的斑点。腹部银白色，各鳍灰

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