第一学期山东大学附属中学九年级复习测试生物技术

第7页2023-2023第一学期山东大学附属中学九年级复习测试生物技术一、选择题小羊多莉、转基因超级鼠、高产抗倒伏小麦分别应用的技术手段是〔〕A.转基因技术、克隆技术、杂交育种技术 B.杂交育种技术、转基因技术、克隆技术

C.克隆技术、转基因技术、发酵技术 D.克隆技术、转基因技术、杂交育种技术以下食品制作过程中，不依靠微生物发酵的是〔〕A.酸奶 B.泡菜 C.果脯 D.面包如图为巨型小鼠〔左〕和正常小鼠〔右〕的对照图。“巨型小鼠〞的实验用到关键生物技术是〔〕

A.克隆技术 B.酶工程 C.发酵技术 D.转基因技术以下应用实例对应的生物学原理正确的选项是〔〕A.打预防针能预防疾病--人体的非特异性免疫

B.平安输血以同型输血为原那么--防止红细胞凝集

C.种植农作物需要合理密植--植物需要充足的二氧化碳

D.放入4℃冰箱的食物保质期会延长--低温中的微生物无法生存2023年北京国际葡萄酒大赛在张坊镇举行，有1000余款葡萄酒参赛。酿制葡萄酒需要的微生物是〔〕A.乳酸菌 B.细菌 C.霉菌 D.酵母菌“克隆猴〞是利用猕猴〔甲〕体细胞的细胞核与猕猴〔乙〕的去核卵细胞融合形成

融合细胞，再把融合细胞培育成胚胎。以下表达中错误的选项是〔〕A.培育“克隆猴〞的过程属于无性生殖 B.“克隆猴〞的性状与猕猴〔甲〕最相似

C.胚胎发育中细胞通过分化形成不同组织 D.猕猴的胚胎细胞在子宫内可以无限分裂以下有关微生物的表达，错误的选项是〔〕A.生物圈中有不少细菌是有益的，但有些细菌给人类带来危害

B.硝化细菌属于分解者，在生物圈的物质循环中不起作用

C.酿酒、造醋等酿造工业离不开酵母菌和曲霉

D.分解者主要是指营腐生生活的细菌、真菌等微生物小华帮妈妈完成了做馒头、制酸奶、腌泡菜、酿甜酒等家务。她的做法中，正确的选项是〔〕A.发面用温开水融化酵母 B.煮沸后立即倒入酸奶

C.腌制泡菜不将坛子密封 D.把发酵中的甜酒放冰箱酸奶在发醇过程中，下面哪种菌使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素〔〕A.乳酸菌 B.酯酸菌 C.酵母菌 D.曲霉欣怡随妈妈去超市购物，发现一些延长食品保存时间的措施，以下不能起到延长作用的措施是A.将酸奶放置在冷藏柜中 B.德州扒鸡是抽真空包装的

C.菠萝去皮后装进透气盒 D.牛奶是经巴氏灭菌处理的以下实例应用了转基因技术的是〔〕A.克隆羊 B.培育高产抗倒伏小麦

C.试管婴儿 D.利用大肠杆菌生产胰岛素科学家将雌黑鼠乳腺细胞的细胞核移入白鼠去核的卵细胞内，待发育成早期胚胎后再移入灰鼠的子宫内，该灰鼠产下的小鼠的体色和性别是〔〕A.黑、雌 B.黑、雄 C.白、雌 D.灰、雌2023年，我国科学家利用现代生物技术成功培育出世界上首例灵长类动物——猕猴“中中〞和“华华〞。两只猕猴的基因都来自同一只流产的雌性猕猴胎儿，其培养过程见图。以下相关表达不正确的选项是A.科学家培育猕猴的过程中使用了转基因技术

B.这两只猕猴的性别都是雌性

C.两只猕猴与“多利〞羊的诞生过程相似

D.理论上此技术可培育出大批基因完全相同的猕猴用于医学研究以下实例中应用了转基因技术的是〔〕A.太空椒 B.高产抗倒伏小麦

C.利用大肠杆菌生产胰岛素 D.试管婴儿以下日常生活和农业生产中的做法与其依据的生物学原理不相符的是A.夏天将水果放在冰箱内保存——抑制细胞的呼吸作用，减少有机物的消耗。

B.移栽植物时根部带土团——保护幼根和根毛。

C.移栽树木时，去掉局部叶片并选择阴雨天——抑制植物的光合作用，促进根的快速生长。

D.北方地区早春播种后进行地膜覆盖——保温保湿，满足种子萌发所需的环境条件。和面时参加酵母菌，可使蒸出的馒头暄软多孔，其原因是〔〕A.酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳 B.酵母菌分解葡萄糖，产生氧气

C.酵母菌通过呼吸作用，产生氧气 D.酵母菌分解淀粉，产生氧气以下生物技术不属于转基因技术的是〔〕A.利用苏云金杆菌获得具有抗虫性能的转基因棉

B.通过太空育种生产太空椒

C.将人干扰素基因整合到大肠杆菌的DNA中生产人干扰素

D.将豆科植物的蛋白质基因转移到马铃薯细胞中培育出“肉土豆〞转基因技术是现代生物技术的核心．对于转基因技术，以下说法不正确的选项是〔〕A.转基因技术可使动、植物甚至微生物成为制造药物的“微型工厂〞

B.转基因技术可用于遗传病的诊断和治疗

C.转基因技术能培育出一批抗虫、抗病、耐除草剂的农作物新品种

D.转基因食品都是平安的，都是可以食用的以下活动与微生物发酵无关的是A.用葡萄汁酿造葡萄酒 B.由动物鲜奶制作酸奶

C.发电厂燃烧生活垃圾发电 D.由秸秆和粪尿生产沼气2023年“诺贝尔化学奖〞。绿色荧光蛋白分子中含有氨基〔具有碱的性质〕和羧基〔具有酸的性质〕。假设将绿色荧光蛋白基因植入肿瘤细胞的遗传物质中，经过复制，科研人员可以跟踪、监视肿瘤细胞的生长。具有绿色荧光蛋白基因的小鼠，在特制的显微镜下，能看到其皮肤、脑部、肺部发出绿色荧光。上面表达的这项技术称为A.克隆技术 B.嫁接技术 C.组织培养 D.转基因技术食物发生腐败变质的原因是A.细胞呼吸使营养物质减少 B.空气里的微生物污染食物

C.食物中的营养成分自发分解 D.食物里生成细菌如图是克隆羊多莉的身世示意图，以下说法错误的选项是A.多莉的外貌最像母羊B

B.代孕母羊C为多莉提供了生长发育所需要的营养物质和适宜的环境

C.此图可得出遗传信息在细胞核中

D.多莉的性别既可能是公羊也可能是母羊日常生活中人们运用各种方法保存食品，下面中食品的保存方法不合理的是〔〕A.水果、蔬菜--冷藏法 B.鲜肉--冷冻法

C.香菇--枯燥脱水法 D.袋装薯片--真空包装法以下微生物与食品制作的对应关系，正确的选项是〔〕A.乳酸菌制作馒头 B.醋酸菌制作泡菜 C.青霉菌制作啤酒 D.酵母菌制作面包关于输血、献血、传染病、免疫、用药急救、发酵等说法错误的选项是A.发生危险性行为时使用避孕套能有效预防艾滋病，这是切断传播途径；接种卡介苗预防结核病，既属于保护易感人群又属于特异性免疫。

B.艾滋病毒〔HIV〕是病原体，是动物病毒，有遗传物质，能自我复制，须寄生在活细胞内

C.静脉出血可按压近心端止血，如果大量失血要输血，以输同型血为原那么

D.做酒要用酒曲〔包括曲霉和酵母菌〕，做馒头、面包用酵母菌，做酸奶、泡菜要用乳酸菌二、实验题同学们在生物课上学习了制作米酒的方法。分组酿制过程中，发现用等量糯米酿酒，产酒量却不同，且有的小组酿制失败没有产酒。为了弄清原因，设计了以下实验：

第一步

将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，用凉开水冲淋

第二步

冷却后放入酒曲粉末拌匀，分成三等份分别装入大小相同的玻璃容器中，标记为甲组、乙组、丙组

第三步

分组操作

甲组

乙组

丙组

密封

密封

不密封

第四步

恒温处理

15℃

30℃

30℃

实验结果

产酒量较低

产酒量较高

不产酒〔1〕第二步处理中放入酒曲粉末相当于培养微生物实验中的______。

〔2〕实验共设置了______组对照实验，假设甲组和乙组为一组对照实验，那么变量为______。

〔3〕根据乙组与丙组的实验结果，可以得出的结论是：______条件下才能产酒。

〔4〕同学们发现新酸制的米酒外表有泡沫，原因是：酵母菌分解有机物产生了酒精和______。三、简答题今年3月，某江段水域出现大量漂浮死猪的情况。当地有针对性地对出厂自来水增加了猪链球菌、大肠杆菌O157等指标的检测。

〔1〕“猪圆环病毒〞、“猪链球菌〞和“大肠杆菌O157〞都可以引起“猪瘟〞，从传染病学角度看，它们属于______。

〔2〕①②③分别表示检验员使用显微镜时的步骤，那么如果要看到清晰的物象，其正确的操作顺序应该是

______〔填序号〕。

〔3〕死猪事件后，网上有人调侃江面出现了“猪头鱼〞〔如图2，猪头鱼身，实为网络处理后的图象〕，如果真实存在这种鱼，那么，你觉得最有可能实现的技术是______〔选填序号〕。

A．克隆技术

B．转基因技术

C．组织培养技术

D．杂交技术葡萄既可房前屋后栽种，又可大田种植；生食可口开胃，营养丰富，又可深加工，深受人们喜爱。幼苗可购置，也可选择性状优良的葡萄在枝条适当的位置作环剥处理，再用肥沃疏松土壤覆盖。约一个月环剥处开始生根，从母枝上剪断，移栽入肥沃土质疏松的沙壤土中，就可长成一棵新的植株。请据此答复以下问题：〔1〕上述繁殖葡萄的方法是_________，与扦插相比它更易成活。与利用种子繁殖相比，这种繁殖方式的优点是能够保持母本的优良性状。葡萄喜欢疏松的土壤，土壤板结时要松土，这主要是为了满足根部对______________的需要。〔2〕在葡萄种植的过程中，行间要注意通风，其目的是________________________。〔3〕在果实的形成过程中，需要吸收大量的水分，这些水分主要是由____________从土壤吸收来的。葡萄果实中有丰富汁液，主要存在于果肉细胞的_________中。〔4〕葡萄酒的酿造离不开酵母菌的发酵作用，这种发酵作用除了需要适宜的温度等，还要在___________条件下才能进行。〔5〕我们表达了这么多葡萄的问题，你也许早已垂涎欲滴了，我们把这种现象称之为_____________，它是在____________的参与下形成的。襄阳湿地资源较为丰富，如：老河口梨花湖湿地自然保护区，主要保护对象为白鹳、秋沙鸭、赤麻鸭、鸬鹚等水禽类；还有枣阳熊河水系湿地自然保护区、谷城汉江国家湿地公园、宜城万洋国家湿地公园、市区月亮湾湿地公园等。油菜是绿色开花植物，是一种我们比拟常见的油料农作物，农民通过种植油菜收获油菜籽，油菜籽经过加工可以制成菜油。请答复：〔1〕湿地生态系统具有净化水质、蓄洪抗旱的作用，被称为“地球之

〞。生态系统中的分解者主为细菌和真菌，细菌和真菌结构上的区别是

，绿色开花植物体的生长发育是从

开始的。〔2〕湿地生态系统的生物种类丰富。建立自然保护区是保护

最为有效的措施。油菜进行光合作用对维持生物圈的

平衡有重要作用。生态系统的所有能量实质都来自于

。〔3〕在公园中，除了如织的游人外，还有许多蜜蜂在花丛中飞舞，它们在为植物传粉。蜜蜂的体表被覆

，以防止水分过度蒸发，适应陆地生活；夏日，湿地中呈现出“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红〞的美景。莲叶制造的有机物通过

(填“导管〞或“筛管〞)输送到地下茎(藕)中贮存。游人带的新鲜水果用保鲜袋包裹，可延长贮藏时间，主要原理是抑制

。入眼的满是浓绿浅绿、姹紫嫣红。人体的视觉是在

〔填部位〕形成的。

答案和解析1.【答案】D

【解析】解：在克隆羊多莉的培育过程中，一只是提供了细胞膜和细胞质；另一只提供了细胞核；第三只提供了胚胎的发育场所〔子宫〕．因为细胞核内含有遗传物质，能够传递遗传信息，所以，培育出的小羊多莉更像供核的母羊。

应用的技术手段是克隆技术。

转基因超级鼠是在普通鼠的核尚未融合的受精卵注射大鼠的生长激素基因，再使受精卵内的卵细胞核或精子核结合，这样才能使其中携带着转入的基因。应用的技术手段是转基因技术。

让高产倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交，目的是通过杂交，低产抗倒伏小麦把抗倒伏的基因传给了高产不抗倒伏的小麦，抗倒伏基因与高产基因组合到一起，从而获得高产抗倒伏的小麦新品种。应用的技术手段是杂交育种技术。

应选：D。

现代生物技术一般包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程；克隆技术属于细胞工程，转基因技术属于基因工程．

掌握现代生物技术的种类及运用是解决此题的关键．2.【答案】C

【解析】解：A、酸奶要用到乳酸菌，是发酵技术，米酒要用到酵母菌，是发酵技术；

B、制泡菜要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使菜具有甜酸风味；

C、果脯是高浓度的物质如糖类来渗出水果中的水分，抑制细菌真菌的生长繁殖，因此没有经过杀菌处理，不是发酵技术；

D、面包要用到酵母菌，是发酵技术。

应选：C。

发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术．

注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．3.【答案】D

【解析】【分析】

此题是考查学生对现代生物技术等知识的应用，解题的关键是理解转基技术的应用。

【解答】

“巨型小鼠〞这项技术，是利用改变鼠基因的方法，让鼠的性状发生变异，能够改变生物的性状，用到关键生物技术转基因技术。故D符合题意。

​应选D。4.【答案】B

【解析】解：A、打预防针能预防疾病--人体的特异性免疫而不是非特异性免疫，错误；

B、平安输血以同型输血为原那么--防止红细胞凝集，正确；

C、种植农作物需要合理密植--植物需要充足的光照，而不是需要充足的二氧化碳，错误；

D、放入4℃冰箱的食物保质期会延长--低温中的微生物生长繁殖慢而不是无法生存，错误。

应选：B。

〔1〕非特异性免疫是生来就有的，人人都有，能对多种病原体有免疫作用；特异性免疫是指第三道防线，产生抗体，消灭抗原，是出生后才有的，只能对特定的病原体有防御作用．

〔2〕输血以输同型血为原那么．例如：正常情况下A型人输A型血，B型血的人输B型血．但在紧急情况下，AB血型的人可以接受任何血型，但输的时候要慢而少．O型血可以输给任何血型的人，但O型血的人只能接受O型血．

〔3〕理密植是使植株行间距和株距科学合理，使植物的叶片互不遮挡，通过植物的光合作用，充分有效利用这片土地上的光能，来提高产量．

〔4〕由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，

解答此类题目的关键是理解掌握免疫的特点、输血的原那么、合理密植的原理以及食品保存的方法、原理．5.【答案】D

【解析】解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要参加酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。可见D符合题意。

应选：D。

酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，解答即可。

做这题的关键是理解和掌握酿酒的原理。6.【答案】D

【解析】解：A、“克隆〞的含义是无性繁殖，培育“克隆猴〞的过程属于无性生殖，A正确；

B、克隆猴的细胞核来自猕猴〔甲〕体细胞的细胞核，具有甲猴的全部遗传信息。而提供去核卵细胞的猕猴〔乙〕只提供了胚胎发育初期所需要的营养物质；所以“克隆猴〞的性状与猕猴〔甲〕最相似，B正确；

C、胚胎发育中细胞通过分化形成不同组织，C正确；

D、受精卵经过细胞分裂、分化，形成组织、器官、系统，进而形成胎儿，胎儿发育成熟，分娩产出，所以“猕猴的胚胎细胞在子宫内可以无限分裂〞说法是错误的，D错误。

应选：D。

〔1〕“克隆〞的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。

〔2〕细胞核是细胞的代谢和遗传控制中心，在细胞的代谢、生长、分化中起着重要作用，是遗传物质的主要存在部位。因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。

解答此类题目的关键是理解掌握克隆技术的特点以及克隆的过程。7.【答案】B

【解析】解：A、大多数细菌对人类是有益的，在食品的制作、医药等方面具有重要的作用。如制酸奶、泡菜要用到乳酸菌；少数是有害的，如结核杆菌能使人患结核病，A正确；

B、硝化细菌能够利用化学能将无机物转变为储能的有机物满足自身对营养物质的需要，其营养方式为自养，因此硫化菌是属于生产者，B错误；

C、酿酒的过程①制曲：在原料中参加曲霉、酵母菌等酿酒用的有益微生物并扩大培养；②糖化：在霉菌将原料中的淀粉分解成葡萄糖；③发酵：在无氧的条件下，酵母菌将葡萄糖转变成酒精；④蒸馏：将发酵的谷物加热，别离出其中的酒精。可见在酿酒的过程中用到的微生物主要是酵母菌，此外含有霉菌。酿醋工艺多种多样。如果使用淀粉质原料，一般要经过淀粉糖化、酒精发酵、醋酸发酵3道工序。参与这3道工序的微生物主要有曲霉、酵母菌和醋酸杆菌，C正确；

D、分解者主要是指营腐生生活的细菌、真菌等微生物，D正确。

应选：B。

〔1〕生态系统的组成包括非生物局部和生物局部。非生物局部有阳光、空气、水、温度、土壤〔泥沙〕等；生物局部包括生产者、消费者、分解者。

〔2〕生产者是指能进行光合作用，为植物自身、消费者、分解者提供营养物质和能量的绿色植物，自养的细菌也属于生产者。

〔3〕消费者主要是不能进行光合作用的各种动物。它们的生存都直接或间接的依赖绿色植物制造的有机物，还有寄生的细菌、病毒、植物。

〔4〕分解者是指细菌、真菌等腐生微生物和少局部腐生动物。它们将动植物残体等含有的有机物分解成简单的无机物，归还到无机环境中，促进了物质的循环。

掌握生态系统的组成及各局部的功能，和发酵技术是解题的关键。8.【答案】A

【解析】解：A、发面需要酵母菌发酵，酵母菌发酵需要适宜的温度，所以发面的时候用温开水融化酵母，A正确；

B、乳酸菌的生活需要适宜的温度，煮沸后立即倒入酸奶，会将乳酸菌杀死，因此要在煮沸后冷却再倒入酸奶并密封，B错误；

C、腌制泡菜需要乳酸菌发酵，乳酸菌发酵需要无氧的条件，所以腌制泡菜要将坛子密封，C错误；

D、把发酵中的甜酒放冰箱，温度太低，不利于酵母菌发酵，D错误。

应选：A。

微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵。

了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答。9.【答案】A

【解析】解：酸奶是以鲜牛奶为原料，参加乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力；蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸菌，制酱要用到曲霉。可见A符合题意。

应选：A。

此题是关于酸奶的知识的选择题，据此答题。

解答此题的关键是理解酸奶的制作原理，以及酸奶的优点。10.【答案】C

【解析】【分析】此题考查食品的腐败原因及食物的保存，熟知食品腐败的原因是解题关键。【解答】食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败，因此，防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。A.将酸奶放置在冷藏柜中，是通过降低温度来抑制细菌真菌的生长和繁殖，从而到达延长食品保存时间的，故A不符合题意；B.德州扒鸡是抽真空包装的，是通过抽真空来杀死细菌和真菌的，能够起到延长食品保存时间，故B不符合题意；C.菠萝去皮后装进透气盒，并不能杀死细菌、真菌或抑制它们的生长和繁殖，不能延长食品的保存，故C符合题意；D.牛奶是经巴氏灭菌处理的。能够延长食品保存的时间。故D不符合题意。应选C。11.【答案】D

【解析】解：A、在克隆羊多莉的培育过程中，一只是提供了细胞膜和细胞质；另一只提供了细胞核；第三只提供了胚胎的发育场所〔子宫〕．因为细胞核内含有遗传物质，能够传递遗传信息，所以，培育出的小羊多莉更像供核的母羊。应用的技术手段是克隆技术。A错误。

B、让高产倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交，目的是通过杂交，低产抗倒伏小麦把抗倒伏的基因传给了高产不抗倒伏的小麦，抗倒伏基因与高产基因组合到一起，从而获得高产抗倒伏的小麦新品种。应用的技术手段是杂交育种技术。B错误。

C、试管婴儿是体外受精-胚胎移植技术的俗称，是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精，并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿。C错误。

D、大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，D正确。

应选：D。

现代生物技术，包括四大工程：细胞工程、基因工程、发酵工程、酶工程。转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物。

掌握现代生物技术的种类及运用是解决此题的关键。12.【答案】A

【解析】【分析】此题考查克隆技术的应用及细胞核在遗传中的作用。明确克隆技术原理及细胞核在遗传中的重要功能是解决此题的关键。【解答】基因控制生物的性状，基因在DNA上，DNA在染色体上，染色体在细胞核里，细胞核是遗传信息库，是细胞的遗传控制中心。小鼠体内的遗传物质来源于雌黑鼠乳腺细胞的细胞核，因此小鼠的体色与性别是黑色、雌性。故A符合题意。

应选A。

13.【答案】A

【解析】【分析】此题考查转基因技术和克隆技术，解题的关键是理解转基因技术和克隆技术的运用。【解答】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而培育出转基因生物。克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞者基因相同的动物。AC.克隆猴是用体细胞作为供体细胞进行细胞核移植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式，没有经过雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可孕育出新的个体，“中中〞和“华华〞的获得利用了克隆技术，与“多利〞羊的诞生过程相似，不是转基因技术，故A错误，C正确；B.克隆属于无性生殖，性状与提供细胞核的猕猴相似，所以这两只猕猴的性别都是雌性，故B正确；D.理论上运用克隆技术可培育出大批基因完全相同的猕猴，来用于医学研究等，故D正确。应选A。14.【答案】C

【解析】解：A、太空椒是遗传物质改变引起的变异，不是应用了转基因技术．A不正确；

B、高产抗倒伏小麦是利用高产不抗倒伏的小麦与另一种低产抗倒伏小麦进行杂交培育的，因此利用的杂交育种，不是应用了转基因技术，B不正确；

C、科学家把控制合成人胰岛素的基因转入大肠杆菌内，并利用大肠杆菌大量生产人胰岛素．因此生产胰岛素的大肠杆菌应用了转基因技术，C正确；

D、试管婴儿应用了体外受精、胚胎移植技术，不是应用了转基因技术，D不正确．

应选：C．

〔1〕可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代．

〔2〕杂交育种是指利用具有不同基因组成的同种〔或不同种〕生物个体进行杂交，获得所需要的表现型类型的育种方法．

〔3〕转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使之与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．

〔4〕试管婴儿是体外受精-胚胎移植技术的俗称，具体地说是借助内窥镜或在B超指引下，从患有不孕症妇女的卵巢内取出成熟的卵子，将精子、卵子一起放入试管，体外培养三天左右，使卵子受精，然后再在B超监视下将其送到母亲子宫，使之逐步发育成胎儿的过程．

解答此类题目的关键是掌握仿生、试管婴儿、克隆以及转基因技术原理和应用．15.【答案】C

【解析】【分析】此题考查了食品的保存、根毛的位置和功能、种子萌发的环境条件、植物的蒸腾作用。明确食品保存的原理、根毛的位置和功能、种子萌发的环境条件、降低蒸腾作用的方法是解答的关键。【解答】A.降低温度、减少氧气含量、减少含水量能抑制细胞的呼吸作用，减少有机物的消耗，所以一些水果夏天可放冰箱保存。故A不符合题意；B.移栽移苗时根部带土的目的是减少幼根与根毛的损伤，保护根毛和幼根，提高根的吸水能力，有利于移栽植物的成活。故B不符合题意；C.蒸腾作用是指植物体内的水分通过叶片的气孔以水蒸气的形式散发到大气中去的一个过程，可见叶片是蒸腾作用的主要部位。移栽植物的根系或多或少的会有一定的破坏，吸水的能力会降低，因此在移栽植物时，往往要剪掉大量的枝叶，以降低蒸腾作用，减少水分的散失，防止移栽植物出现萎蔫现象，提高移栽植物的成活率。故C符合题意；D.种子萌发需要一定的水分和适宜的温度，地膜覆盖能起到保温保湿的作用，利于种子萌发。故D不符合题意。应选C。16.【答案】A

【解析】解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。

应选：A。

制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题。

掌握真菌在食品制作中的作用，做这题重点理解酵母菌在蒸馒头时的作用。17.【答案】B

【解析】解：A、将苏云金杆菌的抗虫基因导入到棉花中培育出抗虫棉

属于转基因技术，A正确；

B、通过太空育种生产个大、晚熟的番茄〞，是利用太空环境进行的诱导变异育种，因此不是利用转基因技术生产的，B错误；

C、将人干扰素基因整合到大肠杆菌的DNA中生产人干扰素，是利用转基因技术生产的，C正确；

D、将豆科植物的蛋白基因转移到马铃薯细胞中培育出“肉土豆〞等都是用了转基因技术，D正确。

应选：B。

转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种．也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面．

解答此类题目的关键是知道利用转基因技术的应用．18.【答案】D

【解析】解：A、转基因技术可以使动物、植物甚至微生物成为制造药物的“微型工厂〞，A正确；

B、遗传病是由于遗传物质发生改变而引起的疾病，而遗传物质的最小单位即是基因，基因治疗是将人的正常基因或有治疗作用的基因通过一定方式导入人体靶细胞以纠正基因的缺陷或者发挥治疗作用，从而到达治疗疾病目的生物医学高技术，B正确；

C、应用转基因技术能够培育出抗虫、抗病、耐除草剂的农作物新品种，C正确；

D、关于转基因食品平安性的看法，如今的科学技术检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性，但随着工夫的展开和科学技术的不时进步。转基因食品平安性的辩论大概会有一个结果，我们当今的科技不能确保转基因食品将来的损害。D错误。

应选：D。

把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这就是转基因技术，是现代化社会开展的必然．科学技术一直都是一把双刃剑，只是看怎么用了，自然界物种基因的稳定转变是长时间物种进化的结果，在物种适应自然的同时，自然界也在适应物种，这是一个相互的过程．

关键是掌握转基因技术的应用．19.【答案】C

【解析】【分析】此题考查发酵技术的应用，理解微生物发酵技术的应用是解答的关键。【解答】微生物进行无氧呼吸被称为发酵。酿葡萄酒是酵母菌在无氧条件下分解葡萄中的糖类造成的；酸奶是乳酸菌在密封条件下分解牛奶形成的；由秸秆和粪尿生产沼气，是甲烷细菌分解有机物产生的；发电厂燃烧生活垃圾发电与微生物无关，故C符合题意。应选C。20.【答案】D

【解析】【分析】此题考查转基因技术的应用，理解什么是转基因技术是解答的关键。【解答】转基因技术是将人工别离的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的改变，这一技术称之为转基因技术。具有绿色荧光蛋白基因的小鼠，是将绿色荧光蛋白基因植入小鼠的遗传物质中培养出的转基因鼠，这项技术属于转基因技术。只有D符合题意。应选D。21.【答案】B

【解析】【分析】此题考查了食物腐败的原因，掌握食物腐败的原因并能结合实例进行解答是解题的关键。【解答】空气中的各种细菌、霉菌等微生物，只有接触到食物，就能利用食物中的有机物生长和大量繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌、真菌通过繁殖数量大量增加，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质。可见B符合题意。应选B。22.【答案】D

【解析】【分析】此题考查克隆技术原理及应用。明确克隆技术原理是解决此题的关键。【解答】A.多莉的外貌最像母羊B，因为母羊B给多莉提供了体细胞的细胞核，即提供了遗传物质，故A不符合题意；B.代孕母羊C为多莉提供了生长发育所需要的营养物质和适宜的环境，多莉主要在母羊C的子宫里完成了胚胎发育过程，故B不符合题意；C.多莉的外貌最像母羊B，因为母羊B给多莉提供了体细胞的细胞核，因此，此图可得出遗传信息在细胞核中，故C不符合题意；D.多莉的性别是母羊，因为提供体细胞细胞核的是母羊，遗传物质主要在细胞核中，故D符合题意。应选D。23.【答案】D

【解析】解：A、水果、蔬菜--冷藏法，合理；

B、鲜肉--冷冻法，合理；

C、香菇--枯燥脱水法，合理；

D、薯片是采用了气调包装。在密封袋内充满了氮气或二氧化碳等惰性气体把氧气排出来了。气调包装的食品是利用密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，氧气也不能进入袋内，里面缺少氧气从而抑制微生物的生长和大量繁殖。因此袋装薯片--气调包装法而不是真空包装法，不合理。

应选：D。

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．

解答此类题目的关键是知道保存食品的原理，掌握常见的食品保存的方法．24.【答案】D

【解析】解：A、制作馒头用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头暄软多孔，错误．

B、制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，错误．

C、在青霉菌中可以提取出青霉素，酵母菌制作啤酒，错误．

D、制作面包用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔，正确．

应选：D

微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌．

发酵技术在食品的制作以及药品的生产中的作用的知识在考试中经常考到，注意掌握，最好能应用于我们实际的生产和生活中．25.【答案】C

【解析】【分析】此题考查了传染病的预防措施、免疫、病毒的种类及结构和生活方式、血管的特点及出血急救、输血原那么、发酵等有关根底知识。熟练掌握根底知识，培养学生的判断能力是解决此题的关键。【解答】A.预防传染病的措施包括控制传染源、切断传播途径、保护易感人群等。发生危险性行为时使用避孕套能有效预防艾滋病，这是切断传播途径；免疫包括特异性免疫和非特异性免疫。接种卡介苗预防结核病，既属于保护易感人群，又属于特异性免疫。故A正确；

B.艾滋病毒〔HIV〕是病原体，是动物病毒，寄生在动物细胞内。有遗传物质，繁殖方式是自我复制，须寄生在活细胞内。故B正确；

C.静脉出血可按压远心端止血，如果大量失血要输血，以输同型血为原那么。故C错误；

D.做酒要用酒曲〔包括曲霉和酵母菌〕；做馒头、面包用酵母菌；做酸奶、泡菜要用乳酸菌。故D正确。应选C。26.【答案】接种；2；温度；无氧；二氧化碳

【解析】解：〔1〕第二步处理中放入酒曲粉末相当于培养微生物实验中的接种，里面含有的主要菌种是酵母菌；

〔2〕在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，叫做对照实验，实验共设置了，2组对照实验，甲组和乙组为一组对照实验，那么变量为温度；乙组和丙组为一组对照实验，那么变量为空气；

〔3〕乙组在密封的条件下，产酒量较高，丙组在不密封条件下，不产酒，所以根据乙组与丙组的实验结果，可以得出的结论是：无氧条件下才能产酒；

〔4〕同学们发现新酸制的米酒外表有泡沫，原因是：酵母菌分解有机物产生了酒精和二氧化碳。

故答案为：

〔1〕接种；

〔2〕2；温度；

〔3〕无氧；

〔4〕二氧化碳。

对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。

熟练掌握制作甜酒的原理、过程以及考前须知是解题的关键。27.【答案】病原体；②①③；B

【解析】解：〔1〕病原体能引起疾病的微生物和寄生虫的统称。微生物占绝大多数，包括病毒、衣原体、立克次体、支原体、细菌、螺旋体和真菌；寄生虫主要有原虫和嚅虫。

〔2〕使用显微镜的正确顺序：对光→放玻片标本→向下转动镜筒→用眼观察物镜向上转动镜筒。可见图乙中正确使用显微镜观察的步骤：②对光，①转动粗准焦螺旋，使镜筒缓缓下降，眼睛看着物镜以免物镜碰到玻片标本，直到物镜接近载玻片。③左眼向目镜内看，同时反向转动粗准焦，使镜筒缓缓上升，直到找到物象，物象不清晰，再调节细准焦螺旋，使物象更加清晰。

〔3〕A、“克隆〞的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。如克隆绵羊“多利〞就是用乳腺上皮细胞〔体细胞〕作为供体细胞进行细胞核移植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式。

B、将人工别离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术；

C、组织培养是利用无性生殖原理，使植物组织在人工控制的条件下，通过细胞的增殖和分化，快速发育成新植株的高新技术手段。

D、杂交技术杂交物先要看是不是同一物种。是同一物种，只要将两亲本间受粉，根据孟德尔遗传定理，子一代会具有两亲本相应的性状。而体细胞融合是将植物细胞的染色体加倍增多。或者加倍减少的技术，生物容易发生变异。

生物的性状是由基因控制的，假设把控制猪头的性状的基因，利用转基因技术，转入鱼体内的DNA上，从而有可能培育出猪头，鱼身体的怪物。因此可能被运用的生物技术是转基因技术。

故答案为：〔1〕病原体；

〔2〕②①③；

〔3〕B。

〔1〕传染病的流行包括三个根本环节：传染源、传播途径和易感人群。传染病流行的时候，切断三个根本环节中的任何一个环节，传染病的流行即可终止。

〔2〕显微镜的使用包括取镜和安放、对光、观察、整理、存放。

〔3〕转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。

解答此题的关键是熟练掌握相关的根底知识，只要根底扎实才能灵活答题。28.【答案】〔1〕压条

氧气

〔2〕增加二氧化碳浓度，提高光合作用效率〔3〕根尖成熟区液泡

〔4〕无氧

〔5〕条件