《茶的起源和发展》案例

《茶的起源和发展》教学案例【教学内容】科学与技术四年级第一学期第二单元《茶的故事》第二课时Ⅰ：教案一、【教学目标】1、通过故事，让学生了解茶的起源。2、通过收集资料以及交流，让学生初步知道我国的茶发展的历史。3、让学生从视频资料中了解茶的加工制作过程，比较制作方法。4、让学生从活动中了解，我国茶文化的悠久历史。5、了解茶文化对生活的影响。二、【教学重点与难点】【教学重点】了解茶叶加工等方面的发展过程。【教学难点】了解茶叶加工等方面的发展过程。三、【教学准备】神农氏尝百草的故事资料；茶叶加工技术发展的视频资料。四、【教学活动设计】活动一：茶的起源教学目标：通过对神农氏尝百草的故事的认识，让学生对茶的起源有初步的了解。教学准备：神农氏尝百草故事的资料。活动二：茶的发展教学目标：1、通过收集资料以及交流，让学生初步知道我国的茶发展的历史。2、通过比较，知道茶的制作工艺也在不断地发展。教学准备：茶文化发展的资料；茶的制作过程的视频资料。活动三：拓展（生活中的茶饮料）教学目标：收集生活中茶饮料制品，交流并了解它们的成分，知道茶文化的普及。教学准备：图片资料、各种茶饮料的实物。五、【教学过程】活动一：茶的起源学生活动指导要点◆交流：收集到的茶起源的故事。◆观看：神农氏尝百草的故事。◆教师在课前要让学生做好准备，事先让他们去收集有关茶起源的故事，在交流时印象比较深刻。活动二：茶的发展学生活动指导要点◆交流：收集到的茶的发展史。◆了解茶的发展。◆交流：生活中所看到的茶的制作方法。◆了解绿茶和红茶的制作过程。◆比较：古时候的茶的制作工艺与现在茶的制作方法的不同。◆我国的茶文化的历史非常悠久，让学生没有目的的去找可能有点问题，可以先给学生一些茶叶生产的鼎盛时期的提示，这样就比较有目的性。◆比较茶的制作工艺时，教师要做好相应的指导，可以从工序以及制作后的成品进行比较。◆在找视频资料的时候要有针对性，要让学生明白整个制作过程，这样才能进行完整地比较。活动三：拓展（生活中的茶饮料）学生活动指导要点◆交流：生活中的茶饮料。◆讨论、交流：茶饮料说明中的成分介绍。◆了解茶文化在生活中的发展。◆对于生活中的茶饮料，学生多少知道一些，从他们的生活经验入手，让他们了解茶文化在生活中的发展。Ⅱ：教案设计说明本节课在整个单元中是让学生认识茶的第二个关键的环节，当然也是学生比较感兴趣的环节，因为其中包括了茶叶的制作过程。如果光是靠教师参考书本上的图片当然是不够的，这样学生不能比较直观地对茶叶制作过程的认了解，而且有的地方也不一定说的清楚。结合以上这些情况，我将本节课的目标定为：通过收集资料以及交流，让学生初步知道我国的茶发展的历史；让学生从视频资料中了解茶的加工制作过程，比较制作方法；让学生从活动中了解，我国茶文化的悠久历史。针对学生的特点，设计了三个环节，分别从茶的起源、茶的发展以及现在生活中的茶文化的拓展进行。由于每个环节的交流比较多，因此需要教师和学生在课前都要做好充分的准备，做好资料的收集。茶的起源主要是通过传说中的神农氏尝百草的故事让学生初步了解，而这个故事由于比较抽象，最好用多媒体的形式出现，激发学生的兴趣。当然，也可以让学生在课前进行资料搜集，找找看自己知道的茶的起源的故事，这样在之前可以进行交流。茶的发展是这节课的重点，其中主要是茶叶的制作过程。这个环节需要教师和学生在课前做好准备工作，大家可以先说说古时候的茶叶的制作，现在自己所看到的茶叶的制作过程。让学生没有目的的去找范围太广，可以给他们一个时间提示，可以选择茶叶最鼎盛时期去查，这样范围会缩小很多。过程有些地方比较专业，学生可能没办法明白其中的具体方法，教师最好找一些能够说明问题的视频资料，让学生比较直观地了解茶叶的制作过程，并且要把不同时代的茶叶制作过程进行比较，这样才能体现出茶叶在不同时代的发展。最后的拓展就针对现在生活中最常见的茶饮料，这里最好是用实物，学生都能够观察到茶饮料中的成分，从而了解茶文化在我们生活中的影响。活动中，尽量让学生把自己收集到的资料与大家进行交流，整理资料以及交流的能力都能得到锻炼。Ⅲ：教学反思在设计三个活动时我考虑到了活动要符合四年级学生的年龄特点，并且要让他们在活动中各种能力都有所提高。三个活动让学生收集资料比较多，这些都是要求学生在课前准备的，而这个习惯也不是一两天就能养成的，需要教师平时点滴的积累。收集资料的途径可以让学生自己选择，可以通过书籍，也可以通过网络，但是不管收集什么资料，自己都要进行整理，在交流时要有条理，不能脚踩西瓜皮，踩到哪里算哪里，养成好习惯。在第一个环节的交流中，教师所做的准备工作要充分，我找了一些图片，以故事的形式出现在学生面前，这样一来不乏味，二来学生也比较有兴趣听。第二个环节是本节课的重点，需要教师和学生在课前收集有关茶的发展的资料。首先，学生自己交流，将自己收集到的资料比较有条理的进行复述，而我则将茶的发展由古至今做了一个发展的链接，也像小故事一样呈现在大家面前，在听故事的同时也对茶叶的制作有了初步的了解。对于现在茶叶的制作方法，有很多学生都见过，这里让学生交流了自己在日常生活中的见闻，最后结合教师准备的现在的茶叶制作过程的视频资料，学生比较清楚的了解完整的过程，再和之前的制作相比较，学生体会到了茶叶的制作过程由古至今的发展，从而明白茶文化的悠久历史。在这个过程中，我选择了有代表性的茶的制作过程，比如绿茶和红茶的不同的制作过程。在比较的过程中，学生开始没有头绪，这里要指导学生可以从制作的工序或者制作后的