【创新设计】高考化学一轮复习 专题十二 第二单元有机物的结构课件 苏教选修5

第二单元有机物的结构与性质、烃的衍生物1．结构特点

卤素原子是卤代烃的官能团。由于氟、氯、溴、碘的非金属性比碳强，所以C—X之间的共用电子对偏向

，形成一个极性较强的共价键，卤素原子易被其他原子或原子团所取代。卤素原子2．物理性质 (1)溶解性：

水，易溶于大多数有机溶剂。 (2)状态、密度：CH3Cl常温下为

体；C2H5Br、CH2Cl2、CHCl3、CCl4常温下为液体，且密度>1g·cm－3。 (3)递变：卤代烃都不溶于水，可溶于大多数有机溶剂。氯代烃的沸点随烃基增大呈现升高的趋势；氯代烃的密度随烃基增大呈现减小的趋势。不溶于气3．卤代烃的分类 (1)根据分子中所含卤素的不同进行分类：氟代烃、氯代烃、溴代烃、碘代烃。 (2)根据分子中所含烃基的不同进行分类：饱和卤代烃、不饱和卤代烃、芳香卤代烃。 (3)根据分子中所含卤素原子的多少不同进行分类：一卤代烃、多卤代烃。4．化学性质 分子式中C—X键易断裂、易发生水解反应和消去反应。 (1)水解反应5．氟氯烃(氟利昂)对环境的影响 (1)氟氯烃破坏臭氧层的原理 a．氟氯烃在平流层中受紫外线照射产生Cl原子。 b．Cl原子可引发损耗臭氧的循环反应：Cl＋O3===ClO＋O2

ClO＋O===Cl＋O2

总的反应式：O3＋O2O2。c．实际上氯原子起了催化作用。(2)臭氧层被破坏的后果臭氧层被破坏，会使更多的紫外线照射到地面，会危害地球上的人类、动物和植物，造成全球性的气温变化。1．概念 羟基与

或

的碳原子相连而形成的化合物。 饱和一元醇的通式为

。2．分类 (1)按羟基数目分：

。 (2)按烃基不同分：脂肪醇、芳香醇等。链烃基或脂环烃基苯环侧链CnH2n＋1OH(n≥1)一元醇、二元醇、多元醇3．物理性质

低级的饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊气味和辛辣味道。甲醇、乙醇、丙醇可与水任意比混溶；含4至11个C的醇为油状液体，可以部分地溶于水；含12个C以上的醇为无色无味的蜡状固体，不溶于水。与烷烃类似，随着分子里碳原子数的递增，醇的沸点逐渐升高，密度逐渐增大。4．化学性质 (1)和活泼金属钠反应 2CH3CH2OH＋2Na→

。 (2)消去反应 CH3CH2OH

。2CH3CH2ONa＋H2↑CH2===CH2↑＋H2O(3)取代反应a．卤代反应：CH3CH2OH＋HBrCH3CH2Br＋H2O。b．分子间脱水成醚2CH3CH2OH

CH3CH2OCH2CH3＋H2O。c．酯化反应CH3CH2OH＋CH3COOH

。CH3COOCH2CH3＋H2O(4)氧化反应a．可燃性：CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O。b．催化氧化2CH3CH2OH＋O2

2CH3CHO＋2H2O。c．酸性高锰酸钾溶液：

退去。d．酸性重铬酸钾溶液CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH。紫色5．常见的醇 甲醇：结构简式：CH3OH，工业酒精中含甲醇，饮用含甲醇的酒精易引起中毒。 乙二醇：结构简式：，无色黏稠状、有甜味的液体，易溶于水和乙醇。 丙三醇：结构简式：，俗称

，无色黏稠状液体，能与水和酒精以任意比混溶。甘油1．酚的概念

称为酚。2．苯酚的分子式

苯酚的分子式为C6H6O，结构简式为

或

。羟基与苯环直接相连的化合物C6H5OH3.苯酚的物理性质 (1)纯净的苯酚是

晶体，有

气味，易被空气中氧气氧化呈粉红色。 (2)苯酚常温下在水中的溶解度

，高于65℃时与水互溶，苯酚易溶于酒精。 (3)苯酚有毒，对皮肤有强烈的腐蚀作用，如果不慎沾到皮肤上立即用 洗涤。无色特殊不大酒精4．苯酚的的化学性质质(1)苯酚的弱酸酸性苯酚俗称，其在水溶溶液中的电电离方程式式为a．与Na反应：石炭酸b．苯酚浊浊液中加NaOH溶溶液变澄清清，方程式式为：，再通入CO2溶液又变浑浑浊，方程程式为：证明酸性H2CO3强于，，苯苯酚不能使使石蕊试液液变色。c．，，说说明结合H＋的能力<<。。(2)取代代反应向苯酚溶液液中滴加足足量浓溴水水，现象：：，化学方程程式：常用于。(3)显色色反应苯酚溶液中中滴入几滴滴FeCl3溶液，溶液液呈紫色，，本反应用用于苯酚的的检验。有白色沉淀淀生成苯酚的定性性检验和定定量测定(4)加成成反应(5)氧化化反应a．可以燃燃烧；b.能被酸性性高锰酸钾钾溶液等氧氧化；c.空气中易易被氧化。。5．苯酚的用途途重要的化工原原料，制造造酚醛树脂脂、染料、、医药、农农药等。1．醛是由与相连而构成成的化合物物，简写为为，是最简单的的醛。饱和和一元醛的的通式为。2．醛的性性质随着相对分分子质量的的增大，醛醛的熔、沸沸点逐渐升升高。化学学通性主要要为强还原原性，可与与弱氧化剂剂银氨溶液液、新制Cu(OH)2悬浊液反应应生成羧酸酸，其氧化化性一般仅仅限于与氢氢加成生成成醇。醛基基比较活泼泼，也能发发生加成和和缩聚反应应。烃基醛基RCHO甲醛CnH2nO(n≥1)3．乙醛的的结构、性性质(1)结构：分子子式，结构简式式，官能团为为醛基(——CHO)。(2)物理理性质：乙乙醛是一种种无色、有有刺激性气气味的液体体，密度比比水小，易易挥发，易易燃烧，易易溶于水及及乙醇、乙乙醚、氯仿仿等有机溶溶剂。(3)化学学性质A．加成反反应：醛基基中的羰基基()可与H2、HCN等等加成，但但不与Br2加成。CH3CHO＋H2CH3CH2OHC2H4OCH3—CHOB．氧化反反应a．．燃燃烧烧：：2CH3CHO＋＋5O2b．．催催化化氧氧化化：：2CH3CHO＋＋O2c．．被被弱弱氧氧化化剂剂氧氧化化CH3CHO＋＋2[Ag(NH3)2]OH(银银镜镜反反应应)CH3CHO＋＋2Cu(OH)2(生生成成砖砖红红色色沉沉淀淀)4CO2＋4H2O2CH3COOHCH3COONH4＋3NH3＋2Ag↓＋H2OCH3COOH＋＋Cu2O↓＋2H2O(4)工工业业制制法法a．乙乙炔炔水水化化法法：：CH≡CH＋H2Ob．乙乙烯烯氧氧化化法法：：2CH2===CH2＋O22CH3CHOc．乙乙醇醇氧氧化化法法：：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2OCH3CHO4.甲甲醛醛(1)结构式式：：，分分子子中中相相当当于于含含2个个醛醛基基。。(2)甲甲醛醛为为无无色色、、有有刺刺激激性性气气味味的的气气体体，，易易溶溶于于水水，，它它的的水水溶溶液液具具有有杀杀菌菌、、防防腐腐性性能能。。(3)化学性性质a．具有醛类类通性：氧化化性和还原性性。b．具有一定定的特性：1molHCHO可可与4mol[Ag(NH3)2]OH反应，，生成4molAg。。5．酮类饱和一元酮的的通式为，酮类没有还还原性，不与与银氨溶液、、新制Cu(OH)2悬浊液反应，，故此反应可可用于鉴别醛醛和酮。CnH2nO(n≥3)【例1】下列醇类能发生生消去反应的的是()①甲醇②1­丙醇③1­丁醇④④2­丁醇⑤2,2­二甲甲基­1­丙丙醇⑥2­戊醇⑦环己醇A．①⑤B．②③④⑥⑦C．②③④⑥D．②③④解析：解答本题需要要从最基本的的CH3CH2OH的消去反反应分析入手手，根据产物物结构，逆推推出消去反应应的方式，抓抓住消去反应应的实质(羟羟基相连碳的的相邻碳上的的氢原子与羟羟基一同脱去去，生成不饱饱和有机物和和小分子H2O)，从而得得出能发生消消去反应的条条件。据此条条件，可知①⑤不能消去，余余下的醇类均均能消去，如如答案：B1．醇催化氧氧化规律伯醇被氧化为为醛：2RCH2OH＋O22RCHO＋＋2H2O仲醇被氧化为为酮：叔醇难难以被氧氧化。2．醇的消去去反应规律(1)只有连羟基的的碳原子有相相邻的碳且其其相邻碳原子子上必须连有有氢原子时，，才能发生消消去反应。(2)连羟基基的碳原子上上的相邻碳上上无H时，则则不能发生消消去反应，如如CH3OH、、、(CH3)3CCH2OH不能发生生消去反应。。(3)有的醇醇脱水反应的的产物不只一一种，如：1．下列物质质能发生消去去反应，但不不能发生催化化氧化(去氢氢氧化)反应应的是()A．B．(CH3)2CHOHC．CH3CH2C(CH3)2CH2OHD．CH3CH2C(CH3)2OH解析：四种物质均属属于醇，发生生消去反应的的条件：连接接羟基的碳原原子的相邻碳碳原子上必须须有H原子，，可知A、C不能发生消消去反应，排排除；醇进行行去氢氧化的的条件是：连连接羟基的碳碳原子上必须须有H原子，，故D项不能能发生去氢氧氧化。答案：D2．下列有机机物其中能被氧化化成醛的有______________，不不能被催化氧氧化的有________，可发生生消去反应的的有____________。解析：醇若要能发生生催化氧化，，分子中与——OH直接相相连的碳原子子上必须连有有氢原子，且且当—OH连连在末端时被被氧化成醛，，当—OH连连在碳链中间间时，被催化化氧化成酮。。醇若要能发发生消去反应应，分子中与与—OH直接接相连的碳原原子的邻位碳碳上必须有氢氢原子。答案：ABDEBCDE【例2】某有机化合物结结构简式为，，它可以发生生的反应类型型有()①取代②加成③消去④酯化⑤水解⑥中和A．①③④⑥B．②⑤⑥C．①②③④⑥D．全部解析：分子结构中含含有苯环，可可以发生加成成反应、取代代反应；分子子结构中含有有羟基，可以以发生取代反反应、消去反反应和酯化反反应；分子结结构中有羧基基，也可发生生中和反应。。答案：C1．羧酸分子中由羧基基与烃基相连连的有机物。。(1)通式：：R—COOH、饱和一一元羧酸通式式为CnH2nO2(n≥1)(2)羧酸的的分类(3)性质：：羧酸分子结结构中都有羧羧基官能团，，因此都有酸酸性，都能发发生酯化反应应。2．常常见羧羧酸的的结构构和性性质(1)甲酸(俗俗名蚁蚁酸)甲酸既既具有有酸的的一般般性质质，又又具有有醛的的性质质。2HCOOH＋＋CaCO3→(HCOO)2Ca＋＋H2O＋CO2↑甲酸被被氧化化成H2CO3。在碱碱性条条件下下，甲甲酸可可发生生银镜镜反应应，可可跟新新制Cu(OH)2悬浊液液作用用析出出Cu2O砖红红色沉沉淀，，可使使酸性性KMnO4溶液和和溴水水退色(氧化化反应应)。。(2)常见见高级级脂肪肪酸(3)苯甲甲酸(又名名安息息香酸酸)(4)乙二二酸(又名名草酸酸)：：HOOC—COOH，，由于于直接接相连连的两两个羧羧基的的相互互影响响，使使其酸酸性强强于甲甲酸和和其他他二元元酸，，且具具有较较强还还原性性，可可使KMnO4退色；；常用用作漂漂白剂剂、除除锈剂剂，除除墨水水痕迹迹等。。3.酯酯的结结构和和性质质(1)结构羧酸酯酯的官官能团团“”，通式式，，饱和和一元元羧酸酸与饱饱和一一元醇醇所生生成酯酯的通通式CnH2nO2(n≥2)。。(2)性质质①物理性性质：：一般般酯的的密度度比水水小，，难溶溶于水水，易易溶于于乙醇醇、乙乙醚等等有机机溶剂剂，低低级酯酯是具具有果果香气气味的的液体体。②化学性质：：水解反应应：4．油脂的的化学性质质(1)油脂的氢化化(硬化、、还原)通过该反应应制得的油油脂叫人造造脂肪，又又叫硬化油油。硬化油油性质稳定定、不易变变质，可制制肥皂、脂脂肪酸、甘甘油、人造造奶油等。。(2)油脂脂的水解油脂在适当当条件下(如有酸、、碱或高温温水蒸气存存在)可发发生水解反反应，生成成甘油和相相应的高级级脂肪酸(或盐)。。工业上根根据这一原原理，可用用油脂为原原料在酸性性条件下水水解来制取取高级脂肪肪酸和甘油油。5．肥皂和和合成洗涤涤剂(1)盐析在已形成的的溶液中，，加入适量量的某些盐盐，使原来来溶质的溶溶解度降低低，从而使使它析出的的过程叫盐盐析。盐析析是可逆的的。(2)肥皂皂的制取(3)去污污原理肥皂和合成成洗涤剂的的去污原理理相同。它它们的结构构中都有极极性的亲水水基和非极极性的憎水水基(亲油油基)，洗洗涤时，经经摩擦或振振荡，油污污便从衣服服上分离下下来。3．已知：：C6H5ONa＋CO2＋H2O―→C6H5OH＋NaHCO3，某有机物物的结构简简式为：。。Na、NaOH、NaHCO3分别与等物物质的量的的该物质恰恰好反应时时，则Na、NaOH、NaHCO3的物质的量量之比为()A．3∶3∶2B．3∶∶2∶1C．1∶1∶1D．．3∶2∶∶2解析：与Na反应应的有酚羟羟基、醇羟羟基、—COOH，，与NaOH反应的的有酚羟基基、—COOH；与与NaHCO3反应的有——COOH。答案：B4．乙醇在在与浓硫酸酸混合共热热的反应过过程中，受受反应条件件的影响，，可发生两两类不同的的反应类型型：1,4­二二氧六环是是一种常见见的溶剂。。它可以通通过下列合合成路线制制得：其中的A可可能是()A．乙烯B．乙醇C．乙乙二醇D．乙酸酸解析：根据题示信信息，可以以得出1,4­二氧氧六环是由由乙二醇通通过分子间间脱水反应应的方式合合成的，结结合官能团团在各反应应条件下变变化的特点点，各物质质的结构可可借助于逆逆向思维的的方式得以以推知：答案：A【例3】向淀粉中加入入少量稀H2SO4，并加热使使之发生水水解。为测测定淀粉是是否水解完完全，需下下列试剂中中的：①NaOH溶溶液②银氨溶液③新制Cu(OH)2悬浊液④碘水⑤BaCl2溶液A．①⑤B．②④C．①③④D．②③④解析：欲测定淀粉粉是否水解解完全，需需先中和掉掉水解液中中的催化剂剂稀H2SO4，可加①NaOH溶溶液。然后后检验水解解液中是否否存在葡萄萄糖，可加加②银氨溶液或或③新制Cu(OH)2悬浊液]；；并检验水水解液中是是否存在淀淀粉，可加加④碘水。合适适的组合是是①②④或①③④。答案：C1．葡萄萄糖(C6H12O6)(1)结构简式式为CH2OH(CHOH)4CHO。。(2)化化学性质质(完成成有关化化学方程程式)①含醛基(既能被被氧化，，又能被被还原)a．银镜镜反应CH2OH(CHOH)4CHO＋＋2[Ag(NH3)2]OHCH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2Ob．与新新制Cu(OH)2悬浊液反反应CH2OH(CHOH)4CHO＋＋2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2Oc．与H2的加成反反应CH2OH(CHOH)4CHO＋＋H2CH2OH(CHOH)4CH2OH②含—OH(能发发生酯化化反应)③发酵反应应(制酒酒精)C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑④生理氧化化：C6H12O6(s)＋＋6O2(g)―→6CO2(g)＋＋6H2O(l)(3)制法：淀淀粉水解解：(4)用途：作作营养物物质和还还原剂2.果果糖(1)分子式：C6H12O6；(2)结结构简式式：CH2OH—(CHOH)3—CO——CH2OH；(3)结结构特点点：多羟羟基酮，，果糖和和葡萄糖糖互为同同分异构构体；(4)性性质：白白色晶体体，溶于于水，有有甜味。。3．蔗糖糖和麦芽芽糖(C12H22O11)(1)蔗蔗糖和麦麦芽糖的的相似之之处①组成相同，分子式均为C12H22O11，互为同分异构构体。②都属于二糖，，水解都生成成2分子单糖糖。③水解的生成物物都能还原银银氨溶液和新新制的Cu(OH)2悬浊液。(2)蔗糖和和麦芽糖的区区别①麦芽糖分子中中含有—CHO，是还原原性糖。蔗糖糖分子中无——CHO，不不能还原银氨氨溶液和新制制Cu(OH)2悬浊液。②水解生成物不不同：麦芽糖糖水解生成2分子葡萄糖糖；蔗糖水解解生成1分子子葡萄糖、1分子果糖。。③存在：甘蔗和和甜菜中含蔗蔗糖，淀粉在在酶作用下水水解可以得到到麦芽糖。4．淀粉和纤纤维素类别淀粉纤维素分子组成(C6H10O5)n(C6H10O5)n(n与淀粉分子式中的n是不同的值，故二者不是同分异构体)结构特点几百个到几千个葡萄糖单元构成的高分子化合物。有直链及支链结构几千个葡萄糖单元构成的高分子化合物。分子的一个结构单元含三个醇羟基[C6H7O2(OH)3]n化学性质(1)不与银氨溶液发生银镜反应，是一种非还原糖(2)在稀酸作用下发生水解，最终产物是葡萄糖，反应方程式为：(3)淀粉遇碘后变蓝色(1)不与银氨溶液发生银镜反应，是一种非还原糖(2)在酸作用下水解，最终产物是葡萄糖。比淀粉水解困难(需水浴加热，用70%的H2SO4催化)，反应方程式为：5.氨基酸酸氨基酸是蛋白质质水解的最终终产物，是构构成蛋白质的的物质基础。。(1)定义：：羧酸分子里里烃基上的氢氢原子被—NH2取代后的产物物叫氨基酸，，甘氨酸、丙丙氨酸、谷氨氨酸的结构简简式分别是(2)结构特特点：氨基酸酸分子中既含含有碱性基团团—NH2，又含有酸性性基团—COOH。α­­氨基酸的结结构通式为。。(3)性质具有两性：既既可与酸反应应生成盐，又又可与碱反应应生成盐和水水，试完成下下列反应式6．蛋白质(1)组成结构：蛋蛋白质由C、、H、O、N、S等元素素组成，相对对分子质量很很大，属于高高分子化合物物。蛋白质是是由多种氨基基酸通过分子子间缩水而形形成的，由于于氨基酸的数数量和排列顺顺序不同，决决定了蛋白质质的结构很复复杂。(2)蛋白质质的性质①有的蛋白质能能溶于水，有有的蛋白质难难溶于水。②蛋白质的盐盐析是指向蛋蛋白质溶液中中加入某些轻轻金属的无机机盐或铵盐后后，可以使蛋白质质溶解度降低低而凝聚从溶溶液中析出的的现象。盐析析是一个可逆过程，可利利用多次盐析析来分离、提提纯蛋白质。。③能使蛋白质质变性的条件件和物质有：：加热、紫外外线、X射线线、强酸、强强碱、铅、铜、、汞等重金属属盐；有机化化合物有甲醛醛、酒精、苯苯甲酸等，蛋蛋白质变性后将将失去原有的的可溶性和生生理活性。④某些蛋白质质遇浓HNO3会变黄色；灼灼烧蛋白质时时有烧焦羽毛毛的气味。两两者都可用来检检验物质是否否是蛋白质。。⑤水解：在酸酸、碱、酶作作用下，水解解为各种氨基基酸。(3)蛋白质质的用途①蛋白质是人人类必需的营营养物质。②动物胶是动动物的骨、皮皮和蹄等经过过熬煮提取的的蛋白质，可可用作胶粘剂剂。无色透明明的动物胶叫叫白明胶，可可用来制造照照相胶卷和感感光纸。阿胶胶是用驴皮熬熬制成的，它它是一种药材材。③酪素是从牛牛奶中凝结出出来的蛋白质质，能跟甲醛醛合成酪素塑塑料，可用来来制造纽扣、、梳子等。7．酶(1)酶是一种特殊的的蛋白质，对对生物体内的的新陈代谢反反应具有很强强的催化作用用。其作用特特点有：①条件温温和，，不需需加热热，②具有高高度专专一性性，③具有高高效催催化作作用。。(2)人们们已知知道的的酶有有数千千种，，工业业上使使用的的酶多多数是是通过过微生生物发发酵制制得的的。(3)淀粉粉酶应应用于于食品品、发发酵、、纺织织、制制药等等工业业；蛋蛋白酶酶应用用于医医药、、制革革等工工业；；脂肪肪酶用用于使使脂肪肪水解解、羊羊毛脱脱脂等等。酶酶还可可用于于疾病病的诊诊断。。5．某某广告告称某某种牌牌号的的八宝宝粥(含桂桂圆、、红豆豆、糯糯米等等)，，不加加糖，，比加加糖还还甜，，最适适合糖糖尿病病人食食用。。你认认为下下列关关于病病人能能否食食用此此八宝宝粥的的判断断不正正确的的是()A．糖糖尿病病人应应少吃吃含糖糖的食食品，，该八八宝粥粥未加加糖，，可以以放心心食用用B．这这个广广告有有误导导喜爱爱甜食食消费费者的的嫌疑疑，不不甜不不等于于没有有糖C．不不加糖糖不等等于没没有糖糖，糖糖尿病病人食食用需需慎重重D．不不能听听从厂厂商或或广告告商的的宣传传，应应询问问医生生解析：：本题涉涉及广广告的的科学学性及及对糖糖尿病病的基基本认认识。。通过过本题题的考考查，，可帮帮助自自己树树立关关心社社会、、关心心人类类健康康以及及学科科学、、用科科学，，并正正确运运用科科学知知识的的思想想。人人体中中胰岛岛受到到破坏坏时，，其分分泌显显著减减少，，血糖糖升高高，小小便中中有糖糖排出出，就就会患患糖尿尿病。。因此此糖尿尿病人人应限限制糖糖的摄摄入量量。该该八宝宝粥不不加糖糖，但但不等等于不不含糖糖，所所以A选项项不正正确。。答案：：A6．据据华盛盛顿消消息，，2009年10月月，美美国天天文学学家在在亚利利桑那那州一一天文文观测测台探探测到到了距距银河河系中中心2.6万光光年处处一巨巨大气气云中中的特特殊电电磁波波，这这种电电磁波波表明明那里里可能能有乙乙醇醛醛糖分分子存存在。。在宇宇宙的的气云云中发发现糖糖分子子存在在的迹迹象意意味着着，可可能早早在恒恒星和和围绕绕其旋旋转的的行星星出现现之前前，构构成生生命的的化学学物质质就已已在这这类气气云中中形成成了。。下列列有关关乙醇醇醛糖糖(HOCH2CHO)的的有关关说法法正确确的是是()A．乙乙醇醛醛糖与与葡萄萄糖互互为同同系物物B．HOCH2CHO能发发生取取代反反应、、加成成反应应、氧氧化反反应以以及还还原反反应C．HOCH2CHO与甲甲酸甲甲酯互互为同同分异异构体体，均均可与与Na反应应产生生H2D．1mol乙醇醇醛糖糖与足足量的的银氨氨溶液液作用用，可可析出出1molAg解析：：从乙醇醇醛糖糖与葡葡萄糖糖的化化学式式可看看出，，两者者不符符合同同系物物的概概念；；乙醇醇醛糖糖中含含有一一个醛醛基，，因此此1mol乙乙醇醛醛糖与与足量量的银银氨溶溶液作作用，，可析析出2molAg，，A、、D错错误。。C中中二者者互为为同分分异构构体，，但只只有HOCH2CHO与Na反反应产产生H2，C错错误。。答案：：B【例4】当前，我我国正正严防防含有有工业业染色色剂“苏丹红红一号号”的有毒毒食品品流入入市场场。研研究表表明：：核黄黄素(即维维生素素B2)能能缓缓解解“苏丹丹红红一一号号”的毒毒性性，，其其结结构构如如下下图图下列列有有关关核核黄黄素素的的说说法法中中，，正正确确的的是是()A．．核核黄黄素素属属于于高高分分子子化化合合物物B．．核核黄黄素素能能发发生生银银镜镜反反应应C．．核核黄黄素素能能与与氯氯化化铁铁溶溶液液作作用用呈呈紫紫色色D．．核核黄黄素素能能被被酸酸性性高高锰锰酸酸钾钾溶溶液液氧氧化化解析析：：从题题中中给给出出的的维维生生素素B2的结结构构简简式式可可知知它它不不属属于于高高分分子子化化合合物物。。B2中无无——CHO，，故故不不能能发发生生银银镜镜反反应应，，B2结构构中中没没有有酚酚羟羟基基，，故故不不能能和和FeCl3作用用呈呈紫紫色色；；B2中苯苯环环上上连连有有甲甲基基，，具具备备苯苯的的同同系系物物的的性性质质，，可可以以使使酸酸性性高高锰锰酸酸钾钾溶溶液液退退色色。。答案案：：D1．．取取代代反反应应(1)取代代反反应应指指的的是是有有机机物物分分子子中中的的某某些些原原子子或或原原子子团团被被其其他他原原子子或或原原子子团团所所代代替替的的反反应应。。(2)烃烃的的卤卤代代、、芳芳香香烃烃的的硝硝化化或或磺磺化化、、卤卤代代烃烃的的水水解解、、醇醇分分子子间间的的脱脱水水反反应应、、醇醇与与氢氢卤卤酸酸的的反反应应、、酚酚的的卤卤代代、、酯酯化化反反应应、、酯酯的的水水解解和和醇醇解解以以及及蛋蛋白白质质的的水水解解、、糖糖类类的的水水解解等等都都属属于于取取代代反反应应。。(3)在在有有机机合合成成中中，，利利用用卤卤代代烷烷的的取取代代反反应应，，将将卤卤原原子子转转化化为为羟羟基基、、氨氨基基等等官官能能团团，，从从而而制制得得用用途途广广泛泛的的醇醇、、胺胺等等有有机机物物。。2.加加成成反反应应(1)加成反反应应指指的的是是有有机机物物分分子子中中的的不不饱饱和和碳碳原原子子与与其其他他原原子子或或原原子子团团相相互互结结合合生生成成新新化化合合物物的的反反应应。。(2)能能与与分分子子中中含含碳碳碳碳双双键键、、碳碳碳碳叁叁键键等等有有机机物物发发生生加加成成反反应应的的试试剂剂有有氢氢气气、、卤卤素素单单质质、、氢氢卤卤酸酸、、水水等等。。此外外，，苯苯环环的的加加氢氢，，醛醛、、酮酮与与H2、HX、、HCN、、NH3等的的加加成成，，也也是是必必须须掌掌握握的的重重要要的的加加成成反反应应。。(3)加加成成反反应应过过程程中中原原来来有有机机物物的的碳碳骨骨架架结结构构并并未未改改变变，，这这一一点点对对推推测测有有机机物物的的结结构构很很重重要要。。(4)利利用用加加成成反反应应可可以以增增长长碳碳链链，，也也可可以以转转换换官官能能团团，，在在有有机机合合成成中中有有广广泛泛的的应应用用。。3．．消消去去反反应应(1)消去去反反应应指指的的是是在在一一定定条条件件下下，，有有机机物物脱脱去去小小分分子子物物质质(如如H2O、、HX等等)生生成成分分子子中中含含双双键键或或叁叁键键的的不不饱饱和和有有机机物物的的反反应应。。(2)醇醇分分子子内内脱脱水水、、卤卤代代烃烃分分子子内内脱脱卤卤化化氢氢是是中中学学阶阶段段必必须须掌掌握握的的消消去去反反应应。。①醇分分子子内内脱脱水水CH3—CH2OHCH2===CH2↑＋＋H2O②卤代代烃烃脱脱卤卤化化氢氢(3)卤卤代代烃烃发发生生消消去去反反应应时时，，主主要要是是卤卤素素原原子子与与相相邻邻碳碳原原子子上上含含氢氢较较少少的的碳碳原原子子上上的的氢氢一一起起结结合合而而成成卤卤化化氢氢脱脱去去。。如如果果相相邻邻碳碳原原子子上上无无氢氢原原子子，，则则不不能能发发生生消消去去反反应应。。如如发发生生消消去去反反应应时时主主要要生生成成[也也有有少少量量的的(CH3)2CH——CH===CH2生成成]，，而而CH3X和和(CH3)3C——CH2X则则不不能能发发生生消消去去反反应应。。(4)醇醇类类发发生生消消去去反反应应的的规规律律与与卤卤代代烃烃的的消消去去规规律律相相似似，，但但反反应应条条件件不不同同，，醇醇类类发发生生消消去去反反应应的的条条件件是是浓浓硫硫酸酸、、加加热热，，而而卤卤代代烃烃发发生生消消去去反反应应的的条条件件是是浓浓NaOH、、醇醇、、加加热热(或或NaOH的的醇醇溶溶液液，，△△)，，要要注注意意区区分分。。(5)在在有有机机合合成成中中，，利利用用醇醇或或卤卤代代烷烷的的消消去去反反应应可可以以在在碳碳链链上上引引入入双双键键、、叁叁键键等等不不饱饱和和键键。。4．．有有机机化化学学中中的的氧氧化化反反应应和和还还原原反反应应(1)有机化学学中，通通常将有有机物分分子中加加入氧原原子或脱脱去氢原原子的反反应称为为氧化反反应，而而将有机机物分子子中加入入氢原子子或脱去去氧原子子的反应应称为还还原反应应。(2)在在氧化反反应中，，常用的的氧化剂剂有O2、酸性KMnO4溶液、O3、银氨溶溶液和新新制的Cu(OH)2悬浊液等等；在还还原反应应中，常常用的还还原剂有有H2、LiAlH4和NaBH4等。(3)有有机物的的燃烧、、有机物物被空气气氧化、、有机物物被酸性性KMnO4溶液氧化化、醛基基被银氨氨溶液和和新制的的Cu(OH)2悬浊液氧氧化、烯烯烃被臭臭氧氧化化等都属属于氧化化反应；；而不饱饱和烃的的加氢、、硝基还还原为氨氨基、醛醛基或酮酮基的加加氢、苯苯环的加加氢等都都属于还还原反应应。(4)利利用氧化化反应或或还原反反应，可可以转变变有机物物的官能能团，实实现醇、、醛、羧羧酸等物物质间的的相互转转化。如如：5．加聚聚反应(1)相对分子子质量小小的化合合物(也也叫单体体)通过过加成反反应互相相聚合成成为高分分子化合合物的反反应叫做做加聚反反应。(2)加加聚反应应的特点点是：①链节(也也叫结构构单元)的相对对分子质质量与单单体的相相对分子子质量相相等。②产物中仅仅有高聚聚物，无无其他小小分子生生成，但但生成的的高聚物物由于n值不同，，是混合合物(注注意！)。③实质上是是通过加加成反应应得到高高聚物。。(3)加加聚反应应的单体体通常是是含有C===C键或C≡C键的化化合物。。可利用用“单双键键互换换法”巧断加加聚产产物的的单体体。常见的的单体体主要要有：：乙烯烯、丙丙烯、、氯乙乙烯、、苯乙乙烯、、丙烯烯腈(CH2===CH——CN)、、1,3­丁丁二烯烯、异异戊二二烯和和甲基基丙烯烯酸甲甲酯(CH2===C(CH3)COOCH3)等。。6.缩缩聚聚反应应(1)单体间的的相互互反应应生成成高分分子，，同时时还生生成小小分子子(如如H2O、HX等等)的的反应应叫做做缩聚聚反应应。(2)缩聚聚反应应与加加聚反反应相相比较较，其其主要要的不不同之之处是是缩聚聚反应应中除除生成成高聚聚物外外同时时还有有小分分子生生成。。7．显显色反反应(1)某些有有机物物跟某某些试试剂作作用而而产生生特征征颜色色的反反应叫叫显色色反应应。(2)苯酚酚遇FeCl3溶液显显紫色色，淀淀粉遇遇碘单单质显显蓝色色，某某些蛋蛋白质质遇浓浓硝酸酸显黄黄色等等都属属于有有机物物的显显色反反应。。①苯酚遇遇FeCl3溶液显显紫色色。6C6H5OH＋＋Fe3＋→[Fe(C6H5O)6]3－＋6H＋(常用用于苯苯酚或或酚类类物质质的鉴鉴别)②淀粉遇遇碘单单质显显蓝色色。这是一一个特特征反反应，，常用用于