标准解读

《GB/T 12100-1989 淀粉水解产品含水量测定方法》是一项由中国发布的国家标准，旨在规定淀粉经过水解处理后所得产品中水分含量的测定步骤与要求。该标准详细阐述了如何准确测量这类产品中的水分比例，以确保产品质量控制和统一评估。下面是该标准的主要内容概述：

  1. 适用范围：本标准适用于淀粉经酸、酶或其他方式水解后所得到的各种水解产物中水分含量的测定。这包括但不限于葡萄糖浆、麦芽糊精等产品。

  2. 原理：测定基于干燥法，即样品在一定温度下加热，使其中的水分蒸发，通过测量样品干燥前后的质量差异来计算水分含量。标准中可能指定了特定的干燥温度和时间，以确保水分充分去除且样品不发生其他化学变化。

  3. 仪器与设备：标准列出了进行测试所需的基本仪器，如分析天平、干燥箱或烘箱，以及必要的辅助工具，确保测量的精确性。

  4. 试样准备：详细说明了如何取样及预处理，确保试样具有代表性且符合测试条件，可能包括研磨、过筛、均匀混合等步骤。

  5. 测定步骤：

    • 精确称量一定量的试样。
    • 将试样置于干燥设备中，在规定的温度下干燥至恒重。恒重是指连续两次干燥后试样的质量差异不超过规定限值。
    • 冷却后再次称量干燥后的试样质量。
    • 根据试样干燥前后的质量差计算水分含量百分比。

  6. 计算公式：标准会提供具体的计算公式，通常为水分含量（%）= [(初始质量 - 干燥后质量) / 初始质量] × 100%。

  7. 精密度与准确度：说明了重复试验间允许的偏差范围，确保不同实验室间结果的一致性和可靠性。

  8. 试验报告：要求记录测试过程中的关键参数和结果，包括试样信息、测试条件、测定结果及其计算过程等。

此标准为淀粉水解产品生产、检验及贸易提供了统一的水分含量检测依据，有助于保证产品的质量和安全。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 22428.2-2008
  • 1989-12-29 颁布
  • 1990-08-01 实施
©正版授权
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UDC664.2X04中华人民共和国国家标准GB12100-89淀粉水解产品含水量测定方法Methodfordeterminationofwatercontentinstarchhydrolysisproducts1989-12-29发布1990-08-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准淀粉水解产品含水量测定方法GB12100-89中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337、637874471991年1月第一版2006年3月电子版制作书号：155066·1-25272版权专有权必究举报电话：（010)68533533

中华人民共和国国家标准淀粉水解产品含水量测定方法GB12100—89Methodfordeterminationofwatercontentinstarchhydrolysisproducts本标准参照采用国际标准ISO5381-一1983《淀粉水解产品含水量测定方法》主题内容与适用范围本标准规定了用改良的卡氏法测定淀粉水解产物水含址的方法。本标准适用于淀粉水解产品。2术语水含量：淀粉水解产品中水的含量。以样品水重量对样品原重量的重量百分比来表示。3原理使碘、二氧化硫、吡啶和2－甲氧乙醇即“稳定”的卡氏试剂与预先已分散到甲醇/甲酰胺混合物中的样品水分进行反应，从而得到卡氏试剂体积耗用数，并转化成水合量。反应式为：HzO+I+SOa+3CäHaN一→2CaHaN·HI+CsHaN·SO。CHiN·SO：+ROH一→C:HNH·OSO.OR住：R是2-甲氧乙基根。试剂在测定过程中，只可使用分析纯的试剂和蒸水，并且所有溶剂的含水量须低于0.1%（m/m）。4.1卡氏试剂：按分析手册中的方法自行配制。4.2甲醇/甲酰胺溶剂：由700mL无水甲醇和300mL无水甲酰胺混合而成。4.33酒石酸钠：NazC,H,O。·2HO晶体。用10mL甲醇/甲酰胺溶剂（4.2）对酒石酸钠洗涤，并作一个适当的空白测定。酒石酸钠要擦碎，使它能全部通过250km的筛子。含水址约在15.66%（m/m)，可通过用150℃真空干燥至恒重来检定。5仪器5.1吸管；容量为20mL。5.22样品输送容器5.2.1称量瓶；高形，用于固体。5.2.

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