标准解读

《GB/T 10461-2008 小豆》相比于《GB/T 10461-1989 小豆》，主要在以下几个方面进行了更新和调整：

  1. 分类与分级: 新标准对小豆的分类和分级标准进行了细化和优化，更加科学合理地反映了市场及生产实际需求，提高了产品的分类精度。

  2. 质量指标: 更新了小豆的质量指标体系，包括但不限于纯度、水分含量、杂质总量、破碎粒、病虫害粒等关键指标的限值设定，旨在提升小豆品质控制水平，确保食品安全与贸易公平。

  3. 检验方法: 引入或修订了多项检测技术与方法，使得检验过程更加准确、高效。例如，可能采用了更现代的检测仪器和技术来测定水分含量、杂质等，确保检验结果的准确性和可重复性。

  4. 包装、标识与储存运输要求: 新标准对小豆的包装材料、标识信息内容以及储存和运输条件提出了更为具体和严格的要求，以减少损失、防止污染，同时便于追溯和质量管理。

  5. 术语和定义: 对一些关键术语和定义进行了明确和规范，有助于统一行业语言，减少交流中的误解。

  6. 卫生要求: 结合食品安全发展的新要求，增加了对小豆卫生指标的具体规定，确保产品符合食品安全国家标准，保护消费者健康。

这些变化反映了随着科技进步、市场需求变化以及食品安全意识的提升，对小豆质量标准的适时调整和优化，旨在促进小豆产业的健康发展，提升产品质量和市场竞争力。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-11-04 颁布
  • 2009-01-20 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．０６０

犅２３

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜１０４６１—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１０４６１—１９８９

小豆

犛犿犪犾犾犫犲犪狀

２００８１１０４发布２００９０１２０实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜１０４６１—２００８

前言

本标准是对ＧＢ／Ｔ１０４６１—１９８９《小豆》的修订。

本标准与ＧＢ／Ｔ１０４６１—１９８９的主要技术差异如下：

———将原标准适用范围、引用标准、术语和定义进行了修订；

———修改了小豆的分类；

———修改了小豆质量要求中水分要求；

———增加了检验规则；

———增加了有关标签标识的规定；

———对小豆的包装、储存和运输提出要求。

本标准自实施之日起代替ＧＢ／Ｔ１０４６１—１９８９。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准负责起草单位：国家粮食储备局无锡科学研究院。

本标准主要起草人：王四维、倪晓红、陈志华、朱小兵、朱培良、王猛。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ／Ｔ１０４６１—１９８９。

Ⅰ

书

犌犅／犜１０４６１—２００８

小豆

１范围

本标准规定了小豆的术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识，以及

包装、储存和运输要求。

本标准适用于收购、储存、运输、加工、销售的商品小豆，不适用于小豆中的名贵品种。

２规范性引用文件

下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ２７１５粮食卫生标准

ＧＢ／Ｔ５４９０粮食、油料及植物油脂检验一般规则

ＧＢ５４９１粮食、油料检验扦样、分样法

ＧＢ／Ｔ５４９２粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

ＧＢ／Ｔ５４９３粮油检验类型及互混检验

ＧＢ／Ｔ５４９４粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

ＧＢ／Ｔ５４９７粮食、油料检验水分测定法

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ／Ｔ１７１０９粮食销售包装

ＧＢ／Ｔ２２７２５粮油检验粮食、油料的纯粮（质）率检验

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

小豆狊犿犪犾犾犫犲犪狀

豆科草本植物栽培小豆荚果的种子，椭圆或长圆形，种皮呈红、白、绿等颜色。

３．２

纯粮率狆狌狉犲犵狉犪犻狀狔犻犲犾犱

除去杂质的小豆颗粒（其中不完善粒折半计算）占试样的质量分数。

３．３

不完善粒狌狀狊狅狌狀犱犽犲狉狀犲犾

受到损伤但尚有使用价值的颗粒，包括下列几种：

３

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