标准解读

《GB 8820-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌》相比于《GB 8820-1988 食品添加剂 葡萄糖酸锌》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围与分类: 2010版标准更明确了葡萄糖酸锌作为食品营养强化剂的使用范围和使用量，相较于1988版，可能对不同食品类别中的应用给出了更细致的规定。

  2. 技术要求: 新版标准对葡萄糖酸锌的产品质量要求进行了修订，包括纯度、杂质限量等指标的更新，以确保食品添加剂的安全性和有效性。这反映了随着科技进步和检测方法的改进，对食品添加剂质量控制的要求更加严格。

  3. 检验方法: 2010版标准引入或更新了检验方法，这些新方法通常更为准确、灵敏，能够更有效地监测产品是否符合标准要求。这有助于提升检测效率和结果的可靠性。

  4. 标签标识: 新标准可能对葡萄糖酸锌产品的标签标识提出了新的要求，包括但不限于成分列表、净含量、生产日期、保质期及使用说明等，旨在提供更全面、清晰的产品信息，保护消费者知情权。

  5. 食品安全性评估: 根据最新的科学研究和风险评估结果，2010版标准可能调整了葡萄糖酸锌的最大使用限量，确保其在推荐摄入量下对人体健康无不良影响。

  6. 法律法规依据: 由于时间跨度较大，2010版标准的发布依据了当时有效的食品安全法律、法规框架，这与1988版所依据的法律法规必然存在差异，体现了法律法规体系的更新和完善。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB8820—2010

食品安全国家标准

食品添加剂葡萄糖酸锌

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB8820—2010

前言

本标准代替食品添加剂葡萄糖酸锌

GB8820—1988《》。

本标准与相比主要变化如下

GB8820—1988,:

试验方法中修改了鉴别反应的取样量

———(2);

增加了指标和试验方法

———pH;

修改了氯化物测定的试验方法

———;

修改了硫酸盐测定的试验方法

———;

取消了水分测定的费休滴定法

———;

修改技术要求中水分为干燥减量

———;

修改了还原物质的试验方法

———;

镉指标由修改为

———(Cd)≤0.0005%≤2mg/kg;

铅指标由修改为

———(Pb)≤0.001%≤3mg/kg。

本标准的附录为规范性附录

A。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB8820—1988。

Ⅰ

GB8820—2010

食品安全国家标准

食品添加剂葡萄糖酸锌

1范围

本标准适用于以葡萄糖酸钙为起始原料经酸化与锌化合物反应或者以葡萄糖酸内酯为原料与锌

,

化物反应制得的食品添加剂葡萄糖酸锌

。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

31化学名称

.

D葡萄糖酸锌

-

32分子式

.

C12H22O14Zn

33结构式

.

éù

êOHOHHOHú

êú

2+

êHOH2CCCCCCOOúZn

êú

ëêûú

HHOHH2

34相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

455.70(2007)

4技术要求

41感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色或类白色取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观察其色

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