标准解读

GB 5009.284-2021是一项食品安全国家标准，专注于规定了食品中四种特定成分——香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的检测方法。这项标准旨在确保食品质量与安全，通过提供科学、统一的测定流程来监控这些添加剂在食品中的含量，防止过量使用，保障消费者健康。

标准内容概览：

  1. 适用范围：明确了该标准适用于各类食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素含量的测定。这些物质常作为香料或增香剂添加于食品中，以改善食品的风味和香气。

  2. 原理：标准概述了采用高效液相色谱法（HPLC）或气相色谱质谱联用技术（GC-MS）进行测定的基本原理。这两种方法能有效分离并定量分析目标化合物，具有高灵敏度和准确性。

  3. 试剂与材料：详细列出了进行测定所需的各种化学试剂、标准品、溶剂及其规格要求，确保实验结果的准确性和可重复性。

  4. 仪器设备：规定了执行测定所必需的仪器设备条件，如高效液相色谱仪、气相色谱质谱联用仪等，并对仪器性能参数进行了具体描述。

  5. 样品处理：提供了详细的样品采集、储存、制备及前处理步骤，包括提取、净化、浓缩等，确保目标化合物从复杂食品基质中有效提取并去除干扰物质。

  6. 测定步骤：详细阐述了使用高效液相色谱法或气相色谱质谱联用技术的具体操作流程，包括色谱条件设置、进样量、检测方式等关键参数。

  7. 计算与结果表示：说明了如何根据标准曲线或内标法定量测定结果，以及结果的表达方式，确保数据的标准化和可比性。

  8. 精密度与准确度：通过回收率试验和重复性测试，确立了方法的精密度和准确度要求，确保测定结果的可靠性。

  9. 检出限与定量限：定义了每种化合物的最低检出浓度和定量浓度，为判定食品中这些物质是否合规提供依据。

  10. 附录：可能包含具体的实验操作示例、仪器校准方法、标准曲线建立方法等附加信息，以辅助实验室正确执行测定过程。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-09-07 颁布
  • 2022-03-07 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009284—2021

.

食品安全国家标准

食品中香兰素甲基香兰素

、、

乙基香兰素和香豆素的测定

2021-09-07发布2022-03-07实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品中香兰素甲基香兰素

、、

乙基香兰素和香豆素的测定

GB5009.284—2021

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20218

*

书号

:155066·1-67275

版权专有侵权必究

GB5009284—2021

.

食品安全国家标准

食品中香兰素甲基香兰素

乙基香兰素和香、豆素的测定、

1范围

本标准规定了食品中香兰素甲基香兰素乙基香兰素和香豆素的测定方法

、、。

本标准适用于婴幼儿配方食品婴幼儿辅助食品糕点糖果乳及乳制品饮料小麦粉中香兰素

、、、、、、、

甲基香兰素乙基香兰素和香豆素的测定

、。

第一法液相色谱法

2原理

试样加水混匀后加入乙腈超声提取经液相色谱分离紫外检测器或二极管阵列检测器检测外标

,,,,

法定量

。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂与材料

.

311乙腈色谱纯

..(CH3CN):。

312甲酸色谱纯

..(HCOOH):。

313甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

314氯化钠

..(NaCl)。

315浓盐酸

..(HCl):12mol/L。

316微孔滤膜有机相型

..:0.45μm,。

32试剂配制

.

321甲酸甲醇溶液吸取甲酸溶于甲醇并稀释至临用现配

..0.1%:1mL1000mL,。

322盐酸溶液吸取浓盐酸溶于水并稀释至临用现配

..(1mol/L):8.33mL,100mL,。

323甲醇水溶液将甲醇和水按体积比混合均匀

..-(4+1):4∶1()。

324甲酸溶液吸取甲酸溶于水并稀释至临用现配

..0.5%:5mL,1000mL,。

33标准品

.

331香兰素标准品号纯度或经国家认证并授予标准物质证书的

.

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