标准解读

GB 5009.253-2016 是一项食品安全国家标准，具体规定了动物源性食品中全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）这两种化学物质的测定方法。这项标准旨在确保食品质量与安全，防止这两种可能对人体健康造成影响的物质在食品中的含量超标，保障公众健康。

标准适用范围

该标准适用于多种动物源性食品，包括但不限于肉类、禽类、水产品、奶制品及蛋类等，对这些食品中PFOS和PFOA的含量进行定量检测。

测定方法

标准推荐了液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）作为主要检测手段，这是一种高效、灵敏且特异性强的分析技术，能够准确地从复杂基质中分离并测定出低浓度的PFOS和PFOA。

样品前处理

标准详细说明了样品采集、保存、制备及净化步骤，确保检测过程中样品的代表性与检测结果的准确性。这通常包括均质、提取、净化浓缩等环节，以去除干扰物质，富集目标分析物。

检测限值与质量控制

虽然本标准未直接设定PFOS和PFOA的具体限量标准，但它为监管部门和检测机构提供了统一、可靠的检测方法，以便于执行相关的限量规定。同时，标准强调了实验室质量控制措施，如空白试验、加标回收率测试和重复性试验，以保证检测数据的准确性和可靠性。

报告要求

检测结果需按照标准规定的格式报告，包括样品信息、检测方法、检测结果及其不确定性等，确保结果的透明度和可追溯性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009253—2016

.

食品安全国家标准

动物源性食品中全氟辛烷磺酸PFOS和

()

全氟辛酸PFOA的测定

()

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB5009253—2016

.

食品安全国家标准

动物源性食品中全氟辛烷磺酸PFOS和

()

全氟辛酸PFOA的测定

()

1范围

本标准规定了动物源性食品中全氟辛烷磺酸和全氟辛酸含量的同位素稀释液相

(PFOS)(PFOA)

色谱串联质谱测定方法

-。

本标准适用于动物源性食品中和含量的测定

PFOSPFOA。

2原理

试样中和经乙腈提取通过分散固相萃取净化用液相色谱串联质谱仪测定采用

PFOSPFOA,,-,

内标法定量

。

3试剂和材料

除非另有说明所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31甲醇色谱纯

.(CH3OH):。

32乙腈色谱纯

.(CH3CN):。

33盐酸

.(HCl)。

34氯化钠

.(NaCl)。

35乙酸铵色谱纯

.(CH3COONH4):。

36丙基乙二胺固相吸附剂填料或相当者

.N-(PSA):40μm~60μm,ProElut,。

37吸附剂填料或相当者

.C18:40μm~60μm,ProElut,。

38石墨化碳黑吸附剂填料或相当者

.(GCB):40μm~60μm,ProElut,。

39乙酸铵溶液准确称精确至乙酸铵用水溶解定容至

.(5mmol/L):0.3855g(0.0001g),1000mL。

310全氟辛烷磺酸和全氟辛酸标准品溶液准确称取纯度

.(PFOS)(PFOA):PFOA[≥98%,CAS:

和纯度各精确至

335-67-1,CF3(CF2)6COOH]PFOS(≥99%,CAS:1763-23-1,C8HF17O3S)10.00mg(

用甲醇稀释至配置成浓度均为的和标准溶液

0.0001g),100mL,100μg/mLPFOAPFOS。-4℃

环境下保存有效期为个月

,6。

311标准储备溶液吸取标准品溶液用甲醇稀释配制成浓度为的

.PFOA:PFOA,,100.0μg/LPFOA

标准储备溶液标准储备溶液吸取标准溶液用甲醇稀释配制成浓度为的

;PFOS:PFOS,,100.0μg/L

标准储备溶液均在环境下保存有效期为个月

PFOS。-4℃,4。

注全氟辛烷磺酸在溶液中以全氟辛烷磺酸离子状态存在样品溶液以及标准溶液以全氟辛烷磺酸定量

:(PFOS),。

312混合系列标准工作溶液吸取标准储备溶液用甲醇稀释配制成浓度依次为

.:,,PFOA0.05μg/L、

浓度依次为

0.1μg/L、0.5μg/L、1.0μg/L、2.0μg/L、10.0μg/L,PFOS0.1μg/L、0.2μg/L、1.0μg/L、

的混合系列标准工作溶液环境下保存有效期为个月

10.0μg/L、20.0μg/L、40.0μg/L。-4℃,2。

31313标准品溶液通过甲醇稀释配制稀释至浓度为

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