营养师专业介绍

解析热门职业公共营养师广东药学院培训中心【营养概念】所谓营养，顾名思义，营为营造、选择、创造之意；养乃养生、保持健康长寿之意，所以，营养的概念可以解释为选择合适的食物达到健康养生目的的过程。【职业定义】营养师----是指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才，在营养师法立法中，以获得资格证书为合格上岗。【职业等级】【职业兴起】因为慢性病预防的需要，社会催生出营养师的职业。慢性病对人体的危害因素众多，已经不是单一药物可以解决问题的，而营养师恰好很自然地担任地起防治慢性病的工作。营养师，成为拦截慢性病的首要关卡。2006年中国卫生部公布了2005年城乡居民主要死亡原因，慢性病恶性肿瘤、脑血管病和心脏病为城乡居民前三位死因，农村居民前三位死因分别是呼吸系统疾病、脑血管疾病和恶性肿瘤。专家称，慢性病已经成为中国目前最沉重的疾病负担。【职业兴起】根据调查，造成上述问题的原因第一，虽然大多数人关注营养问题，但是仍缺乏必要的营养知识，结果出现城市居民营养过剩与农村居民营养不良并存的现象。第二，缺乏指导营养饮食的营养师。【职业兴起】当人类晕头转向地研究慢性病的源头时，却莫名其妙地发现：根源是人类自己造成的，其中营养不良成为最主要的核心因素。慢性病最好的方式就是早预防早治疗，当医疗成为无法对待慢性病的时候，预防疾病的营养师角色，就前所未有地重要起来。【职业兴起】【职业兴起】两次诺贝尔获得者莱纳斯·鲍林对营养学寄予厚望，他说认为营养学应成为未来的医学。在20世纪初的爱迪生认为未来的医生不再给病人药物，而是引导病人关注人类结构、饮食的保养以及疾病的起因和预防。相信，未来的社会，每个人都是养生专家，都是营养师类型的人物，他们将不依靠医生获得健康保证，而是依靠自己来选择养生的好习惯，获取健康与幸福。【国内营养现状】我国现有13亿人口，人口数量居世界第一位。

其中，健康人群占5％；亚健康人群占85％；疾病人群占10％。随着我国经济和社会的发展，营养健康，食品安全，已成为社会的重要需要。我国城市居民营养摄入不均衡，致使心脑血管疾病、骨质疏松、肥胖症、糖尿病等严重威胁人们的健康和生命。【职业现状】与日本和美国相比，我国营养师的现状不容乐观。据统计，目前我国营养师不足4000人。中国营养学会2002年的一项调查显示：在受访的403所医院中，只有47%设有营养科，一半以上的医院根本没有营养科建制，营养师的配备更无从谈起。最需要营养师的医院尚且如此，食堂、宾馆、学校的情况就可想而知了。【职业前景】随着社会分工的精细化、专门化，对职业的专业性要求也日趋增强。拥有公共营养师职业资格认证，将成为进入食品、保健、医药等朝阳产业的“敲门砖”。即将出台的《营养法》还要求服务行业、学校食堂、烹饪学校、家政服务等相关产业也必须配备通过营养师资格认证的专业人员，因此，一旦拥有营养师资格认证证书将极大提高个人的职场竞争力。【职业前景】按照其每300人配备1名营养师的现行比例推算，我国营养师行业有400万个工作机会虚席以待。公共营养师将是我国未来最热门的职业之一，具有广泛的社会需求及良好的就业前景。据有关专家预测，未来20年全国营养师缺口400多万名，广东省缺口20余万名。2012—2021年将出现公共营养师全球需求的高峰。【工作内容】公共营养师从事的工作主要包括：进行人体营养状况评价、管理和指导进行膳食营养评价、管理和指导进行营养知识的咨询与宣教；对食品及其功能进行营养评价、指导。【职业前景】在美国、法国等发达国家，一个中等水平的公共营养师的年收入都在10万元左右。目前，在成都、上海等地，家庭营养顾问年费在8千元左右，企业营养顾问年费达到4万元。随着需求高峰的到来，公共营养师“钱”途无量。【课程设置】公共营养师作为一个新兴职业，其培训和教育方法及内容正在不断摸索和改进。目前省会的此类教学采用由广东省职业技能鉴定中心编著的《中国营养师培训教材》作为培训教材，其培训课程设置为：基础营养学、食物营养、社区营养、不同生理人群的营养、特殊环境营养、临床营养和营养流行病等主要课程。【培训安排】★培训时间：2013年9月28日—2013年12月1日，周末班9:00-12:0013:00-16:00★报考时间：2013年10月10日前★考试时间：2013年12月7日8：30-10：00（理论知识考试）

10：30-12：30（专业能力考核）★培训地点：广东药学院赤岗校区★培训资料：教材3本（三级）

教科书、练习册、复习资料【相关事项】★报考资料：大一寸黑白照/白底彩照3张、学生证复印件、身份证复印件。★考试形式：理论-单选、判断；技能-问答、计算题。★合格标准：理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。★成绩公布：考试后40个工作日公布成绩。★成绩复核：若对考试成绩有异议可在成绩公布10个工作日以内申请成绩复核，提交成绩复核申请10个工作日后公布复核结果。★证书颁发：公布成绩40个工作日后领取证书。★证书复核：若证书信息有误，可携带个人身份证到广东省职业技能鉴定中心证书科填写信息勘误表，申请更改。【师资力量】师资来源广东省公共营养师国家职业资格鉴定专家组；广东省内各大医院营养科主任医师。至今，所举办的培训班在行内一直取得了良好的口碑，其通过率大大高于全国平均通过率。【资格证书】健康长寿是人类永恒的梦想，公共营养师的使命正是通过研究食物中的营养素和人体机能需要的关系，帮助各个年龄层次的人群合理搭配膳食、远离疾病、延缓衰老。与其他职业技能认证相比，公共营养师资格认证具有更高层次的价值，它不仅是个人职业技能的证明，更有助于提升个体生命质量。【资格证书】【优惠条件】学费低于市场价3个百分点免费赠送教材、练习册和相关复习资料集中办理培训、报考和发证等事宜未通过考试者，可免费参加下次培训【就业方向】各餐饮酒店、健康俱乐部、体检中心健康顾问（咨询）公司