酒店基层管理之人员管控

主讲：张辉QQ:524003437电话/p>

基层管理之人员管控

第一部分：观念人员管控观点：

观念不变原地转观念一变天地宽思考：我们哪些工作中需要进行人员管控？

如果基层没有人员管控怎样？团队没有愿景、没有凝聚力团队成员没有激情、没有活力……打破一个旧观念：

人员管控是人力资源部的事

树立一个新观念：

每位管理人员都是人力资源管理者

经理是部门人员管控的第一负责人

主管是班组人员管控的第一负责人基层人员管控的三件事：用人育人留人1、知人善任知人先知己、后知彼；善任是善于认识人的品德和才能，最合理地使用。

2、有容乃大有容量就可吸收大量的人才；没容量的不可重用。3、不拘一格

让想干事的人有机会；能干事的人有平台；干成事的人有地位。

一、用人

1、因材施教从每个员工的实际出发有的放矢的进行有差别的培养2、言传身教用语言教育人、用行动带动人用做法感动人、用表现启发人3、诲人不倦学习而不知满足，教育别人而不知疲倦二、育人1、感情留人用真情关爱员工、用魅力感染员工、用文化鼓舞员工2、事业留人懂得做人、学会做事、实现价值3、待遇留人看得见、评得出、兑得现三、留人要点回顾：1、人员管控不仅仅是人力资源部的事，每个管理者都是人力资源管理者。2、基层管理中的人员管控要做好三件事，即用人、育人、留人。3、掌握好用人、育人、留人的主要方法。用人——知人善任、有容乃大、不拘一格育人——因材施教、言传身教、诲人不倦留人——感情留人、事业留人、待遇留人

第二部分：业务什么是人力资源管理？人力资源管理是指根据企业发展战略的要求，有计划地对人力资源进行合理配置，通过对企业中员工的招聘、培训、使用、考核、激励、调整等一系列过程，调动员工的积极性，发挥员工的潜能，为企业创造价值，确保企业战略目标的实现。学习交流的主要内容

1、人力资源规划2、招聘与配置3、培训与开发4、绩效管理5、薪资福利管理6、激励管理7、劳动关系管理一、人力资源规划

1、组建团队，设定组织机构2、完善程序，明确工作标准3、安排人员，保障高效运作4、畅通渠道，制定晋升计划二、招聘与配置

1、招聘把关2、编制设计3、员工排班4、员工排休5、人才梯队6、公开竞聘三、培训开发

关于培训的几个观点：不会培训的管理者不是合格的管理者（培养下属成才是管理者的重要职责）

不仅要让员工知其然，而且要知其所以然例（客房的沙发椅、浴帘、仓库发货原则、食堂的吸烟区、宾客信息搜集等）授人以鱼，不如授人以渔（总结、分析、探讨掌握方法）1、培训计划

“七W”要素。培训的“七W要素指定制培训计划时应考虑的具体操作内容。即：

Why---

培训的目标是什么

What---

培训的内容是什么

Who---

谁负责培训

Whom---培训什么样的人

When---

何时培训及培训所需的时间

Where---培训的场所

How---

如何进行培训

（包括培训的方法、方式、工具、教材等）2、培训的方法思考：到底有哪些方法？它们适用原因是什么？它们的优点和缺点是什么？如何科学的进行选择？1、课堂讲授2、分组讨论3、案例分析4、操作示范5、角色扮演6、管理游戏7、问卷方法8、视听教学9、模拟训练10、参观考察11、工作轮换12、集体参与13、以会代训14、拓展训练常用培训方法：3、培训评估（以核促训）①定性评估法：笔试、工作态度调查、跟踪观察法、听取意见、面谈法、写作法、工作标准评估法（如知识、态度培训）

②定量培估法：设立标准进行侧试（如技能培训）四、员工绩效管理

1、定期考核（年度、季度）

2、平时考核（每日考评制度）

3、专项考核（技能、行为规范等）

4、劳动效率监督（制定指标、绩效面谈）五、薪酬福利管理

1、制定薪酬策略（掌握工资标准）

2、开展薪酬调查（掌握主要竞争对手情况）

3、薪酬结构设计（基本工资、提成奖励等）

4、薪酬分级与定薪（自己清楚，让员工也知道）

5、薪酬制度的控制与和管理（班组要有计划）

在适当的时机和场合，给适当的

人以适当方式的激励！六、员工激励员工激励的八个方法1、目标激励2、奖励激励3、支持激励4、关怀激励5、榜样激励6、集体荣誉激励7、参与激励8、领导关怀激励

七、劳动关系管理

1、试用期的管理与考核

2、掌握劳动合同的签订、续签、解除知识

3、劳动争议的常见情形及对策

4、维持和