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文档简介

餐饮投诉举报处理技巧一、用餐后腹痛、腹泻或伴有呕吐〔有的伴有其他病症〕等疑似食物中毒类，即餐后消灭胃肠道不适病症，到医院承受治疗的。调查取证：假设举报人在医院就诊，先到医院向举报人了解受害人在餐馆就餐所食用72所使用的原料有没有问题，查看肉类、食用油等食品、食品原料索证索票、进货检验，同时检查被举报单位有没有其他违法行为。检查过程、实行的措施、下一部打算准时向举报人回复。假设举报人不需要当面调查就餐和诊治状况，按上述措施到被举报单位进展〔扣押〕违法经营的食品，提取相关证据材料，检查过程进展拍照。立案依据及惩罚：由于很难取得举报人是由于食用了被举报单位食品引起的胃肠道病症的直败变质食品、超范围经营等违法行为作为立案依据。经营超过保质期食品违反的是《食品安全法》其次十八条第八项和《餐饮〔以下简称监视治理方法〕第十四条第一项，按食变质食品违反的是食品安全法其次十八条第四项和监视治理方法第十四条第一第八条，依据食品安全法第八十四条、监视治理方法第三十七条赐予惩罚。二、饭菜中有苍蝇、虫子、蟑螂或玻璃等异物类调查取证：现场调查饭菜中是否确实有苍蝇、虫子、蟑螂、玻璃，查看食品加工场所他违法行为，并拍照提取证据。立案依据及惩罚：该局部举报往往难以界定混有的异物是否是餐饮单位操作所致，可以以未安全法其次十八条第四项立案调查，依据食品安全法第八十五条进展惩罚。三、使用的食用油存在问题调查取证：检查预包装和散装食用油有无标签说明书，是否符合法律法规规定，是否法行为，并拍照提取证据。立案依据及惩罚：假设经营或使用无标签及其他不符合要求的预包装油脂，依据违反食品安〕其次十四条、监视治理方法第十二条立案，依据食品八十五条、监视治理方法第三十八条惩罚。四、餐饮具、经营场所或食品清洗不卫生调查取证：立案依据及惩罚：假设没有餐饮具清洗消毒设施并正常使用，依据实施条例第三十二条其次第五十七条第六款、监视治理方法第四十条惩罚。五、使用罂粟壳等非法添加非食用物质或制作出售河豚鱼等国家制止经营的食品的调查取证：罂粟壳行为或制作出售河豚鱼等现象。立案依据及惩罚：假设觉察添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体安康的物方法第十四条第一项,按食品安全法第八十五条、监视治理方法第三十八条惩罚。调查取证：可以比照餐饮效劳经营者的花名册逐一核查食品经营人员是否有有效的安康伪造证件的行为。立案依据及惩罚：假设未建立并执行从业人员安康治理制度，依据违反了食品安全法第三十治理方法第四十条惩罚。七、从非法渠道购进食品调查取证：立案依据及惩罚：假设没有建立并遵守食品、食品原料、食品相关产品选购查验和索证索票十二条立案，依据食品安全法第八十七条、监视治理方法第四十条惩罚。调查取证：针对群众举报的状况，重点检查有无餐饮效劳许可证，鲜奶来源，索证索剩余奶品怎样处理，有无相关制度、记录等。立案依据及惩罚：依据第八十四条惩罚。检查原料奶、成品奶、酸奶是否感官性状发生变化，是否腐败变质，必要时抽样检验，假设属实，依据食品安全法其次十八条第

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