我国液态奶行业发展现状及趋势分析

我国液态奶行业发展现状及趋势分析一、液态奶行业概况牛奶具有丰富的营养元素，能够为人体提供多种蛋白和活性肽，补充人体钙质，提高骨密度，适合大多数人群在各年龄段饮用，其营养价值在世界范围内受到了广泛的认同和重视。液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳，因此液态奶是乳制品的一种。液态奶按照储藏温度可分为常温奶和低温奶，而常温奶又包括常温白奶（UHT奶）、常温酸奶和常温乳饮料，低温奶又由巴氏奶、低温酸奶、低温乳饮料组成。二、中国液态奶行业市场现状分析从产量来看，2015-2020年我国乳制品产量呈现波动变化的趋势，但整体保持在2600万吨以上的水平。近两年我国乳制品产量保持稳定增长，2020年，产量达到2780.4万吨，比2019年增长2.84%。2021年第一季度乳制品产量达722.1万吨，同比增长25.85%。分产品来看，液态奶占据乳制品市场主要份额。2020年液态奶产量为2599.43万吨，占整体乳制品产量的93.49%，较2019年增长0.17个百分点。2016-2020年中国液态奶产量整体保持着先降后增的趋势，于2018年降至最低点，降幅高达6.92%，随后小幅度上升，直到2020年我国液态乳产量为2599.4万吨，较2019年增长2.43%。液态奶产量分产区来看，2020年，河北液态奶产量347.56万吨，较2019年增长2.32%，占全国总产量的13.4%，位居全国第一位；内蒙古318.92万吨，同比增长17.02%，占12.3%，仅次于河北；随后是山东、河南、宁夏和黑龙江，其占比分别为7.9%、6.8%、5.5%和4.8%，六省区合计产量占全国的50.7%，市场集中度较高。三、中国液态奶行业驱动因素1、牛奶的供给充足将有利于乳制品产业的快速发展牛奶作为生产液态奶的主要材料，2013-2020年产量总体呈现增长趋势，但2016-2018年跌破平均值，直到2019年才重新升到平均线之上，2020年产量为3440万吨，同比2019年增长7.5%。同时，产量的增长率也处于逐年升高的态势，从2017的下降0.8%到2020年的增长7.5%，增速增加了8.3%。牛奶的供给充足将有利于乳制品产业的快速发展。2013-2020年中国牛奶产量2、冷链产业升级助力液态奶配送液态奶的主要生产产区在河北、内蒙古等东北地区，但无论是原料奶还是部分液态奶产品的运输都离不开冷链物流。近几年，我国政策鼓励冷链物流建设，加快基层冷库、冷藏车等设备的投建为速冻食品行业打下了良好的基础。2019年冷链物流总额为6.1万亿元，同比增长27.08%。冷链物流覆盖率的加大拓展了液态奶的可辐射半径。全国冷链运输市场规模增长迅速，冷链基础设施设备水平进一步提升，将更好地为液态奶行业保驾护航。四、中国液态奶行业未来发展趋势1、政策规划支持行业发展国务院及农业部（农业农村部）、国家发展改革委等部门近年来先后发布了《全国奶业发展规划（2016-2020年）》等，确定了优化区域布局，强化奶源基地建设，发展标准化规模养殖，建立健全标准化生产体系，提高奶业生产效率等推动乳品行业持续、健康发展的多项政策规划。2、上下游整合成发展趋势2018年以来，中国乳业上游至少发生6起战略合作，比如蒙牛投资圣牧，伊利优然收购赛科星，新希望乳业入股现代牧业等等，都是为了抢奶源。中国乳业上下游整合、互助互利已经成为行业发展趋势。来源：公