第2章第4节细胞中的糖类和脂质

第四节

细胞中的糖类和脂质主备人：朱婷备课时间：2015年9月19日上课时间：2015年10月12日学习目标概述糖类的种类和作用。举例说出脂质的种类和作用。说明生物大分子以碳链为骨架。运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。重点和难点糖类的种类和作用。生物大分子以碳链为骨架。问题探讨讨论:1．这些食物含有的热量一样吗？2:当你在学校参加运动会消耗了大量的体力时，你认为图中能尽快地为你补充能量的物质是什么？为什么？不一样多哟自学指导：阅读课本P30-P31，完成填空一、细胞中的糖类1.元素组成和功能(1)元素组成:________三种元素。(2)功能:细胞中主要的_________。2.种类(1)单糖:①含义:不能_____的糖类。②种类:_______、果糖、半乳糖、核糖和_________,其中_______是细胞生命活动所需要的主要能源物质。C、H、O能源物质水解葡萄糖脱氧核糖葡萄糖(2)二糖:观察图示写出上述二糖的名称和分布:a.名称:_____,分布:___________中含量丰富（植物）。b.名称:_____,分布:_____________中含量丰富。（动物）c.名称:_______,分布:发芽的小麦等谷粒中。（植物）蔗糖甘蔗和甜菜乳糖人和动物乳汁麦芽糖(3)多糖:示意图名称_________________分布人和动物的____和_____中粮食作物的_____,马铃薯、山药、甘薯等植物变态的茎或根中植物茎秆和枝叶中的_____功能人和动物细胞的_____物质植物体内的_____物质构成植物细胞的_______基本单位_______肝脏肌肉糖原淀粉纤维素种子纤维储能储能细胞壁葡萄糖一、细胞中的糖类1.元素组成：2.功能：3.种类：C、H、O(碳水化合物)主要的能源物质单糖：不能水解，可直接被细胞吸收的糖。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。多糖：由许多的单糖分子连接而成。碳水化合物：

多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子H20,因而糖类又称为“碳水化合物”。

不是所有符合这个比例的化合物都是糖类,也不是所有的糖类都符合这个比例,“碳水化合物”虽然不太恰当,但是仍然广泛应用。返回种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分能量？组成DNA的成分能量？主要的能源物质能源物质能源物质葡萄糖

C6H12O6思考：我们常说的血糖是指什么糖呢？人在患急性肠胃炎时，为什么要采取葡萄糖静脉输液治疗？不能被水解，可以被细胞直接吸收。细胞生命活动所需的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。葡萄糖葡萄糖果园糖葡萄糖葡萄糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖图2-11几种二糖的组成示意图种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞，如麦芽糖在发芽的谷粒较多，蔗糖在甘蔗、甜菜中多动物细胞，乳糖在乳汁中多能源物质返回多糖：由许多的葡萄糖分子脱水缩合而成。淀粉糖原纤维素淀粉：植物细胞内的储能物质。不易溶于水，人们食用的淀粉必须经过消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收利用。糖原：人和动物细胞的储能物质。主要分布在肝脏和肌肉中。纤维素：构成细胞壁的主要成分。不溶于水，难消化，需借助某些微生物才能被分解。种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞储存能量支持、保护细胞能量？？储存能量，调节血糖（肌糖原不能调节）储存能量3.这些糖类的转化单糖二糖多糖可以直接利用的能源物质可以储存能量的物质淀粉麦芽糖葡萄糖释放能量水解水解氧化分解主要能源物质糖的生理功能：①供给能量:糖的主要功能是供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的。②糖也是组织细胞的重要组成成分:如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分；细胞膜上糖类与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。二、细胞中的脂质1.元素组成主要是________,有的还含有_____。2.种类及功能分类生理功能脂肪(1)细胞内良好的_________(2)很好的绝热体,有_____作用(3)能___________,可以保护内脏器官磷脂构成_________________等生物膜的重要成分C、H、ON、P储能物质保温缓冲和减压细胞膜、细胞器膜自学指导：阅读课本P32，完成填空分类生理功能固醇胆固醇(1)构成动物_______的重要成分(2)参与___________的运输性激素促进人和动物_________的发育以及_________的形成_______能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收细胞膜血液中脂质生殖器官生殖细胞维生素D二、细胞中的脂质

通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、乙醚、氯仿。1.脂质组成元素和比例特点(1)组成元素:(2)比例特点:主要是C、H、O有些还含有N、P脂质中氧的含量比糖类少,H的含量比糖类多。2.脂质的性质:3.种类及功能脂肪：磷脂：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有保温、缓冲和减压的作用。构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分。包括胆固醇、性激素和维生素D；胆固醇：构成细胞膜，参与血液中脂质的运输。性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。区别：有些脂质还含有P、N；氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39kj能量，而糖类是细胞中主要的能源物质,1g糖元氧化分解可放出约17kj能量。3.请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？

脂质组成元素特点分布作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素

DCHO()NP不溶于水溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚动物的皮下、内脏器官周围人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆储能物质保温缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜的重要成分动物细胞膜、血液、性腺、肠道等构成细胞膜，参与血液中的脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进人和动物肠道对Ca和P的吸收1.我们熟悉的生物大分子有哪些？2.多糖、蛋白质、核酸的基本组成单位分别是什么?3.什么是单体？多聚体？4.如何理解单体以碳链为骨架？5.如何理解碳原子在组成生物大分子中的作用？思考与讨论：三、生物大分子以碳链为骨架C是生命的核心元素1、单体2、多聚体组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。单体多聚体脱水缩合糖苷键、肽键等小结1主要的能源物质糖类单糖：二糖：多糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖蔗糖、麦芽糖、乳糖淀粉、纤维素、糖原脂质脂肪磷脂固醇脂肪：储能、保温、缓冲和减压磷脂：构成细胞膜、细胞器膜固醇：胆固醇、性激素、维生素D小结2：有关能源物质的几种提法1、主要的能源物质糖类2、细胞生命活动所需要的主要能源物质葡萄糖3、植物体的储能物质淀粉4、人和动物细胞的储能物质糖原5、细胞内良好的储能物质脂肪6、细胞生命活动的直接能源物质ATP7、最终能量来源太阳光课后作业：正本作业2.4及名师面对面练习细胞中的糖类功能组成元素分类细胞中的脂质组成元素常见脂质溶解度企鹅海豹脂肪是良好的储能物质1g糖原1g脂肪39kJ17kJ脂肪体积小、热量高，作为储能物质“经济实惠”

血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁

血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作课堂训练：15分钟1、苹果细胞中含量最丰富的多糖是（）A、蔗糖、麦芽糖 B、淀粉、糖原C、淀粉、纤维素 D、糖原、纤维素C2、既存在于植物细胞又存在于动物细胞内的单糖是（）A、淀粉B、葡萄糖C、脱氧核糖D、乳糖ＢＣ3、从组成物质的主要化学成分上看，下列面料与其它三种面料不属于同类的是（）

A.棉麻面料B.丝织面料

C.毛纺面料D.皮革面料A5、右图为某动物组织的一个细胞，其细胞质内含有的糖类和核酸主要是(

)A．糖原和RNAB．糖原和DNAC．淀粉和RNAD．淀粉和DNA4、细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消