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文档简介

《食物的消化》教学设计（2）教学目标：1、了解消化系统的器官组成，了解各部分的名称和位置。2、了解消化腺的种类、分布和主要功能。3、了解口腔内牙、舌和唾液腺的形态，理解口腔内各结构的功能。教学器材准备：多媒体课件教学重点难点：重点消化系统的器官组成难点口腔的结构对淀粉的初步消化作用教学过程：[创设情境，导入新课]请同学们看一段关于用餐的影片，并让他们知道食物中七类人体所必需的营养物质，即：蛋白质、淀粉、脂肪、水、矿物质、维生素和粗纤维等。其中能被人体直接吸收是的水、矿物质、维生素。而淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质必须在消化道中经过消化，分解成溶解于水的小分子物质，才能被吸收、利用。消化道和消化腺组成人体的消化系统（一）消化道看影片“消化过程”，了解消化道组成：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化道长约8—10m，而口腔、胃、小肠则是人体食物加工的主要车间。（二）消化腺“人体食物加工厂”还设有生产消化液的附属“车间”：唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺。其中胃腺分布于胃壁上，肠腺分布于肠壁上。（三）活动看书上人体的消化系统一图，从本人身上查找对应的器官。食物的消化口腔内的消化：物理性消化：食物一旦入口，口腔开始咀嚼，经牙齿的切割（门齿）、撕裂（犬齿）、研磨（臼齿）和舌的搅拌，食物被磨碎，并与唾液混合成为湿润的食物团块，这一过程没有生成新物质，叫物理性消化。活动：同学互看牙齿（观察牙的特点）唾液是唾液腺分泌的无色微浊的粘稠液体，成年人分泌量每天约1---1.5L。化学性消化：在消化过程中结构复杂的营养物质分解转化为简单的能被人体吸收的物质分子的过程叫化学性消化。食物与唾液混合一定时间后，唾液里的淀粉酶把食物中结构复杂的淀粉分解成麦芽糖。由于在口腔中有一部分淀粉被消化，因此细细咀嚼馒头或米饭，会品尝到甜头。探究实验：唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验方案1、收集唾液：头部略向前倾，下唇搁在烧杯口上，舌尖抵在上鄂门牙的基部，不久就会有唾液沿着下唇流入烧杯，收集2ml唾液。2、准备2支试管，编号1、2。在试管中各加入2ml淀粉糊，在1号试管中加入2ml唾液，在2号试管中加入2ml清水，振荡摇匀。3、把1、2号试管放在盛有37--40℃温水的烧杯中，3分钟后在这2支试管中各加入1—2滴碘液，摇匀，观察2支试管中产物的颜色是否发生了变化。并做记录。作业：唾液淀粉酶在消化淀粉时，它对温度有一定的要求

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