酒店管理和业务知识培训个人总结

第41页共41页酒店管理和业务知识培训个人总结酒店管理和业务知识培训个人总结。很荣幸，我参加了机关效劳中心赴假日酒店管理和业务知识的培训工作，此次为期15天的培训对我收获很大，我不仅参加了该酒店新入职员工的培训教育，到了自己的对口业务部门—餐饮宴会部进展了业务知识的学习与交流，而且还到客房部进展了穿插培训，下面从根本概况，收获体会，建议等几方面作出简要总结：一．.根本概况〔一〕.xxxx假日酒店隶属于著名的洲际酒店集团旗下的酒店品牌，是xx最具国际化的五星级酒店，酒店共有388间客房及套房，包括112间面积为52平方米的行政商务套房，以及专为残疾人设计和装修的房间，房间配有多种设施及小食齐备的迷你吧和冰箱，酒店16套效劳式公寓，配有全套厨房设施及宽阔的客厅和餐厅，酒店拥有3个风格各异的餐厅，提供各种风味的美食，拥有大宴会厅及多功能厅提供完美的会议及宴会设施，康体中心还配有多种健身器材以供客人休闲娱乐。〔二〕宴会部概况1.地位作用宴会部是酒店经营创收的重要来，同时也是一个在经营管理上占有重要地位的部门，宴会部营业面积大，接待人数多，消费程度高，是进步酒店知名度的重要组成机构2.经营内容及特点宴会部的经营工程主要分三大类；1.以饮食为主的宴会活动，包括各种规格形式的中.西式宴会和酒会，2.以会议为主的活动，包括各种规格形式的国际性.地区性会议.各种形式的学术会议.各种研讨会.商品展销会.茶话会等，3.以娱乐形式为主的经营活动，包括业余活动，竟标赛等，宴会部除经营活动灵敏多样外，还具有以下特点；1.参加人数多，在同一时间内进展大量餐饮效劳.2.用餐标准统一，宴会场合完全用同一菜单向客人提供餐饮效劳，3.效劳要求高.效劳方式完全一样，4.大局部宴会事先都有预约，宴会厅根据预约准备宴会，5.宴会形式不一，有些宴会需要豪华的装饰与布置等3.岗位设置及工作职责宴会部隶属于酒店餐饮部，拥有独力的机构体系，包括业务组，效劳组，消费组三个局部，岗位设置有宴会部经理.宴会厅经理.厨师长.宴会主管，宴会厅领班，厨房领班，宴会厅效劳员，厨师，厨工等。其中宴会部经理负责对所有宴会活动的工作进展，负责制订与落实营运目的，并进展本钱控制，宴会部秘书负责协助部门主管及其它业务人员处理日常事宜，协助宴会部正常经营，宴会部办事员负责协助宴会部经营处理行政事务，并与宴会部秘书共同协助主管及其他业务人员处理每日事宜，宴会部业务经理负责制订销售方案，承办宴会预定接待，全面负责宴会部的销售工作，宴会部业务副经理负责与相关部门的沟通.协助上级监视部门的日常经营状况，宴会部主管负责与其他部门沟通.协调，并协助上级监视部门的日常经营，对外负责接洽及推广宴会定席效劳，确保宴会通知单在举办宴会一周前完成，落实其内容并颁发给相关部门，宴会部预定员负责酒店宴会部对外接洽宴会及预定的业务事宜，并负责拓展和开发宴会业务，以求到达酒店的年度方案及预算目的，宴会厅经理负责执行上级临时分派的合理业务，监视员工贯彻及执行酒店员工守那么。宴会厅副经理负责协助经理控制费用的支出，检查部门效劳准那么的实行情况，检查下属各时段责任区的工作表现，宴会厅领班负责协助监视效劳员以提供有礼貌高效率的餐饮效劳，满足顾客需求，协助员工加强才能培训，确保效劳工作顺畅进展，宴会部效劳员负责为客人提供高质量高效率的餐饮效劳，承受领班的职务调动，保持个人高程度的仪表及卫生，与同时及各部门保持和谐关系，当班完毕后，作好交接及收尾工作。〔三〕穿插培训客房部1.地位作用：客房部是酒店根本设施和主题部门，是酒店的主要创收和创利部门，客房部的经营管理和效劳水准直接影响着酒店的形象声誉，和经营效益。2.主要职能：认真执行总经理的工作指令，坚持效劳现场管理，实行标准效劳，强化质量管理，保证优质高效的对口效劳，为酒店赢得良好的形象和声誉。3.组织机构和岗位职责：客房部设有管家部和公共卫生，客房楼层。布草组楼层班组等，机构岗位设有：客房部行政管家，管家部经理，客房楼层主管，保洁主管，布草主管，客房文员，客房清洁员，布草房效劳员，楼层效劳员等，其中客房部行政管家负责执行酒店总经理的经营管理指令，催促本部门各管区落实管理制度，负责客房部的所有日常质量管理，管家部经理负责管家部的管理和效劳工作，执行客房部行政管家的工作指令，每日巡视本部门的工作范围，检查和催促各管区严格按照工作标准和质量要求进展工作，保洁主管负责酒店公共区域的清洁及绿化工作的质量管理，负责管区内财产和物料用品的管理和领用，督导员工正确使用各种设备和节约物料用品，并作好维护和保管工作，保洁员负责执行保洁主管的工作安排，按照工作标准和质量标准，作好责任区的清洁工作，布草主管负责执行管家部经理的工作指令，并向其负责和报告工作，督导员工作好各类布草和工作服的质量检查和收调保管工作，楼层主管负责执行客房部经理的工作指令，理解当天住客情况，掌握当天客房情况，监视楼层与前台的联络和协调，督导效劳员每天的工作情况，发现问题及时指导纠正，客房文员负责掌握房态，每天定时编发房态表，并通知客房楼层负责接听客人和掌握客情信息，负责客房部所有钥匙的管理，和楼层手机的收发工作，负责部门考勤和值台的管理，做好工作室的日常清洁工作，楼层效劳员负责做好客房责任区内日常清洁及方案清洁工作，保持楼层责任区域内环境通道和工作间的干净整洁，按照客房工作流程和标准做好各房间的清洁工作，负责退客房的检查和报帐工作，做好当班记录和交接工作。二：收获体会：1.效劳意识的进步：对于效劳行业来讲，效劳质量不仅可以为顾客留下深化印象，而且可以使顾客倍感尊荣，通过这次的培训和交流，增加了我的效劳意识，必需要养成面对客人泛出微笑的好习惯，学会了在效劳过程中要用标准的礼仪礼貌对待每一位顾客。2.效劳程度的进步：这次我们进展了穿插培训，通过这次培训，不仅对餐饮业有所理解，而且对客房部的根本业务和操作也有了进一步的认识，在掌握餐饮业效劳技能的根底上也学习锻炼了客房的工作流程和标准，只有多方面的深化学习，才能更好的为客人提供优质高效的效劳3.应变才能的进步在日常工作中，会遇到各类投诉事件及引起顾客不满意的效劳，这就需要具备良好的应变才能，在这次培训过程中，我懂得了处理突发事件应该作到；迅速理解矛盾产生的原因，客人的动机，要好心地加以疏导，用抑制与礼貌的方式劝说客人心平气和的商量解决，尽快采取各种方法使矛盾迅速得到解决，使客人得到满意的答复，并尽量使事情的影响控制在最小范围，树立友好的效劳态度。三.建议与心得效劳程度是餐饮业的重要根据，提升效劳程度是保证优质效劳的必要手段，其核心主要在于进步效劳人员的自身素质，加强效劳用语，在今后的工作中制订相应的培训方案，按照程序和标准对效劳员施行培训，不断检查和纠正效劳员标准效劳这次学习是一次非常好的充电时机，使我更加深化的理解到先进的效劳理念，感谢领导给我这次时机，今后，我一定全力以赴作好本职工作，为内部管理体制不断完善出力，不断为效劳中心奉献自己的微薄之力。【以下为赠送相关文档】精选工作总结阅读酒店管理层培训总结一、好处：1.对老师的好处：a.催促老师必须把握学情，并根据学情设计学案，这样学案才能保证使用效果。b.拓宽了老师的教学思路，为新学期教学方法的调整做了铺垫，因为老师根据假期自主学习比拼的情况可以发现学生的优点和学习上遇到的障碍。废除了以往假期作业的盲目性和学生的应付情况。c.开学后节省了不少珍贵的课时。方便了老师有正对性的进展大胆取舍。2.对学生的好处：a.学生的学习潜能得到了极大的开发，有些学习相对较弱的同学利用假期时间，根据学案内容，对根底知识特别是词汇进展了一个大补习，快速的赶上期其他同学。每个班都有这样的同学，比方六班的张猛同学，经过假期，词汇扎实了许多，积极性上来了，成绩明显有了进步。当然阅读和理解的差距赶上来还需要些时日。b.各班都涌现了自主学习的积极分子，他们遇到问题，先积极想方法自己查阅资料，仍无法解决的主动向老师请教。这次比拼难度不小，但我们最高分9490分以上的同学不下10人，这还是比拟理想的。c.学生自主学习、自我管理的才能得到了有效提升。3.加强了老师与家长之间的沟通。本次假期自主学习成果比拟理想，这要得益于放假前老师们的认真备课、学生家长会上对家长和学生进展的方法指导，使我们老师的设计初衷可以零间隔传到达家长。假期中仍有家长与老师交流孩子的学习状况，非常支持老师的工作，关注学生的成绩。二、与预期结果的不同：1.尖子生的成绩比料想的要突出。但年级平均分与料想有差距。因为，年级平均分必须有全部同学积极参与假期自主学习做保障。这次重点班、文科班总体表现很好，3、4班有超过三分之一的同学假期自主学习根本没有落实，成绩很不理想，四非常左右的同学还有二十几名。2.比拼试题中含有听力，一个假期没有听了，仍有同学表现出色，超出料想。但大局部同学听力明显较放假前有了退步。开学后要马上试听练耳。3.各班有效落实自主学习的同学数量有了明显提升。第一次自主学习时，参与的同学还是很多的。但到了第二次，参与数量明显有了下降，本来想这次会不会继续下降呢？但观察结果，发现本次认真参与的同学远远高过第二次的，甚至超过了第一次认真参与的同学。四、发现了什么问题？1.各班都有没认真落实的同学，比方这次六班的刘星宇、李鸿基、杨一凡、刘昊和罗一京几位同学假期自主学习落实得就不是很好，从本次的测试中他们的成绩分别是____275和59，和67，六班的平均分是78分，他们在成绩上确实是班里的最后几名。对于这局部同学，真正要落实的不是知识而是态度。2.普通班同学自主学习落实效果不理想。女生能有2/3做了，男生认真做的同学也就是1/2。自主学习任务目前没有在这些同学身上实现。五、今后在自主学习的设计中需要有什么改良？1.可以在重点题目后参加解析。2.对于学困生的任务再进展分层优化，便于他们的操作。3.适当增加小组合作的理论操作性任务，提升学生的学习兴趣。平安知识培训总结近日，我随公司的管理人员参加了咸阳分公司举办的平安知识培训班，三天培训，让我震撼和醒悟，平安警钟，长鸣不止!本次平安知识培训由省安监会的老师通过视频授课和现场授课交替进展，授课老师通过平安知识、案例分析^p、为我们深化浅出的讲解了平安事故对个人、家庭、社会造成的危害，在痛定思痛的同时，为我们敲响警钟，防范平安，让平安成为一种习惯!在平安知识培训课堂中，看着一幕幕惨痛的平安事故视频，令我们揪心，一个个鲜活生命的离去让我们心痛，一次次违章事故让我们懊悔不已目睹逝者至亲的眼泪，撕心裂肺的痛苦，点点滴滴，我们不禁要问：为什么生命如此之脆弱?为什么悲剧一演再演而熟视无睹?为什么习惯性违章屡禁不止?又为什么一些平安隐患根深蒂固?究其原因，还是人们的平安知识缺乏、平安意识薄弱、平安责任心缺失，违章已经形成习惯，长此以往，才造成事故发生，使鲜活的生命戛然而止。刀不及身，肤不晓痛。听别人的故事，只觉从耳中穿过，但当自己或家人遭遇不幸时，已为之晚矣。亡羊补牢为时不晚，只有当平安成为一种习惯，才是对生命的尊重和保障，假如把平安当成我们每天必须做的事，就像吃饭穿衣一样，成为习惯性的自然，这种习惯是一种必须的行为，顺理成章，自然而然。培训老师给我们讲到：许多员工抱怨培训，不情愿培训，不重视培训，觉得平安是别人的事，于己无关，是管理者无事找事。其实是我们的员工走进了一个误区，对培训的内涵还不够清楚，培训=培养+训练，即把每个人的平安行为先培养出一种习惯，成为习惯后再加强训练人的一种平安技能，让自己先过平安关。授课老师为我们展现了三星企业培养员工的首要一条，就是在企业消费范围内，人行不能触及划定的黄线，刚开场员工可能不以为然，但触及屡次后等待他们的是严厉的考核和制裁，渐渐地这个规定成为一种习惯，想让员工触及黄线都不可能了。我们从马斯洛人的金字塔需求层次理论中可以看到，他把平安需求放到了仅次于生理需求的第二位，可见马斯洛人对平安需求的何等重视!平安能否成为习惯，关键在于我们对平安的认知度，我们今天坐在这里进展平安培训，就是要从根本上去理解平安的真正含义，平安是自己的，不是别人强加于你的，只有在自己的心中留下烙印，做下标记，买下深深的种子，把平安当成生活的必须，让平安责任形成一种习惯，才能从根本上去进步，去落实。有了习惯就有了动力，有了动力就会养成自己关爱自己，自己教育自己，自己进步自己，才会更好的感染别人到达共同进步的目的，平安习惯在于细节，细节决定成败，202_年元月，欧洲一商家退还了中国浙江出口的冻虾仁，其原因是当地检验部门从1000吨中国出口的冻虾仁中查出了0.2可氯霉素，这50亿分子一的数据，看起来是一次贸易中的正常失误，却隐含着深化的教训疏于细节的平安管理。所以平安不是只喊口号的花架子，更不是故能玄虚的皮毛之作，它是实实在在的，浸透人心的习惯行为，这种行为在习惯中得到标准只有规定动作，没有自选动作!叶圣陶先生《习惯成自然》一文中这样写道：习惯养成的愈多，那个人的才能愈强。做人做事，需要种种才能，所以最要紧的是养成种种习惯。同样做平安工作，也需要种种才能，但更要养成平安的种种习惯。通过本次平安知识培训班的学习，我们懂得了平安培训并不是管理者的需求，是自己本身的需求，通过案例分析^p，我们更深化的认识到：平安重于消费!平安是1，其他是0，有了1，后边的0越多，就越富裕，假如1没了，后边0再多，都是无用的。让平安与我们同行，让幸福与我们为伴，让平安行为成为一种习惯!2023年酒店管理培训学习工作总结尊敬的各位领导，各位同事：大家上午好首先非常感谢宾馆领导和夏经理对我的信任和关爱，在四月份安排我去南京进展餐饮经理班培训班的学习。自从在学校承受了酒店管理的学习之后，在思想上和理论上一直没有太多的进展，众所周知，现代酒店开展的非常迅速，如今已经进入了品牌餐饮阶段，假如没有新理念、新思想、新的经营形式，那么我们就会落后。在南京学习的这段时间，感受特别深，授课的老师也是全国知名的酒店专家，期间也参观了一些酒店，更是和来自全国各地的酒店经理进展了交流，每个酒店都有自己成功的经营理念。总体来说，这次学习使我在思想上、理论上和专业知识上有了很大进步。如今很荣幸有时机向大家汇报一下学习的一些心得，可能在认识上还不够深化，还望大家见谅。下面对匡家庆老师和郑曦老师所讲到的关于培训这一科目，我谈一下自己的一些认识和想法：关于培训，我们大家经常听到和接触到这个词语，可自己仔细一想，什么叫培训？培训的含义是什么呢？假如在去南京之前问我的话，我还真给不了大家一个准确的答案。所谓培训就是一种培养和训练的活动，是一个有系统的连续不断的过程，它的目的和目的是改善和进步受训者的知识、技能、态度和行为，以保证组织的绩效和个人的开展。我以前也承受过培训，也培训过别人，但我始终没有找到有效培训的切口。我们夏经理特别重视培训，以前每当安排培训时，我心里就犯愁，因为我不知道怎么培训才能让员工从内心里承受培训，怎么才能让员工有效的吸收培训的内容。通过在南京的学习和交流，在对于培训的认识上有了更大的进步。培训者有四个等次，1、盲目式——不知何为培训，不知道培训什么。2、尝试式——知道培训什么，不知如何培训3、因循式——知道如何培训，不能有效培训4、策略式——注意有效性并强调变通创造性。我想我以前应该介于尝试式和因循式之间吧！以前培训效果不好的原因有很多，这也可以说是培训无效果的弊端，通过和老师以及同学的交流，许多酒店包括我们有以下几点弊端：1、培训选择不恰当的时间。比方在班前会时培训员工，或者选择在下午，中午大家经过对客效劳的疲劳活动，下午本来想休息，却又被我们强行拉出来承受培训，怎么会有结果呢？2、内容有偏向。太多的强调技能和程序的培训，但忽略了态度和理念上的培训。3、培训的方式太原始、太陈旧。只是一味的讲，却少了问员工需要什么，少了和员工之间的互动。这么多的弊端，怎么会收到很好的效果呢？同时通过和老师、同学的交流，我们又总结了针对培训弊端找出了对策。1、班前会解决核心问题〔控制在15分钟左右〕指令浓缩为5分钟，10分钟培训。培训只讲一个问题，重点不超过三个，因为专家认为，员工在站立时精力只有2分钟的集中时间。讲完之后要求反应，让员工重复。2、案例讨论解决共性问题，找到问题和员工一块讨论，共同寻求解决问题的方法，但是一定要控制话题，以免跑题，既浪费时间，又找不到解决问题的方法。3、个别指导解决个别问题，一定要结合实际，因为不同的问题需要不同的解决方法，有些问题并不是必须一个团队共同解决，要看问题的特殊性。掌握好时机、场合和方法。我们餐饮前台，最重要的是效劳，餐饮效劳其实是由有形实物和无形劳务组成的一种特殊的饭店产品，餐饮效劳还是一次性的。它的一次性是不能被储存，只能当次使用，当场享受。所以每天面对不同的客人，我们就会出现不同的问题。所以我们就必须制订部门培训方案，我们部门经理夏经理制订了专题性的培训方案，并制订培训目的。按照夏经理的指令，我们重点进展专业性和业务性进展培训，逐步开展复合型、穿插型的培训，定期进展考核并评估培训效果，及时沟通和反应。我们每次进展培训夏经理都参加进展督导，及时纠正我们培训的缺乏。大家知道，我们餐饮效劳员都是成年人，而我们成人学员又有他固有的心理和特点，比方：1、学习动机和他的需求息息相关2、注重实效和应用3、肯定自我，很难承受别人4、固守经历，难以承受新事物。还有注意力时间短，遗忘速度快等特征。成人的沟通交流方式又有一定的比例性，文字占7%，语言占38%，55%的情感交流。这就说明，成年人以非文字形为主。另外员工包括我们的认知渠道的方式又有许多种，1触觉类型——指是亲身运动，体验理论。这占37%。2、听觉类型——背景音乐，辅助录音占34%。3、视觉类型——指阅读文字，观看图象又占29%。这些数据就给我们提出了问题。我们员工承受培训，学习的途径在哪儿？我们学习一般通过5+1学习，5+1就是五个感官加上思维。而五个感官是指视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉。综合以上的问题，我认为以后培训要进展深化化，详细化和实在化。在培训活动中，应该分为六大局部，观察与分析^p、设计与方案、鼓励与调动、施行培训、评估和认证。1、观察与分析^p员工的管理者就是员工的培训师。培训师在日常的工作和效劳中，要随时进展观察和分析^p，其重点内容包括：目前的效劳标准和程序做得如何？餐厅效劳员的知识、技能怎样？效劳的持续性是否令人满意？客人反应意见是否到达餐厅的质量要求？餐厅效劳员情绪、工作热情符合工作要求吗？培训师通过这样的观察和分析^p，才能准确理解培训需求，制定出有效的培训方案。2、培训的设计与方案培训活动的设计与方案职能包括三局部内容，即：预测培训结果与拟订培训目的，安排地点、时间、人员、设备等，根据轻重缓急安排培训课程。3、培训中的鼓励与调动培训师要解释培训的原因和重要性，带着员工共同描绘出参加培训对他们自己和宾馆分别有哪些好处。在整个培训过程中要尊重员工，并适时提出对他们的挑战与鼓励。要为员工提供成功的时机，如鼓励发言、鼓励展示等。当员工体会到成功的喜悦后，他们将更乐于参加培训。4、培训中的问题与处理培训活动中总是会有不同的问题发生，训导师要有才能随时解决问题，排除培训中的障碍，倾听员工的反应并做出答复。培训师反应的首要目的是使员工理解及自己的行为产生的效果，给出有价值的信息。信息必须是建立性和没有威胁成分的。培训师给出反应信息时，要将注意力放在被反应人身上，反应内容要详细而不能笼统。反应应针对行为表现，而不是个性，应基于培训师的观察，而非推断。建立性的反应强调长处，而非弱点。反应要针对可以改正的表现，要在适当的时间、适当的地点，适量提供。反应的目的在与帮助员工，要求对方改良表现。因此，正确评价餐厅员工的学习状况，有助于增强培训效果。5、培训工作的施行施行培训是为了增加部门中的技术人员人数，进步餐厅效劳员的自信心和工作满意度，进步效劳和产品程度，建立餐厅效劳员的荣誉感。6、评估和认证培训师要随时评估与认证餐厅效劳员的学习效果，以保持餐厅效劳员工作的兴趣性。要展示和成认餐厅效劳员的进步。培训完毕前，要针对餐厅效劳员工作进展总结。以上是在学习后对培训工作的认识和一些心得，我相信我们在夏经理和郭经理的支持和指导下，餐饮部的培训工作会做的更好。我们有信心，我们的员工就更会有信心。在南京学习过程中还学习了餐饮品牌建立、高效餐饮运作管理、餐饮消费与厨政管理、餐饮本钱控制、管理艺术与技巧等十二门课程，从中也学到许多的知识。培训班完毕后，我们餐饮班还建立了qq群，经常在网上交流经历，互相帮助，互相支持，和许多酒店成为好朋友。以上是我在南京学习的一些心得体会和学习成果，在此向大家简单的汇报了一下，有认识缺乏之处，还希望大家可以谅解谢谢大家酒店基层管理人员培训总结感谢酒店给我了这一次承受《如何做好一名酒店基层管理人员》培训时机，酒店管理培训办公室老师声情并茂的讲解让对我如今的岗位有了更加深化的认识。故在此将我这次的酒店基层管理人员培训总结跟大家一起分享一下：一、是关于班组长的定位：1.是企业经营管理的最基层负责人，是企业的执行层;2.对于一个企业来说，是企业目的达成的最直接责任人;3.是主管人员的左右手，辅助、协助上司的工作，形成配合和互补;4.在下属员工面前，那么是他们工作的带路者，指出工作的方向和解决工作中出现的问题。二、是对班组长所提出的工作要求1.进步产品质量;对于我们酒店行业来说，就是按照酒店的标准和要求，带着和催促下属员工努力进步酒店的效劳质量，为酒店赢得好的口碑，创造好的品牌。从而带来良好的社会效应和经济效益;2.降低本钱;在酒店工作中，力行节约。对于水、电做到人走灯灭，客人走后及时关闭不必要的电器，控制易消耗品的使用量，回收可重复利用的物品等，到达降低酒店经营本钱的目的;3.解决和预防问题;这是作为管理者的价值表达。在日常工作中，妥善、合理解决已经发生的问题，在员工例会上讲解以后出现类似事件的处理方法，并记录在案。严格标准和要求员工遵照就得规章制度和标准操作程序，预防和减少有损酒店声誉和经济效益的事件发生。三、是班组长处理工作关系的技巧和方法1.对下属坚持高度的要求，达成良好的沟通，形成共识，共同完成工作;对于下属工作上的失误要提出批评，但要多给对方说明的时机，给对方留下退路，不可让对方难堪;和员工需要多交流、沟通。2.读上司要多倾听上司的意见和看法，理解上司的处境和想法，随时向上司汇报工作的进度;在同事中不能漫步不利上司的言语和抱怨上司，认同、服从上司;正确面对上司的批评，不推卸责任，知错能改，保全上司的权威。3.与同级同事要及时沟通，互相支持，减少误会，共同努力。四、自我成长和提升热爱自己的工作，进步自身的责任心，在完成自己的本职工作以外，多学习各个方面的知识，成为酒店工作的多面手。总之，在工作中不断把老师所讲授的知识与自己在实际工作中遇到的问题结合起来，真正的作到一个出色的班组长。2023年酒店管理培训学习工作总结尊敬的各位领导，各位同事：大家上午好首先非常感谢宾馆领导和夏经理对我的信任和关爱，在四月份安排我去南京进展餐饮经理班培训班的学习。自从在学校承受了酒店管理的学习之后，在思想上和理论上一直没有太多的进展，众所周知，现代酒店开展的非常迅速，如今已经进入了品牌餐饮阶段，假如没有新理念、新思想、新的经营形式，那么我们就会落后。在南京学习的这段时间，感受特别深，授课的老师也是全国知名的酒店专家，期间也参观了一些酒店，更是和来自全国各地的酒店经理进展了交流，每个酒店都有自己成功的经营理念。总体来说，这次学习使我在思想上、理论上和专业知识上有了很大进步。如今很荣幸有时机向大家汇报一下学习的一些心得，可能在认识上还不够深化，还望大家见谅。下面对匡家庆老师和郑曦老师所讲到的关于培训这一科目，我谈一下自己的一些认识和想法：我们餐饮前台，最重要的是效劳，餐饮效劳其实是由有形实物和无形劳务组成的一种特殊的饭店产品，餐饮效劳还是一次性的。它的一次性是不能被储存，只能当次使用，当场享受。所以每天面对不同的客人，我们就会出现不同的问题。所以我们就必须制订部门培训方案，我们部门经理夏经理制订了专题性的培训方案，并制订培训目的。按照夏经理的指令，我们重点进展专业性和业务性进展培训，逐步开展复合型、穿插型的培训，定期进展考核并评估培训效果，及时沟通和反应。我们每次进展培训夏经理都参加进展督导，及时纠正我们培训的缺乏。综合以上的问题，我认为以后培训要进展深化化，详细化和实在化。在培训活动中，应该分为六大局部，观察与分析^p、设计与方案、鼓励与调动、施行培训、评估和认证。1、观察与分析^p员工的管理者就是员工的培训师。培训师在日常的工作和效劳中，要随时进展观察和分析^p，其重点内容包括：目前的效劳标准和程序做得如何？餐厅效劳员的知识、技能怎样？效劳的持续性是否令人满意？客人反应意见是否到达餐厅的质量要求？餐厅效劳员情绪、工作热情符合工作要求吗？培训师通过这样的观察和分析^p，才能准确理解培训需求，制定出有效的培训方案。202_年酒店管理培训学习工作总结相关：培训工作总结2、培训的设计与方案培训活动的设计与方案职能包括三局部内容，即：预测培训结果与拟订培训目的，安排地点、时间、人员、设备等，根据轻重缓急安排培训课程。3、培训中的鼓励与调动培训师要解释培训的原因和重要性，带着员工共同描绘出参加培训对他们自己和宾馆分别有哪些好处。在整个培训过程中要尊重员工，并适时提出对他们的挑战与鼓励。要为员工提供成功的时机，如鼓励发言、鼓励展示等。当员工体会到成功的喜悦后，他们将更乐于参加培训。4、培训中的问题与处理培训活动中总是会有不同的问题发生，训导师要有才能随时解决问题，排除培训中的障碍，倾听员工的反应并做出答复。培训师反应的首要目的是使员工理解及自己的行为产生的效果，给出有价值的信息。信息必须是建立性和没有威胁成分的。培训师给出反应信息时，要将注意力放在被反应人身上，反应内容要详细而不能笼统。反应应针对行为表现，而不是个性，应基于培训师的观察，而非推断。建立性的反应强调长处，而非弱点。反应要针对可以改正的表现，要在适当的时间、适当的地点，适量提供。反应的目的在与帮助员工，要求对方改良表现。因此，正确评价餐厅员工的学习状况，有助于增强培训效果。5、培训工作的施行施行培训是为了增加部门中的技术人员人数，进步餐厅效劳员的自信心和工作满意度，进步效劳和产品程度，建立餐厅效劳员的荣誉感。6、评估和认证培训师要随时评估与认证餐厅效劳员的学习效果，以保持餐厅效劳员工作的兴趣性。要展示和成认餐厅效劳员的进步。培训完毕前，要针对餐厅效劳员工作进展总结。以上是在学习后对培训工作的认识和一些心得，我相信我们在夏经理和郭经理的支持和指导下，餐饮部的培训工作会做的更好。我们有信心，我们的员工就更会有信心。在南京学习过程中还学习了餐饮品牌建立、高效餐饮运作管理、餐饮消费与厨政管理、餐饮本钱控制、管理艺术与技巧等十二门课程，从中也学到许多的知识。培训班完毕后，我们餐饮班还建立了qq群，经常在网上交流经历，互相帮助，互相支持，和许多酒店成为好朋友。以上是我在南京学习的一些心得体会和学习成果，在此向大家简单的汇报了一下，有认识缺乏之处，还希望大家可以谅解谢谢大家餐饮部：王锋202_年酒店管理培训学习工作总结相关：培训工作总结县防灾减灾日和应急管理知识宣传活动总结县防灾减灾日和应急管理知识宣传活动总结在全国第**个防灾减灾日活动中，我县积极组织以宣传“防灾减灾从我做起”为主题的宣传周活动，以“防灾减灾日”活动为载体，以宣传突发事件应对法为抓手，扎实细致地搞好应急管理科普宣教工作，获得了良好的宣传效果，全面进步了全民防灾减灾意识，现将我县“防灾减灾”宣传周活动总结如下：一、领导重视，部署到位成立**县“防灾减灾日”宣传周活开工作组委会，由县委常委、常务副县长**任主任，副县长**任副主任，县委宣传部、县政府办、民政局、播送电视局、教育局、卫生局、国土资局、农业局、林业局、水利局、安监局、科技局、消防大队、人防办主任、县应急办等等单位负责人为成员。组委会下设办公室〔设县应急办内〕，由**同志兼任办公室主任，负责整个活动的组织与协调工作。政府办副主任**屡次召开协调会议，要求各相关单位重视此项活动，按工作职责进展不同形式的宣传活动，认真搞好防灾减灾的宣传，详细筹划安排了各单位5月12日到县城**广场、**广场举行集中宣传活动。二、广泛宣传，组织顺利〔一〕开展一周的媒体宣传活动。从5月7日起，县电视台、5月7日-13日，在县电视台开拓专题栏目，重点时段开展防灾减灾知识及相关法律法规宣传。〔二〕开展一次广场集中宣传活动。在**广场和**广场各悬挂1个拱门和9副气球，在**广场设置宣传点、摆放宣传展板、散发宣传资料、现场讲解、承受咨询。本次活动发放宣传资料3万多份，解答群众疑问300多人。县城关镇5个社区共发放资料2万份；人防办组织干部职工向广阔市民宣传防空防灾知识，承受群众咨询，免费发放宣传资料500余份，发放《防空防灾应急知识手册》1000多册。增强了宣传的广泛性和针对性。〔三〕举办一次学校应急知识讲座。在**小学，我们邀请消防大队、水利局、人防办等单位的专家通过现场演练、举例子，生动形象的为学生们讲解怎样使用灭火器，发生火灾怎样处理，怎样防御山洪灾害，地震发生后怎么办等知识。〔四〕开展了相关的隐患排查治理。国土局、交通局对全县容易出现地质灾害的地方进展了排查；公安、安监、建立、环保、质检、药监、等单位对全县食品、药品进展了抽检和督查，安监、公安、环保、水利等单位对尾矿库闭库进展了治理。在排查治理过程中开展防灾减灾、应急知识宣传和平安隐患事故警示教育。广泛发动群众参与灾害隐患排查治理工作，全面进步社会应对突发才能。三、效果显着，意义深远通过开展5.12“防灾减灾日”宣传周活动，使广阔人民群众更加理解了防灾减灾知识和防灾减灾法律法规，有力的唤起了社会各界对各种自然灾害的高度关注，增强了全民防灾减灾意识，推动了我县避灾自救技能的普及，提升了综合减灾才能，进一步树立了防灾减灾意识，对增强综合减灾才能具有重要的意义。通过精心组织、积极筹备，在一周的防灾减灾科普知识宣传教育活动中，获得了积极的宣传效果。今后，我县还要继续扎实加强防灾减灾工作，进步防灾减灾和保护人民生命财产平安的才能。坚持防灾减灾并重、治标治本兼顾、政府社会协同，全民发动，全面进步对自然灾害的综合防范和抵御才能，最大限度地减轻自然灾害给人民造成的损失。音乐老师业务培训个人自我总结这几天我有幸参加了暑期音乐教学技能培训活动，聆听了市里三位音乐老师特意为我们安排的教学内容，使我受益匪浅。首先，这几位老师的敬业精神另我佩服，他们课前准备工作做的很充分，安排的学习内容很合适我们的程度，也与我们的需要很吻合。上课也很投入，有时连休息的时间都忘了，严谨的工作作风和对学员和蔼可亲的态度，是我们所有老师学习的典范，这三位老师都有一定的音乐素养，琴弹的棒，歌唱的好。教学能突出重点，讲解清楚，并且边讲边示范，还手把手的教我们弹琴，全身心的投入到教学中，总想多教给我们音乐技能，我对他们的尊敬之情油然而生。培训期间，我能严格遵守作息时间，认真听讲，刻苦练习，通过几天的学习，我也有较大的收获，对简单的乐理知道又重新清楚的理解了一遍;对音乐节奏的把握比以前更准确了;把握音准与时值的才能也有所进步，简谱视唱的才能也增强了。最大的收获是学习了弹奏电子琴，培训后，不仅理解了电子琴的一些使用功能，而且还学习了和弦伴奏，这是以前没有接触过的，大三和弦、小三和弦。边听讲边练习，兴趣很高，很想尽快掌握这些本领，使今后的音乐课更加精彩。虽然伴奏的方法我们根本掌握了，但是由于这方面的根底很差，弹奏起来还是不纯熟，不协调，所以，还需花大量时间去练习，去琢磨。我会记住老师的叮嘱，学习完毕后仍要坚持练习弹奏，争取把学到的技能稳固起来，更好的为今后的音乐教学效劳，我希望像这样的音乐技能培训活动能常开展，使更多的兼职音乐老师有一个学习培训的时机，以提升自身的音乐素养，更好的效劳课堂，效劳学生。酒店人事管理个人上年总结年又走过了半年多，如今已经是7月底，这半年多来，我作为一名管理者，作为一名部门员工利益的代言人，作为一名部门政策的贯彻者与执行者，同时作为一名酒店的员工与领导的下属，我有责任也有义务去不断的去发现自身的缺乏，去发现自己部门运行中存在的缺陷，这样才能有助于日后我的工作开展更加顺利。高效的管理是企业的生命线，是的，作为一名管理者，是我们的管理在维持着酒店的生命线，我更要找到一条合适自己的管理道路，我能感觉到任重道远。半年的工作总结主要分为以下几个方面。〔1〕、效劳质量。部门总体效劳质量良好，没有出现过因为效劳引起的对员工与管理者的投诉，但是存在着明显的问题，员工整体效劳比拟机械，员工只明白效劳的根本要义，能做到热情却做不到主动，能做到耐心却无法做到周到，员工缺少灵敏的效劳方式，客观原因是这半年尤其是四五月份员工流动率过高，优秀员工比率过低实习生比率过于高，管理者包括领班与主管也都缺乏长期的富有经历的效劳督导，一系列因素穿插在一起，整体效劳程度裹足不前。主要存在的问题：对关键客人的关注度不够，包括vip、值班经理、特殊需要照料顾客〔包括老人与儿童、孕妇、残疾人〕等。〔2〕、内部管理。除一位员工夜班睡觉违背员工手册被严重警告一次，总体上半年没有出现违背酒店规章制度的较大事件。对于餐饮部将奖惩细那么执行比拟到位，所有的员工都能贯彻细那么执行，经统计，迟到为我部门员工主要违背奖惩细那么的事件，因此也对这主要问题进展了更进一步的处分标准制定，员工迟到1-10分钟扣1分，10-20分钟扣2分处理，20分钟以上扣分3分处理，实习生减半，所有员工都能承受。主要存在的问题：有多名员工反映西餐厅内部管理过于严格，因此内部也经常在进展自我修正与调整。〔3〕、制度制定与执行。a、酒店三月份施行双休制度，在贯彻酒店制度大方向的同时根据部门实际情况对上班时间进展了调整，员工施行双休制度，但上班时间施行超负时，减少每个班次交接班时间，减少班次重合时间，将不需要的时间全都作为负时处理变为酒店所节约的人力资本钱。在并不影响经营的前提下，缩短班次时间，如大堂吧上班时间由8小时制度调整为7小时或7个半小时。各个岗位班次均进展调整。b、制定周期卫生制度。重新调整西餐厅的卫生清理制度，充分考虑西餐厅的实际情况制定周期卫生制度，将外围卫生列入常态化卫生，如西餐厅楼梯通道、水苑围栏、大理石地面等，且执行根本到位，没有再次出现总经理、值班经理反映外围卫生不合格的情况。但也存在一系列的小问题，还无法彻底解决开中餐情况下的卫生保持，领班对周期卫生的检查力度还不够强，员工区域卫生还有待进步等问题。c、重新制作菜牌以及菜牌架解决了值班经理反映的菜牌脏菜牌缺失以及员工反映的菜牌难找的问题。d、向上级反映解决售券制度。针对偶有逃票事件的发生，向上级领导反映后请财务配合将西餐厅收银点搬到大堂吧，解决了迎宾的工作量、进步了迎宾效劳程度，同时也解决了买单难的问题。〔4〕、内部沟通。从根本上不与员工沟通到施行周期性的与员工沟通机制。贯彻酒店人力资部的每月员工座谈会制度，部门施行领班一月两次、主管每月一次的沟通制度，解决员工在工作与生活中遇到的一系列问题。几个月下来确实也解决了许多员工提出的问题。缺乏之处：许多员工提出的问题超出了部门才能之外，许多问题需要其他部门配合解决无法得到解决，许多问题需要酒店解决实际条件却无法允许，许多部门内部可以解决的问题效率不够且执行也不到位局部员工绝望。〔5〕卫生质量。卫生质量整体合格，值班经理发现桌子不干净扣分一次，质检发现大理石有面包屑扣分一次。配合周期卫生制度，大堂吧卫生执行较为到位，没有出现卫生被扣分现象，西餐厅卫生受经营影响较容易出现卫生死角脏乱等问题。〔6〕节能降耗。配合酒店节能降耗政策，将西餐厅的灯光进展再次的调整，同时将节能责任细化到每一个员工，细化到每一个班次，餐厅内部灯都做到客走灯关，客走空调关，且周期性的在例会中进展节能降耗意识的宣传与讲解。〔7〕培训制度。针对新员工入职上岗业务才能不纯熟，在部门的安排下施行先培训后上岗的政策。员工入职部门先进展为期两天的培训，由主管或领班对常用的业务才能进展培训，比方《礼节礼貌》、《有声效劳》、《托盘练习》、《送餐效劳》、《自助餐巡台》等，员工上岗之后进展理论操作之后效果良好。但同时存在的问题是上半年对员工的零点培训、菜单培训、英语培训强度不够。针对上半年的总结，主要规划与整改如下：〔1〕、通过施行正负鼓励制度与效劳质量培训制度结合的方式，进一步的提升员工的效劳质量。在培训中注重员工效劳意识的培训，同时在日常督导中细化领班的鼓励制度指标，每个礼拜完成最低奖励与最低处分。〔2〕、继续执行严格的内部管理制度，但对局部奖惩标准进展调整，以人性化却不违背制度为主要宗旨。〔3〕、让每一位员工、每一位领班参与到部门制度制定当中来，以“制度去管理而不是以人去管理”为目的，鼓励员工提出更好的建议改良我们的工作，合理的建议予以采纳并且施行奖励。〔4〕、进一步的加强内部沟通制度，力所能及的解决员工提出的符合实际的问题，同时做好对员工的解释与沟通工作，将问题消化在内部。〔5〕、根据2个月的周期卫生运行状况对周期卫生进展调整，让每一个班次都有工作量，每一个班次的工作量都合适。做到整体卫生达标。〔6〕、继续加强节能损耗工作。对节能工作执行较好的个人进展奖励。〔7〕、制定更加适宜的合适部门的培训制度。a、将所有的部门培训进展总结并且进展细化，制定一个培训表格，每一位员工来到西餐厅都能完成表格上所要求的培训，做到培训能彻底、培训不重复、培训不遗漏，同时将大堂吧与西餐厅的培训进展细分。b、增强领班培训才能。卫生应急知识培训总结一、培训情况分析^p1、我校于202_年1月份至202_年12月份已经创办了煤矿企业职业卫生分管负责人职业平安卫生知识培训班和煤矿企业职业卫生专(兼)职人员卫生平安知识培训班8个班次，对考核合格者发放了《职业卫生师》和《职业卫生培训合格证》。为重庆36个区县(自治县)煤炭企业和国有重点煤炭企业培养了近800多名职业卫生师。其中我校已培训学员733名，已合格学员724人。2、自第一期开场各单位非常重视职业卫生工作，按照重庆煤矿平安监察局培训方案的要求，有方案地安排局部煤矿企业职业卫生分管负责人参加了培训，通过培训，学员普遍认为收效很大，懂得了在抓好煤矿平安消费的同时，如何抓好本单位煤矿职业卫生工作，实在保护职工身体安康和企业自身利益。3、为了满足广阔职工的培训需求，我校的师资由多年从事职业卫生研究的专家小组组成，集体对全市各煤矿企业职业卫生专兼职人员授课。在课程设计上，强化针对性，实在针对各煤矿的详细情况和参培人员的详细情况，求“专”求“精”的对各煤矿企业人员展开培训工作，在职工的培训过程中满意度很高。综上所述，我校圆满的完成了重庆煤矿平安监察局《202_年度煤矿职业卫生平安知识培训方案》的安排。做出了显著的成绩。二、展望202_年度重庆市煤矿职业卫生培训工作的安排，我校将做到以下几点：1、作好培训根底工作。在总结了以往我校培训经历的根底上，优化培训管理流程，完善教育培训制度。在202_年的培训工作中，在详细工作流程上进一步理顺，在管理制度上还需要多方面补充。还要进一步加强培训资料的搜集和加强相关工作人员的专业素质培训。建立起了一套完好的制度性培训体系，全面提升我校培训工作的制度化管理。2、建立培训资网络，进一步丰富培训资。各煤矿企业的工作性质决定了煤矿企业培训需求的广泛性和重要性。为了较好的满足广阔职工的培训需求，选择适宜的培训课程，培训讲师，配置适宜的培训资，我们必需要获得大量及时、准确的培训信息，扩大培训业务联络，建立起自己有效的培训资网络。特别是要积极与比拟强势的专业机构保持好战略性的合作伙伴关系，及时掌握前沿的动态信息，并横向理解到业界相关的热门需求，调整思路，加强培训的专业性。3、重点建立一支富有理论经历，熟悉现实情形的内部讲师团队。时代在开展，煤矿培训企业培训需求的多元性和专业性逐渐增长。建立一支富有理论经历，熟悉现实情形的内部讲师团队促进煤矿职业卫生培训工作更好的开展。酒店管理实____结一年的实习让我学到了很多东西，感觉自己一下子长大了。重要的是让我对自己有了一个很好的定位，并且明确了自己以后的开展方向，还有找到了一种良好的心态来面对一切。在这精彩的一年中，经历了社会上的形形色色和酒店的理论，有苦有甜，欢笑与泪水，我想这应该是自己以后人生路上的珍贵财富吧！我想我应该是超额完成了实习，不只是在规定的时间上，而且在学到的东西上比预期的要超出很多，内容上要丰富很多，学到了很多原来没有想到的东西。总之，我的所得大大超过了当初的期望值。从一开场学酒店管理专业，酒店的魅力与酒店的文化从就深深吸引了我，并促使我不断的去学习与理论，去探究酒店里的世界。实习给了我更好的时机，尤其是在北京，在这个到处是顶级酒店的城市里，空闲时间我会到不同酒店，去看，去感受，去学习，有时还会去亲身体验一下不同酒店的效劳。每一个酒店都有它独特的文化，在不同酒店中行走，它们独有的文化会给我不一样的感觉。酒店文化的建立对一个酒店来说非常的重要，在我所实习的酒店中，发生的一起非常严重的投诉，其最大的一点原因就是酒店文化没有深化到每一个效劳人的心中，之后，我们酒店也做出了加强员工酒店文化培训的决定。这次重大的投诉事件与我所牵连，在与领导谈话中我与我们处理这次投诉的领导借此对酒店文化交谈了很多。之后我对很多著名酒店管理集团的酒店文化做了涉猎，令我印象最深的是利兹卡尔顿的酒店文化培训，我看过广州华丽利兹卡尔顿的新员工培训视频，他们的培训师让我有了毕业想去利兹卡尔顿工作念头，我觉得他们的文化与我所理解的很相像。努力吧！在最后工作的日子里，我做了我们吧台的负责人，负责管理吧台的事物。再给新员工培训的时候，我着重给他们培训效劳人修养，我认为，任何一个员工最慢在两个月后都会掌握工作岗位上的一切事物，但是个人修养却是一个长期地工程。我根据我在图书馆所学到的、在学校中学到的知识、在工作中的体会，针对日常在他们身上发现的问题，为他们进展效劳人修养的培训。因为作为他们的培训者，我认为最重要的是引导他们找到酒店文化的魅力和酒店工作的动力，至于岗位的技能与流程相对于此要次要一些，因为找到动力以后，学习其岗位技能也会主动认真起来。在教育界有一种说法，让学生掌握学知识的方法远比让其掌握一些知识重要。也不知道，我的这种培训方法，对他们有没有用，如今效果还不明显，保持联络，以观后效吧！二．关于teamwork很多人说，“社会很残酷”“社会上到处都是阴谋与暗算”，我想免不了会有一些此类此类的成分在里面，竞争的不良所至。我想，社