标准解读

GB 30605-2014食品安全国家标准规定了食品添加剂甘氨酸钙的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以甘氨酸和钙盐为原料生产的食品添加剂甘氨酸钙。

一、范围与应用：该标准明确了甘氨酸钙作为食品添加剂的适用范围，主要用作稳定剂、营养强化剂等，可添加于谷类及其制品、饮料、乳制品等食品中。

二、技术要求：详细列出了甘氨酸钙的质量指标，包括含量（以干基计，甘氨酸钙应不低于98%）、砷、铅、镉、汞等重金属含量限制，以及微生物限量，确保产品安全无害。

三、试验方法：规定了检测甘氨酸钙各项指标的具体测试手段，如使用高效液相色谱法测定甘氨酸钙含量，原子吸收光谱法测定重金属含量等，确保检测结果的准确性和可靠性。

四、检验规则：明确了出厂检验、型式检验的项目及频率，要求生产单位必须按照规定进行自检，并接受相关部门的监督检验，确保产品质量符合标准要求。

五、标志、标签、包装：规定了产品外包装上需明确标注的产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准号、使用范围及使用量等，便于消费者识别和正确使用。

六、运输和贮存：提出了在运输和贮存过程中应避免日晒、雨淋、受潮，防止污染，保证产品在有效期内质量不受影响的要求，以维护产品的稳定性和安全性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-04-29 颁布
  • 2014-11-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB30605—2014

食品安全国家标准

食品添加剂甘氨酸钙

2014-04-29发布2014-11-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂甘氨酸钙

GB30605—2014

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20147

*

书号

:155066·1-49544

版权专有侵权必究

GB30605—2014

食品安全国家标准

食品添加剂甘氨酸钙

1范围

本标准适用于由甘氨酸和氢氧化钙反应经降温结晶制得的食品添加剂甘氨酸钙

,。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

Ca(OOCCH2NH2)2·H2O。

22结构式

.

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

206.21(2011)。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观察

、,,

状态结晶性粉末其色泽和状态

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

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