标准解读

GB 29226-2012食品安全国家标准《食品添加剂 天门冬氨酸钙》是一项由中国国家标准化管理委员会发布的标准，旨在规定食品添加剂天门冬氨酸钙的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，以确保其在食品中的使用安全、有效且符合国家食品安全规定。

该标准具体内容涵盖以下几个方面：

  1. 范围：明确了本标准适用于以L-天门冬氨酸和钙盐为原料，通过化学合成方法制得的食品添加剂天门冬氨酸钙。规定了其作为营养强化剂使用时，可添加于谷类及其制品、饮料、乳制品等食品类别中，用以增加食品中钙元素含量，提升营养价值。

  2. 术语和定义：对天门冬氨酸钙的化学名称、分子式、分子量等基础信息进行了界定，帮助读者准确理解该添加剂的基本属性。

  3. 技术要求：详细列出了天门冬氨酸钙的质量指标，包括含量（以钙计）、干燥失重、砷含量、铅含量、菌落总数、大肠菌群等指标的限量值，确保产品纯度及卫生安全。

  4. 试验方法：规定了各项质量指标检测的具体方法，如采用何种试剂、仪器设备及操作步骤，以确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：说明了产品出厂检验、型式检验的项目、抽样方法及判定规则，确保每批产品的质量控制符合标准要求。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：规定了产品外包装上需明确标注的内容，如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，以及在运输和贮存过程中应遵循的条件，以防产品受潮、变质或污染。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-12-25 颁布
  • 2013-01-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29226—2012

食品安全国家标准

食品添加剂天门冬氨酸钙

2012-12-25发布2013-01-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB29226—2012

食品安全国家标准

食品添加剂天门冬氨酸钙

1范围

本标准适用于以天门冬氨酸与氢氧化钙或氧化钙或碳酸钙为原料经螯合反应而制得的食品添

L-,

加剂天门冬氨酸钙

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

天门冬氨酸钙

22分子式

.

C8H12O8N2Ca

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

304.2(2007)

3技术要求

31感官要求

.

应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观察其色泽和

、,,

状态粉末状状态

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