我们应该选择喝什么样的水

我们应该选择喝什么样的水随着天气渐热，包装水市场需求也随之升温。在日益注重食品安全质量和健康生活的今天，人们越来越关注这样的问题：在形形色色的包装水产品上，我们应该选择喝什么样的水？市面上的矿物质水、天然水、纯净水等安全吗？大家应该如何辨别选择？流言止于智者。科学、理性地消费，是这个时代的主题，科学的饮用水知识，也更能擦亮消费者的眼睛。矿物质水份额惊人增长纵观中国包装水市场，主要有四大类产品：天然矿泉水、纯净水、天然水和新兴的矿物质水。根据国标《饮料通则》，矿物质水从2008年12月1日正式成为我国饮用水的第六水种，虽为新水种，矿物质水却有着惊人的市场增长。根据AC尼尔森数据显示，到2008年底，矿物质水已经成为瓶装水的第二大品类，占整个包装水行业的28%，是过去两年中成长最快速的包装水品种。根据行业部门的统计，自2002年康师傅矿物质水首先面世以来，先后有可口可乐、娃哈哈、屈臣氏、统一、乐百氏、达利园和今麦郎等品牌加入矿物质水的生产行列，无形中加速了市场的成长速度，提高了消费者的接受程度。尤其是2008年矿物质水成功进入奥运赛场，成为运动员和观众的首选瓶装水后，促使整个行业2007年到2008年成长41%、2008年到2009年成长13%，业绩骄人。市场呼唤理性竞争然而，去年6月开始，一场行业内的“水战”爆发，延续至今。一时让普通消费者云里雾里，难辨是非。“水战”的发起者将矛盾直指市场发展势头正猛的矿物质水。作为“矿物质水”这个品类的发起人，其产业龙头老大康师傅遭遇了前所未有的市场被动。在所谓的“揭秘”攻击中，康师傅矿物质水甚至就被认为等同于自来水，“靠添加剂赚大钱”……这让没机会亲临厂区现场参观的消费者将信将疑，而在选择上出现困惑。中国的水行业的口水战似乎由来已久。从2000年开始，当时主要是天然矿泉水、天然水和纯净水之间的“战争”。而今，又将战火烧向了矿物质水。似乎除了矿泉水、天然水之外，这市场上已经没有好喝的水了。水战的背后，隐藏的却是不同包装水品类集团代表的利益。今年2月在京召开的“瓶装饮用水健康发展战略研讨会”上传出信息：自21世纪始，我国瓶装饮用水行业进入稳步成长阶段，目前形成了纯净水、矿物质水、矿泉水和天然水各领风骚的局面。诚如有专家所言，在确保饮用安全的大前提下，水行业考虑更多的应该是如何做大产业蛋糕，而不是老盯着别人的盘子，在水里打起混战，恐怕受伤是整个水行业。当前在政府强调扩大内需、应对金融风暴的背景下，无论是饮料产业或是媒体，在宣传和引导上，更应保持理性、审慎的态度，避免无谓的猜疑并引起消费者恐慌，而应致力于市场的良性发展、关注食品安全，并提供消费者更多样化的选择，以保持产业增长，共度经济难关。矿物质水=纯净水+人体所需矿物质矿物质水是什么水？简单地说，矿物质水=纯净水+人体所需矿物质。人体需要微量元素保持身体平衡，而微量元素不能在体内合成，必须通过日常生活的饮食给与补充。经由6道工艺滤净的纯净水在滤去了有害杂质的同时，也会将人体所需的矿物质过滤掉，因此不能完全满足人体需要。矿物质水便是本着营养素的补充观点，在纯净水的基础上，适量添加符合国家规定的食品添加剂，提升其品质，使之含有适量的矿物质成分。水中离子状态的矿物质易于人体吸收，而且矿物质与水混合均匀，矿物质之间亦不会出现相互反应。据生产矿物质水的企业介绍，他们以自来水为水源生产矿物质水，中间至少要经过6道程序层层滤净。最终的产品与自来水相比，两者有本质上的不同。仅仅其中的一道反渗透处理工序，就已经将自来水转化为纯净水。而康师傅是少数在预处理阶段亦采用先进的膜分离技术的厂家，品质更有保障。目前康师傅矿物质水添加的矿物质——食用氯化钾和硫酸镁，都是国家明确允许使用于矿物质水中的。事实上，目前除了康师傅矿物质水采用安全食品添加剂的工艺外，很多饮品品牌包括可乐的“冰露”、娃哈哈的“锐舞派对”，还有统一和今麦郎的矿物质水，都是选择了这种方法。在康师傅矿物质水的包装上可以很明显地看到这样的字样：“食品添加剂（氯化钾硫酸镁）”。随着相关国家标准的日益完善，未来国家或许会开放更多种类的矿物质添加剂，丰富可食用的矿物质种类，补充更多人体微量元素的需要。除了国家标准已给了矿物质水一个“身份证”之外，国家出台有《饮料企业良好生产规范》GB12695-2003,矿物质水作为饮料分类之一，在生产中也遵循该标准。国家卫生标准《瓶（桶）装饮用水卫生标准》GB19298-2003从安全卫生角度对包括矿物质水在内的瓶装水提出了必要要求，规定了感官、理化和卫生指标，这是矿物质水产品必须遵从的安全卫生标准也是国家监督部门在包装水质量抽查中所执行的标准，无异于瓶装矿物质水的“上岗证”矿物质水已风靡国际到目前为止，有很多国家都允许在瓶装饮用水中合法添加食品添加剂。除了中国以外包括美国，加拿大，南非，英国，巴基斯坦等国的法令也都允许在包装饮用水中添加矿物质，在这些国家的市面上也都有矿物质水产品在贩卖，例如可口可乐公司在欧美销售的的Dasani及在中国香港销售的Bonaqua,雀巢公司的Pure-Life更是2006年多哈亚运会的指定用水，此外尚有安利公司的Perfectwater等等，因此矿物质水并不是中国独有的产品。据熟悉各国矿物质水法令规章的业内人士指出，美国FDA对于添加矿物质的瓶装饮用水，在标识上另有特别的规定：若瓶装饮用水中添加了食品添加剂，不能只笼统地称作“瓶装水”，而必须同时明确标示所添加的物质，例如标明“添加了矿物质的瓶装水”，也就是我国国家标准中所称的“饮用矿物质水”。世界卫生组织于2005年公布的一份文件《饮用水中的营养素》中也明确推荐：在纯净水中添加钙镁等矿物质添加剂，可以增加饮水中的矿物质水平。饮用矿物质水是我国国家标准“饮料通则”（GB10789-2007）中明文规定的六个饮用水水种之一，此标准的订定系经过学者专家反复论证，并且参酌国内外行业现况，以及相关的法令要求后所制定，具有科学性与客观性。安全实惠才最重要老百姓买水首先考虑什么，安全！其次就是价格便宜些。这是大多数消费者面对调查所选择的答案。诚然，天然矿泉水是好水，但是真正的矿泉水水源地基本上都处于林密人稀、原始生态保存较好的地区。像长白山天池、西藏海拔5000米以上雪山这样不受污染的水源地。但毕竟资源有限，而且距离大城市路途遥远，高昂的运费成本使最终价格高高在上，数倍于就近提炼的纯净水。而矿物质水的出现正是获得了一个折中的选择。即在符合安全的大原则下，饮用矿物质水以实惠的价格提供方便饮水，正符合消费者的需求。浙江省食品工业协会秘书长盛晓兔曾表示，消费者应该提高自己的食品安全知识，掌握一些食品安全的基本常识。就像对于瓶装饮用水的选