油烟净化器运营维护方案

.-.-.可修编..可修编...油烟净化器运营维护方案一、市《餐饮业大气污染物排放标准》随着社会经济的进展和居民生活水平的提高，市餐饮业进展迅速，餐饮企业数量不断增加、规模不断扩大，餐饮业在烹饪过程中所产生的污染物排放也在不断增加。为掌握市餐饮业的大气污染物排放，改善城市区域环境质量，引导和促进餐饮业污染治理技术进步，202318》DB11/1488-2023〕〔以下简称《标准》〕。〔注：2023年1月820231月1日起20231月1颗粒物及VOCs的排放，促进餐饮企业改造更换高效净化设备及加装VOCs去除装置,削减餐饮业大气污染物排放，为改善城市大气环境质量做奉献。.-.-市《餐饮业大气污染物排放标准》主要应用围：〔不适用于居民家庭烹饪大气污染物的排放掌握在肯定场所，利用餐饮设施对食物进展现场烹饪〔包括调制加工〕，为社会生活供给饮食效劳的行业。者，主要类型包括：〔一〕独立经营的餐饮效劳机构；〔二〕宾馆、酒店、度假村等场所经营性餐饮部门；〔三〕设立机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等供给部职工、学生等集中就餐的单位食堂；〔四〕中心厨房等集体用餐加工效劳机构。二、常见设备1、油烟收集罩承受简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟，不0%。2、运水烟罩通过抽风机收集排放。. .可修编. ..-.-.可修编..可修编...90~98准>〔DB11/1488-2023〕的要求。3、水喷淋洗涤塔净化工艺承受烟罩收集送入吸取塔(喷淋、筛板、填料)的方式净化，然后通过抽风机排放。该产品的油烟去除率约 80~90%。油烟去除率不符合〔DB11/1488-2023〕的要求。但设备安装空间大，系统简单。4、物理过滤丝网、活性炭、钢丝其中之一或几种复合。此类产品的油烟去除率实际为 20~30%，单独使用时无法符合GB18483-2023要求的。易堵，需要每周清洗。5、光催化利用紫外光将含油气体的油雾分解。90GB18483-2023提是需要最少约30米长的管道，便于安装紫外光管。目前只有进口的紫外光管能保证产品的牢靠性、耐用性。缺点是紫外光致癌，必需.-.-密封严实了，泄漏了，对大家没有任何好处。对了，泄漏一点可以杀菌，消毒。6、生物净化利用嗜油微生物将油烟中的油雾分解净化。90GB18483-2023要求的。需为环保。7、液沫洗涤利用传质双膜理论，物理、化学方法的结合产物，机电一体化产品，严格来说不应当叫油烟净化器，应当叫油烟净化机较为合理。此产品的油去除率可以到达90%，不符合〔DB11/1488-2023〕的要气相中的油微粒;同时利用自身排风风机的负压产生约600mm沫层(液沫大小直径1.5mm)对颗粒物进展洗涤式净化。约等效于600除率202~3作，污水排放不达标，运行本钱很高。8、高压静电(等离子). .可修编. ..-.-利用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分别。该产品的油烟去除率标称95%。产品的油烟去除率95%符合〔DB11/1488-2023〕的要求。假设需要保证油烟净化效果，以及油烟去除率90%以上。油烟净化方案比照对于油烟净化，目前市场上的油烟净化处理技术方法有机械分别法、催化剂燃烧法、活性炭吸附法、织物过滤法、湿式处理法及静电处理法。1、机械分别法利用惯性碰撞原理或旋风分别原理对油烟进展分别。垂直角度要小于15°;净化效率不高，只适用于预处理或净化效率要求较低的场合。. .可修编. ..-.-2、催化剂燃烧法烟废气中的污染物质转化为二氧化碳和水等物质，从而到达净化目的。在燃烧过程中，让油烟废气通过自净化催化剂，催化剂的催化反响制作半成品。缺点:催化燃烧净化设备的开发还不格外成熟。3、活性炭吸附法特点与过滤净化设备相像，但去除油烟异味分子的效果较好。主要缺点:活性炭运行本钱较高。4、织物过滤法油烟废气首先经过肯定数目的金属格栅，大颗粒污染物被阻截;然后经过纤维垫等滤料后，颗粒物由于被集中、截留而被脱除。通常选用费用低、无二次污染、修理治理便利;但阻力大、占地大、需要常常80~92%。. .可修编. ..-.-.可修编..可修编...1500Pa，且滤料需常常更换，使过滤法净化设备的应用受到局限。5、湿式处理法油烟粒子与喷嘴喷出的水雾、水膜相接触，经过相互的惯性碰撞、滞留、微小颗粒的集中和相互分散等作用，随水滴流下，从而使油烟离子从气流中分别出来。这种设备构造简洁、投资少、占地小、运行费用低、修理治理便利。缺点:存在阻力大、对亚微米级颗粒物的净化率很低、产生油污水的二次污染。较低的场合;的洗涤液进展处理;过滤净化设备需净化更换滤料，能耗很大;活性炭吸附净化设备本钱太高;静电法净化效率设备以其高净化效率、低压降、运行稳定、维护治理便利等特点越来越显示出他的优越性，目前市场占有率接近90%。静电处理法用向正极集尘板运动，从而到达分别效果。这种设备的投资少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于捕获粒径较小的粉尘，净化效率高，可达85~95是静电力，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点。静电过滤器:含有粉尘颗粒的气体，在接有高压直流电源的阴极线(又称电晕极)和接地的阳极板之间所形成的高压电场通过时，由于阴极发生电晕放电、气体被电离，此时，带负电的气体离子，在电场力的荷电后的尘粒在电场力的作用下，亦向阳极运动，到达阳极后，放出外。高压静电设备的技术优点:处理风量大，压损小。可以在高湿状况下运行。一次通过去除率可以满足净化要求。有效去除的粒子直径围大。三、静电式油烟净化器的选型方法：〔一〕家常菜油烟净化器如何选择：家常菜主要报过：东北炖菜、鲁菜、粤菜、地方菜、地方菜、家常菜等，此类菜系特点：味道清淡，油烟浓度低，没有爆炒，味道小等的餐饮烹调单位。家常菜油烟净化器选型：1、依据集烟罩投影面积：长*宽*2023m³/h；2、依据风机排风量：风机多大风量，就选多大风量油烟净化器；3*高*管道风速〔6m/s-15m/s〕*3600s；43000m³/h；〔DB11/1488-2023〕的排放标准；而且此类油烟净化器清洗维护周期一般都在2-3份比较大，造成油烟净化器爬电、拉弧等情节严峻的，在油烟净化器前端需安装除雾器，祛除油烟中的局部水蒸气成份。〔二〕川菜、湘菜、地方特色菜油烟净化器选型：川菜、湘菜、地方特色菜主要包括：川菜、湘菜、菜、菜、油炸食品〔食品加工厂除外〕、中心厨房、机关单位食堂、学校餐厅、医院餐厅、商场小吃城、火锅等油烟比较严峻的餐饮烹调单位。川菜、湘菜、地方特色菜油烟净化器选型：1、依据集烟罩投影面积：长*宽*2500m3/h；2、依据风机排风量：依据风机实际排风量*150%就是油烟净化器的排风量；3、依据管道横截面积计算：宽*高*管道风速〔6m/s-15m/s〕*3600s*1.5；44000m3/h；川菜、湘菜、地方特色菜油烟浓度较高，味道大，通常选用低空排放油烟净化器加活性炭除味才能到达〔DB11/1488-2023〕的排放标准；而且此类油烟净化器清洗维护周期一般都在1-2个月做一次清洗维.-.-护，假设油烟中的水蒸气成份比较大，造成油烟净化器爬电、拉弧等蒸气成份。〔三〕烧烤、烤鸭、柴火灶、烤全羊等烧烤类油烟净化器选型：全聚德烤鸭、果木烤鸭、大鸭梨烤鸭、烤全鱼等油烟浓度高、颗粒物粉尘比较大、烟气温度较高的油烟净化器选型如下：1、依据集烟罩投影面积：长*宽*5000m3/h；2、依据风机排风量：依据风机实际排风量*300%就是油烟净化器的排风量；高*〔6m/s-15m/s〕*3600s*3；烧烤、烤鸭、柴火灶、烤全羊油烟浓度高，味道大，粉尘量大，排烟管道短，废气温度高。此类油烟前段必需安装撞击流烟罩或水处理，放油烟净化器、活性炭除味器祛除废气中的油烟成份和非甲烷总烃，〔10-15〕1个月更换一次。. .可修编. ..-.-.可修编..可修编...什么是油烟净化器的运维呢？好多人都把运维理解成为售后效劳跟的上就是运维效劳，其实这是一种错误的理解。运维分为三个阶段：方位监测及定期实地检查设备运行状态，让设备到达良好的运行状态；方检测机构对已经安装完毕的油烟净化系统进展检测并出具真实的监测数据。厂家或有资质的第三方运维公司对油烟净化系统全方位实施检测及定期现场监察，通过测试设备运行数据。正常工作。给客户保养清洗设备滤芯及更换活性炭；人员做出推断油烟净化器滤芯是否需要清洗及活性炭需不需要更换。方运维公司专业技术人员依据客户设备的大小选择设备备用的滤芯及活性炭。调试正常，把所需更换的活性炭更换掉，到达设备正常运行状态。需清洗的净化滤芯及更换下来的活性炭由技术人员带回。着物清洗干净，把吸附饱和的活性炭由专业厂家进展脱附循环利用。台上检测清洗后的净化滤芯通过平台监测及专业技术人员调试到达正常工作状态。指定位置，待下次清洗时技术人员装车便利。不必要的直接经济