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文档简介

中国午餐肉行业市场规模及龙头企业分析

一、概况

午餐肉，一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。

午餐肉属于肉制品的一种，国家陆续发布相关政策，确保行业健康稳定发展。2020年农业农村部办公厅印发《2020年农业农村重点工作部署的实施意见》，加快优化猪肉供应链，引导屠宰加工向养殖集中区转移，促进“运猪”向“运肉”转变。推动生猪扶持政策拓展覆盖畜牧业，支持离类、牛羊生产。

二、午餐肉市场规模分析

《2021-2027年中国午餐肉行业市场供需模式及发展趋势分析报告》数据显示：我国肉制品行业市场规模稳定增长，2019年中国肉制品市场规模为19003亿元，同比增长6%。

随着中国经济快速发展以及居民饮食的多样化发展,自2012年来国内午餐肉市场规模保持较稳定增长。2019年中国午餐肉市场规模为173.72亿元，同比增长10.8%。

三、午餐肉企业概况

当前，午餐肉在按照科学发展、跨越发展、和谐发展的指导方针，高度聚焦主业发展，着力创新驱动、管理提升，巩固持续向好经营局面，努力把午餐肉打造成为大型城市肉食品供应的底板，“安全、优质、健康、美味、便捷”肉食品。

梅林依托光明食品集团强大的综合食品竞争优势,通过内外资源的优化配置,构建从资源控制、食品加工和通路建设全产业链公司组织架构,实现梅林股份向食品制造与食品分销为双主业的二次转型。2019年梅林营业收入为2340354.24万元，同比增长5.5%。

其中，2019年梅林营业收入中，牛羊肉营业收入为126.18亿元；猪肉产业链营业收入53.198亿元；综合食品营业收入为14.76亿元。

在2019年梅林营业收入细分占比中，牛羊肉营业收入占总营业收入的53.91%；猪肉

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