餐厅服务员岗位职责

———餐厅服务员岗位职责餐厅服务员岗位职责（通用12篇）

服务员原指固定场所里供应肯定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员。那么服务员的岗位职责有哪些呢？下面jy135我为大家整理了餐厅服务员岗位职责，盼望能为大家供应关心！

餐厅服务员岗位职责篇1

任职资格：

1、学历及培训要求：学校以上学历，经过入店培训和业务技能培训

2、工作阅历：经过1—3个月试用期，且通过考评合格。

3、自然条件：身体健康年龄在18—30之间，相貌端庄，性格温柔，身高适中。

4、学问要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本学问，把握基本的服务操作技能。

5、力量要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作灵敏，精确     自然，擅长领悟客人心理，语言到位，满意来宾要求。

6、基本素养要求：遵守员工手册，具有来宾至上的职业道德观，礼貌待人，语言温柔，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品行。

7、外语要求：能运用英语与来宾进行简洁的沟通。

岗位职责：

1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离精确     时间。

2、按工作程序和标准做好开餐前的各项预备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充分，摆放干净美观。

3、了解当日估清菜及特殊推举菜，详知其价格，口味特色，制作方法，养分价值等以便准时做好推销工作。

4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并关心客人拉椅让座。

5、开餐后按服务程序及标准为客人供应优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

6、时刻关注来宾需求，反应灵敏，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

7、对VIP客人赐予重点关注，对老弱病残客人赐予特殊关注，并按其相应标准供应服务。

8、尽量关心客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉准时反馈给主管，寻求解决方法。

9、当班结束仔细做好收尾工作。

工作流程及标准

宴会摆台标准：

1、铺台布：

（1）：选择尺寸合适的台布，要求洁净，无破损，熨烫平整。

（2）：从副仆人一侧铺台布，正面朝上。

（3）：台布中线股缝居中，布心对桌心，四角下垂长度相等。

2：摆台：从仆人位开头顺时针摆放

（1）：骨碟、距桌边1、5CM，图案对正，盘与盘距离均等。

（2）：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1CM。

（3）：汤碗、在骨碟左上方，离骨碟和味碟各1CM。

（4）：勺子、勺柄超左置于汤碗中

（5）：筷子架、位于骨碟右上侧，距味碟1CM，与汤碗在同一圆上。

（6）：筷子、图案朝上位于筷架上，筷柄距桌边1.5CM、

（7）：红酒杯、在味碟正上方，杯底与味碟1CM。

（8）：白酒杯、在红酒杯右侧，杯口与红酒杯1CM。

（9）：水杯、在红酒杯左侧，杯口距红酒杯1CM，且三杯中心连线在同始终线上。

（10）：公用碟、正副主任的正前方，碟边距红酒杯1CM，底托1CM。

（11）：公用筷、勺、横放在公用碟上，勺放在靠客人一侧，筷子靠桌心一侧，勺柄超左，筷柄超右。

（12）：烟灰缸、从仆人为每隔两位放一个烟灰缸，在骨碟同一圆上。

（13）：花瓶、放置于桌心。

（14）：牙签筒、摆放在花瓶的正下方，距花瓶2CM。

（15）：围椅、成圆形与餐具对应，与台不垂直。

宴会服务标准：（工作流程）

1、准时参与班前会，仪容仪表符合员工手册要求，保持良好精神状态，仔细听取主管班前会上所讲内容，对当日特殊推举菜品的价格、口味、烹饪特点、养分价值了如指掌，对估清菜菜要记清晰，对当日所服务的VIP客人饮食习惯要牢记在心，对新客户服务要特殊留意其看法或建议，以便为客人供应最佳服务。

2、上岗后检查台面餐具是否齐全，有无破损及不干净，备用餐具是否充分。

3、预备好热水、开胃小菜、茶叶、托盘，并提前10—15分钟备好相应的酒水、饮料。

4、餐前预备做好之后站到包房门口或大厅迎接客人。服务员按要求站位迎宾，大厅服务员分开匀称对称站立，包房服务员站在包房门旁一侧，要求挺胸抬头、眼睛平视、双手自然交叉在前、两肩保持水平，面带微笑，表情自然亲切。

5、向视线三米范围内的每一位客人主动问好，见到客人进入服务区应主动迎上，并帮客人拉椅让座，接衣挂冒。客人经过身边，假如自己忙于服务，也应微笑点头示意，不准不闻不问。

6、客人入座后，服务员马上送上毛巾，询问客人喝哪种茶水？柒好后，从主宾开头顺时针方向斟倒，留意假如遇到小伴侣，应把热茶往里放，并提示家长照看。

7、征询客人看法是点菜还是支配才，如若点菜，双手将菜单打开呈送客人，点菜时依据客人口味、年龄、地区、消费水公平特点，主动介绍并推销厨房的新菜和急推菜，同时留意客人的饮食忌讳，点菜时客人如有遗漏欠缺之处，服务员应主动提示客人。

8、点完菜后向客人重复一遍，以确保无遗漏，点菜单应书写工整、精确     无误，然后快速分单，按规定交送收银和传菜部。假如客人点鲜活鱼虾蟹等海鲜，要询问客人是否要看，下单通知海鲜池人员准时给客人看并告知重量。

9、斟倒酒水和饮料时，用托盘从客人右侧上饮料（酒水），并主动介绍：“这是您的XXX”禁忌左右开弓和反手倒酒水。

10、传菜员将菜传到包房，服务员应先划单，后上菜。（上菜挨次凉菜—面点—汤—热菜—主食—水果）（把菜放上转盘时转至主宾面前退后一步报菜名）凉菜上齐后，主动报菜名，并祝客人用餐开心。靓汤、煲仔类菜上桌后，服务员应主动为客人供应分餐服务，如有带皮或虾、蟹类带壳的菜品，服务员应提前预备好洗手盅，特别菜肴限上特别器皿的应提前预备。

11、开餐过程中要勤巡台、勤倒酒水、茶水、勤换骨碟和烟缸，骨碟内物品超过1/3必需更换，烟灰缸内烟头不得超过三个。

12、客人酒水用完准时询问是否添加，如不添加，准时将空杯撤下或问客人是否改换其他酒水。

13、上鱼：上整鱼时，鱼头对着主宾，并礼貌的.为主宾端上3杯鱼头酒，使用敬语，以示敬意。

14、客人用完餐后，奉送果盘并告知客人者是我们酒店奉送的水果，将台面清理洁净，再上骨碟和水果叉。

15、当客人结账时，检查一下账单及酒水单是否正确，并核对台号，然后再给客人结账。

16、客人离开时，提示客人带好随身物品，并主动为客人拉椅，再次道谢，欢迎客人下次再来，把客人送到大门外目送客人离去。

17、回到房间关闭主灯，准时检查有无遗弃物品，清理台面，将台面餐具归类，有秩序的摆放在托盘内，然后进行清洗并消毒。

18、翻出新台，将台面重新按标准摆好，经主管检查合格后，关灯，锁门下班。

餐厅服务员岗位职责篇2

1、迎接来宾，引导来宾到预订台位或来宾满足的台位。

2、客满时，负责支配好后到的来宾，使来宾乐于等位。

3、随时留意在接待工作中的各种问题，准时处理；

4、一般话流利，把握运用礼貌用语；

5、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点；

6、随时留意听取来宾的看法，授权管理（只要合理满意客人的需求自己打算无需向上级申请）

餐厅服务员岗位职责篇3

职位描述：

欢迎各位小伙伴们加入我们这个大家庭

薪资待遇：

3800底薪+全勤+绩效+提成（4k~5k）

每天8个小时左右（早中晚班）做六休一

晋升空间大，领班、副经理等你挑战

岗位职责：

1、接受领导安排的服务工作，向客人供应服务。

2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。

3、爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充分。

4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

5、熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧。

餐厅服务员岗位职责篇4

1、全权负责餐饮会所的班组工作；

2、拟定本餐厅的服务标准，工作流程；

3、合理指挥和支配人员，管理好员工的工作班次；

4、检查员工的出勤状况，预备工作是否合格就绪；

5、处理服务过程中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报；

6、对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧；

7、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作；

8、完成上级临时交办的其它事项。

餐厅服务员岗位职责篇5

1.1理解部长安排的服务工作，向客人带给优质服务。

1.2负责开餐前的预备工作。

1.3爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

1.4搞好营业前后的卫生工作，持续餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。

1.5保证各种用品、调料的清洁和充分。

1.6了解每餐客人预订和桌位支配状况，为客人带给周到的服务。

1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

1.8熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧。

1.9热忱接待每一位客人。

1.10理解客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，帮忙客人选取。

1.11随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水带给给客人。

1.12将客人的要求传递给厨房。

1.13通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人持续良好的关系。

1.14能快速有效地处理各类突发大事。

1.15了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。

1.16负责准时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的看法和推举。

1.18持续个人身体健康和清洁卫生。

1.19做好平安保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响状况。

1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

1.21了解和执行餐厅的规章制度。

餐厅服务员岗位职责篇6

一、对待顾客急躁、热忱，擅长介绍各种符合口味的菜肴，满意顾客需求。

二、仪表干净，留意个人卫生，严格执行《食品卫生法》。发觉不合格食品，不出窗口，并向上汇报。

三、仔细搞好酒席的服务工作，热忱主动满意顾客的正值要求，做到有客人不离岗。

四、团结同志，作风正派，关怀集体，爱惜餐具、用具。

五、每天工作结束前，搞好卫生工作。

餐厅服务员岗位职责篇7

岗位职责：

1、根据领班支配仔细做好桌椅餐厅卫生，预备各种用品保证正常营业使用；

2、接待顾客应主动热忱，急躁周到，让顾客有宾至如归的感觉；

3、运用礼貌语言，为顾客供应最佳的服务；

4、擅长向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；

5、协作邻班及上级领导工作，与同事团结和谐的工作；

6、乐观参与培训，不断提高自身服务技能；

任职资格：

1、年龄18—30周岁，具有吃苦耐劳的品质；

2、品德端正，仪态大方得体；

3、热忱开朗，才思灵敏，擅长沟通；

餐厅服务员岗位职责篇8

1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，肯定听从餐厅领班的领导和指挥。仔细快速的完成工作。

2.了解所负责区域的订餐状况，就餐人数和时间。有关特别要求。做好针对性的服务。

3.开餐前按要求仔细做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，预备好各种用品，确保餐具的充分，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。

4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。

5.客人到时，主动问好，拉椅让座，依据人数加撤餐位，主动介绍本店特色。

6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用一般话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，准时撤换骨盘空盘，准时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。

7.餐中随时留意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的帮助服务，更优质的完成服务，让客人满足。

餐厅服务员岗位职责篇9

1、负责铺台等餐前预备工作，确保酒店餐厅正常营业使用;

2、负责用餐来宾的迎送服务;

3、运用标准的礼貌用语和肢体语言，热忱、周到、主动的为来宾供应优质服务;

4、熟识基本的餐饮礼仪，能够依据来宾的不同要求为其推举菜式或酒水饮料;

5、餐后负责准时清台，整理桌椅卫生，保持餐厅干净和环境良好。

餐厅服务员岗位职责篇10

1、接待顾客应主动、热忱、礼貌、急躁、周到，使顾客有宾至如归之感;

2、运用礼貌语言，为客人供应服务;

3、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

4、团结及擅长关心同事工作;

5、乐观参与培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员岗位职责篇11

1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的学问，以向客人推举各种食品及饮料。

2.清洁并擦亮全部器皿。

3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、洁净、干净。

4.添加所需的布品及操作设备。

5.从仓库内领取物品。

6.依据标准的手册来完成服务工作。

7.依据餐厅的规定来摆放餐桌。

8.结束服务后，要清理全部的饭菜，并清洁桌面。

餐厅服务员岗位职责篇12

1、餐厅每日营业前仔细做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，预备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热忱、礼貌、急躁、周到，使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言，为客人供应服务，

4、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

5、团结及擅长关心同事工作。

餐厅服务员岗位职责（通用12篇）

服务员原指固定场所里供应肯定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员。那么服务员的岗位职责有哪些呢？下面jy135我为大家整理了餐厅服务员岗位职责，盼望能为大家供应关心！

餐厅服务员岗位职责篇1

任职资格：

1、学历及培训要求：学校以上学历，经过入店培训和业务技能培训

2、工作阅历：经过1—3个月试用期，且通过考评合格。

3、自然条件：身体健康年龄在18—30之间，相貌端庄，性格温柔，身高适中。

4、学问要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本学问，把握基本的服务操作技能。

5、力量要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作灵敏，精确     自然，擅长领悟客人心理，语言到位，满意来宾要求。

6、基本素养要求：遵守员工手册，具有来宾至上的职业道德观，礼貌待人，语言温柔，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品行。

7、外语要求：能运用英语与来宾进行简洁的沟通。

岗位职责：

1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离精确     时间。

2、按工作程序和标准做好开餐前的各项预备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充分，摆放干净美观。

3、了解当日估清菜及特殊推举菜，详知其价格，口味特色，制作方法，养分价值等以便准时做好推销工作。

4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并关心客人拉椅让座。

5、开餐后按服务程序及标准为客人供应优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

6、时刻关注来宾需求，反应灵敏，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

7、对VIP客人赐予重点关注，对老弱病残客人赐予特殊关注，并按其相应标准供应服务。

8、尽量关心客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉准时反馈给主管，寻求解决方法。

9、当班结束仔细做好收尾工作。

工作流程及标准

宴会摆台标准：

1、铺台布：

（1）：选择尺寸合适的台布，要求洁净，无破损，熨烫平整。

（2）：从副仆人一侧铺台布，正面朝上。

（3）：台布中线股缝居中，布心对桌心，四角下垂长度相等。

2：摆台：从仆人位开头顺时针摆放

（1）：骨碟、距桌边1、5CM，图案对正，盘与盘距离均等。

（2）：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1CM。

（3）：汤碗、在骨碟左上方，离骨碟和味碟各1CM。

（4）：勺子、勺柄超左置于汤碗中

（5）：筷子架、位于骨碟右上侧，距味碟1CM，与汤碗在同一圆上。

（6）：筷子、图案朝上位于筷架上，筷柄距桌边1.5CM、

（7）：红酒杯、在味碟正上方，杯底与味碟1CM。

（8）：白酒杯、在红酒杯右侧，杯口与红酒杯1CM。

（9）：水杯、在红酒杯左侧，杯口距红酒杯1CM，且三杯中心连线在同始终线上。

（10）：公用碟、正副主任的正前方，碟边距红酒杯1CM，底托1CM。

（11）：公用筷、勺、横放在公用碟上，勺放在靠客人一侧，筷子靠桌心一侧，勺柄超左，筷柄超右。

（12）：烟灰缸、从仆人为每隔两位放一个烟灰缸，在骨碟同一圆上。

（13）：花瓶、放置于桌心。

（14）：牙签筒、摆放在花瓶的正下方，距花瓶2CM。

（15）：围椅、成圆形与餐具对应，与台不垂直。

宴会服务标准：（工作流程）

1、准时参与班前会，仪容仪表符合员工手册要求，保持良好精神状态，仔细听取主管班前会上所讲内容，对当日特殊推举菜品的价格、口味、烹饪特点、养分价值了如指掌，对估清菜菜要记清晰，对当日所服务的VIP客人饮食习惯要牢记在心，对新客户服务要特殊留意其看法或建议，以便为客人供应最佳服务。

2、上岗后检查台面餐具是否齐全，有无破损及不干净，备用餐具是否充分。

3、预备好热水、开胃小菜、茶叶、托盘，并提前10—15分钟备好相应的酒水、饮料。

4、餐前预备做好之后站到包房门口或大厅迎接客人。服务员按要求站位迎宾，大厅服务员分开匀称对称站立，包房服务员站在包房门旁一侧，要求挺胸抬头、眼睛平视、双手自然交叉在前、两肩保持水平，面带微笑，表情自然亲切。

5、向视线三米范围内的每一位客人主动问好，见到客人进入服务区应主动迎上，并帮客人拉椅让座，接衣挂冒。客人经过身边，假如自己忙于服务，也应微笑点头示意，不准不闻不问。

6、客人入座后，服务员马上送上毛巾，询问客人喝哪种茶水？柒好后，从主宾开头顺时针方向斟倒，留意假如遇到小伴侣，应把热茶往里放，并提示家长照看。

7、征询客人看法是点菜还是支配才，如若点菜，双手将菜单打开呈送客人，点菜时依据客人口味、年龄、地区、消费水公平特点，主动介绍并推销厨房的新菜和急推菜，同时留意客人的饮食忌讳，点菜时客人如有遗漏欠缺之处，服务员应主动提示客人。

8、点完菜后向客人重复一遍，以确保无遗漏，点菜单应书写工整、精确     无误，然后快速分单，按规定交送收银和传菜部。假如客人点鲜活鱼虾蟹等海鲜，要询问客人是否要看，下单通知海鲜池人员准时给客人看并告知重量。

9、斟倒酒水和饮料时，用托盘从客人右侧上饮料（酒水），并主动介绍：“这是您的XXX”禁忌左右开弓和反手倒酒水。

10、传菜员将菜传到包房，服务员应先划单，后上菜。（上菜挨次凉菜—面点—汤—热菜—主食—水果）（把菜放上转盘时转至主宾面前退后一步报菜名）凉菜上齐后，主动报菜名，并祝客人用餐开心。靓汤、煲仔类菜上桌后，服务员应主动为客人供应分餐服务，如有带皮或虾、蟹类带壳的菜品，服务员应提前预备好洗手盅，特别菜肴限上特别器皿的应提前预备。

11、开餐过程中要勤巡台、勤倒酒水、茶水、勤换骨碟和烟缸，骨碟内物品超过1/3必需更换，烟灰缸内烟头不得超过三个。

12、客人酒水用完准时询问是否添加，如不添加，准时将空杯撤下或问客人是否改换其他酒水。

13、上鱼：上整鱼时，鱼头对着主宾，并礼貌的.为主宾端上3杯鱼头酒，使用敬语，以示敬意。

14、客人用完餐后，奉送果盘并告知客人者是我们酒店奉送的水果，将台面清理洁净，再上骨碟和水果叉。

15、当客人结账时，检查一下账单及酒水单是否正确，并核对台号，然后再给客人结账。

16、客人离开时，提示客人带好随身物品，并主动为客人拉椅，再次道谢，欢迎客人下次再来，把客人送到大门外目送客人离去。

17、回到房间关闭主灯，准时检查有无遗弃物品，清理台面，将台面餐具归类，有秩序的摆放在托盘内，然后进行清洗并消毒。

18、翻出新台，将台面重新按标准摆好，经主管检查合格后，关灯，锁门下班。

餐厅服务员岗位职责篇2

1、迎接来宾，引导来宾到预订台位或来宾满足的台位。

2、客满时，负责支配好后到的来宾，使来宾乐于等位。

3、随时留意在接待工作中的各种问题，准时处理；

4、一般话流利，把握运用礼貌用语；

5、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点；

6、随时留意听取来宾的看法，授权管理（只要合理满意客人的需求自己打算无需向上级申请）

餐厅服务员岗位职责篇3

职位描述：

欢迎各位小伙伴们加入我们这个大家庭

薪资待遇：

3800底薪+全勤+绩效+提成（4k~5k）

每天8个小时左右（早中晚班）做六休一

晋升空间大，领班、副经理等你挑战

岗位职责：

1、接受领导安排的服务工作，向客人供应服务。

2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。

3、爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充分。

4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

5、熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧。

餐厅服务员岗位职责篇4

1、全权负责餐饮会所的班组工作；

2、拟定本餐厅的服务标准，工作流程；

3、合理指挥和支配人员，管理好员工的工作班次；

4、检查员工的出勤状况，预备工作是否合格就绪；

5、处理服务过程中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报；

6、对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧；

7、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作；

8、完成上级临时交办的其它事项。

餐厅服务员岗位职责篇5

1.1理解部长安排的服务工作，向客人带给优质服务。

1.2负责开餐前的预备工作。

1.3爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

1.4搞好营业前后的卫生工作，持续餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。

1.5保证各种用品、调料的清洁和充分。

1.6了解每餐客人预订和桌位支配状况，为客人带给周到的服务。

1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

1.8熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧。

1.9热忱接待每一位客人。

1.10理解客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，帮忙客人选取。

1.11随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水带给给客人。

1.12将客人的要求传递给厨房。

1.13通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人持续良好的关系。

1.14能快速有效地处理各类突发大事。

1.15了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。

1.16负责准时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的看法和推举。

1.18持续个人身体健康和清洁卫生。

1.19做好平安保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响状况。

1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

1.21了解和执行餐厅的规章制度。

餐厅服务员岗位职责篇6

一、对待顾客急躁、热忱，擅长介绍各种符合口味的菜肴，满意顾客需求。

二、仪表干净，留意个人卫生，严格执行《食品卫生法》。发觉不合格食品，不出窗口，并向上汇报。

三、仔细搞好酒席的服务工作，热忱主动满意顾客的正值要求，做到有客人不离岗。

四、团结同志，作风正派，关怀集体，爱惜餐具、用具。

五、每天工作结束前，搞好卫生工作。

餐厅服务员岗位职责篇7

岗位职责：

1、根据领班支配仔细做好桌椅餐厅卫生，预备各种用品保证正常营业使用；

2、接待顾客应主动热忱，急躁周到，让顾客有宾至如归的感觉；

3、运用礼貌语言，为顾客供应最佳的服务；

4、擅长向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；

5、协作邻班及上级领导工作，与同事团结和谐的工作；

6、乐观参与培训，不断提高自身服务技能；

任职资