2022年行业分析零食行业分析

零食行业分析居民消费升级以及饮食结构的多元化大大推动了休闲食品德业的进展，使得休闲食品德业规模大幅提升，休闲食品不论是从规模上还是从品类上都得到了特别大的进展。下面进行零食行业分析。

随着我国国民经济进展和居民消费水平的提高，休闲食品已成为人们日常食品消费中的重要组成部分。我国休闲食品德业年产值由2022年的1,931.38亿元增长至2022年的9,050.18亿元，年均复合增长率达到16.7%，且估计2022-2022年仍将保持高速增长，由2022年的10,589.62亿元增长至2022年的19,925.28亿元，年均复合增长率超过17%。

零食行业分析显示，从品类结构来看，休闲食品包括糖果巧克力、坚果炒货、肉干肉脯、果脯蜜饯等，种类繁多，其中，受消费习惯变化的驱动，坚果、零食等休闲食品细分品类增长快速，市场潜力巨大。以坚果炒货为例，依据中国食品工业协会数据，2022至2022年间，坚果炒货行业年产值从283.1亿元快速增长863.9亿元，年均复合增长率达17.3%。

通过对零食行业分析，近几年，随着我国国民经济进展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、健康化，休闲食品俨然已经成为人们日常食品消费中的新宠。目前糖果及蜜饯是休闲食品德业中占比最高的细分行业，占比高达34%，其次是糕点以及饼干类，占比分别达到16%和15%。糖果蜜饯、糕点类、饼干、脆米饼及其他、薯类膨化食品以及坚果炒货成为目前市场上最主要的六种休闲食品，总计占比约89%。

2022年开头以三只松鼠、百草味、良品铺子为代表的线上休闲零食品牌间续成立并进入快速成长期。坚果电商进展快速，立足电商平台的三只松鼠、百草味等企业增长快速，以三只松鼠为例，三只松鼠2022年成立，2022年销售额突破10亿，2022年实现收入25亿元，2022年实现收入约55亿元，收入保持高速增长。与三只松鼠类似，位于浙江的百草味也得到了快速的进展。短短5年时间三大线上零食龙头总规模约100亿，最大的龙头三只松鼠税前收入规模50亿，超越线下零食龙头来伊份和洽洽食品。

通过对零食行业分析，消费结构的升级促进休闲食品德业的不断变革，也催生了更多新的市场机会。例如，消费者健康饮食的需求日益提升，越来越多的消费者开头关注食品的养分成分和健康属性，在休闲食品的选择上也愈加注意功能和品质，这给坚果、干果、果干等细分品类的进展制造了机遇。

与此同时，消费者对品牌的认可度和忠诚度不断提高，驱动休闲食品德业从分散、无序的市场状态向品质及服务驱动的成熟市场进展。依据易观智库的统计数据，从食品网购消费者年龄分布来看，18-28岁消费者占比28.2%，28-38岁消费者占比46.9%，而从职业特征来看，白领人士占比达到47.2%，是食品电商的最主要消费者，这部分人群更加重视产品品质及服务，对品牌的认可度和忠诚度也更高。

在市场需求不断多元化的大背景下，为满意快速变化的消费者偏好，巩固竞争优势，企业通常会投入大量精力和资金专注于新产品种类的开发和完善。产品创新一方面有助于企业自身建立更高的品牌知名度，从激烈的市场竞争中脱颖而出，另一方面也为行业进展注入新的活力，为行业长期可持续进展供应源源不断的增长动力。

随着电商模式的不断进展，越来越多规模较小、质量参差不齐的休闲食品企业通过互联网渠道经营同质化较严峻的产品，尤其是部分小厂商或零售商的产品质量掌握制度不够完善，对消费者体验产生较大负面影响。因此，行业整体需要运营成熟、市场份额领先