小学食品安全校长负责制制度（5篇）

第1页共6第1页共6页小学食品安全校长负责制制度〔5〕小学食品安全校长负责制制度1度》必需悬挂在场内醒目位臵。防止投毒大事发生。程和食品安全突发大事应急处臵预案。并保持良好的个人卫生上岗。五、严格执行食品原料选购、索证和记录查验制度，供给商资质审查合索票齐全、验收合格、台账记录登记完整。虫等防护措施。供餐关。按规定进展试尝、留样并具体填写试尝、留样登记表，学生集体供餐必需当餐加工，不得购置直接入口食品；不得加工来源不明、掺假掺杂、腐败变质、过期的食品及死因不明的禽、畜肉及其制品；不得加工凉菜；不得使用亚硝酸盐。厨废弃物处臵台账〔登记表。内备用。使用的洗涤剂、消毒剂应对人体无毒、无害。十、加工用水符合国家生活饮用水卫生标准。食品安全监视机构提出的食品安全要求和整改意见。小学食品安全校长负责制制度2一、学校食堂必需按规定配备专职食品安全治理人员。45集中培训。考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有3作。进展催促检查。〔包〕和违法和培训。安康检查，落实“五病”患者调离相关岗位。理意见。3一、安康检查的学校食堂从业人员必需进展安康检查，取得安康合格证明前方可参与工作。、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病〔包括病原携带者〔简称“五病”〕及其它有碍食品安全的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。100%，并具体填写调离记录。热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应马上脱离工作岗位，待查明缘由、排解有碍食品安全的病症或治愈后，方可重上岗。二、个人卫生〔专间操作人员还应戴手套、口罩，头发不得外露，不涂指甲油，佩带饰物。勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作衣帽。个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。食品安全的行为。不直接抓取直接入口食品或用加工工具直接尝味。操作用具用后不随处乱放。不在食品处理区内吸烟、吃东西、随地吐痰。不用手抓取直接入口的食品，厨师不用加工工具直接尝味。小学食品安全校长负责制制度4制度。摆放食品经营许可证，承受社会监视，担当主体责任。落实监管部门的监管意见和整改要求。查。结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实状况。检查记录备查。岗位或部门自查，准时觉察和订正从业人员违反制度要求操作的行为。次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。大。并准时向区市场监视治理局报告。小学食品安全校长负责制制度5食品的场所、设施、人员的根本卫生要求和治理准则。的卫生治理制度。二、选购应建立食品选购制度。包括供货商的选择和评价、选购流程、食品验收标准等内容。应设立食品选购质量掌握部门，对供给商的合法资质、生产力量、加工条件、卫生状况、质量治理水平、信用资质等进展评价，并建立合格供方档案。应查验供货者的营业执照、生产许可证和食品合格等相关证明文件，并存档备案。选购实行食品生产许可证的食品应具有食品生产许可证QS标志。三、运输应建立食品运输制度。明确送货人员在食品运输过程中对于车辆卫生、食品卫生的质量安全职责。食品运输应承受符合卫生标准的运输工具，应保持清洁和定期消毒。车厢内无不良气味、异味。不得将食品与有毒、有害物品一同运输。运输包装材料或容器应完整、清洁、无污染、无异味、无有毒有害物质，到达相关食品卫生标准要求，且应具有肯定的保护性，在装卸、运输和储存过程中能够避开内部食品受到机械或其他损伤。散装的食品应当具备车、冷藏列车、冷藏船、冷藏集装箱等运输工具。一般状况下，允许冷藏温度接近的多种食品拼箱装运.应查验索取供给商供给的营业执照、食品生产许可证、合格证明及认证证书，并备案。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进展食品进货查验记录。货证不符的应拒收或单独存放并做好标识；应检查标识是否清楚、正确，标识不清楚的单独应存放。设备。食品销售有温度要求的应配备销售冷冻食品必备的冷藏库(柜)、冷冻离，不应落地码放。上架销售的食品必需严格