茶叶实践报告3篇

———茶叶实践报告3篇【导语】茶叶实践报告怎么写受欢迎？本为整理了3篇优秀的茶叶实践报告范文，为便于您查看，点击下面《名目》可以快速到达对应范文。以下是我为大家收集的茶叶实践报告，仅供参考，盼望对您有所关心。

名目第1篇茶叶市场的调研实践报告第2篇茶叶加工实践报告第3篇卖茶叶的实践报告

【第1篇】茶叶市场的调研实践报告

一：包装：

现在市面上对茶叶的包装过于的单一，颜色方面也是过于简洁，不能让人过目不忘，让人感到很市场化。没有什么特点，南北两地的包装的宠爱也有很大的差异北方人喜爱大气包装，并喜爱将这种茶作为礼茶赠人。喜爱大气的包装，与他们的审美情调相承，主要体现于包装规格、包装物颜色选择，以及质地喜好上。

1.颜色：大多喜爱金色或大红色，特殊是包装盒和包装袋更是如此。需要提示的是，由于品饮水平有限，他们对冲泡方法和饮用方法非常看重，应当在内外包装上明显标示。茶包装颜色更直觉的印象，设对包装颜色和印象直接描述：如刺激的／平常的；新奇的／陈旧的；现代的／怀旧的；都市的／乡土的；简洁的／繁琐的；明朗的／模糊的；高档的／经济的等，有人曾把四份同样品质的绿茶倒人红、绿、蓝、棕色的茶罐中，然后请人饮用四个茶罐中的茶水，结果表明：80％的人认为：红色茶罐里的茶气味较浓郁，回味长久，茶叶档次较高。96％的人认为：绿色茶罐里的茶气味清爽、香醇，品质纯正，茶水颜色清亮，是新茶。87％的人认为：兰色茶罐里的茶有酸涩感，风味不佳。92％的人认为：棕色茶罐里的茶气味浓郁、醇厚，回味长久，品质纯正，是陈茶。茶叶作为食品，包装颜色必需符合颜色对人食欲的刺激。红茶汤色红艳清亮，应选用暖色调，让人有浓郁、味厚之感；绿茶色泽翠绿，应选用绿色这样的冷色调，使人有一种清爽鲜爽的感觉；白茶的特点是白毫满身、汤色杏黄，所以宜选用清淡，严厉的色调。

2.质地：外包装用纸袋居多，用木盒、铝合金盒也可。从制作材料的不同可分为硬包装、半硬包装和软包装三类，如硬包装有铁罐、锡罐、瓷瓶、玻璃瓶及工艺小木盒、小竹盒、工艺刻花镀金盒等；半硬包装有各种硬纸盒；软包装有纸袋、塑料食品袋和各种夏合袋等，

3.规格：喜爱一斤装或半斤装两种，要求上仍旧要进行真空包装；包装盒、罐、袋喜爱偏大号，总之体积稍大者，他们相对更喜爱。

大多数茶叶品牌都有vi（视觉识别系统），但是往往没有在包装上进行运用。对标准色、标准字体随便改动。这就造成了消费者记忆的混乱，淡化了品牌共性。一个不断推出烂广告但讯息全都的品牌，要比一个时常有好广告但讯息颠三倒四、错乱不已的品牌具有更大的胜利机会。

比犹如一个品牌的铁观音，虽然由于茶叶级别的不同，要采纳不同的视觉设计以作区分，但是在整体风格上应当是统一的，只做颜色的调整，或者采纳同一系列的主画面进行替换，而字体、各元素位置、广告语等，都不应当任凭转变。

而茶叶得包装也是极有潜力的，有着精致包装的茶叶更适合于作为礼品，因此有了肯定规模的茶叶企业应托付制作或自制包装盒，由于小包装茶是直接供消费者使用的，固在包装上要多加讲究。在设计中，应力求使广告宣扬、艺术观赏、礼品器具融于一体，集多功能于一体，使包装既具有良好的保质作用，又能宣扬茶叶，传递商业信息。品牌和标签文字美丽，商标突出，字形、符号、图案得体，使消费者一看就能产生良好而深刻的印象。内容符合食品标签通用标准的规定，标明品名。质量等级，净重，单价，出厂单位和地址，生产日期，保存期限和品饮方法等。假如是外销的，其外包装的文字，图案要充分考虑销售对象的文化传统，宗教信仰，经济进展水平，生活方式等诸多因素，颜色也要依据不同国家和地区的消费者的需求和民族习惯而定。

要提升茶叶包装的档次，真正提升茶叶企业的形象，必需从以下几个方面着手。

一、茶叶包装要符合品牌识别的统一性

茶叶是一个包装不断更新换代的行业，设计开工前，我们不妨花点时间去讨论：原来的包装上的哪些优点需要继承，假如对包装进行重新设计，它是为了开发新的市场还是为了扭转日趋下滑的销售状况，其同类产品销售如何，有何优劣。

二、如何将文化内涵运用到包装上

要做好茶叶包装，必需理解东方的茶文化。同大多数中国人一样，。如何有效利用当地的文化元素，在茶叶包装设计中加于运用，是表现品牌内涵的关键。

1、讨论当地的历史建筑、自然景观，奇妙的运用到包装上。

就闽西而言：永定土楼，堪称建筑史上“一绝”，其客家风情、民俗，令人流连忘返；连城冠豸山，国家级风景名胜，观者无不赞美“令人如身在仙境；古田会议会址，福建省十佳风景名胜之一，让你在历史的脚步声中深思。这其中的任何一个元素，假如能在包装上运用，都能突显产品的文化价值，在礼品茶的开发上，具有极高的商业价值。但是惋惜，并没有一家企业很好的运用这一题材。

也可以依据各类茶叶的不同产地，将各产地的人文景观，体现在包装上，既让消费者了解了茶叶产地，又体会到了异域风情。如云南的普洱茶，留给人的是热带雨林的一缕芳香；而杭州的西湖龙井绿茶，留给人的是对西湖烟雨的眷恋；安徽的黄山毛峰，带给人的是“一品黄山，天高云淡”。

2、对书法、国画、年画、水墨等元素的引用。

在消费者心理讨论中发觉，悠久的历史能带来对商品的信任感。我们在分析日本企业的包装时发觉，其中并没有常见的文字夸耀，倒是包装上简朴古拙的'白描'插画，在视觉精神上吸引了消费者。利用我们所熟识的传统文化运用在包装上，往往更能打动人心。

茶叶是一种民族性的商品，我们可以运用一些如中国画、水墨、吉利图案这些具有剧烈民族文化气息的元素来表现茶叶的传统性，利用其中的“传情、含蓄、细腻”等内涵融入其中，使之含蓄地表现出来。

二．店面选址

合理的选址是商业经营最注意的是“地气气”，这并非迷信，“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适，“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。

茶叶作为一种特别商品，除了它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要依据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段

1、繁华商业中心：这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次简单，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经认真考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然正确，何谓抢占“制高点”呢！但实力不具备，千万不能冒然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要留意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

2、宾馆饭店群四周：宾馆饭店是商旅居住的地方，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为了走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅，从提高格调并可以与茶艺结合起来。

3、交通大道：这些地方人口流淌量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方注意茶店的外部吸引力，品种要新奇，价格要优待，适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。

4.、高档物业区：这类人群是XX开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素养更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。

5.：如旅游景点，不适应大规模经营，适当经营一些纪念性包装茶等等。

【第2篇】茶叶加工实践报告

茶叶加工实践报告

茶叶加工实践报告

“作为育茶人，我们要像茶一样，把苦涩埋藏于心底，而散发出来的都是芳香”，在为期一周的实习过程中，中山陵茶厂的的这句话始终萦绕在耳边，这样的精神是我参加这次实最大收获。

本周在老师的带领和指导下我们进行了为期一周的专业课实习，主要在南京中山陵茶场参观并体验了雨花名茶的加工制作过程;然后是句容的高庙茶场和张庙茶场;最终在本校进行了红茶的制作。现在将实习收获总结如下：

一、南京中山陵茶场实习

南京雨花茶鲜叶原料特别，多是50~70s种植的由种子直播的有性系树种，而且多为林下茶，遮阴度也比较高。

(一)关于林下茶

1、特点

①由于树冠遮挡，上方密蔽，因而春茶所受霜冻害较少，萌发也较早

②叶子的酚类物质含量较高，尤其是简洁儿茶素

③由于光合作用少，嫩叶不够壮实，较易形成对夹叶

④由于茶树多为自然生长，树冠较小，所以产量会较低

2、林下茶与漏光茶的区分

①林下茶叶大且厚，茶芽细小，树形矮小，树茎较细，高矮各不相同;漏光茶反之

②林下茶的遮阴树常会形成深层落叶，滋养土壤，因而土壤肥力较一般漏光茶园大

3、遮阴树种的选择

①忌有异味树种，由于茶叶吸附力强，散发异味的树种会影响茶树香气

②忌病虫害树种，会影响茶树正常生长

③由于茶树属于浅根系树种，遮阴树种一般选择深根系者，以防与茶树争夺土壤养分

自然生长的林下茶树种，不经人工修剪，萌发较早，对于一个企业来说易于抢先占据市场;又由于产量较少，而易于提高产品价值。但是，产量少，规模小，自然影响规模效益;自然生长的播种茶园更难落实机械化生产。

(二)加工工艺特点

主要包括精采茶叶、轻度萎凋、适度揉捻和整形干燥四个流程。

1、手工加工工艺

①雨花茶的加工工艺以机械杀青和手工揉捻相结合为主要特点，其中手工揉捻显得更重要

②在整形干燥过程中，手势的重要性不言而喻。主要以抓条为主，抓、搓、理相结合，抓条即是将茶叶顺着锅壁沿着一条直线将茶叶来回抓推，并使茶叶从虎口漏出，始终保持叶子在手心里，以利于理条。

2、机械加工工艺

在机械加工过程中比较注意摊凉过程，基本上是本着次多、时长、轻柔的原则：即多次摊凉，每次时间尽可能长期，摊凉过程中动作轻柔，不损坏茶叶。

(三)茶场的机械及其布局(单位：㎝)

萎凋槽

揉捻机_______滚筒杀青机锅炉房

|180|

微波杀青机__511____整形床_511__炒锅

|218|189|138

整形机__178_____烘干机炒锅

门

1、滚筒杀青机以木炭和煤为燃料

2、整形机的形状为：315x111x110

3、整形床为：295x100x81

在中山陵茶厂的实习只有一天时间，但是收获是最丰富的，不论是他那“博爱、诚信、务实、创新”的企业精神，还是他那古色古香的茶馆氛围，抑或是是他规模小巧但不失严谨的加工流程都引人深思。在实习过程中我恳求了“技术活宝们”很多问题，但是得到的答案却特别的全都：阅历。古语说“纸上得来终觉浅，觉知此事须躬行”，这也是我在中山陵茶厂的另一收获。

二、高庙茶场实习

实习当天，高庙茶场采摘收购的鲜叶大多为大毫种，芽头肥壮油绿，主要用来加工长炒青。

(一)加工工艺特点

1、高庙茶场规模相对较大，有特地的萎凋室并且配置齐全。鲜叶主要就是在萎凋室进行萎凋，派遣专人看管。

2、与中山陵茶场的整形稍有不同，高庙茶场全程实行机械化。好玩的是在整过程中，每个整形机后面都配有一个小型的风扇进行吹风，用以吹散潮气防止叶子发生黄变。

3、与中山陵茶场的慢节奏生产方式相比较，高庙茶场的机械化生产，节奏明显快了许多。高庙茶场的烘干投叶量相对也较多。

(二)高庙茶场的机械及其布局

高庙茶场除了采摘鲜叶之外，基本实现了机械化加工，规模也相对较大，但是与张庙茶场的机械布局相比较显得不是那么“高超”，或许是由于机械配置不是那么完整和先进。

高庙茶场的机械多是来自浙江衢州上洋机械有限公司的，型号多样。

厂房一：(单位：㎝)2700x1000

萎凋架

1020

萎凋槽___________风扇萎凋槽规格：1110x90x86

|56|300

萎凋槽风扇

||300

萎凋槽蒸汽杀青机

||157

萎凋槽门热风联合炉

厂房二：1035x2835

烘焙机_125_烘焙机烘焙机_300_振动理条机_100振动理条机x7_名茶杀青机

六角辉干机_300_阶梯式剪梗机壁橱门

厂房三：

1区：2606x1140

萎凋槽_76_萎凋槽x4_325_更衣室

2区：2606x1160

主要用于摊凉和验收鲜叶

3区：2606x1195

墙

|240

墙_120__|

杀青机

|

|480

杀青机

|240

墙

四区：2606x900

墙揉捻机揉捻机x6

墙揉捻机揉捻机x4

五区：2606x1210

炒干机_150_炒干机x2自动茶叶烘干机_900_自动茶叶烘干机

三、张庙茶场实习

张庙茶场是个风景如画的地方，茶场面积近千亩，融旅游、休闲和加工于一体，也代表了将来茶厂的进展方向。张庙茶场实习当天由于时间原因主要观看了茶厂的机械设备而没有参加制茶过程。张庙茶场的机械设备很先进，他组合式的机械布局更是给大家留下了深刻的印象。与高庙茶场的机械布局空间很是相像，但是采纳相同机械组合式布局节约了大量的空间和劳动力，不能不说是个创举。

张庙茶场的机械和高庙茶场一样多来源于浙江上洋机械有限公司，但是相比较而言，张庙茶场的机械更先进一些。

四、红茶制作

在本校进行的'红茶制作实习，让我获益匪浅。主要是条形红茶。

(一)鲜叶原料

主要以1芽2、3为主

(二)萎凋

1、目的：

①即是鲜叶经过一段时间失水，以使硬脆的梗叶萎凋成萎蔫状。经过萎凋，可蒸发水分，使叶片松软，韧性增加，便于揉捻。

②使青草味渐渐消逝，产生芳香味。

③防止揉捻过程中茶汁流失。

2、适度标准：为含水量约为58%~60%，叶面失去光泽，叶张松软，手握如棉，梗折不断，叶脉透亮     ，青气减退而略有清午为适度。

3、方法：有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放肯定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程。实习过程中我们采纳了前者，室内通风自然萎凋一夜。由于通风缘由，失水程度不够，有辅以阳光萎凋。

(三)揉捻

1、目的：是使茶叶在揉捻过程中初步成形并提高芳香度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺当进行。实习过程中，我们采纳了先机揉再手工揉的方式。揉捻不充分不易发酵。

2、时间：约为机揉25分钟，每6~8分钟解块松压再加压一次。手工揉制约为40分钟。

(四)、发酵

发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。

1、原理：叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构受到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。

2、影响因素：叶子表面积、室内温度、湿度

3、发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消逝，具有熟果香。

(五)、干燥

1、目的：①利用高温快速钝化酶的活性，停止发酵;

②蒸发水分，缩小体积，固定形状，保持干度以防霉变;

③散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。

2、时间约为50分钟

实习生活随着这篇报告的上交而结束，但是大家在这次实习活动的所获所思却成了一生的财宝积累。

【第3篇】卖茶叶的实践报告

关于卖茶叶的实践报告

关于卖茶叶的实践报告

转瞬间又一个半年的高校生活在欢声笑语中结束，高校的生活是很满意的，记着当跨进高校的第一步，心里曾幻想着自己心目中的高校是怎样怎样的。但在过了2年多才发觉的高校生活又没有想象中那么舒适，反而让自己有了紧急感，为毕业后干什么而紧急，我意识到不能享受那种无忧无虑的生活。寒假即将而至。

经过几天的修正，当刚回到家的兴奋与满意慢慢淡去，我回想了一下自己半年的学习生活，虽然在学校里的生活安静而欢乐，可我却看到了“危机”——就业危机，因此而为将来而感到紧急。

高校只是沟通校内与社会的桥梁，是我们进入社会前连续充实自己学问的“深加工厂”。最终我们要面临社会和市场无情的竞争与淘汰，仅仅依靠校内里的学问是不够的。于是，我开头思索怎样才能让自己的寒假这个短暂的时间里面学到学校学不到的东西。同学们都在努力的通过各种机会来磨砺和充实自己，而我也不能落后。当前时代,无论什么行业都是秉承着以人为本的.理念.销售服务更不例外.作为一个好的销售人员,不仅仅是要具备良好的销售力量,也要身兼许多方面的素养.。

为了通过实践为了提高自己的社会实践阅历以及丰富阅历,详细感受实际工作与单一理论学习的差异,也借此领悟为人处事的道理,

最终提高自己的各方面力量。我于暑假在牡丹江市一家茶叶销售店进行了为期一个多月的销售工作，收获颇多。

首先先介绍一下有关天福茗茶的一些状况，天福茗茶是一个主要销售紫砂壶及紫砂小玩意为主兼以铁观音、普洱茶的一间店。在我工作的期间我上网查询了一些资料，了解到了一些学问：

紫砂壶在是中国特有的手工制造陶土工艺品，现也有机器大批量制造的。制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴，又名宜兴紫砂壶。其起源可上溯到春秋时代的越国大夫范蠡，已有2400多年的历史。从明武宗正德年间以来紫砂开头制成壶，名家辈出，500年间不断有精品传世。据说紫砂壶的创始人是中国明朝的供春。紫砂壶的特点是不夺茶香气又无熟汤气，壶壁吸附茶气，日久使用空壶里注入沸水也有茶香。而顺泰中所销售的紫砂壶多为陈胖的作品，各种样式的紫砂壶都有销售。当然也包括了一些紫砂杯具。

紫砂小玩意则是以紫砂泥为主要材料所制成的工艺品，主要是用来装饰及保藏，顺泰所销售的紫砂品种特别多从拇指打到半人高的物件都有。顺泰茶园也销售不同大小的紫砂缸。

茶叶，饮茶是中国人的一个习惯，不同的茶叶有不同的特点及味道。天福茗茶主要销售的是铁观音及普洱茶。铁观音属青茶类，是我国闻名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，

质重如铁，芙蓉沙明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品尝，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香;汤色金黄，叶底肥厚松软，艳亮匀称，叶缘红点，青心红镶边。普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。其品质特点是：香气高锐长久，带有云南大叶茶种特性的独特香型，味道浓强富于刺激性;耐泡，经五六次冲泡仍持有香味，汤橙黄深厚，芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗大牢固，白毫密布。普洱茶有散茶与型茶两种。

在天福茗茶中我学到了一些有关销售的重点，由于要使商品卖出去就得知道一些规章。

首先,良好的服务态度是销售胜利进行的前提.作为一个销售行业，我们的目的就是把东西卖出去以换取利润,顾客就是上帝良好的服务态度是必需的，要想获得更多的利润就必需提高销售量。这就要求我们想顾客之所想，急顾客之所急，提高服务质量语言要礼貌文明，待客要热忱周到，要尽可能满意顾客的要求。而买茶叶需要给客人品茶之后，还有包装，紫砂则需要给客人试用，这都需要急躁去完成。其次,超群的销售技能是销售胜利的关键.在当营业员以前的培训中，比较注意的是礼仪上的训练，而等到真正接近实战的时候,我才发觉假如不把握肯定的销售技巧，仅仅依靠良好的服务态度和礼仪是不能胜利的完成交易的。需要谈话的技巧。一个人初次出身社会我们要主动去适应环境，熟识四周的人和物，而不是环境来适应我们。生活是很艰辛的，每一分所得都要双倍的付出，除了力量、吃苦耐劳

还需要机遇，更加知道了父母的不简单。出门在外，没有了父母的照看，没有了同学的关心，要学会独立自主，自己照看自己。人生在世，不如意之事十之八九，在社会这样简单的环境里，不比我们在家里，在学校，没有什么苦恼、挫折。有是年少轻狂，有是恣意枉为。一切都那么顺当。脱离了学校和家，在社会就不是那么好了。我们应当放下学校里的那种轻狂，家里的那种娇宠。不要期望太高，要一步一步的去完成，我们要有一颗平常心，乐观的去面对社会里遇到的不如意和挫折，正确的估价自己，给自己一个正确的定位。打工那究竟是短暂的，做为同学来说，目前最重要的是努力学习，为今后找一份抱负的工作做铺垫，为自己摆脱体力工作打下坚实的基础。

这就是我这次寒假的一些感受，让我学会了许多，现实和抱负是有很大差距的，现实是残酷的，然而机会是青睐于有所预备的人。要转变生活就要努力学习。

【导语】茶叶实践报告怎么写受欢迎？本为整理了3篇优秀的茶叶实践报告范文，为便于您查看，点击下面《名目》可以快速到达对应范文。以下是我为大家收集的茶叶实践报告，仅供参考，盼望对您有所关心。

名目第1篇茶叶市场的调研实践报告第2篇茶叶加工实践报告第3篇卖茶叶的实践报告

【第1篇】茶叶市场的调研实践报告

一：包装：

现在市面上对茶叶的包装过于的单一，颜色方面也是过于简洁，不能让人过目不忘，让人感到很市场化。没有什么特点，南北两地的包装的宠爱也有很大的差异北方人喜爱大气包装，并喜爱将这种茶作为礼茶赠人。喜爱大气的包装，与他们的审美情调相承，主要体现于包装规格、包装物颜色选择，以及质地喜好上。

1.颜色：大多喜爱金色或大红色，特殊是包装盒和包装袋更是如此。需要提示的是，由于品饮水平有限，他们对冲泡方法和饮用方法非常看重，应当在内外包装上明显标示。茶包装颜色更直觉的印象，设对包装颜色和印象直接描述：如刺激的／平常的；新奇的／陈旧的；现代的／怀旧的；都市的／乡土的；简洁的／繁琐的；明朗的／模糊的；高档的／经济的等，有人曾把四份同样品质的绿茶倒人红、绿、蓝、棕色的茶罐中，然后请人饮用四个茶罐中的茶水，结果表明：80％的人认为：红色茶罐里的茶气味较浓郁，回味长久，茶叶档次较高。96％的人认为：绿色茶罐里的茶气味清爽、香醇，品质纯正，茶水颜色清亮，是新茶。87％的人认为：兰色茶罐里的茶有酸涩感，风味不佳。92％的人认为：棕色茶罐里的茶气味浓郁、醇厚，回味长久，品质纯正，是陈茶。茶叶作为食品，包装颜色必需符合颜色对人食欲的刺激。红茶汤色红艳清亮，应选用暖色调，让人有浓郁、味厚之感；绿茶色泽翠绿，应选用绿色这样的冷色调，使人有一种清爽鲜爽的感觉；白茶的特点是白毫满身、汤色杏黄，所以宜选用清淡，严厉的色调。

2.质地：外包装用纸袋居多，用木盒、铝合金盒也可。从制作材料的不同可分为硬包装、半硬包装和软包装三类，如硬包装有铁罐、锡罐、瓷瓶、玻璃瓶及工艺小木盒、小竹盒、工艺刻花镀金盒等；半硬包装有各种硬纸盒；软包装有纸袋、塑料食品袋和各种夏合袋等，

3.规格：喜爱一斤装或半斤装两种，要求上仍旧要进行真空包装；包装盒、罐、袋喜爱偏大号，总之体积稍大者，他们相对更喜爱。

大多数茶叶品牌都有vi（视觉识别系统），但是往往没有在包装上进行运用。对标准色、标准字体随便改动。这就造成了消费者记忆的混乱，淡化了品牌共性。一个不断推出烂广告但讯息全都的品牌，要比一个时常有好广告但讯息颠三倒四、错乱不已的品牌具有更大的胜利机会。

比犹如一个品牌的铁观音，虽然由于茶叶级别的不同，要采纳不同的视觉设计以作区分，但是在整体风格上应当是统一的，只做颜色的调整，或者采纳同一系列的主画面进行替换，而字体、各元素位置、广告语等，都不应当任凭转变。

而茶叶得包装也是极有潜力的，有着精致包装的茶叶更适合于作为礼品，因此有了肯定规模的茶叶企业应托付制作或自制包装盒，由于小包装茶是直接供消费者使用的，固在包装上要多加讲究。在设计中，应力求使广告宣扬、艺术观赏、礼品器具融于一体，集多功能于一体，使包装既具有良好的保质作用，又能宣扬茶叶，传递商业信息。品牌和标签文字美丽，商标突出，字形、符号、图案得体，使消费者一看就能产生良好而深刻的印象。内容符合食品标签通用标准的规定，标明品名。质量等级，净重，单价，出厂单位和地址，生产日期，保存期限和品饮方法等。假如是外销的，其外包装的文字，图案要充分考虑销售对象的文化传统，宗教信仰，经济进展水平，生活方式等诸多因素，颜色也要依据不同国家和地区的消费者的需求和民族习惯而定。

要提升茶叶包装的档次，真正提升茶叶企业的形象，必需从以下几个方面着手。

一、茶叶包装要符合品牌识别的统一性

茶叶是一个包装不断更新换代的行业，设计开工前，我们不妨花点时间去讨论：原来的包装上的哪些优点需要继承，假如对包装进行重新设计，它是为了开发新的市场还是为了扭转日趋下滑的销售状况，其同类产品销售如何，有何优劣。

二、如何将文化内涵运用到包装上

要做好茶叶包装，必需理解东方的茶文化。同大多数中国人一样，。如何有效利用当地的文化元素，在茶叶包装设计中加于运用，是表现品牌内涵的关键。

1、讨论当地的历史建筑、自然景观，奇妙的运用到包装上。

就闽西而言：永定土楼，堪称建筑史上“一绝”，其客家风情、民俗，令人流连忘返；连城冠豸山，国家级风景名胜，观者无不赞美“令人如身在仙境；古田会议会址，福建省十佳风景名胜之一，让你在历史的脚步声中深思。这其中的任何一个元素，假如能在包装上运用，都能突显产品的文化价值，在礼品茶的开发上，具有极高的商业价值。但是惋惜，并没有一家企业很好的运用这一题材。

也可以依据各类茶叶的不同产地，将各产地的人文景观，体现在包装上，既让消费者了解了茶叶产地，又体会到了异域风情。如云南的普洱茶，留给人的是热带雨林的一缕芳香；而杭州的西湖龙井绿茶，留给人的是对西湖烟雨的眷恋；安徽的黄山毛峰，带给人的是“一品黄山，天高云淡”。

2、对书法、国画、年画、水墨等元素的引用。

在消费者心理讨论中发觉，悠久的历史能带来对商品的信任感。我们在分析日本企业的包装时发觉，其中并没有常见的文字夸耀，倒是包装上简朴古拙的'白描'插画，在视觉精神上吸引了消费者。利用我们所熟识的传统文化运用在包装上，往往更能打动人心。

茶叶是一种民族性的商品，我们可以运用一些如中国画、水墨、吉利图案这些具有剧烈民族文化气息的元素来表现茶叶的传统性，利用其中的“传情、含蓄、细腻”等内涵融入其中，使之含蓄地表现出来。

二．店面选址

合理的选址是商业经营最注意的是“地气气”，这并非迷信，“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适，“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。

茶叶作为一种特别商品，除了它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要依据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段

1、繁华商业中心：这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次简单，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经认真考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然正确，何谓抢占“制高点”呢！但实力不具备，千万不能冒然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要留意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

2、宾馆饭店群四周：宾馆饭店是商旅居住的地方，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为了走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅，从提高格调并可以与茶艺结合起来。

3、交通大道：这些地方人口流淌量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方注意茶店的外部吸引力，品种要新奇，价格要优待，适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。

4.、高档物业区：这类人群是XX开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素养更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。

5.：如旅游景点，不适应大规模经营，适当经营一些纪念性包装茶等等。

【第2篇】茶叶加工实践报告

茶叶加工实践报告

茶叶加工实践报告

“作为育茶人，我们要像茶一样，把苦涩埋藏于心底，而散发出来的都是芳香”，在为期一周的实习过程中，中山陵茶厂的的这句话始终萦绕在耳边，这样的精神是我参加这次实最大收获。

本周在老师的带领和指导下我们进行了为期一周的专业课实习，主要在南京中山陵茶场参观并体验了雨花名茶的加工制作过程;然后是句容的高庙茶场和张庙茶场;最终在本校进行了红茶的制作。现在将实习收获总结如下：

一、南京中山陵茶场实习

南京雨花茶鲜叶原料特别，多是50~70s种植的由种子直播的有性系树种，而且多为林下茶，遮阴度也比较高。

(一)关于林下茶

1、特点

①由于树冠遮挡，上方密蔽，因而春茶所受霜冻害较少，萌发也较早

②叶子的酚类物质含量较高，尤其是简洁儿茶素

③由于光合作用少，嫩叶不够壮实，较易形成对夹叶

④由于茶树多为自然生长，树冠较小，所以产量会较低

2、林下茶与漏光茶的区分

①林下茶叶大且厚，茶芽细小，树形矮小，树茎较细，高矮各不相同;漏光茶反之

②林下茶的遮阴树常会形成深层落叶，滋养土壤，因而土壤肥力较一般漏光茶园大

3、遮阴树种的选择

①忌有异味树种，由于茶叶吸附力强，散发异味的树种会影响茶树香气

②忌病虫害树种，会影响茶树正常生长

③由于茶树属于浅根系树种，遮阴树种一般选择深根系者，以防与茶树争夺土壤养分

自然生长的林下茶树种，不经人工修剪，萌发较早，对于一个企业来说易于抢先占据市场;又由于产量较少，而易于提高产品价值。但是，产量少，规模小，自然影响规模效益;自然生长的播种茶园更难落实机械化生产。

(二)加工工艺特点

主要包括精采茶叶、轻度萎凋、适度揉捻和整形干燥四个流程。

1、手工加工工艺

①雨花茶的加工工艺以机械杀青和手工揉捻相结合为主要特点，其中手工揉捻显得更重要

②在整形干燥过程中，手势的重要性不言而喻。主要以抓条为主，抓、搓、理相结合，抓条即是将茶叶顺着锅壁沿着一条直线将茶叶来回抓推，并使茶叶从虎口漏出，始终保持叶子在手心里，以利于理条。

2、机械加工工艺

在机械加工过程中比较注意摊凉过程，基本上是本着次多、时长、轻柔的原则：即多次摊凉，每次时间尽可能长期，摊凉过程中动作轻柔，不损坏茶叶。

(三)茶场的机械及其布局(单位：㎝)

萎凋槽

揉捻机_______滚筒杀青机锅炉房

|180|

微波杀青机__511____整形床_511__炒锅

|218|189|138

整形机__178_____烘干机炒锅

门

1、滚筒杀青机以木炭和煤为燃料

2、整形机的形状为：315x111x110

3、整形床为：295x100x81

在中山陵茶厂的实习只有一天时间，但是收获是最丰富的，不论是他那“博爱、诚信、务实、创新”的企业精神，还是他那古色古香的茶馆氛围，抑或是是他规模小巧但不失严谨的加工流程都引人深思。在实习过程中我恳求了“技术活宝们”很多问题，但是得到的答案却特别的全都：阅历。古语说“纸上得来终觉浅，觉知此事须躬行”，这也是我在中山陵茶厂的另一收获。

二、高庙茶场实习

实习当天，高庙茶场采摘收购的鲜叶大多为大毫种，芽头肥壮油绿，主要用来加工长炒青。

(一)加工工艺特点

1、高庙茶场规模相对较大，有特地的萎凋室并且配置齐全。鲜叶主要就是在萎凋室进行萎凋，派遣专人看管。

2、与中山陵茶场的整形稍有不同，高庙茶场全程实行机械化。好玩的是在整过程中，每个整形机后面都配有一个小型的风扇进行吹风，用以吹散潮气防止叶子发生黄变。

3、与中山陵茶场的慢节奏生产方式相比较，高庙茶场的机械化生产，节奏明显快了许多。高庙茶场的烘干投叶量相对也较多。

(二)高庙茶场的机械及其布局

高庙茶场除了采摘鲜叶之外，基本实现了机械化加工，规模也相对较大，但是与张庙茶场的机械布局相比较显得不是那么“高超”，或许是由于机械配置不是那么完整和先进。

高庙茶场的机械多是来自浙江衢州上洋机械有限公司的，型号多样。

厂房一：(单位：㎝)2700x1000

萎凋架

1020

萎凋槽___________风扇萎凋槽规格：1110x90x86

|56|300

萎凋槽风扇

||300

萎凋槽蒸汽杀青机

||157

萎凋槽门热风联合炉

厂房二：1035x2835

烘焙机_125_烘焙机烘焙机_300_振动理条机_100振动理条机x7_名茶杀青机

六角辉干机_300_阶梯式剪梗机壁橱门

厂房三：

1区：2606x1140

萎凋槽_76_萎凋槽x4_325_更衣室

2区：2606x1160

主要用于摊凉和验收鲜叶

3区：2606x1195

墙

|240

墙_120__|

杀青机

|

|480

杀青机

|240

墙

四区：2606x900

墙揉捻机揉捻机x6

墙揉捻机揉捻机x4

五区：2606x1210

炒干机_150_炒干机x2自动茶叶烘干机_900_自动茶叶烘干机

三、张庙茶场实习

张庙茶场是个风景如画的地方，茶场面积近千亩，融旅游、休闲和加工于一体，也代表了将来茶厂的进展方向。张庙茶场实习当天由于时间原因主要观看了茶厂的机械设备而没有参加制茶过程。张庙茶场的机械设备很先进，他组合式的机械布局更是给大家留下了深刻的印象。与高庙茶场的机械布局空间很是相像，但是采纳相同机械组合式布局节约了大量的空间和劳动力，不能不说是个创举。

张庙茶场的机械和高庙茶场一样多来源于浙江上洋机械有限公司，但是相比较而言，张庙茶场的机械更先进一些。

四、红茶制作

在本校进行的'红茶制作实习，让我获益匪浅。主要是条形红茶。

(一)鲜叶原料

主要以1芽2、3为主

(二)萎凋

1、目的：

①即是鲜叶经过一段时间失水，以使硬脆的梗叶萎凋成萎蔫状。经过萎凋，可蒸发水分，使叶片松软，韧性增加，便于揉捻。

②使青草味渐渐消逝，产生芳香味。

③防止揉捻过程中茶汁流失。

2、适度标准：为含水量约为58%~60%，叶面失去光泽，叶张松软，手握如棉，梗折不断，叶脉透亮     ，青气减退而略有清午为适度。

3、方法：有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放肯定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程。实习过程中我们采纳了前者，室内通风自然萎凋一夜。由于通风缘由，失水程度不够，有辅以阳光萎凋。

(三)揉捻

1、目的：是使茶叶在揉捻过程中初步成形并提高芳香度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺当进行。实习过程中，我们采纳了先机揉再手工揉的方式。揉捻不充分不易发酵。

2、时间：约为机揉25分钟，每6~8分钟解块松压再加压一次。手工揉制约为40分钟。

(四)、发酵

发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。

1、原理：叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构受到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。

2、影响因素：叶子表面积、室内温度、湿度

3、发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消逝，具有熟果香。

(五)、干燥

1、目的：①利用高温快速钝化酶的活性，停止发酵;

②蒸发水分，缩小体积，固定形状，保持干度以防霉变;

③散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。

2、时间约为50分钟

实习生活随着这篇报告的上交而结束，但是大家在这次实习活动的所获所思却成了一生的财宝积累。

【第3篇】卖茶叶的实践报告

关于卖茶叶的实践报告

关于卖茶叶的实践报告

转瞬间又一个半年的高校生活在欢声笑语中结束，高校的生活是很满意的，记着当跨进高校的第一步，心里曾幻想着自己心目中的高校是怎样怎样的。但在过了2年多才发觉的高校生活又没有想象中那么舒适，反而让自己有了紧急感，为毕业后干什么而紧急，我意识到不能享受那种无忧无虑的生活。寒假即将而至。

经过几天的修正，当刚回到家的兴奋与满意慢慢淡去，我回想了一下自己半年的学习生活，虽然在学校里的生活安静而欢乐，可我却看到了“危机”——就业危机，因此而为将来而感到紧急。

高校只是沟通校内与社会的桥梁，是我们进入社会前连续充实自己学问的“深加工厂”。最终我们要面临社会和市场无情的竞争与淘汰，仅仅依靠校内里的学问是不够的。于是，我开头思索怎样才能让自己的寒假这个短暂的