健康小卫士不良饮食习惯的危害

健康快车精灵出版社十大蔬菜让你保健第七营养素运动小顾问六种水不能喝卷首语序言健康是人人都想拥有的,健康会给残缺的人们带来快乐,饮食的健康非常重要,运动也是必不可少的,让我们------携手共进,创造美好,健康的生活!生命,给你阳光,给你活力,健康的我们,还不感到满足吗?目录

健康购物车

聚会

1.十大蔬菜让你轻松保健;

1

2.健康水果排行榜

2

3.鱼、禽、蛋

3

健康快餐

1.十大健康食品

4

2.晚餐最好这样吃

5

3.第七营养素

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健康小卫士1.温馨天使

7

2.六种水不能喝

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3.不良饮食习惯的危害

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健康运动

1.运动小顾问

10

2.运动很重要

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3.成功

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读者感言区

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后记

14健康快车精灵出版社编辑:李晶27

梁杨晓52资料:梁杨晓构图:李晶插图:李晶音乐:梁杨晓它们这样吃好吗？……让我们去看一看美食食品吧！十大蔬菜让你轻松保健要想身体健康水果蔬菜是少不了的，下面的蔬菜则是蔬菜中的佼佼者。

1..西兰花[/b]

又名花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，2.菜花是含有类酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，

3.四季豆[/b]

又叫菜豆、架豆、去豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。4.大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。

四.茄子

[/b]茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，5.胡萝卜[/b]

又叫黄萝卜、红萝卜,因其颜色靓丽，胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。

6.香菇[/b]

又称真菌、冬菇。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一7.冬瓜[/b]

冬瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。

8.红薯

[/b]又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。.9.西红柿[/b]

西红柿又名番茄、洋柿子。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，.10.灯笼椒[/b]

别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。

健康购物车1第五是蓝莓，多吃可以减少尿路感染的几率。

健康水果排行榜第一的是苹果因为苹果中富含纤维物质，可以补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病.第二的是杏，含有丰富的β胡萝卜素，能够很好地帮助人体摄取维生素A。第三的是香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。第四是黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康很有帮助。

第六是甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食物。第七是樱桃，能帮助人保护心脏健康，不仅如此，樱桃还具有美容功效，更兼有食疗保健的作用，如脾虚腹泻、补中益气、祛风胜湿、肾虚腰腿疼痛、活动不灵等。第八是越橘，能帮助减少尿路感染的几率。第九是葡萄柚，维生素C的含量很高，而且经医学研究证明，佛罗里达葡萄柚（也叫西柚）含有大量的抗氧化元素

第十是紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护作用。

健康购物车2这是蛋白质的主要来源。鸡蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多.肌肉和火鸡的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。鸡蛋是长期被妖魔化的食物，因为它的胆固醇含量相对较高.鱼、禽、蛋大量的研究表明，吃鱼可以减少心脏病的危险.健康购物车3

想维持健康的生活吗，摄取适当的营养就能办得到。蕃茄、菠菜等十项食物被现代人认为是最佳的营养食品。1.蕃茄内含的西红柿红素，能够大幅减少罹患摄护腺癌等癌症的机率。蕃茄也是最佳的维他命C来源。

2.菠菜

菠菜含丰实的铁及维他命B，能够有效防治罹患血管方面疾病，并能预防盲眼症。

3.坚果

坚果不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方4.花椰菜

花椰菜富含胡萝卜素及维他命C，长期食用花椰菜可以减少罹镇患乳癌、直肠癌及胃癌的机率。

5.燕麦

每天食用燕麦可以减低胆固醇，降低血压。6.鲑鱼

经常食用鲑鱼可防止血管阻塞保护脑部老化，罹患老人痴呆等疾病。7.大蒜

大蒜有防治心脏疾病的功能，不仅可以降低胆固醇，并有杀菌、清血的功能8.蓝莓

蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症，并能增进脑力。绿茶

经常饮用绿茶可以预防癌症，每天食用绿茶患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低。

10.红酒

酿酒用的葡萄皮抗氧化剂，能够增加胆固醇，减少血管硬化十大健康食品健康快餐4健康快餐繁忙的都市人，早餐、午餐「随便」吃，所有的亏空就等晚餐补了。大吃大喝之后也没有时间活动。如何吃晚餐更有利呢？

晚餐最好这样吃晚餐早吃少患结石

晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。

人的排钙高峰期常在进餐后4~5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以，傍晚6点左右进晚餐较合适。

晚餐素吃防癌

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2~3倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。

晚餐适量睡得香

与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃

晚间无其他活动，或进食时间较晚，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化；长期晚餐过饱，反覆刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。

此外，晚餐过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。5健康快餐认识我吗——“第七营养素”

人们现在开始认识我、喜欢我，把我叫膳食纤维，又叫我“第七营养素”。我是不能被人体胃肠道消化吸收的植物食物的残余物。正是由于是“残余物”，我就没有蛋白质、脂肪等六个兄弟那样幸运，过去人们说我“没营养”，我在营养学中不太受重视。30年前医学家认识到，人们吃得越来越精，患糖尿病、肥胖、缺血性心脏病及直肠癌等疾病的也越来越多。于是，我的身价倍增，与蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素、矿物质、水并列被称为“第七营养素”。

其实，我是一对双胞胎，哥俩一个叫可溶性纤维，能溶于水，并在水中形成凝胶体，主要存在于燕麦、豆类、水果、海藻类和某些蔬菜中；另一个叫不可溶性纤维，主要存在于全谷物制品如麦糠、蔬菜和坚果中。您如想要保证身体健康，我们哥俩都需要。我们哥俩的性质以及作用有很大的不同，可溶性纤维对餐后血糖和浓度有明显的降低作用。

我的作用如下：

降糖：我进入胃肠后如同海绵—样，吸水膨胀呈凝胶状，增加食物的粘滞性，延缓食物中葡萄糖的吸收，同时增加饱腹感，使糖的摄入减少，防止了餐后血糖急剧上升。降脂：胆固醇是一种血液中的脂肪类物质，能增加患冠心病和结石症的危险。我进入人体后可以减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁的排泄，降低血胆固醇水平，可预防冠心病和结石症的发生。

抗饥饿：我是对抗饥饿最重要的武器。当我在胃和肠道内吸水后，使胃和肠道扩张，产生饱腹感，就会发出已经饱了的信号，从而抑制您再吃更多的食物。减肥：我在胃肠内限制了部分糖和脂质的吸收，使体内脂肪消耗增多。同时如您能在早晨摄入较多的膳食纤维，晚上您对付饥饿的能力就越强，而晚上吃东西是对减肥最不利的。通便：由于我能吸水膨胀，肠内容物体积增大，使大便变软变松，通过您的肠道时会更快、更省力，

解毒防痛：我能促进肠道蠕动，这样就缩短了许多毒物，如肠道分解产生的酚、氨等及细菌、黄曲霉毒素、亚硝胺、多环芳烃等致癌物在肠道中的停留时间，减少肠道对毒物的潴留及吸收。

6健康小卫士大家一起来自己的生命珍爱

生命是宝贵的，我们要做生命的卫士，好好保持自己的健康，我们需要许多营养，这些营养都来自食物中，不要拒绝它们，它们能给我们带来活力和欢笑！让我们做——健康小卫士！7健康小卫士生水：生水有各种各样的对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝了生水，很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。六种水不能喝

老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；有关资料表明，老化水中的有毒物质，也随着水贮存时间增加而增加。千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；

不开的水。人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。专家指出，饮未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21％—38％。重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水，重新烧开再饮，目的是节水、节煤（气）、节时。常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。8健康小卫士不良饮食习惯的危害

一些不良的饮食习惯会对你的健康造成危害：1.长期不吃早餐的人，胆汁发生变化，胆汁浓缩胆固醇积累在胆囊中形成胆结石，易患心肌梗塞，因早晨胃是空的，体内会形成更多的日型血栓蛋白，能导致血栓形成，诱发心肌梗塞，还会引起代谢失调而肥胖。

2.长期蹲着吃饭的人，影响消化功能，易引起消化道溃疡。3.经常吃烫饭喝烫水的人，易引起食道和胃的癌变。4.经常吃饭太快不细咀嚼的人，易引起胃炎，胃溃疡。

5.经常吃饭过饱的人易引起消化不良。诱发高血压、冠心病等。

6.偏食的人易导致某种营养缺乏。

7.经常饮食过咸的人，易患高血压，对心肝肾有害。

8.喜欢吃甜食的人，易患心血管疾病、肥胖及糖尿病。

9.吃晚餐太迟的人易患尿路结石，冠心病、肠癌、发胖等。9健康运动【剧烈运动后应当注意】

一、不宜立即休息。二、不宜马上洗浴。三、不宜暴饮。四、不宜大量吃糖。五、不宜马上饮酒。六、不宜马上吸烟。做规律的运动，可以给健康带来极大的好处。这些好处如下所述：

①增加心肺功能，以长期的眼光来看，可以减少心脏血管疾病的危险性。

②是控制体重最有效的方式，同时可以控制热量的摄取量。

③运动课程的参与为社交机会之—。

④有助于改善体型，因为运动可以调节松弛的肌肤，并减低脂肪含量，使你拥有健康的感觉。

⑤有助于消除精神的紧张与压力。

⑥有助于减少老化的现象，如高血压(这是导致心脏疾病的重要因素)、糖尿病与骨骼疏松症(对于步入更年期的妇女而言，是常见的现象，因为她们的骨骼会变得较为疏松，而易于折断)。

运动小顾问日常生活的运动机会：

·多利用楼梯，少乘电梯。

·多争取机会走路，少乘汽车。

·看电视时，可在广告时间做一些伸展运动，如弯腰、踢脚等。

·与同学或朋友作定期运动，如慢跑、打羽毛球、游泳等，并培养自己对个别运动的兴趣，养成有规律之运动习惯。10运动很重要健康运动

世界卫生组织估计,全球因缺乏运动而引致的死亡人数,每年超过二百万.注意：不运动，会使身体的免疫能力下降，某些疾病和病毒不能得到有效免疫而诱发猝死。还有一个重要的情