标准解读

《GB 16334-1996 γ辐照装置食品加工实用剂量学导则》作为中国关于γ射线辐照装置在食品加工中应用的剂量学指导标准，规定了辐射加工过程中控制剂量的方法、测量要求及安全规范。然而，您提供的对比信息不完整，没有明确指出要与哪个具体的标准或版本进行比较。因此，直接对比变更内容无法实现。但可以概述该标准本身的一些关键要点，这些可能构成了相对于早期或不同标准的差异或进步：

  1. 剂量确定与控制：标准详细阐述了如何根据食品类型和加工目的确定合适的辐射剂量，以及如何在实际操作中准确控制和监测这些剂量，确保食品安全与处理效果。

  2. 剂量测量与验证：规定了剂量测量的技术方法、仪器校准要求以及剂量分布的测定程序，强调了剂量验证的重要性，以保证处理过程的一致性和可追溯性。

  3. 安全与防护：明确了操作人员的安全防护措施、辐照设施的安全设计要求及应急处理程序，体现了对辐射安全的严格管理。

  4. 质量控制：引入了质量管理体系的概念，要求建立从原料接收、辐照处理到成品出厂的全程质量控制流程，确保辐照食品的质量安全。

  5. 环境影响评估：虽然未直接提及环境影响评估，但整个标准的制定背景隐含了对环境保护的关注，通过科学合理的剂量控制减少对环境的潜在影响。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 1996-06-19 颁布
  • 1997-09-01 实施
©正版授权
GB 16334-1996γ辐照装置食品加工实用剂量学导则_第1页
GB 16334-1996γ辐照装置食品加工实用剂量学导则_第2页
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ICS67.040C53中华人民共和国国家标准CB16334-1996》辐照装置食品加工实用剂量学导则Practicalguideofdosimetryinagammairradiationfacilityforfoodprocessing1996-06-19发布1996-09-01实施中华人民共和国卫生部发布

中华人民共和国国家标准》辐照装置食品加工实用剂量学导则GB16334-1996PracticalguideofdosimetryinAgammairradiationfacilityforfoodprocessing主题内容与适用范围本标准规定了食品加工？辐照装置启用与日常运行中的剂量测量内容与程序,以及丫射线吸收剂量测量系统的分类、选择、校准与使用。本标准适用的吸收剂量范围为0.02kGy～60kGy。辐照其他产品也应参照执行。食品加工？辐照装置(以下简称辐照装置)是由？辐射源,及有关设施组成的用来加工辐照食品的装置。辐照装置必须满足食品加工的安全卫生与有效性的要求。辐照装置的建立与运行必须履行法定审批手续，依法接受执法机关的监督。辐照装置必须设有剂量测量系统。该系统应定期检定与校准，并保持量值湖源性。测量？射线吸收剂量的范围与误差应符合工艺与法规的要求。引用标准GB139使用硫酸亚铁剂量计测定水中吸收剂量的标准方法意义和用途福照食品是为了达到某种实用目的，利用电离辐射在食品中产生的某些辐射化学与辐射生物学效应，经过一定剂量电离辐射辐照过的、国家批准市场销售的食品。卫生部批准、发布的辐照食品卫生标准规定的剂量限值列于附录A。3.2辐照食品吸收的剂量取决于许多因素，例如辐射源(类型、活度与排列)辐照时间，产品的组成、堆积密度、堆码方式与包装,以及源与产品间的几何学配置。为了保证食品获得所需要的剂量，应当正确选用适宜的剂量测量系统与程序，严格按规范操作。3.3辐照食品关系到消费者的健康，因此国家对其生产、见存和销售进行法制管理，制定了一系列强制性的管理办法和技术标准。食品辐照必须遵守《食品卫生法》《辐照食品卫生管理规定》《辐射加工计量监督管理智行规定》并符合相应辐照食品卫生标准和计量技术规范的要求。3.4辐照食品的吸收剂量应不小于所需的最低剂量，同时不超过法定的平均剂量限值(或最大剂量限值).正确的剂量测量提供了独立、定量、可靠的辐照工艺控制与产品质量保证,促进辐照食品的贸易,并能作为依法监督管理的依据。术语4.1吸收剂量de除以dm所得的商,即D=de/dm,其中de是电离辐射授子质量为dm的物质的平均能量。吸收剂基单

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