标准解读
《GB 15809-1995 食品添加剂 抗坏血酸钙》是中国关于食品添加剂中抗坏血酸钙的具体规范标准。该标准详细规定了抗坏血酸钙作为食品添加剂的定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求，旨在保证食品添加剂抗坏血酸钙的质量安全，促进其在食品工业中的正确使用。
标准内容概览：
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范围：明确了本标准适用于以L-抗坏血酸和钙盐为原料，通过化学合成方法制得的抗坏血酸钙产品，作为食品添加剂使用。
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规范性引用文件：列出了实施该标准时所依据的其他相关国家标准或文件，确保各项指标和测试方法的统一性和准确性。
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术语和定义：对抗坏血酸钙进行了明确定义，说明其化学组成和性质。
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技术要求：
- 感官要求：规定产品应为白色至微黄色粉末，无异味，无肉眼可见的外来杂质。
- 理化指标：包括抗坏血酸钙含量、干燥失重、砷含量、铅含量、细菌总数等具体指标及其限量值，确保产品的纯度和卫生安全。
- 鉴别试验：提供方法确认产品确为抗坏血酸钙。
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试验方法：详细描述了如何通过化学和物理方法检测产品的各项指标，如采用滴定法测定抗坏血酸钙含量，用重量法测定干燥失重等。
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检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定准则，确保每批产品质量符合标准要求。
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标志、标签、包装、运输和贮存：
- 标志与标签：要求产品外包装上需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等。
- 包装：规定了包装材料应无毒、无害、防潮，并能保护产品不受外界污染。
- 运输和贮存：提供了在运输和贮存过程中应避免高温、潮湿、日晒的条件，确保产品品质不变。
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文档简介
TCS.67.220.20X42C7中华人民共和国国家标准GB15809—1995添加：品剂抗血酸钙Foodadditive-Calciumascorbate1995-12-08发布1996-08-01实施国家技术监督局发布
中华人民共和国国家标准加食CB15809—1995酸抗钙Foodadditive-Calciumascorbate主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂抗坏血酸钙的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和财藏的要求。本标准适用于以抗坏血酸和钙盐为原料制得的抗坏血酸钙,在食品工业中作为抗氧化剂、营养强化剂。2引用标准化学试剂GB601」滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB613化学试剂比旋度测定通用方法GB5009.18食品中氟的测定方法GB8450食品添加剂中砷的测定方法中华人民共和国药典1990年版(二部）化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：抗坏血酸钙英文名：Calciumascorbate分子式：C.zHuCaOr·2H.O0-DHOH结构式；HOCH.-Ca²f·2H.OH分子量：426.35(按1987年国际原子量计)技术要求4.1性状本品为白色或淡黄色结晶粉末,无臭，溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚.4.2项目与指标199
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