标准解读

《GB 14932.1-1994 食用豆粕卫生标准》是中国关于食用豆粕质量与安全的强制性国家标准，旨在确保豆粕作为食品原料或饲料添加剂时符合卫生要求，保障消费者健康。此标准具体规定了食用豆粕的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存要求等方面内容。以下是该标准的主要要点概述：

  1. 适用范围：本标准适用于以大豆为原料，经脱脂、破碎、提取油脂后所得到的豆粕产品，明确了其作为食品加工原料或动物饲料成分的使用范畴。

  2. 产品分类：根据加工工艺和用途的不同，标准可能对食用豆粕进行分类，尽管具体分类在简述中未明确列出，但通常涉及脱皮与否、蛋白质含量等指标。

  3. 技术要求：

    • 感官指标：要求食用豆粕外观整洁，无正常视力可见的异物，无霉变、异味等。
    • 理化指标：规定了水分、粗蛋白、粗纤维、灰分等含量的具体限量，确保产品质量和稳定性。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群、霉菌等微生物指标的最高限值，以防止有害微生物污染，保障食品安全。
    • 污染物及毒素限制：可能包括重金属（如铅、镉、汞）、黄曲霉素等有害物质的最大允许量，确保产品不含有超标的有毒有害物质。

  4. 试验方法：详细说明了各项指标检测所应采用的试验方法和操作规程，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂前的检验程序、抽样方法以及合格判定标准，确保每批产品均符合卫生要求。

  6. 标签、包装、运输、贮存：

    • 标签：要求清晰标注产品名称、成分、净重、生产日期、保质期、生产商信息等，便于追踪和信息透明。
    • 包装：需采用清洁、干燥、无毒的材料，防止二次污染。
    • 运输与贮存：需在适宜条件下进行，避免日晒、雨淋、受潮，防止虫害、鼠害，确保产品品质不受影响。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 1994-01-24 颁布
  • 1994-08-01 实施
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UDc613.26c53中华人民共和国国家标准GB14932.1-94食用豆帕卫生标准Hygienicstandardforediblesoybeanmeal1994-01-24发布1994-08-01实施中华人民共和国卫生部发布

中华人民共和国国家标准GB14932.1-94食用1豆生标准Hygienicstandardforediblesoybeanmeal主题内容与适用范围本标准规定了食用豆拍的卫生要求。本标准适用于大豆经溶剂萃取豆油后，供生产高蛋白仿制食品用的豆拍2引用标准GB/T14932.2—94食用豆柏卫生标准的分析方法技术要求3.1感官指标片粒状，具有豆粘固有的色泽和气味，无霉变.无虫蛙及杂物，无异臭异味3.2理化指标理化指标见下表。水分，%VAVVV灰分,%(以干重计)蛋白质,%(以干重计)溶剂残留·mg/kg500神·mg/kg0.5铅·mg/kg酶活性(PH单位)0.02住：蛋白质为推荐项目A检验方法按GB/T14932.2食用豆粘卫生标准的分析方法执行.附加说明：本标准由卫生部卫生监督司提出。本标准由上海市食品卫生监督检验所、吉林省、陕西省、山东省卫生防疫站负责起草。本标准主要起草人吴其乐、沈文、房毅、周爱珍、吕燕柏。本标准由卫生部委托归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释中华人民共

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