标准解读

GB 13482-1992 是一项中华人民共和国国家标准，全称为《食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯（斯潘80）》。这项标准详细规定了食品添加剂山梨醇酐单油酸酯，也常称为斯潘80的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求，旨在确保该添加剂在食品工业中的安全使用和质量控制。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以山梨醇和油酸为原料，通过化学合成得到的山梨醇酐单油酸酯，作为食品添加剂使用的质量规范。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所引用的其他相关标准文件，这些文件对于理解和执行本标准的具体要求是必不可少的。

  3. 术语和定义：对山梨醇酐单油酸酯及其相关专业术语进行了定义，帮助读者准确理解标准内容。

  4. 要求：详细描述了山梨醇酐单油酸酯的技术指标，包括但不限于外观、色泽、酸值、羟值、过氧化值、砷含量、重金属含量、微生物指标等，确保产品符合食品安全与质量标准。

  5. 试验方法：提供了检测上述技术指标的具体实验操作步骤和判定准则，确保检测结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：规定了产品出厂前的检验程序、取样规则及合格判定标准，确保每批产品的质量一致性。

  7. 标志、包装、运输和贮存：明确了产品外包装上应标注的信息内容、包装材料的要求、运输过程中应避免的条件以及适宜的储存环境和期限，以防止产品在流通和储存期间质量受损。

重要性：

此标准的制定与实施，对保障食品安全、维护消费者健康具有重要意义。它不仅为生产厂家提供了生产与质量控制的依据，也为监管部门提供了检验和监督的标准，确保山梨醇酐单油酸酯作为食品添加剂使用时的安全性和合规性。


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  • 被代替
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  • 1992-06-04 颁布
  • 1993-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC663.05：661.73X42中华人民共和国国家标准GB13482—92食品添加剂山梨醇酥单油酸酯(斯潘80)FoodadditiveSorbitanmonooleate(Span80)1992-06-04发布1993-03-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准食品添加剂CB13482-92山梨醇配单油酸酯(斯潘80)FoodadditiveSorbitanmonooleate<Span80）主题内客与适用范围本标准规定了食品添加剂山梨醇哥单油酸酯(斯潘80)的技术要求、试验方法、检验规则以及标志包装、运输和财存等。本标准适用于油酸与山梨醇哥酯化反应生成的产品。主要用于食品、医药、化妆品等工业，作乳化剂、稳定剂、增稠剂和润滑剂等。分子式：CaaHiiO。相对分子质量：428.6(按1987年国际相对原子质量)2引用标准GB601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB603化化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB1250极限数值的表示方法和判定方法GB6283化工产品中水分含量的测定卡尔·费休法(通用方法)GB8170数值修约规则GB8450食品添加剂中砷的测定方法GB8451食品添加剂中重金属限量试验法3技术要求3.1外观：琥珀色至棕色粘稠油状液体、3.2鉴别试验;合格。3.3斯潘80应符合下表要求。标名称脂肪酸，%71～75多元醇,%29.5～33.5酸值,mgKOH/g88皂化值·mgKOH/g145～160羟值，mgKOH/g193～210水分,

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